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pdfTCROAKER 001-2018 高品质养殖大黄鱼评定规则

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TCROAKER 001-2018 高品质养殖大黄鱼评定规则.pdf
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3、定规则定示意肌肉弹性测定冻鱼解冻后,取背部去皮肌肉cm长cm宽cm厚,见图。采用TMSPro质构仪使用P柱形探头状态的高度。要求基本要求TCROAKER鲜鱼或冻鱼应符合SCT级品的要求。形态指标形态指标见表。表形态指标级品肌肉粗脂肪≤≤气味与滋味具有大黄鱼固有气味;蒸煮后,具鲜鱼正常的鲜味,肌肉细腻,无明显异腥味。TCR。

4、构仪可参照测定。GB食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB肌肉粗脂肪见表。表肌肉粗脂肪指标指标特级品优级品肌肉粗脂肪≤≤气味与滋味具有大黄鱼固有气味;蒸煮后,具鲜鱼取背部去皮肌肉cm长cm宽cm厚,见图。采用TMSPro质构仪使用P柱形探头,力量感应元量程N,检测速度m指标特级品优级品肥满度≤≤长/体高≥尾柄长/尾柄高≥体。义适用于本文件。R高品质养殖大黄鱼评定规则TCROAKER高品质养殖大黄鱼评定规则mmin,回升高度mm,形变量,最小起始力。其它质构仪可参照测定。GB食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB肉细腻,无明显异腥味。注腹胸鳍前端;腹臀鳍前端;腹腹与腹中间。图体表黄蓝值测定示意肌肉弹性测定冻鱼解冻后,TCROAKER高品质养殖大黄鱼评定规则df尾柄高≥体表黄蓝值体表黄蓝值指标见表。表体表黄度值指标指标特级品优级品黄蓝值≥≥肌肉弹性值肌肉弹性值指标见mmin,回升高度mm,形变量,最小起始。

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6、程N,检测速度m级品肌肉粗脂肪≤≤气味与滋味具有大黄鱼固有气味;蒸煮后,具鲜鱼正常的鲜味,肌肉细腻,无明显异腥味。TCRO表。表肌肉粗脂肪指标指标特级品优级品肌肉粗脂肪≤≤气味与滋味具有大黄鱼固有气味;蒸煮后,具鲜鱼正常的鲜味,TCROAKER高品质养殖大黄鱼评定规则dfmmin,回升高度mm,形变量,最小起始力。其它质。

7、义下列术语和定义适用于本文件。高品质养殖大黄鱼鱼体体形色泽肉质风味及滋味生长的测定SCT水产品抽样方法SCT鲜大黄鱼冻大黄鱼鲜小黄鱼冻小黄鱼术语和定义下列术语和定义适用于本文件。R高品质养殖大黄鱼评定规则TCROAKER高品质养殖大黄鱼评定规则mmin,回升高度mm,形变量,最小起始力。其它质构仪可参照测定。GB食品安全。体表黄蓝值R高品质养殖大黄鱼评定规则TCROAKER高品质养殖大黄鱼评定规则表肌肉弹性值指标指标特级品优级品肌肉弹性值mm≥≥肌肉粗脂肪肌肉粗脂肪见表。表肌肉粗脂肪指标指标特级品优级或冻鱼应符合SCT级品的要求。形态指标形态指标见表。表形态指标指标特级品优级品肥满度≤≤长/体高≥尾柄长/鱼冻大黄鱼鲜小黄鱼冻小黄鱼术语和定义下列术语和定义适用于本文件。高品质养殖大黄鱼鱼体体形色泽肉质风味及滋味生长的测定SCT水产品抽样方法SCT鲜大黄鱼冻大黄鱼鲜小黄鱼冻小黄鱼术语和定义下列术语和定。

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9、表肌肉弹性值指标指标特级品优级品肌肉弹性值mm≥≥肌肉粗脂肪肌肉粗脂肪见表。表肌肉粗脂肪指标指标特级品优级优级品黄蓝值≥≥肌肉弹性值肌肉弹性值指标见表。表肌肉弹性值指标指标特级品优级品肌肉弹性值mm≥≥肌肉粗脂肪状态的高度。要求基本要求TCROAKER鲜鱼或冻鱼应符合SCT级品的要求。形态指标形态指标见表。表形态指标高品。力。其它质构仪可参照测定。GB食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB性值表征鱼体肌肉在咀嚼作用过程中,当咀嚼外力撤销时肌肉恢复到原来状态的高度。要求基本要求TCROAKER鲜常的鲜味,肌肉细腻,无明显异腥味。表肌肉弹性值指标指标特级品优级品肌肉弹性值mm≥≥肌肉粗脂肪肌肉粗脂肪见接近野生大黄鱼,明显优于传统筏式养殖大黄鱼。黄蓝值表征鱼体色泽黄蓝程度,越大表示颜色越黄,否则颜色越蓝。弹R高品质养殖大黄鱼评定规则TCROAKER高品质养殖大黄鱼评定规则养殖鱼类种质检验第部分性状测定GB。

10、测定GBT养殖鱼类种质检验第部分年龄取背部去皮肌肉cm长cm宽cm厚,见图。采用TMSPro质构仪使用P柱形探头,力量感应元量程N,检测速度m,力量感应元量程N,检测速度mmmin,回升高度mm,形变量,最小起始力。其它质构仪可参照测定TCROAKAKER高品质养殖大黄鱼评定规则。注腹胸鳍前端;腹臀鳍前端;腹腹与腹中间。。

11、黄蓝值体表黄蓝值指标见表。表体表黄度值指标指标特级黄蓝程度,越大表示颜色越黄,否则颜色越蓝。弹性值表征鱼体肌肉在咀嚼作用过程中,当咀嚼外力撤销时肌肉恢复到原生长的测定SCT水产品抽样方法SCT鲜大黄鱼冻大黄鱼鲜小黄鱼冻小黄鱼术语和定义下列术语和定义适用于本文件。R高品质养殖大黄鱼评定规则TCROAKER高品质养殖大黄鱼评 。

12、力。其它质构仪可参照测定。GB食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB性值表征鱼体肌肉在咀嚼作用过程中,当咀嚼外力撤销时肌肉恢复到原来状态的高度。要求基本要求TCROAKER鲜常的鲜味,肌肉细腻,无明显异腥味。表肌肉弹性值指标指标特级品优级品肌肉弹性值mm≥≥肌肉粗脂肪肌肉粗脂肪见接近野生大黄鱼,明显优于传统筏式养殖大黄鱼。T养殖鱼类种质检验第部分年龄与生长的测定SCT水产品抽样方法SCT鲜大黄取背部去皮肌肉cm长cm宽cm厚,见图。采用TMSPro质构仪使用P柱形探头,力量感应元量程N,检测速度m级品肌肉粗脂肪≤≤气味与滋味具有大黄鱼固有气味;蒸煮后,具鲜鱼正常的鲜味,肌肉细腻,无明显异腥味。TCRO表。表肌肉粗脂肪指标指标特级品优级品肌肉粗脂肪≤≤气味与滋味具有大黄鱼固有气味;蒸煮后,具鲜鱼正常的鲜味,TCROAKER高品质养殖大黄鱼评定规则dfmmin,回升高度mm,形变量,最小起始力。其它质。

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