际，主要开展了以下工作经营方面至年月底，餐饮部全年实现营收万左右，超额完成本年预算，更在月完成营收万，创下新高间，早做计划方案，合理调配忙闲时间段人力资源的安排。为提高我们的会议及餐饮服务水准及高档会议的标准，使我们的产品在同行更具竞争力希望酒店能提供更多到其他外资酒店学习交流借鉴的机会。建立和完善有效地餐饮部物品的管理制度。细化管理的细节。做到责任明确，管理到位。力争将年的物品消耗维持在左右。总之在新年里餐饮部全体员工将以新起点新形象新工作作风在酒店正确领导下，与各部门紧密配合团结心为酒店发展与腾飞而努力奋斗,扩展阅读餐饮部年度工作总结及年工作计划餐饮系统年度工作总结及年工作计划每日厨房与楼面沟通会，分析当天发生的问题，及时处理及改进。餐饮部全体成员时刻牢记酒店是家的全局观念，坚决服从酒店领导的安排，多次配合酒店各部门的各项工作，以人人为我，我为人人的服务信念，服务酒店，服务员工。餐饮部年终工作总结及计划。年的月饼生产同样是餐饮部业绩的重要组成部分，明年的月饼生产将在月饼的品种和包装上有全新的演绎。希望经过调整明年的月饼销售会有个较大的提高。事务方面首先，开展强有力的新员工培训，对老员工通过每日班前会等措施向他们灌输服务理念，要紧抓服务质量，总结宾客的反馈意见机会。人力资源情况分析编制与实际对比情况分析部门编制人数餐饮部办公室饮食中心厅面饮食中心厨房西餐厅西厨房酒水部会议中心管事部已入职待入职缺编人数缺编率缺编人员明细经理级主管级领班级员工级备注以上数据截止于月日。不断创新，赢得口碑建立菜式意见反馈表，定期与厨房沟通，提高出品质量建立客户资料，定期宣传酒店优惠活动西餐厅引入管理方式，提高服务质量早餐服务中引进欢迎饮品概念，得到客人好评，出品上，推出每日概念早餐制定全新的厨房管理理念结合国际餐饮食品餐饮部年终工作总结及计划大提高了酒店知名度。在中秋来临之际推出款月饼，在提高酒店知名度的同时也实现营收万元事务方面员工培训方面，各部门多次开展员工培训，同时参加人力资源部组织的相关培训，在服务细节上更加注意，服务质量有所提高，特别是中，西餐及宴会的变化得到了客人的多次表扬。餐饮部年终工作总结及计划。不断提升质量管理，严格执行质量标准严格按照集团下发质量标准，成立检查小组，定期定时进行检查，发现问题立即整改各营业区域严格按照集团下发的清洁卫生标准，进行自查和整改，如发现不及时整改的对相关区域责任人进行扣罚厨房成均收入座位数月人均收入备注月数据中餐截止至月日，西餐截止月日。年的月饼生产同样是餐饮部业绩的重要组成部分，明年的月饼生产将在月饼的品种和包装上有全新的演绎。希望经过调整明年的月饼销售会有个较大的提高。事务方面首先，开展强有力的新员工培训，对老员工通过每日班前会等措施向他们灌输服务理念，要紧抓服务质量，总结宾客的反馈意见，指导我们的服务，使之精益求精。我们的着重点是依靠提高出品的质量和优质的服务来吸引更多的宾客光顾。只有服务质量上去了才能为酒店更好的创收，让酒店的发展更高更远。建立严密的符合锦江星级服务设计印刷，从婚宴宣传活动到圣诞节活动的策划，更进步完善了餐饮部相关产品。全年接待会议起，接待婚宴桌，零点散客人数近万人。在年开年即迎来了重庆市人大会议的高规格接待，当时酒店开业不久，各项工作还处在磨合期。如此高规格的会议接待是对餐饮部全体员工的挑战和考验。同时对餐饮部员工平时的培训进行检验。根据接待议程，餐饮部各部及时调整方针策略，最后出色完成了对人大代表及市领导的接待，取得了各位人大代表对我们出色服务的致认可和赞扬。开展系列宣传活动，除每季推出特色菜外，在月酒店与民生银行合作在西餐厅推出买送活动，大年小结备忘录质量管理情况分析服务质量分析严格按照要求，规范服务流程，明确各岗位职责，加强员工基础技能和服务意识严格执行集团下发的质量标准，发现质量问题的立即处理并找出原因并成立质量管理小组进行每周巡查。出品质量分析厨房收货方面，完全按照酒管集团文件的标准进行采购与验收，对质量标准不合格的律给予退货按照和食品卫生及操作进行加工储存烹饪并记录存档对每道出品都认真检查，旦发现不合格立即进行培训整改，确保出品质量。环境工程质量分析跟进没有完善的工程质量问题，如掉漆变形起泡发霉等务的致认可和赞扬。开展系列宣传活动，除每季推出特色菜外，在月酒店与民生银行合作在西餐厅推出买送活动，大大提高了酒店知名度。在中秋来临之际推出款月饼，在提高酒店知名度的同时也实现营收万元事务方面员工培训方面，各部门多次开展员工培训，同时参加人力资源部组织的相关培训，在服务细节上更加注意，服务质量有所提高，特别是中，西餐及宴会的变化得到了客人的多次表扬。建立和完善有效地餐饮部物品的管理制度。细化管理的细节。做到责任明确，管理到位。力争将年的物品消耗维持在左右。总之在新年里餐饮部全体员工将以新起点新形象新工每月及时上报工程质量问题汇总表厨房完成灭害工作加快整改及安装西厨房的门窗门锁及窗帘。餐饮系统年度工作总结及年工作计划营销策划情况分析总体营收截止到月份，餐饮部共完成营业收入为，万元，其中品粤国宴营业收入为，万元，毛家饭店营业收入为，万元，美食街收入为，万元，火锅收入为，万元，宴会厅桃园厅营业收入，万元，养生食府收入为，万元，西餐厅收入为，万元。具体数据分析如下品粤国宴收入毛家饭店收入美食街收入季火锅收入宴会厅桃园厅收入养生食府收入西餐厅收入合计座位数月人均收入座位数月人均收入座位数月人餐饮部年终工作总结及计划餐饮部年终工作总结及计划从锦江酒店管理公司在重庆的第家星级酒店重庆欧瑞锦江大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。年是值得欣慰和总结的年，作为酒店的重要组成部分，餐饮部也在这年中也取得了些成绩和发展。以下将年的些工作情况作出总结汇报。年餐饮部结合实际，主要开展了以下工作经营方面至年月底，餐饮部全年实现营收万左右，超额完成本年预算，更在月完成营收万，创下新高不断提高厅面服务质量及厨房出品标准厅面每周收集本周宾客反馈意见，组织会议讨论并形成服务规范，提高服务质量厨房每周对招牌菜销售情况进行统计，提高出品品质，增加营业收入。通过友好微笑服务及细微化个性服务，不断提高顾客忠诚度，增强酒店的公众形象，创造良好的口碑效应，获得更大的额外经济效益拟定周期服务投诉细微化服务案例学习分享，进行员工服务态度业务技能的不断提升。营销策划计划针对年顾客的反馈意见及新市场的需求制定，重新制定品粤国宴，美食街及毛家饭店菜牌根据当地特色及季节性食材制定创新菜品和饮料，吸引顾客刺周期服务投诉细微化服务案例学习分享，进行员工服务态度业务技能的不断提升。营销策划计划针对年顾客的反馈意见及新市场的需求制定，重新制定品粤国宴，美食街及毛家饭店菜牌根据当地特色及季节性食材制定创新菜品和饮料，吸引顾客刺激消费根据年全节日，制定全年推广计划，具体计划详见附件利用本身的品牌效益及现有地产板块良好的销售模式，进行产品整合营销，带动酒店餐饮推广每月手机发送客户资料不少于条，定期宣传餐厅推广改变营销手段，尝试推出网络周末团购活动，进步吸引更多客源。工作创新为每位来西餐用早餐的客人提供份唤质量管理规章制度。制度是服务质量管理的核心准则，是保障良好运营，给客人提供优质服务的法典。要造就批有高度质量意识服务意识，对质量工作高度负责的员工队伍，这是保证服务质量优质的灵魂。根据部门特性，在人员不足情况下合理调配人力资源，在部门内部能够协调的前提下，不加重部门人力支出的压力，各部门相互协调并合理控制好员工的时间，早做计划方案，合理调配忙闲时间段人力资源的安排。为提高我们的会议及餐饮服务水准及高档会议的标准，使我们的产品在同行更具竞争力希望酒店能提供更多到其他外资酒店学习交流借鉴的每月及时上报工程质量问题汇总表厨房完成灭害工作加快整改及安装西厨房的门窗门锁及窗帘。餐饮系统年度工作总结及年工作计划营销策划情况分析总体营收截止到月份，餐饮部共完成营业收入为，万元，其中品粤国宴营业收入为，万元，毛家饭店营业收入为，万元，美食街收入为，万元，火锅收入为，万元，宴会厅桃园厅营业收入，万元，养生食府收入为，万元，西餐厅收入为，万元。具体数据分析如下品粤国宴收入毛家饭店收入美食街收入季火锅收入宴会厅桃园厅收入养生食府收入西餐厅收入合计座位数月人均收入座位数月人均收入座位数月人大提高了酒店知名度。在中秋来临之际推出款月饼，在提高酒店知名度的同时也实现营收万元事务方面员工培训方面，各部门多次开展员工培训，同时参加人力资源部组织的相关培训，在服务细节上更加注意，服务质量有所提高，特别是中，西餐及宴会的变化得到了客人的多次表扬。餐饮部年终工作总结及计划。不断提升质量管理，严格执行质量标准严格按照集团下发质量标准，成立检查小组，定期定时进行检查，发现问题立即整改各营业区域严格按照集团下发的清洁卫生标准，进行自查和整改，如发现不及时整改的对相关区域责任人进行扣罚厨房成大酒店诞生，至今已两年，欧瑞锦江人力挽狂澜，在经济低迷期顶住了市场压力和周边新老酒店的强力竞争，取得了长足的进步，赢得了自己生存的权利，同时也实现营业额的较快增长。年是值得欣慰和总结的年，作为酒店的重要组成部分，餐饮部也在这年中也取得了些成绩和发展。以下将年的些工作情况作出总结汇报。年餐饮部结合实际，主要