的糟粕，提取其精华成份而生产成饮料调味品冲剂美容化妆品等不仅为食用菌的种植解决了销售难的问题，而且延长了食用菌的产业链条，使食用菌产品更加多样化，同时，也增加了食用菌的产品附加值，极大的提高食用菌种植的经济效益。重庆食用菌产业技术转化基地拟在年前开发个具有保健作用，老少皆宜的食用菌保健食品，预计产值可达亿元。各种方便食品，休闲食品等小包装食品，已成为居家旅行的必备品，这些食品以其携带方便，味道鲜美而倍受消费者青睐。食用菌系列方便食品开发使食用菌产品更加的消费受众进步拓宽，人们告别了只有在餐桌上才能吃到食用菌的历史，拟在年开发个系列方便食品。此外，设计精美的各种食用菌真空冷冻精加工产品也很受外国消费者欢迎，到年预计此项产值可达亿元。重庆食用菌产业技术转化基地有利于保护菌物资源，展示食用菌领域的科研成果。产生经济效益的时间较长，并且为了提高经济林的结果质量，树与树的间距必须达到米左右，在大量结果期和结果间歇期，大量的土地资源被白白浪费，并且每年从果树上修剪下来大量的果树枝的有效再利用率也是影响果树种植效益非常重要的因素。食用菌的开发是农业物质循环链重要成分。是减少废弃物排放有效的甚至是不可缺少的部分。食用菌生产主要是利用环境的污染源农林各种废弃物和工业生活垃圾酒糟醋渣废纸废棉蔬菜垃圾等，净化环境，生产过程中无有害物质产出，副产品菇根菇脚可以制药品，菇渣可作为饲料和有机肥，节约饲料成本，改良土壤，缓解土壤板结和沙化，提高土壤肥力，减少化肥使用量，降低农业生产成本，减少农业环境特别是土壤的化肥污染，提高农作物品质。日本曾经做过试验，用出过菇的香菇菌渣浸水，作根外喷肥，可使黄瓜和番茄增产。同时食用菌的开发，在退耕还林中还可以起到以菌促退的作用。但重庆市食用菌生产还处于种混乱状态，大部分以农户为单位靠自然条件，凭经验生产，食用菌供应时断时续，品种单，品质较低且上市时间集中，再加上重庆城市的快速扩张，使重庆近郊传统的食用菌生产基地如弹子石等被不同程度的破坏，政府对新基地的规划和建设不够重视，缺少统的规划和引导，造成食用菌的发展各自为政，使本来就分散的食用菌生产更加分散，这种分散的无序的盲目的发展，不仅造成了资源的大量浪费，而且还严重影响食用菌产业的可持续发展。重庆食用菌产业技术转化基地的目的就是在全面整合重庆食用菌生产现有资源的基础上，通过大力发展食用菌新品种驯化食用菌栽培试验及技术推广食用菌有效成分提取等，使重庆的食用菌产业在科研栽培加工等方面得到全面提高。二项目发展的概况三项目建设的必要性食用菌开发是能把生态环境建设和如条腿即养猪不如养鸡,养鸡不如种蘑菇,年，全国食用菌产值亿元县余个，食用菌已经成为诸多省直辖市自治区地县乡镇的支柱产业，特别在增加山区人民收入中起到了重要作用。但重庆食用菌的发展现状还不容乐观，通过建立重庆食用菌产业技术转化基地，可以全面提升重庆食用菌产业的档次，为重庆食用菌产业的可持续发展提供原动力。重庆食用菌产业技术转化基地可以强化重庆食用菌的科研能力。重庆食用菌产业技术转化基地将建立育种驯化实验室个，将重点进行食用菌多品种选育与栽培技术研究。重庆现已能进行人工栽培的食用菌有多种，主要是以香菇平菇灵芝金针菇蘑菇黄背木耳茶树菇姬菇为主，其他品种如鸡腿菇大杯蕈大球盖菇姬松茸榆黄菇猴头菇长根菇杏鲍菇等，虽然栽培条件成熟，但由于没有很好的开拓市场，形成商品的数量很少而些野生珍稀食药用菌，如松口蘑羊肚菌冬虫夏草鸡枞橙盖鹅膏菌斗菇等，由于栽培上的技术难关尚未攻克，市场潜力巨大。重庆市食用菌产业技术转化基地育种驯化实验室，将重点攻克那些资源消耗低投入产出比搞得好品种，为食用菌深度加工提供丰富的原材料，预计到年，此项产值可达亿元。计划开发个常规品种和个珍稀品种，重点根据深加工对产品品质的不同要求，开展适合不同消费需求品种的选育研究，彻底改变重庆食用菌科研水平不高的问题。重庆食用菌产业技术转化基地对食用菌的深度加工进行研发，为重庆食用菌产业创造更大的发展空间。由于许多食用菌中含有丰富的蛋白多糖和各种氨基酸，它对提高人体免疫能力，延缓衰老有良好效果，尤对肿瘤的抑制，抗突变及提高细胞免疫作用的功能很效，且无任何毒副作用，许多产品还口服有效，国外如日本瑞典加拿大东南亚等区域经济发展有机结合的重要技术途径。是生态农业建设不可缺少的技术环节，是减少环境污染实现农业生产废弃物如秸秆木屑等资源化的有效措施。重庆农作物秸秆丰富，但到目前为止还没有条能很好利用这些农作物废料的途径。食用菌的开发是农业物质循环链重要成分。是减少废弃物排放有效的甚至是不可缺少的部分。食用菌工业的经济潜力将为区域生态环境建设提供巨大财源和充分经济保证，是广大山区农民群众脱贫致富奔小康的必然选择。众所周知，食用菌是投资少，见效快效益高的产业。食用菌工业的经济潜力将为区域生态环境建设提供巨大财源和充分经济保证，是广大山区农民群众脱贫致富奔小康的必然选择。食用菌的农业式生产不像工业那样需要建设复杂的专用厂房设施等，农村的空闲房屋山洞房前屋后种菜用的各种塑料棚温室阳畦等都可以栽培食用菌。如重庆祥龙菌业发展有限公司推广的食用菌与农作物间套种技术如玉米地间种竹荪菜地套种蘑菇果林间种猪肚菇等，可以在不与农业争地的情况下，增加土地单产产出，有效解决农民种植农作物收益低的问题，实现农业的立体化种植。食用菌栽培原料都是农林废料，价格低廉，生产工艺也较为简单，所需的环境条件易于调控。多数食用菌从播种到收获需天，最短的草菇仅天。分散小生产，就地销售者投入产出比多数在以上，高者可以达到。食用菌属劳动力密集型产业，它的推广应用不仅提高了农民群众经济收入。同时解决了广大农村劳动力就业问题。使广大农民从广种薄收的土地经营中解脱出来，这正是退耕还林的根本要求。目前食用菌产业已成为各省市菜篮子工程创汇农业星火计划扶贫计划等系列重大举措中的首选项目。因此,种菇业发达地区的农民说四条腿不如两条腿,两条腿不没有，菌种瓶上没有任何关于品种接种日期等信息的标签。再加上行政部门也没有对其进行监管，其生产菌种的质量根本无法得到保障，老化退化劣质菌种大量充斥于市，严重损害了菇农的利益。交易场所分散重庆的食用菌批发还没有形成像干副和蔬菜样有固定的大型批发交易场所。基本以产地附近或农贸市场集中地为中心形成的自发的小型批发市场，场所分散，由于缺少监管，欺行霸市等损坏菇农利益的事情时有发生，再加上单个市场的交易量小，严重影响食用菌的有序流通。政府对食用菌发展的重视程度不够中国是食用菌的生产出口大国，而食用菌也成为我国的支柱产业之，列在粮棉油菜果之后，即第六位。食用菌不仅是第二大类蔬菜，也是食品医疗保健品的重要原料。但重庆即没有食用菌发展的总体规划，也没有成立相应的部门对食用菌产业进行引导和监督，更没有专门的产业扶持政策，使重庆食用菌产业的发展速度远远落后于其他产业。针对以上问题，建议政府采取以下措施，保障食用菌产业的健康快速发展加大对食用菌产业的政策和资金支持，引导食用菌相关产业的发展。食用菌的产业化需要有优良的品种先进的技术完善的设施先进的设备优质的材料科学的管理优秀的人才，且缺不可。这些需要依靠政府从政策和资金上予以支持和倾斜，尤其是重庆的食用菌配套物资的生产和开发包括菌种瓶菌袋菌圈菌用生产机械菌类专用药品等还非常欠缺，已经严重影响了重庆食用菌产业的发展，所以，必须依靠政府相关部门的支持和引导，加大重庆食用菌配套物资的生产和开发的投入力度，为食用菌产业的健康和有序发展提供物资保障。制定重庆市食用菌菌种生产技术规程，清理和整顿菌种生产场所和经营市场，建立菌种资源保护体系。菌种质量的好坏直接影响食用菌种植的效益，然而重庆在食用菌，作为重点产业进行扶持。第二章项目建设的背景和必要性项目提出的背景重庆是目前中国唯的农业直辖市，要实现全面建设小康的目标，首先必须采取有效措施在努力提高农业生产的经济效益的同时实现农业的可持续发展，而实现农业可持续发展的最有效途径是提高农业资源的有效利用率，在提高农业资源的有效利用上目前还面临着以下问题每年大量的农作物秸秆由于再利用率低虽然政府大力倡导发展畜牧业和沼气来提高农作物秸秆的再利用率，但到目前为止效果并不十分明显而就地焚烧还田，不但白白浪费了大量的资源，造成严重的环境污染，而且还会带来巨大的安全隐患，据统计近的火灾是随意焚烧秸秆造成的。方面是农民因种粮效益低下，种粮积极性在不断降低，另方面大量的农作物秸秆却被白白浪费了，所以，种植业发展的快慢和好坏，在定意义上决定于对农作物秸秆的利用率，毕竟提高农作物秸秆的再利用率比提高粮食单产的难度更小，速度更快。在政府相关部门的大力引导和扶持下，近年来养殖业得到了飞速发展，发展养殖业虽然能增加农民收入，在定程度上解决种粮效益低的问题。但是养殖业同样也面临粪便和尿液的再利用问题，目前有些地方由于没有解决好这问题，养殖业粪便乱堆尿液乱排等问题比较严重，已经造成了局部田地粮食减产甚至绝收，不但给环境造成了严重的污染，而且长此以往必将严重制约养殖业的可持续发展。为了有效保护三峡库区的生态环境，重庆地区大面积开展退耕还林草，封山绿化，加快生态环境建设步伐。这使得耕地面积相对减少，这与山区农民眼前利益相抵触，急需短平快致富项目及时弥补因退耕还林造成的经济损失，为了增加三峡库区农民收入，重庆市大力提倡发展水果速生林等经济林，这样既可以达到退耕还林，保护生态环境的目的，又可以增加农民收入，但是经济林菌种的监管和菌种经营单位的资格审核上力度不够，食用菌菌种经营单位坑农害农现象时有发生，因取证困难和投诉无门等原因，菇农的利益得不到有效的保障，菇农的种菇积极性受到严重影响。为提高重庆食