期对项目资金使用情况进行审计，确保管好用好项目资金。合同管理本项目所有工程实行招标投标制，严格按照国家技术标准和质量要求组织施工，实行承包合同制，明确规定项目的投资额度工程规模技术标准完成数量质量和工期。月报制度项目实施单位工期内每底将本月的工程进度上报项目主管单位，项目主管单位对工程进度和工程质量予以监督。监理制度项目实行工程监理制度，对项目的进度质量资金进行监督，加强对项目的合同管理。监理严格实行三控制制度。检查验收项目主管单位每月对各个工程点进行检查，监督工程质量，督促工程进度，确保工程质量。工程管理在项目实施和运行期间，切实加强各项工程的管理力度，确保工程优质高效项目运营时期的组织与管理项目运营时期的组织项目运营期间的组织机构第七章项目的组织与管理图项目运营期间的组织结构图机构共设人，厂主任和班组长可由技术人员或行政管理人员兼职，管理采用垂直管理系统，其特点是从最高管理层到最低管理层，上下垂直领导，各级领导者执行统指挥和管理职能，不设专门的职能管理机构。直线制组织结构具有四大特征指挥的等级链职能的专业化分工权利和责任的贯性政策工作的标准化。在直线制组织结构中，上司负责其管辖范围内所有雇员的行动，并且有权下达雇员无条件服从的命令。雇员的首要职责是立即按照上司的命令去做，而不该去考虑什么是正确的或者什么需要做。组织系统如图。储藏保鲜方案的制定通过充分的市场和原料调研，专家论证，科学试验，确定产品的生产方案及生产规模。确定方案和规模的原则厂长厂主任厂主任班组长班组长班组长班组长第七章项目的组织与管理充分利用当地资源，发挥本地资源优势，响应国家及本地区农业产业化经营政策，结合全县果蔬生产实际及发展趋势，变资源优势为经济优势。根据市场调研分析及预测，确定生产规模。综合考虑市场容量及原料资源的消耗利用，追求技术领先，规模优势，增强竞争力。④充分利用本地盛产水果品种繁多的优势，利用其成熟期不同形成的时间差，延长采收和进库时间，做到均衡生产。充分发挥预冷间的功能，做到及时迅速预冷，满足市场对产品质量标准要求。综合考虑投资能力，通过利润滚动，实现规模效益。方案的确定根据原料资源与市场需求，综合考虑资金与规模两大因素，并根据思南及周边地区果蔬生产实际，贵州省思南县果蔬气调保鲜库产品设计如下每年月低价位时收购脐橙，贮藏至春节前后上市。每年月收购梨桃，贮藏到月至春节上市。每年月蒜台价低时收购，于月分期销售。每年月低价收购红萝卜，贮藏至次年月分期出售。项目运营时期的管理气调保鲜库的合理使用及管理合理有效的利用空间气调保鲜库的容积利用系数要比普通冷库高，有人将其描述为高装满堆，这是气调保鲜库建筑设计和运行管理上的个特点。所谓高装满堆是指装入气调保鲜库的果蔬应具有较大的装货密度，除留出必第七章项目的组织与管理要的通风和检查通道外，尽量减少气调保鲜库的自由空间。因为，气调保鲜库内的自由空间越小，意味着库内的气体存量越少，这样方面可以适当减小气调设备的工作负荷，另方面可以加快气调速度，缩短气调时间，减少能耗，并使果蔬尽早进入气调贮藏状态。快进整出气调贮藏要求果蔬入库速度快，尽快装满封库并及时调气，让果蔬在尽可能短的时间内进入气调状态。平时管理中也不能像普通冷库那样随便进出货物，否则库内的气体成分就会经常变动，从而减弱或失去气调贮藏的作用。果蔬出库时，最好次出完或在短期内分批出完。良好的空气循环。气调保鲜库在降温过程中，在果蔬入库初期，每小时空气交换次数为倍空库容积，所以常选用双速风机或多个轴流风机可以独立控制的方案。在冷却阶段，风量大些，冷却速度快，当温度下降到初值的半或更小后，空气交换次数可控制在每小时次。果蔬采收和入库管理果蔬采收时必须采取人工采收，定要严格控制果品质量，采果前采果人员必须剪短指甲，采摘时要细致，果实应该保留果柄，采摘时只需将拇指顶住果柄向上轻轻托即可。采摘顺序应保持由近及远，先下后上，先外后内的原则，果实要轻拿轻放，切忌抛掷和滚动。为了防止果实碰伤和提高采收效率，推行采果袋采果，当采果袋装满后要及时转入大的盛果箱，每箱装果不宜过满。采摘后的果箱要及时转第七章项目的组织与管理移到阴凉处，避免日晒雨淋。同棵树而不同期成熟的果实，应进行分期采收，在大量落果病虫害严重或风寒来临之前应提前采摘，避免损失。晴天有露水的早晨和温度较高的中午也不宜采摘。采摘的果蔬应及时搬运入库。果蔬入库时，如果在高温季节，必须先进行预冷后再入气调保鲜库，以避免气调保鲜库温度波动过大给果品造成损害。因为在入库初期果实呼吸强度较大，蒸发水分较多，入库时应及时在地面洒水补湿入库码垛时，垛与垛，垛与墙之间要留有足够的通风道，最顶层果箱不能高于吊顶风机底部，要保证库内良好的通风状况。气调保鲜库储藏期间的技术管理首先，管理人员要有较高的综合素质，掌握气调储藏的基本知识，对制冷和气调等机械设备能做必要的维护工作。在管理过程中，不要过于依赖计算机控制系统，计算机是用来降低工作人员的劳动强度提高管理工作效率，提高操作及各种数据测量的准确性。但是无法完全代替工作人员，不能离开工作人员的操作和校正。对库内的果品要定期入库观察，及时掌握库内果品的质量变化情况，并进行纪录。对计算机测量的数据要定期进行校正，尽量减小计算机的测量误差。当对设备进行操作时，要严格按照厂家的设备操作说明进行，严禁对设备或者管道进行私自改装，因为气调系统有高压管路，改造不当容易发生危险。气调保鲜库的安全管理进库观察果蔬产品时必须有两人在场，个在库外门口处，个入库工作，并配戴呼吸器才能进入库内，并在气调保鲜库的危险位置第七章项目的组织与管理设置危险标志。气调保鲜库的安全管理是项非常重要的工作，气调保鲜库的操作是种危险性较高的工艺操作，气调保鲜库工作人员必须参加有关安全知识培训，切实掌握安全操作技术。加强安全消防措施，杜绝切引起火灾的隐患。劳动定员与技术培训。劳动定员根据贵州省思南县果蔬气调保鲜库的实际需要，设立厂长人，技术人员人，行政人员人，搬运工人人，门卫兼保卫人，维修工人人，共计人。技术培训培训任务与内容。技术培训的对象包括管理人员技术人员工人及项目区果农菜农。培训内容包括相关技术规范业务基础知识果蔬栽培管理技术农副产品贮藏与营销等。培训方式。培训采取专人进修参观学习自办培训班等三种方式。培训计划。拟在三年期内培训管理人员技术人员工人及项目区果农菜农共计人次以上。第八章项目总投资和财务估算与资金筹措第八章项目总投资和财务估算与资金筹措总投资估算估算依据估算编制价格水平年为年月份。年贵州省建筑工程预算定额，非国有企业收费。贵州省基本建设财务管理规定的通知。工程勘察设计收费管理规定的通知。招标代理服务收费管理暂行办法的通知。建设项目前期工作咨询收费暂行规定。清理整顿涉及企业的行政事业性收费项目的通知。气调保鲜库平面布局图。设备和工器具购置费和设备安装工程费由相关厂家根据市场情况提供。编制说明冷库施工图待作，土建安装工程和配套建设工程只作概算。计价材差套价计算中按气调保鲜库为单位进行计算，设备购置及安装按气调保鲜库计算。其他费用考虑到前期咨询费已由项目申报单位支付，在此不予计算，监理费按计算勘察设计费按计算建设管理费按计算，基本预备费按计算。投资估算第八章项目总投资和财务估算与资金筹措项目建筑构物工程及其工程量由于该项目建筑安装工程占建设投资的比例较大，所以对项目建筑构物工程采用概算指标估算法。其计算结果见附表。设备安装工程设备购置及安装工程费按厂家报价进行估算，主要设备清单见表，计价及费用估算结果见附表。第八章项目总投资和财务估算与资金筹措表主要设备清单制冷设备清单序号设备名称规格单位数量备注制冷设备清单氟氯昂并联压缩机组套氟氯昂并联压缩机组套吊顶高效空气冷却器台热力膨胀阀套电磁阀套过滤器台手动供液氟阀套手动回气氟阀套紫铜管无缝钢管蒸发式冷凝器批蒸发式冷凝器台第八章项目总投资和财务估算与资金筹措表主要设备清单库体保温系统电器系统清单序号设备名称规格单位数量备注库体保温系统保温板聚苯彩钢板吊件套气密接缝附件套蘑菇头挂钩硅胶密封膏射钉铆钉等辅材套气调库门雪盾牌套电器系统电器控制柜自动控制台电线电缆套桥架管线套照明套第八章项目总投资和财务估算与资金筹措表主要设备清单气调部分清单序号设备名称规格单位数量备注气调部分中空纤维膜制氮机含螺杆空压机台套二氧化碳洗涤器套电脑自动检测控制系统台除乙烯机台气动电磁阀及附件只平衡袋只安全阀个手动阀只气调配电箱台空压机台管材管件及辅料套电缆电线支架套乙烯测试仪台配气仪带自动控制台储气罐个制氮机台超声波加湿机台调节站套第八章项目总投资和财务估算与资金筹措工程建设的其它费用工程建设的其它费用包括从工程筹集到竣工验收交付使用的整个建设期间的除建筑安装工程费设备购置及安装费等费用以外的费用，为保证工程建设顺利完成，本项目考虑了土地使用费建设单位管理费勘察设计费临时设施费工程建设监理费等，计算结果见表。表工程的其它费用计算表序号费用名称投资额万元费率估算说明土地使用费按当地平均征地价万元亩征收含补偿费建设单位管理费土建安装工程费水电安装工程费设备安装工程费勘察设计费土建安装工程费水电安装工程费设备安装工程费临时设施费土建安装工程费水电安装工程费设备安装工程费工程建设监理费土建安装工程费水电安装工程费设备安装工程费合计流动资金估算第八章项目总投资和财务估算与资金筹措流动