构的调整步伐随科学技术日新月异的进步，产业化结构的升级换代成为推动经济发展的重要因素，在整个经济活动中起着很关键的作用。

就山西来讲，产业结构已成为经济发展最为突出的问题。

它不仅影响经济增长的速度和质量，也极大的影响着经济增长的潜力和后劲，调整产业结构已成为振兴山西经济的关键。

从第产业来讲，山西虽然人均耕地亩，高于全国平均水平，但土地质量不高，有效灌溉面积仅占到，远低于全国的水平。

再加上有效降雨少，无霜期短，抵御自然灾害的能力较差，因而土地的综合生产能力不高，达不到全国的平均水平。

从农业的种植结构来看，粮食作物和经济作物之间的比例，以及各自内部的比例不合理，形成种植业是好的不多，多的不好的局面。

因此，当前山西农业最为紧迫的任务就是调整农业发展战略及农业结构，重点发展具有比较优势在国际市场上有竞争力的农业产业和农产品加工。

山西的大宗农产品不具备竞争优势，而山西的优质核桃枣等干果及小杂粮在全国甚至国际市场上却具有定的知名度。

但是，这类产品大部分是以核桃原品杂粮原品鲜枣和琥珀桃仁咸桃仁等初加工或不加工形式走向国内外市场，深加工能力发展相对滞后，产品的附加值没有得到有效提高，资源优势没有转化为产品和产业优势。

国内外农业发展的实践证明，加快对具有区域特色的农产品的深加工，很容易在短期内形成产品优势，市场发展潜力也非常广阔。

因此，山西调整农业结构必须以潜力产品作为切入点，把有发展潜力的产品由小到大，逐步推进，并通过产业化经营的形式，推进农业结构调整，增加农业效益，提高农民收入。

平顺县是我省著名的核桃主产区之，核桃产业已成为当地农民增加收入的主要来源，是当地县委县政府调整农业产业结构主要内容之。

近年来，在县委县政府调整农业产业结构主要内容之。

近年来，在县委县政府的号召下，当地核桃种植已由传统的核桃品种种植迈向发展核桃新品种种植，新品种具有产军突起到运动饮料的火爆，直至冠状病毒变种在给人类带来磨难的同时又迎来了保健饮品的迅猛发展。

据国家统计局统计资料显示，中国软饮料市场消费持续高速增长，保持了年快速增长的势头。

今后年平均每年仍将以的速度增长。

产品市场需求分析十五期间，食品消费仍是我国城乡居民消费的主体并居于首位。

年我国人均超过美元，这正是人们消费结构包括食物消费结构迅速变化的关键时期，食品消费的档次结构也将发生较大的变化，自给型食品消费比重将逐步下降。

同时，食品消费将呈现多层次，些营养方便休闲无公害食品有较大的需求增长潜力。

这变化反映在饮料食品上主要表现为，经历了上世纪年代的碳酸饮料，年代的果逐步调整产品结构，积极发展具有我国资源优势的农产品为主要原料的饮料产品，鼓励和规范发展符合饮料浪费市场规律的主流产品，积极开发符合营养健康有助于合理膳食的功能性茶饮料果露蔬菜露和植物蛋白饮料。

山西的饮料工业开始起步较晚，从九五开始，山西的饮料工业进入较快的发展时期。

据不完全统计，全省饮料生产企业有个，固定资产原值为万元，产量约为万吨，实现增加值万元，销售收入万元，利税万元。

年平均从业人员万。

饮料工业的发展，促进了山西经济的发展。

但与全国水平相比，差距仍然较大。

主要表现为生产规模小，生产技术和产品品种还处于中下等水平，很难在全国市场上形成竞争优势。

目前，山西的果露饮料生产企业略有知名度的有厦普赛尔食品饮料有限公司生产的黄梨露饮品大寨核桃露有限公司生产的大寨核桃露系列产品，而其它果露饮品企业均因为规模小，产品的知名度低，在市场上很难有影响力，这与山西林果业的发展极不相称。

年代以来，山西不断调整农业结构，干鲜果品的生产规模不断扩大，与此相比，干鲜果品的深加工能力发展却相对滞后，产品的附加值得不到提高。

本项目正是在这样的背景下，结合平顺大量种植核桃的优势，积极开发以核桃为原料的饮品，以进步提高当地农产品加工水平，推进农业产业化进程向纵深发展。

山西干果加工产业现状山西既是核桃生产也是核桃出口大省。

年总产量达到万吨，占全国总产量的，位列全国第二。

年产量万吨，跃居全国第位。

年产量为万吨，年为万吨，其中出口量为万吨，约占全国出口总量的。

平顺县是我省核桃生产大县，年全县核桃总产量达万吨。

项目建设的必要性本项目的建设符合农产品区域布局的要求，有利于发挥区域资源优势山西地处黄土高原边缘，特殊的小气候为干果经济林种植栽培创造了得天独厚的条件。

特别是由于日工资照充足，昼夜温差大，有利于果树有机营养的制造和积累。

因此，同品种的果实，在黄土高原的栽培色泽艳丽含糖高品质优良。

加之悠久