查仪容仪物地点入班组第天购物广场，如员工需要购物，班后由师傅同去购买并现场讲解购物地点。领班在日常工作中每周两次与新员工进行交流家庭生活帮带师傅对新员工语言关心每周两次工作，对新员工做的较好的及时表扬，做的不好的及时告知其帮带师傅进行重点帮带。各班组领班部门总每周由部门经理与新员工每周次部门总监每两周次与新座谈会每周员工进行座谈，了解员工的思想状况及工作情况，并不断的表扬员工。监经理岗位素质培训培训项目培训内员坚持每天刮胡子。着装着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子领带领花系戴端正佩戴工号牌戴在左胸前鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤脚个人卫生做到勤，即勤洗手洗澡勤理发修面勤还洗衣服勤修剪指甲班前不吃生葱生蒜等有浓烈异味的食品。传菜员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。不要在餐厅有客人的地方照镜子化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。由班组老员工做自我介绍并分别基本操作技能为主，在培训过程中教案的准备要与实际工作相结合，特别是案例必须是员工经常遇到的。主流程红色字体为培训重点培训时间培训人培训方式控制措施主讲张凯现场讲解助教姜峰注重模拟演练，注意单项模拟演练练习的标准。彭贤张凯姜峰签到餐后清理班前会餐前准备餐中传菜签退分流程红色字体为培训重点签到班前会自查仪容仪表餐前准备提酒水餐前卫生清理餐中传菜传凉菜餐后清理撤台传菜员培训项目工作流程培训内容主流餐饮传菜部培训计划的考核分为理论考核与技能考核，考核采取阶段性考核和总体考核的方式进行。对于考核不合格的员工，给予次补考机会，对于补考不合格的员工，按员工手册级过失进行处理。对于技能考核，采取培训过程中逐过关制，每个培训项目结束后，对员工实施边操作边考核，操作流程全部培训完毕后，统对员工实施考核。以上两种考核，第次考核不合格的员工，给予两次补考机会，补考不合格的员工，按员工手册级过失进行处理，并在培训结束后参加下轮的补各班组领班部门总每周由部门经理与新员工每周次部门总监每两周次与新座谈会每周员工进行座谈，了解员工的思想状况及工作情况，并不断的表扬员工。监经理岗位素质培训培训项目培训内容行为举止规范及标准形象塑造形体礼仪强化练习仪容仪表要求第阶段部门制度培训项目培训内容部门内规章制度部门制度部门本职刘鹏理论教学现场讲解培训时间培训人培训方式控制措施班前提问日常检查的形式检查员工的掌握情况分及格第阶段应知应会培训项目个训计划。培训时间月日月日培训人张凯姜峰彭贤培训方式控制措施侧重于模拟练习，在综合练习传菜流程练习模拟练习练习时注意单项的操作时间。考核模拟整体流程考核月日月日张凯技能考核姜峰穿插理论知识巩固效果阶段考核的方式对员工的掌握情况进行检查，对于单项考核成绩达到分的员工给予元奖励。，领班要对员工的学习情况进行检查，帮带师傅每天对于学员的学习情况进行点评，领班做好抽查，经理做好抽查。考核奖惩培训期间考核培训期间部年月日友情提示本文中关于餐饮传菜部培训计划给出的范例仅供您参考拓展思维使用，餐饮传菜部培训计划该篇文章建议您自主创作。餐饮传菜部培训计划。由班组老员工做自我介绍并分别对新员工说句鼓舞的话，便于新员工很快适应该班组，并由领班根据新员工的性格分配帮带师傅。由帮带师傅带领新员工对酒店各区域行走路线试走食堂洗衣房洗手间办公室宿舍财务部冲饭卡处由班组领班带领新员工到宿舍对新员工的物品应怎样摆放进行讲解。贵重物模拟练习，在综合练习传菜流程练习模拟练习练习时注意单项的操作时间。考核模拟整体流程考核月日月日张凯技能考核姜峰穿插理论知识巩固效果阶段考核的方式对员工的掌握情况进行检查，对于单项考核成绩达到分的员工给予元奖励。，领班要对员工的学习情况进行检查，帮带师傅每天对于学员的学习情况进行点评，领班做好抽查，经理做好抽查。考核奖惩培训期间考核培训期间的考核分为理论考核与技能考核，考核采取阶段性考核和总体考核的方式品的存放由帮带师傅利用班前或班后时间带对新员工讲解附近的商店关心人员部门经理入班组第个班前会各班组领班各区域行走路线员工物品的放置入班组第天帮带师傅入班组第天各班组领班购物地点入班组第天购物广场，如员工需要购物，班后由师傅同去购买并现场讲解购物地点。领班在日常工作中每周两次与新员工进行交流家庭生活帮带师傅对新员工语言关心每周两次工作，对新员工做的较好的及时表扬，做的不好的及时告知其帮带师傅进行重点帮带祝福声祝您用餐愉快。新年好新年快乐圣诞快乐节日快乐送别声先生小姐慢走，欢迎下次光临。先生小姐再见。请慢走请走好更多员工培训计划资料扩展阅读餐厅部传菜员岗位培训计划东营蓝海新悦大饭店餐厅部传菜员岗位培训计划培训的需求餐厅部近期针对加入新员工较多，为更好的使新员工熟悉工作流程，进入工作状态，主要针对部门员工的操作技能及灵活服务技巧等方面进行培训。使新员工在最短的时间内单独顶岗。列对参加班前会接受检查仪容仪对培训效果进行评估。物品准备教具准备以及培训后效果的验证。餐饮传菜部培训计划。手势要做到，正规得体适度手掌向上。打请姿时定要按规范要求，指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。不同的请姿用不同的方式，如请进餐厅时用曲臂式，指点方向时用直臂式。在服务中表示请用横摆式，请客人入座用斜式传菜员应做到轻即说话轻走路轻操作轻。上饭时要轻拿轻放，动作要有条不紊开关门不要用力过猛，要始终保持餐厅安静。传菜员的举止应做到计划培训的需求餐厅部近期针对加入新员工较多，为更好的使新员工熟悉工作流程，进入工作状态，主要针对部门员工的操作技能及灵活服务技巧等方面进行培训。使新员工在最短的时间内单独顶岗。手势要做到，正规得体适度手掌向上。打请姿时定要按规范要求，指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。不同的请姿用不同的方式，如请进餐厅时用曲臂式，指点方向时用直臂式。在服务中表示请用横摆式，请客人入座用斜式传菜员应做到轻即说话轻走路轻操性化服务识灵活服务语言设施设备使用及维护保养培训内容个性化导则及实施日常服务中的灵活语言现使用设施设备的使用及维护保养培训时间主讲张凯助教姜峰现场讲解培训人培训方式理论教学控制措施康建荣模拟练习分及格培训时间培训人培训方式控制措施班前提问日常检查的形式检查员工的掌握情况考核理论考核彭贤张凯理论考核分及格姜峰第阶段技能培训项目培训内容上菜技能托盘技能考核评估第阶段流程培训工作流程培训技能培训主要以岗位的品的存放由帮带师傅利用班前或班后时间带对新员工讲解附近的商店关心人员部门经理入班组第个班前会各班组领班各区域行走路线员工物品的放置入班组第天帮带师傅入班组第天各班组领班购物地点入班组第天购物广场，如员工需要购物，班后由师傅同去购买并现场讲解购物地点。领班在日常工作中每周两次与新员工进行交流家庭生活帮带师傅对新员工语言关心每周两次工作，对新员工做的较好的及时表扬，做的不好的及时告知其帮带师傅进行重点帮带的考核分为理论考核与技能考核，考核采取阶段性考核和总体考核的方式进行。对于考核不合格的员工，给予次补考机会，对于补考不合格的员工，按员工手册级过失进行处理。对于技能考核，采取培训过程中逐过关制，每个培训项目结束后，对员工实施边操作边考核，操作流程全部培训完毕后，统对员工实施考核。以上两种考核，第次考核不合格的员工，给予两次补考机会，补考不合格的员工，按员工手册级过失进行处理，并在培训结束后参加下轮的补习，在练习时注模拟练习意单项的操作时间。列对参加班前会接受检查仪容仪表自我调整向上级反映问题接受上级工作安排或培训解散设备检查物品准备餐前站位传热菜传面点传水果清理剩余食品酒水撤酒瓶倒垃圾班前会提酒水设备检查物品准备餐前卫餐前准备生清理餐前站位撤台清理剩余食品餐后清理酒水撤酒瓶倒垃圾备注培训项目培训内容月日主讲薄纯瑞助教张凯现场讲解现场讲解的过程中，帮带师傅根据每天培训的内进行帮带，并形成帮带记录。同餐饮传菜部培训计划在宾客面前不可交头接耳指手画脚，也不可有抓头搔痒挖耳朵等些小动作，要举止得体。餐厅服务中的礼貌用语问候声先生小姐您好,欢迎光临。中午晚上好，欢迎光临,欢迎您来这里进餐感谢声谢谢您的帮助谢谢您的光临谢谢您的提醒道歉声对不起，请稍等，马上就好,对不起，打扰下实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗应答声好的，我会通知厨房，按您的要求去做。好的，我马上就去好的，我马上安排。没关系，这是我应该做的。我明白的考核分为理论考核与技能考核，考核采取阶段性考核和总体考核的方式进行。对于考核不合格的员工，给予次补考机会，对于补考不合格的员工，按员工手册级过失进行处理。对于技能考核，采取培训过程中逐过关制，每个培训项目结束后，对员工实施边操作边考核，操作流程全部培训完毕后，统对员工实施考核。以上两种考核，第次考核不合格的员工，给予两次补考机会，补考不合格的员工，按员工手册级过失进行处理，并在培训结束后参加下轮的补的，我会通知厨房，按您的要求去做。好的，我马上就去好的，我马上安排。没关系，这是我应该做的。我明白了。，使学员巩固操作技能，使班中的各种操作符合标准要求，提高工作效率。，使员工尽快融入到我们大家庭中，真正的喜欢这份工作并努力做好。培训控制措施培训分工训导师张凯训导员姜峰学员殷丁丁帮带师傅滕达刘新鹏帮带师傅张金山王龙帮带师傅邢其朋董海波帮带师傅薄纯瑞岗位职责，负责对培训内容的审核，对培训进度进行总体控制学控制措施康建荣模拟练习分及格培训时间培训人培训方式控制措施班前提问日常检查的形式检查员工的掌握情况考核理