突现节庆团聚和欢乐气氛。年文化是很宽泛的概念,是中国传统民族文化的个重要组成部分,根植于每个中国人的意识形态之中。年文化包括很多中国的传统习俗年夜饭又叫团年饭,是年文化的重要组成部分,也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石,年度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱。说起年夜饭的重要性,我们从邓云乡先生燕京乡士记中记载的个除夕凄凉的故事中得到体会旧社会穷人生活困难,年十晚上是个关。有户人家,丈夫年十晚上很晚尚未拿钱回来,家中瓶粟早罄,年货毫无。女人在家哄睡了孩子,筹莫展,听得邻家的砧板声,痛苦到了极点,不知丈夫能否拿点钱或东西回来,不知明天这个年如何过,又怕自己家没有剁肉的砧板声,惹邻居笑话,便拿刀斩空的砧板,边斩边落泪。这个故事听了的确让客户进行深度的维护。营销理论中有个的定律,即的销售量往往是由最重要的顾客带来的。毋庸质疑这的客户就是酒楼最重要的衣食父母。酒楼应对过去年中的客户进行梳理,找出这的客户是哪些,制订出专门的客户维护方案,由训练有素的专门的团队不折不扣地去实施这些方案。客户维护当然是个长期的工作,但在淡季里更显得尤为重要。创新图变,给顾客更多的新意和惊喜。经过个忙碌的旺季,酒楼并不能就可以暂时的休养生息,因为在大的市场竞争环境下,企业经营也似逆水行舟,不进则退。节后应根据节气消费以及营销主题的变化,及时菜品宣传品店内氛围等作出调整。很多酒楼喜欢将春节的喜庆布臵直保留着,直至这些装饰陈旧破烂才肯拆除,这就是缺乏系统营销的显著特征。个注重品牌形象充满生命力的酒楼,在营销的主题和具体的表现形式上,定会不断推陈出新,不断给顾客制造新鲜感,这样更有利于培养长期的忠实客户。春节之后,应陆续补充些新菜品,并尽快开发适合夏令季节的新菜谱,并赶在月份市场回暖的时候呈献给顾客。在缺少节日的淡的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒瓶中包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒瓶大包消费的客户餐饮部为其免费送其勇闯天涯啤酒瓶。凡在次方案推销期间,个人包厢次性消费满元打折后以上并且是现金结账的客人,酒店赠送其元现金券限下次消费使用及欢唱券张。凡在次方案推销期间,个人包厢次性消费满元打折后以上并且是现金结账的客人,酒店赠送其元现金券限下次消费使用及欢唱券张。平时可根据当日客情如客人生日及节日期间经部门主管同意后为前来消费的客人免费送上道当日的特价菜或本店特色菜肴。,借力打力,利用各种机会,时间进行营销的策划点子,例如各个节假日可以根据各个节假日的特点制定不同形式的餐饮,优惠等活动主导带动消费。餐饮营销方案春节套票实惠多多惊喜多多春节期间隆重推出富贵吉祥套票元张,包括餐饮元桌,含服务费仅限楼餐厅客房元间。天含双早含服务费娱乐赠送包房小时赠送包房小时,并可消费价值元的商品。商品不打折含服务费客房自月日年十至月日正月十每天推出间特惠房元间。天含的百货商场专卖店高档汽车店酒吧等其他行业的企业开展联动促销,对他们的客源提供特别的优惠,以拓宽客源,扩大影响力等等。餐饮营销方案目标在这年,通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传,要在推广手段上做到创新高效,逐渐占领餐饮第品牌,推进餐饮餐饮的品牌以外,推动并稳固餐饮十年知名度的餐饮品牌。年企划力争用最少的拓展费用做的市场宣传为公司准备好强有力的销售工具,保证市场宣传途径市场宣传形象具有很强的餐饮特色,提高全体员工的企业认同感,协助各店店总逐步完成年年度销售任务根据季节和节日的不同,提供整套针对从年初到年底的促销计划,并按照市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分,详见年节假日总结及各个节假日的策划案节日对应的促销活动类型推介国内外重要节日促销包括元旦春节元宵节情人节妇女节母亲节劳动节儿童节端午节谢师宴重阳节圣诞节等,做综合性促销,如元宵节,推出猜灯谜有奖征联活动等。实际建议根据餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动。周年庆促销活动建议以综合性宣传推广精选餐饮营销方案集锦仅供参考个成功的餐饮企业,必定有本店的特色菜品作为支撑。吃是中国人过节的主要内容之,我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点,研究特色菜品,推出具有本店特色的年菜。据有关部门统计,在年以后,城市居民在酒楼饭店过年形成种风尚,而且这种风气愈演愈烈,这点从以上提到的中烹协对年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到,有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同酒楼春节聚餐的老顾客反映,新年菜变化不大,还是存在油腻且与往年重复过多的现象,也有些新顾客反映,菜单华而不实,只是名字好听罢了,具体内容却搞不懂。为此,我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点名称祥和,标注本名为烘托过年气氛,可给自己饭店的菜品起个响亮的名字,为了不剥夺宾客的知情权,在后面标注上菜点的本名,或标注上所用原料,下面是家知名饭店的新年菜单中的几道菜品,与大交流大展宏图金汤蟹黄翅财源广进鲍汁扣广肚加官封爵官燕炒鲜奶花开富贵蟹粉扒西兰花锦。精选餐饮营销方案集锦仅供参考。而另块市场,比如象会展旅游团队等,在春节期间几乎停顿,但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。针对这些市场变化,酒楼应根据自身的定位调整营销的手段,做到有的放矢简单有效。比如,中档酒楼可推出较为实惠的家庭套餐白领午餐,以吸引家庭和白领上班族的消费推出平价酒水超市,以此降低客人的酒水消费成本,且有效克服客人自带酒水的矛盾策划更加细致周到的婚寿宴百日宴营销预案,以更多的优惠赠送项目以吸引预定婚寿宴百日宴的消费,等等。当然,对中高档酒楼来说集团消费仍然是主流,那针对这部份客源也应该有相应的营销举措,切不可顾此失彼了。对客户进行深度的维护。营销理论中有个的定律,即的销售量往往是由最重要的顾客带来的。毋庸质疑这的客户就是酒楼最重要的衣食父母。酒楼应对过去年中的客户进行梳理,找出这的客户是哪些,制订出专门的客户维护方案,由训练有素的专门的团队不折不扣地去实施这些方案。客户维护当然是个长期的工作,但在淡季里更显得尤为品质和特点,有些现在已经没有了,但留下了很多动听的名字,供我们餐饮经营者去挖掘,如葡萄醅兰尾酒宣春酒梅花酒桃花酒屠苏酒等,每种酒都有其特殊的工艺配方和含义,有待我们每个经营者根据企业情况去挖掘和研究,或许能成为本企业经营的个亮点。除夕守岁是中国年文化的个传统习俗,守岁从年夜饭开始,根据荆楚岁世时记记载,至少在南北朝时代,中国已有了吃年夜饭的风俗,守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情,又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。守岁时,所备瓜果小吃也有讲究,如吃枣春来早,吃柿饼事事如意,吃杏仁幸福人,吃长生果长生不老,吃年糕年比年高,我们是否也可将其整合包装,在春节期间附带销售呢相信大家对年是怪兽的传说都已经非常熟悉了,过年放爆竹是年文化的又个传统习俗,但在我国很多城市中,出于安全环保等方面的考虑,城区内禁放烟花爆竹,如若我们在年夜饭结束后附带加上条,组织大家去郊区燃放烟花爆竹,相信又会给人们增加些吸引力。年夜饭上出特色创新本店菜品,注重营养平衡菜品是餐饮企业的灵魂,作特点第菜品在本店点击率高,是菜单中的亮点是品牌菜。所以春节菜单组合,首先要选择本店特色菜,然后再加上部分创新菜时令菜,这就成为套很好的菜单了。经济实惠,突出美味春节人们去饭店酒楼摆家宴的另个需求是,追求美味,即平日家庭做不出的饭店日常不曾推出的特色菜点,这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面,要注重味平和,喜闻乐见,所有菜点均应做到甘而不浓,酸而不醋,咸而不减,辛而不烈。春节期间主要是个人消费,以家庭朋友聚餐为主,中华民族的节俭本性,也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时,多半为至亲好友共餐,丢掉了平时商场官场上的虚荣与面子,追求的更是种实惠与适口,建议我们在年菜的设计上体现出实惠与美味美感的有机结合。各种宣传须到位,如运用电子屏条幅短信楼宇视频广告车载广告等各种媒体综合性宣传手段。例行性促销可根据餐饮其他部门需求临时制定,主要是针对餐饮季节性菜单更新,新品上市等需求加以运作。如淡季推出大型抽奖活动餐饮菜品品鉴活动每季度积分兑换活动等爆竹是年文化的又个传统习俗,但在我国很多城市中,出于安全环保等方面的考虑,城区内禁放烟花爆竹,如若我们在年夜饭结束后附带加上条,组织大家去郊区燃放烟花爆竹,相信又会给人们增加些吸引力。年夜饭上出特色创新本店菜品,注重营养平衡菜品是餐饮企业的灵魂,作为个成功的餐饮企业,必定有本店的特色菜品作为支撑。吃是中国人过节的主要内容之,我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点,研究特色菜品,推出具有本店特色的年菜。据有关部门统计,在年以后,城市居民在酒楼饭店过年形成种风尚,而且这种风气愈演愈烈,这点从以上提到的中烹协对年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到,有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同酒楼春节聚餐的老顾客反映,新年菜变化不大,还是存在油腻且与往年重复过多的现象,也有些新顾客反映,菜单华而不实,只是名字好听罢了,具体内容却搞不懂。为此,我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点名称祥竞争性促销,主要针对竞争对手餐饮所做的促销,以推出优质服务特价买赠为主。促销方案的制定要创新,但不能脱离实际情况,哗众取宠,要因地制宜易于操作,对后期做评估,具体计划提前个月做出。结合餐饮会员及积分会员与商家联盟以及团购网站进行促销活动,不断吸引招募新会员。宣传公益活动计划宣传包括主题宣传活动如春节拜年消费者日消费者座淡会等和例行性宣传不间段的媒体广告宣传。如广告淡季的形象广告。公益活动。包括