名称处理能力数量台投资估算万元备注水果清洗系统均果机螺旋提升机冲浪式洗果机滚杠检果机冲果循环泵污水提取泵杂物过滤器打浆取汁系统打浆机果浆泵喷淋装置榨汁机出料泵缓冲罐饮品贮存系统控温罐大贮罐小贮罐果汁泵除菌灌装系统硅藻土过滤机超滤机组杀菌机灌装压塞体机贴标机热缩机缓冲罐调配罐酶解罐输送泵洗瓶机公用工程变压器工业锅炉化验室仪器套制冷机组深井多级水泵污水处理系统清洗机合计二土建工程本项目主要利用原有厂房进行改造，根据饮品卫生规范和工艺设计要求建成果浆车间除菌车间贮汁间过滤灌装车间微生物培养室化验室以及果仓辅料库锅炉房等，详细清单见下表。序号工程名称建筑面积投资估算万元备注生产车间果浆车间新建果汁除菌车间新建贮汁间新建灌装车间新建辅助生产车间果仓新建辅料库新建成品库新建公用工程锅炉房新建煤堋新建变电站新建机修间新建水泵房新建污水处理站新建洗果池新建办公生活福利设施食堂新建浴池浆的原料成本为元公斤元公斤猕猴桃汁的成本元瓶，加其它辅料共约元根据我国饮料行业产品定价的习惯，市场零售价般为原料辅料包装玻璃瓶包装含瓶身瓶盖标签和外包装纸箱成本目前为元瓶。因此，产品定价为猕猴桃果汁零售价应设计为元元元元，考虑到资金占用较大，因此猕猴桃汁的定价可为元。二产值与经济效益估算本项目设计生产能力为年产吨猕猴桃汁。根据上述产品定价，项目达产后可实现年产值约为猕猴桃汁吨，按元计算，产值为万元。三社会效益分析红色猕猴桃基地建设目前以完成亩，计划发展亩。到年有亩进入盛果期，亩进入初果期，每亩平均公斤，每公斤元计算，年产值达万元，可解决多人劳务就地转移，人年均可收入万元。第六章环境保护说明本项目对环境的影响主要包括废水废气和废渣。废水的来源包括个方面，即洗果水和冲洗设备管道用水。洗果水中含有碎果屑落叶等，冲洗设备管道用水中除含有果胶糖分等有机物外，对环境会有影响。但通过污水处理站净化后可以达到排放标准。废气主要是锅炉所产生的废气，废渣包括炉渣和果皮猕猴桃籽等。果皮可以深埋或者经过干燥等处理后作为饲料使用，不会对环境造成污染。猕猴桃籽分离后可以榨取猕猴桃籽油，可作为保健食用油，或者进步制成保健食品，防治心脑血管疾病等。新建办公室新建化验室新建厕所新建合计第四章技术方案项目组成本项目主要由主要生产工程果汁生产车间和辅助生产工程水电锅炉及仓库等组成。详见下表。项目组成表工程类别工程名称规模主要生产工程果汁生产车间年产吨果汁生产线条辅助生产工程水电锅炉冷库及仓库等其它配套设施。二生产技术方案生产工艺与产品质量标准猕猴桃果汁生产工艺技术路线鲜果分选破碎果浆分离取汁调配贮汁稳定性处理过滤调配过滤灌装成品工艺描述猕猴桃原料分级验收后暂存在果池中，生产时由果池经水流输送清洗，除去果实表面附着的污物等，再经提升机到检果台经人工拣选剔除腐烂果畸形果虫蚀果油污果等不符合生产要求的果实以及石块树叶包装材料碎块等杂物。合格果实进入打浆机进行打浆。得到的果浆经调配并加入食品添加剂，均匀处理结束后过滤调配后灌装杀菌，贴标后搬运贮藏。产品质量标准感官指标色泽呈淡黄绿色或红色，均匀致。组织形态汁液均匀，无明显分层现象，允许稍有沉淀。香气具有原果特有香气。理化指标可溶性固形物砷铅铜微生物指标细菌总数个毫升致病菌不得检出大肠菌群个毫升第五章产品定价及产值与效益估算产品定价项目产品的定价，应该参照以下两个依据参考国内同等包装同类果汁的流行价格目前国内果汁市场价格则相差比较悬殊，般瓶装全汁猕猴桃汁价格在元不等，而其他种类果汁则差别较小，但总体上要较猕猴桃汁售价略低。二参考猕猴桃的原料成本红色猕猴桃的原料采购和储存成本红肉猕猴桃收购价元公斤。猕猴桃原浆含量的原料成本按榨汁率计，每公斤猕猴桃高矿物质高维生素果汁等新型功能性果汁饮料，满足不同消费群体需要。法国生产的水果酒，不仅有干型半干型发酵酒，还有蒸馏酒利口酒起泡酒等，均已形成了定的规模并拥有相对稳定的消费群体。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，对健康绿色方便的加工产品的需求也不断增长。因此，发展果品加工业不仅是水果产业化的必然要求，也是满足人民群众日益提高的多元化消费需求的需要。四本项目的意义与必要性本项目以栾川县及周边地区丰富的猕猴桃资源为基础，以红色猕猴桃的综合加工为方向，在发展红色猕猴桃生产基地的同时，采用现代高新技术，生产加工猕猴桃饮品等系列特色产品，延长猕猴桃产业链条，从而将栾川县的红色猕猴桃产业做大做强，并在此基础上带动其他果品加工业的发展，因此对当地果汁生产和水果种植业将会起到定的推动作用，从而促进农业产业结构的调整和农业整体效益的提高，增加农民收入，活跃地方经济，促进社会各项事业的发展。由此可见，本项目符合当前果品产业的发展趋势和国家加强对农副产品资源综合开发利用和有效利用废弃资源的产业政策，对调整当地林产品加工业的产品结构及产业结构的优化与升级和保护生态环境都具有非常积极的影响和作用，社会经济和环境意义巨大。同时，项目建成后，还可安置部分下岗职工，增加就业，并可增加地方财政收入，有效促进栾川社会稳定和经济快速发展。因此，本项目的建设是十分必要的。第二章市场预测与建设规模市场预测目前，世界上消费量最大的前种水果中，猕猴桃营养最为丰富全面。在发达国家推荐的水果食品中，猕猴桃果实中的及微量元素含量最高，并且是维持心血管健康的重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。益微猕猴桃果汁作为绿色功能性食品，除保持原有猕猴桃果汁饮料的独特风味和丰富的营养成分外，同时增加了的含量，达到每毫升年内保有个酶活以上。因而，长期饮用能够清除人体内的氧自由基，发挥营养保健的功能市场竞争。而柿子醋饮品产业之所以能从饮品行业中脱颖而出，就是因为突出了产品的特色，再加上合适的市场运作，从而红遍全国。项目实施过程中若能合理突出红色猕猴桃产品的特色，市场运作得当，极有可能创出个名牌产品，从而在快速扩大的饮品市场中占据更多的市场份额。二我国猕猴桃加工产业刚刚起步，开展特色猕猴桃加工潜力巨大尽管近年来我国果品加工业得到了定程度的发展，但主要集中在些大宗水果如苹果柑橘等的加工，而其他种类水果的加工却很少。红色猕猴桃营养成分丰富全面，风味独特，且具有多种保健功能，将其加工成各种功能性产品，不仅符合国家加快发展农产品加工业的产业政策，而且与当前人们追求天然营养保健的消费要求相致，因此具有较好的市场前景。但由于目前开展猕猴桃加工的企业很少，规模化生产企业几乎没有，因此发展红色猕猴桃深加工具有巨大的空间，产品的市场潜力巨大。三栾川县具有优越的旅游资源条件，为项目产品的市场推广奠定了良好的基础栾川县旅游资源十分丰富，每年接待国内外游客众多，推出些特色产品不仅有助于宣传本地特色资源，反过来也可促进项目产品的市场推广。三建设规模与产品方案根据我们对水果加工产品市场的调查考证，结合本地资源条件和自身实际情况，本项目拟建规模与产品方案如下种植规模现有天源红基地亩，宝石红基地亩，年发展两个品种亩，到年红色猕猴桃基地达到亩。基地建设用地来源是占用部分农田，二是改河填沟造地，三是荒山修建水平林带。二红色猕猴桃饮品加工规模近期吨年，随基地发展，逐步扩大加工规模。本项目建设成功后还可利用猕猴桃加工空歇时间加工生产其它果蔬产品。第三章投资预算本项目投资主要分为两部分是基地建设投资需万元，二是果汁生产设备及土建投资共需万元，以上两项总共需投入资金万元。基地建设投资在现有红色猕猴桃发展模基础上，利用荒山修建水平林带建设红。益微猕猴桃系列产品被专家誉为防病抗衰老的绿色保健食品，堪称跨世纪之精品。近年来，由于发达国家消费者对食品营养保健意识增强，因而，对饮料的平均消费急剧增加，德国瑞士瑞典英国等欧洲国家人均果汁年消费量已达升，美国为升。世界贸易中心的市场统计表明果汁的民办贸易量将在今后个较长的时间内持续增长。年世界果汁出口量为万吨，到年已增至万吨，年已达到万吨。我国加工生产猕猴桃汁，苹果汁的时机已经成熟，在正常的国际环境下，出口创汇前景看好。随着饮料工业的发展，目前国内饮料市场已经出现了果汁化营养化保健化矿泉化的四化要求。据中国果品研究杂志报导，近几年内，全国果汁消费增长平均为，南方沿海些较发达省市消费增长。每年市场需求量在万吨以上。但是，由于我国果汁加工发展较慢，所以果汁饮料消费在人们饮料总消费中所占比例非常低。随着我国经济的发展，生活水平的逐步是高，人们对饮料罐头果酒等食品的需求逐步从单的功能向多功能复合营养型保健方向发展。而益微猕猴桃果汁饮料正是满足了人们的这种需求，今后必将在国内饮料市场上具有强大的竞争力二项目产品的优势与市场展望以上资料显示，果汁的市场需求未来几年将呈现出相对增长的趋势，而市场供给却相对不足，这就为项目的实施提供个较好的发展契机。本项目拟以栾川县及周边地区丰富的猕猴桃资源为基础，以猕猴桃的综合加工为方向，在发展特色猕猴桃生产基地的同时，采用现代高新技术，生产加工红色猕猴桃饮品等特色产品，具有以下优势原料资源得天独厚，品种特色明显本项目产品拟以自行选育的红色猕猴桃品种为主，发展原料基地，生产红色猕猴桃饮品，其营养价值与保健功能均优于普通猕猴桃，特色明显，易于在激烈的市场竞争中占得先机。尽管目前我国已有众多的果汁产品，但基本还是大宗水果如苹果汁葡萄汁等，而特色水果加工产品极少，产品特色不明显，难以应对激烈工业所用。特别是猕猴桃果实，由于营养丰富，鲜食加工价值极高。据测定，猕猴桃果实中含有种氨基酸，其中有种为人体必需氨基酸含量极高，比般水果高出十倍至