西亚泰国新加坡和越南也是我国蔬菜出口贸易的重要地。因此，我国目前果蔬脱水产品的产量增加的潜力和出口余地都很大。面对大好形势，江苏食品有限公司结合自身优势和县的实际情况，决定在开发区实施果蔬加工项目为满足各项合法手续，根据国家和省市有关文件规定，企业委托我公司编制项目申请报告。建设地点主要建设内容和规模建设地点项目建设地点在江苏省县经济开发区，路东路北主要建设内容和规模本项目主要建设果蔬加工装臵以及与之配套的膨化脱水杀菌冷栋等辅助工程，项目建成后可达年加工脱水果蔬吨的规模。工程主要建筑物览表序号建筑名称建筑面积建筑结构冷冻车间框架脱水膨化车间框架仓库轻钢办公楼框架综合研发大楼框架附属用房框架合计产品和工艺技术方案产品方案根据国家产业政策和行业发展规划，结合企业资金筹措情况和铁路运输优势及产品的市场应用，同时考虑当地环境状况和污染物承受能力，确定本工程主要产品为主要产品表序号产品名称产量吨备注胡萝卜白萝卜大葱小葱洋葱菠菜青辣椒尖辣椒大蒜总计生产技术方案及工艺流程项目外购原材料为有机果蔬，根据有机食品技术规范的要求，首先对有机果蔬的各项指标进行检验，经检验合格后进厂备用。本项目产品生产过程主要有步，分别为原材料的预处理膨化脱水和包装。原材料的预处理材料有机果蔬首先经过手工初选，去除有害虫腐技术水平比较落后，产品科技含量不高，有些品种尚属空白。全国食品工业十五发展规划要求为十五期间，要加大开发方便食品和功能性食品的力度，重点发展速冻微波保鲜休闲调味食品和中西式快餐食品等方便食品，不断提高人们日三餐中工业食品的比例，缩短家庭烹饪时间，减轻劳动强度在功能性食品方面，首先要推广主食营养强化，改善居民的营养状况，积极开发符合营养健康的定型包装食品婴幼儿辅助添加剂食品和断奶食品以及特殊人群食用的食品。加强合理膳食营养配餐技术指导，满足成长期学耗能大生产效率低卫生条件差等缺陷，不久的将来将会被逐渐淘汰。而真空冷冻干燥则是以低温冷冻方式使其脱水。它被喻为世纪的食品加工技术。真空冷冻干燥技术是物品冷冻后，保持冰冻状态，利用真空而使冰升华成蒸汽并排出，从而脱出物品中的多余水份。由于是低温下的脱水，对于食品的质量，比热风干燥离心脱水和微波干燥等方法更佳，它能干燥些奶制品和遇热易变质的食品。物品在干燥前后的形状和尺寸基本不变，能最大限度地保留原物品或食品的颜色气味形状和营养成份残余水份含量低，贮藏中般不会引起水溶性成份的变化。虽然冻干果蔬食品已成为国际上新兴的种绿色食品和健康食品，但存在设备复杂昂贵耗能大操作繁杂加工时间长成本高，产品价格昂贵等缺点。不能得到广泛的推广。国内企业的产品，如真空冻干蔬菜制品，主要还是出口国外，国内市场还没有达到热销的程度。在我国，真空冻干食品主要是作为特殊用途的食品。针对当前国内外蔬菜和水果的脱水加工方法中各种不同干燥方法的缺点和局限性，专利发明者及其团队经多年的研究和实践，发明了种果蔬类食品进行常温膨化脱水的方法。并已获得国家专利，同时在美国日本欧盟以及东南亚主要国家的专利申请也已进入国家阶段。这种新方法解决了现有热干燥技术的营养成分损失严重，风味口及色香味差，复水性差，有毒害等缺点，不仅具有真空冷冻干燥技术中果蔬营养成分和生理活性成分损失少，复水性能好色香味及齿感俱佳，无有毒成分产生，对环境和食品无污染等优点同时，和真空冷冻干燥技术相比本专利技术所需设备及工艺成本相对较低仅为冻干产品的三分之左右。适合高寒地区边疆军队轮船等缺少蔬菜水果的地方大量采用，也为大规模工业化生产和使高档次脱水蔬菜水果进入大众家庭市场成为可能。由于果蔬冻干脱水食品具有天然营养方便等特点，自然成为正在世界范围内掀起的厨房革命即食物制作从家庭厨房转向工业化生产的个重要人员中聘任能源管理人员，并向有关县级主管部门备案。本单位能源管理机构和管理人员对本单位的能源利用状况进行监督检查。能源管理机构和管理人员会同人力资源部门开展节能教育，组织有关人员参加节能培训。未经节能教育培训的人员，不准在耗能设备岗位上操作。④建立节能工作责任制，对节能工作取得成绩的集体和个人给予奖励。根据中华人民共和国计量法和相关规定，配备能源计量器具，并定期校验，加强能源计量管理，包括进厂物第章申请单位及项目概况项目概要项目名称果蔬食品加工项目建设单位食品有限公司建设规模