文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址多数人喜爱的种饮食。图显示了人们喜爱川菜的几个主要原因。历史渊源在各大菜系中，川菜的历史最为悠久，它最早可追溯到古代的巴国和蜀国。在历经了春秋至秦的启蒙时期后，到两汉两晋时，就已呈现了初期的轮廓。隋唐五代时期川菜有较大的发展，两宋时川菜已跨越了巴蜀疆界，为川外人所知。明末清初，川菜运用引进种植的辣椒调味，对继承巴蜀早就形成的尚滋味好辛香的调味传统进步发展。晚清以后，逐步形成为个地方风味极其浓郁的体系。在这几千年的发展壮大演变过程中，川菜被赋予了极为深刻的文化内涵和历史底蕴，可以说每道菜都有段精彩的故事，都是段精美的文化。这经常使得品尝川菜的客人，不仅满足了味觉需要，更是得到极大的心理享受。所以，尚滋味饮之乐在川菜中得到本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址了完美结合，也使得川菜永远具备了其他菜系所无法比及的风格和韵味。味觉川菜发展至今，已具有用料广博味道多样菜肴适应面广三个特点，而尤以味型多变化巧妙而形成其别具格的菜味百菜百味的风格。四川著名作家李劼人老先生曾经说过吃粤菜管三年，吃川菜管不了天。言下之意，粤菜的品种口味相对单调，而川菜的品种则几乎是天天在变，永远能给人意想不到的惊奇。据我们调查，在喜欢川菜的人当中，有的人是困为喜欢其无以伦比的美味和百变的风格，可见川菜的这特点正是其长盛不衰的致胜法宝。本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址论述，目前国内对川菜需求有不断增加的趋势，拥有越来越多的消费群体，市场空间广阔，前景看好。产品状况四川的自然和人文因素赋予川菜的几大根本特色见本章第节本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址市场分析竞争状况总体上讲，所有的其他菜系都是潜在的竞争对手，但川菜由于菜品价格与其他菜系存在较明显的差异，相应的需求范围也有所不同。其他菜系争夺的市场较为分散，同时产品也具有可比性，因而对巴蜀餐饮管理集团而言，主要竞争对手是其他各种川菜派别。目前市场较为有特色的川菜派别主要有皇城老妈规模化的现代管理企业。我们以创新管理理念结合先进的连锁管理模式，期望在十年之内达到国内连锁家国外连锁家的规模，跻身于国内餐饮企业强行列。计划每家连锁店年营业额万元，十年后公司的年本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址营业额达亿元人民币，为国家提供万人的就业岗位，每年创税近亿元人民币。创新理念解放餐饮企业，把烹任餐饮企业从复杂的管理工作中剥离出来。餐饮企业的长处在于技术。大多数餐饮企业不擅长管理，这是众多餐饮企业在发展过程中难以壮大的瓶颈问题。巴蜀公司的核心创新理念就是搭建个全新的管理平台，代替加盟的川菜企业充当融资人力资源培训物流配送财务核算营销与策划和日常管理的角色。让各加盟的企业潜心研究川菜精品，充分发挥其技术特长，通过巴蜀公司的管理平台，达成技术与管理的完美组合，使各自的优势发挥最大的效益。经济效益和社会效益经济效益巴蜀公司是对社会资源的最佳最大化组合。它不仅能充分发挥财力集中的优势，更是对人力资源信息资源的整合。我们强调在公司内部的有形资源人财物等和无形资源组织结构作业流程品牌客户等都发挥其最大的经济效应。社会效益巴蜀公司将作为民间艺术交流和文化传播的使者，借用各种本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址本资料由三个皮匠管理资源文库整理收集网址艺术手段，通过装修饰物服装音乐民俗表演等艺术形式，使身居繁华都市的顾客在品尝精美川菜的同时，仿佛置身于休闲轻松的巴蜀世外桃源。这是将四川悠久历史文化川菜的整体形象进行全方位的包装，以提高川菜在国内国际上的艺术品位和文化附加值。巴蜀公司将为发展四川的产业经济树起面大旗。四川是个农业大省，通过公司的物流配送中心建立起来的产业链将直接拉动畜牧业种植业养殖业食品加工业运输业等联动效应，这不仅符