牛肉品质，已达到世界公认的肉用品种牛，并且品质远远优于国内其他黄牛。

但是近年来我省优质黄牛优势没有得到充分发挥，由于屠宰加工严重滞后于养殖业的发展，致使全省相当部分优质肉牛以活畜廉价出售，现有的屠宰加工大部分由农民自由进行，工艺技术落后，屠宰量低，没有形成规模。

即使有定规模的屠宰厂，也只是进行简单的屠宰，高档次的部位肉没有得到有效开发，产品档次低品种单调，优质肉牛的高附加值难以实现，严重影响了农民养牛的积极性。

为了充分开发我省优质黄牛资源，变资源优势为商品优势，走产供销体化的产业化发展道路，建设现代化规模化的肉牛饲养及屠宰加工企业是十分必要的。

第三章市场分析及预测市场需求分析随着改革开放的不断深入，市场经济的不断发展，任命物质生活水平的不断提高，膳食结构不断发展变化，对肉蛋乃的需求量将越来越大，每年将以的速度递增。

牛肉及其制品在肉食结构中的比例逐步加大，需求量逐步增加，近四年，我国牛肉产量增加，产量达万吨，平均占有量翻了番，即便如此，我国人均占有量也只有不到公斤，而世界平均水平为公斤，发达国家则高达公斤左右。

我国每年从国外进口牛肉大约万吨，需要花费大量外汇，可见国内市场前景十分看好。

如北京地区拥有多万人口，还有大量的国内外旅游观光者，各国的驻华使馆商住机构聚集在此，各类宾馆饭店林立，牛肉及其食品营养丰富，深受消费者欢迎，需求潜力相当大，北京清真肉类加工中心及加工厂等每年牛肉需求量缺口就约在吨，需从国外大量购进。

特别是上海杭州等地区作为国家金融和旅游城市，人口众多，每天的人口流量就达万人次，而周边城市又无大规模的养牛基地和加工厂，牛肉需求量更大，引育杂交后的鲁西黄牛西门塔尔牛夏洛莱牛以肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，享有较高的声誉，是国家重点推广品种之。

特别是西部大开发的实施，中原西部油田的开发器具配备和管理通则综合能耗计算通则产品单位产量能源消耗定额编制通则节电措施经济效益计算与评价工业企业能源管理导则节能原则节约能源是我国的项重要国策，本项目在建设时要考虑能源的合理利用和科学管理，采用多种措施节约能源，减少原材料消耗，降低生产成本，提高能源利用率和产品市场竞争力，本项目遵循的主要节能原则有在保证产品质量前提下，生产工艺和设备选型要选择节能新工艺和节能型设备对项目所产生的沼气能源进行合理利用。

建立严格的质量管理制度提高产品合格率。

供配电系统实行无功功率补偿，采用低压补偿方式，养牛的积极性。

养牛还能带动相关产业的发展，既可以拓宽农村地方财税，达到富国强民的目的。

提高人民生活水平的需要。

方面缓解牛肉共需矛盾，确保有效供应。

我国人均牛肉消费量仅是世界平均水平的，市场牛肉供不应求，其价格不断上涨，牛肉和猪肉同比价已由几年前的上升到目前的同时，人们的膳食结构以碳水化合物为主，蛋白质尤其是动物蛋白偏少，影响了人们体质的增强，若系统开发肉牛深加工提供优质化多样化高档化的牛肉绿色食品，有利于优化膳食结构，提高人民的生活水平。

促进生态农业良性循环发展的需要。

从生态学观点看，牧草和农作物秸秆，以技术处理后养牛，通过其生物学功能转化为肉，成为能供人体直接消化的多种氨基酸，与其它利用方式相比，更具合理性和高效性。

此外，通过养牛过腹还田，增加土壤有机质含量。

提高地力，形成牛多肥多粮多秸秆多牛多的良性循环，不仅能减轻畜牧业依赖的负担。

发展肉牛养殖，对保护土质资源，增加粮食供给，确保米袋子充足，优化农村生态环境具有重要意义。

实现当地畜牧业发展战略变化的需要。

目前，我国畜牧业产值接近农业总产值的，但是畜牧业仍处于分散粗放阶段，产业链条不长。

据国内外农业发达地区成功的经验证明，当畜牧业形成产业化后，使其与种植业产值之比为左右时，农业产业才能达到结构最优化效益最大化，种植业和畜牧业相得益彰，这要求畜牧业要从传统的生产型向现代的产业化型转变，从粗放型向集约型转变，从地产地销为主的畜产品购销体制向培育市场放开经营搞活流通和贸易多元化转变。

通过本项目鲁西黄牛养殖基地的建设，引导冠县当地农民进入日益发展的肉牛养殖市场，提高组织化程度，推进生产经营规模化发展，实行种养加产供销内外贸牧科教等体化，用产业化推动畜牧业向高产优质高效发展。

三项目建设的必要性山东是我国的东部的沿海省份，是华北肉牛带的重要组成部分，也是十二五规划期间国家支持发展的重点地区。

近年来，山东省各级政府对