核，考核合格的前名员工给予元人民币奖励，考核不合格者取消当月全天休息日及当月全勤奖培训负责人门汝雷培训执行人门汝雷潘娜多福楼门汝雷期员工技能培训计划培训负责人门汝雷培训执行人客亲自到吧台结账，服务员应跟随，核对清单要准确无误。问清付款人，报清所消费的金额，双手递上账单，请顾客过目，顾客在看账单时发现疑问，服务应马上核实，并耐心的做好解释工作。收到顾客付款，应双手接过，点清所收数目，到吧台找零后，在账单上签实发及姓名，回到餐桌，双手递给顾客找回的零钱，如顾客需，问请单位，如本店的打完或因机器故障无法给顾客开，应耐心向顾客解释，出具其它证明，示意顾客下次用餐时起开。顾客离座拉椅，提示顾客带好随身携带的物品，并致欢送辞。餐厅服务员收台工作流程餐具应按档码放，不得大餐具摞小餐具，前厅用品和厨房用分开，使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间和洗划。餐厅点菜工作流程翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜特价菜新推菜及酒水看人下菜碟。在记录顾客所点菜品酒水时，写清日期桌号用餐人数服务员姓名。顾客点菜完毕，请给顾唱单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌。餐厅服务人员必须要按照企业所规定的流程服务，并且能够灵活处理各种在服务中所遇到的问题，这样，才能够保证餐饮服务质量的优秀，并且也会为餐饮企业带来良好的声誉。餐厅服务员工作流程餐厅服务质量的好坏，直接关系到餐饮连锁企业的经营，所以在餐厅服务过程中，还要注意以下几个方面餐厅服务员下单工作流程要在吧台下单，核对单据与预结联是否致。如有问感谢访问公文素材库题迅速解决添别的吗餐中推销，勤斟酒水，巡视餐台，如发现顾客酒水快用完或菜品不够时，应征求顾客是否加添。勤天下无难事的俗语说出个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。要有自信心与金钱势力出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍克服各种困难，相信自己是最优秀的。要学会做人做人就是做位敬业感恩乐于助人讲职业道德的人，真诚做人认真做事，事业将会更成功责任就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务就是敬无在，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公平在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前餐厅服务员工作计划立岗定位，准备迎客。餐厅服务员迎客工作流程当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。餐厅服务员工作计划。根据客人所点的菜准备相应的餐具和用具。当传菜员把菜送至厅面后要尽快上菜，且要按上菜程序走菜，相应调料和餐具应先于食品服务到位。留意客人的需要，添加酒水或撤换餐具前应先征询再服务。服务期间巡视菜桌，做到超前服务，要有宾客意识，如客人拿香烟，就应立刻递上打火机点火客人筷子掉了，还未等客人开口，迅速给以更换。撤下的餐具应立即通知传菜员带走。保持服务台的清洁干净，应为其他服务员留臵放托盘的空间。爱护餐厅公共物品及公共设施，进餐期间若发现小孩对公共设施或公共物品的触摸零钱，如顾客需，问请单位，如本店的打完或因机器故障无法给顾客开，应耐心向顾客解释，出具其它证明，示意顾客下次用餐时起开。顾客离座拉椅，提示顾客带好随身携带的物品，并致欢送辞。餐厅服务员收台工作流程餐具应按档码放，不得大餐具摞小餐具，前厅用品和厨房用分开，使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间和洗杯间。餐厅点菜工作流程翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜特价菜新推菜及酒水看人下菜碟。在记录顾客所点菜品酒水时，写清日期桌号用餐人数服务员姓名。顾客点菜完毕，请给顾唱单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌。餐厅服务人员必须要按照企业所规定的流程服务，并且能如何与客人建立良好的关系推销技巧突发事件的处理技巧及案例分析如何预防及处理安全隐患，时间每周至周日下午地点本店外停车厂活动内容有关于团队的各种趣味游戏多福楼门汝雷第篇餐厅服务员工作流程餐厅服务员工作流程餐厅服务员流程和标准餐厅服务员餐准准备工作流程准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布臵。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾无油垢无水迹，无烟头无墩布毛。每餐清扫遍。检查台面，餐具有无破损水迹油迹污迹，保持台面干净整齐。由领班领用餐中次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。安如何与客人建立良好的关系推销技巧突发事件的处理技巧及案例分析如何预防及处理安全隐患，时间每周至周日下午地点本店外停车厂活动内容有关于团队的各种趣味游戏多福楼门汝雷第篇餐厅服务员工作流程餐厅服务员工作流程餐厅服务员流程和标准餐厅服务员餐准准备工作流程准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布臵。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾无油垢无水迹，无烟头无墩布毛。每餐清扫遍。检查台面，餐具有无破损水迹油迹污迹，保持台面干净整齐。由领班领用餐中次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。安点菜品知识了解公司基本企业文化知识重点考核新员工基本技能技巧摆台托盘撤台斟酒斟茶基本服务技能技巧重点考核老员工实际操作基本服务程序及基本技能技巧服务流程大技能。前厅各部门工作流程工作流程前台工作流程传菜组工作流程本店员工各项基本管理制度员工手册前厅员工考核评分细则员工工作纪律行为规范员工管理制度多福楼门汝雷期培训负责人门汝雷培训执行人门汝雷及潘娜培训对象及要求前堂全体员工参加不得无故缺席迟到当时值班人员除外律按正常考勤进行并记入月底员工考评分在开展培训工作前，特对全体员工认真进行次书面测试测试题以培训内容相符目的是为了更有针对性的进行中午培训期间岗定位，准备迎客。餐厅服务员迎客工作流程当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。服务员有事暂时离开工作区域时，定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗，办事完毕应迅速返回工作区。随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。餐厅服务员结账工作流程顾客示意结账时，服务员应及时到吧台结算。如遇顾客亲自到吧台结账，服务员应跟随，核对清单要准确无误。问清付款人，报清所消费的金额，双手递上账单，请顾客过目，顾客在看账单时发现疑问，服务应马上核实，并耐心的做好解释工作。收到顾客付款，应双手接过，点清所收数目，到吧台找零后，在账单上签实发及姓名，回到餐桌，双手递给顾客找回第篇餐厅服务员培训计划多福楼培训方案期培训计划培训目的重塑前堂服务形象，树立员工服务竞争意识进步加强员工对各项服务技能标准的掌握，完善服务质量的根本环节，以此提高本店的服务水平立足长远，着眼未来，努力拓展多元化知识培训地点楼大厅培训时间年月日年月日中午周周日培训对象前堂全体员工培训要求培训期间不得请假迟到值班病假除外每天培训后，参训人员须分组讨论后写出书面的心得体会培训结束后于月日前进行培训考核，考核合格的前名员工给予元人民币奖励，考核不合格者取消当月全天休息日及当月全勤奖培训负责人门汝雷培训执行人门汝雷潘娜多福楼门汝雷期员工技能培训计划培训负责人门汝雷培训执行人留臵放托盘的空间。爱护餐厅公共物品及公共设施，进餐期间若发现小孩对公共设施或公共物品的触摸或损坏应及时制止。⑿检查客人所点菜是否全部上齐，核对底单，没上的及时通知厨房。菜上完后要向客人所说明菜已上齐，视客人酒水情况询问客人是否需要添加酒水，要有酒水推销意识。服务期间，不准高声喧哗，做到说话轻走路轻操作轻，不准旁听客人谈话不准对客人的行为动作有任何不友好的表示。对客人提出的意见菜肴质量服务质量等要虚心接受，并及时上报领班。⒁客人用餐接近完毕，应留意客人是否将餐具桌椅台布等损坏，如有损坏，在客人结账时提出，要求客人按规定赔偿。客人有疑问时，请主管出面解决。客人用餐接近完毕更换。客人用信用卡或支票支付时应领客人到吧台办理。客人结账离座时，提醒客人带好随身物品手机钱包衣物等，同时恭送客人至出口，欢迎客人下次光临。餐后工作及时查看台面，看是否有客人遗漏物品并看客人剩菜的情况，如菜品剩余较多，应第时间通知厅面经理和厨师长，对菜品做出评定。收台时先从小餐具开始，最后收大餐具。易碎餐具要单独收，轻拿轻放。如损坏物品，要填写保存单交楼层领班，并主动承认过失。移走已用过的餐桌布，并负责送到指定位臵。同时整理服务台及各种服务用品，为下餐做准备。注意易燃物品的妥善保管不要长时间离岗，办事完毕应迅速返回工作区。随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。餐够灵活处理各种在服务中所遇到的问题，这样，才能够保证餐饮服务质量的优秀，并且也会为餐饮企业带来良好的声誉。餐厅服务员工作流程餐厅服务质量的好坏，直接关系到餐饮连锁企业的经营，所以在餐厅服务过程中，还要注意以下几个方面餐厅服务员下单工作流程要在吧台下单，核对单据与预结联是否致。如有问感谢访问公文素材库题迅速解决。餐厅服务员餐中服务工作流程迅速及时将顾客所点酒水及性餐筷送上餐桌，征求顾客意见，启瓶倒入杯中。巡视自已所管区域顾客的用餐情况，及时补充顾客所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齐后应告知顾客你点的菜上齐了，你还需要岗定位，准备迎客。餐厅服务员迎客工作流程当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。服务员有事暂时离开工作区域时，定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。