发盘入头顶，戴好工作帽工作人员按规定每年进行次健康体检，发现有患肠道或传染性疾病者律不得上岗所需配备的原材料必须按规定从正规渠道采购并设定专人把关，以确保进入食材的质量与卫生安全原料的拣洗切配烹调等相关步骤必须严格按照操作流程进行当天的餐具用具规定流程清洗消毒储存生熟海鲜半成品等原料必须按规定采用专门的容器存放，且不得混放，如若发现变质，不可再作食用食堂所涉工作场所及卫生包干区定时按期地打扫干净安全常识规范。

严格遵守上下班工作交接制度，切实杜绝所以而造成工促员工执行守则。

资料工作纪律遵守国家法律，不违法乱纪遵守各项管理规定，服从上级工作安排，切行动听指挥准时上下班，有事提前请假热爱本职工作，认真进取完成任务持证上岗，规范操作。

个人卫生有健康证才能上班，定期检查身体有病或受伤上报主管，不带病上班穿戴整齐，不留长发，勤剪指甲，男士不留胡须，女士不戴首饰不随地吐痰，乱扔垃圾，坚持良好卫生习惯勤洗衣服，坚持卫生整洁。

维护集团和食堂形象热爱集团热爱团体，维护集团，食堂的利益遵守各项规章制度，不参与黄赌毒和黑社会活动遵守宿舍规定，不带客人留宿尊敬上司，团结同事，有矛盾上报组织解决。

培养良好情操勤俭节俭，杜绝浪费品行端正，售卖公平，不偷吃偷拿偷占食堂物品拾金不昧，坚持高尚情操诚信服务，礼貌待客，不说服务忌语遵守服务规范，维护团体利益，不打听，不泄露商业机密。

卫生工作严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具厨具不得盛装熟食物坚持工作场所设备和餐具的卫生做好卫生包干区工作及防鼠防蚊防蟑工作按分工负责反馈的意见，提出工作求收集整理部内工作的全面情景，参加服务中心工作例会。

考勤管理。

餐饮部每年均实行严格规范的请有请必销销假和上下班时间，交接班工作制度，以及相关劳动纪律的规定求等考勤管理，具体细则可参见湖州市行政中心机关食堂管理制度和服务中心有关服务管理制度。

食堂管理制度第篇总则为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工个优良用餐环境，特制定本制度厨房之管理厨工守则，卫生条例严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生勤剪指甲勤理发不随地吐痰。

工作时必须自查食物是否变质变味现象，发现问题及时处理。

工作时穿戴白色工作服工作帽，打菜人员不得用围裙或工作服擦手擦脸，严禁上班时吸烟。

严格按照食品卫生求去操作，防止食物中毒。

洗干净后的餐具整理齐备且有规律地摆好。

工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样品种多样化。

整个烹食过程必须认真清洗干净并按时按质按量供给。

每天清理，每月次大扫除，确保厨房环境卫生。

管理制度厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。

任何职员饭卡不得转借他人使用。

饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部律按元张收取补卡费用按成本价附加处罚金方式收取。

无论是否用餐，公司均不补款或退款。

就餐流程到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。

佩戴工作证并将饭卡放臵手中，以备行政人事部人员打卡。

将饭卡交行政人事部值班人员登记。

登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。

食堂管理制度公司任何职员不得提前就餐，违者处以元次罚款。

公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以元次罚款。

不同行业的食堂管理制度范本篇。

工作结束及时清洗干净，盖好防尘罩，以免设备生锈和污染。

离开岗位时，应将工具放回原位，切断电源后方可离开。

冷藏设备冷藏柜冰库保鲜柜等。

由保管员或责成专人使用，严格按食品求进行生熟区分，并予以标示。

勤检查勤清洗，坚持清洁卫生，防止设备生锈。

每月清理冰箱次，防止异味。

合理使用设备，做到定时存取，不随意开关。

安全生产管理。

安全卫生管理。

所有工作人员不同行业的食堂管理制度范本篇搞好餐厅外环境卫生。

其所属卫生区每天必须坚持打扫，如有垃圾及时清理，因职工用餐人多，频繁，更不定时的及时清扫，若卫生检查不合格，将按规定予以处罚。

公司供给现有的食堂设施及用具，做到水电到位。

并按规定按时收取电费。

未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。

做好个人卫生，做到勤洗手勤剪指甲勤换洗工作服，工作时穿戴洁净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。

炊事及服务人员每年由餐厅自行主动进行次体检，并持有健康证，不合格者不准在食堂工作。

保证饭菜卫生。

首先保证食品供货来源，由办公室对餐厅进货货源进行检查监督，重物品进行招标供货，以保证食品的卫生可靠。

所进食品如鱼肉蛋等和蔬菜干净新鲜，生熟肉食必须分开存放，饭菜内不得有蝇虫等物。

加强自身修养，树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，认真负责，礼貌服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。

外来客人接待做到热情礼貌，面带微笑，端庄稳重，体现公司形象。

职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由供给给大家自行使用。

厨师长需坚持好厨房的卫生状况，员工就餐完毕后打扫食堂大厅卫生。

厨师长负责采购调味料大米煤气等厨房物品。

注塑车间员工及门卫可提前分钟就餐，其他车间员工就餐时间为中餐点分晚餐点。

如发现提前就餐行为，视为早退。

早退处罚见考勤管理。

厨师长参考员工意见簿制定每日菜单，并通知供货商供给食材。

爱护食堂财产，非正常的损坏或丢失视情景追究职责人的赔偿职责。

餐费在各月工资中扣除，早餐元，午餐和晚餐元。

月初各部门主管供给就餐员工人数，如不就餐需提前天通知食堂，如不提前通知视为就餐。

公司保证所有员工每餐都有足够的米饭，如员工未能吃到饭公司供给元餐费，请大家按需打饭，坚决抵制倒饭，如有发现倒饭行为罚款元。

餐后请自觉清洁餐桌，坚持良好卫生习惯，离开时关掉食堂电风扇，节俭用电。

厨师长必须在员工就餐时间前烧好足够的饭菜，按时给员工分菜。

厨师长对每日送来食材新鲜度进行监督，发现不新鲜食材需做退货处理，烧饭前厨师长必须对食材进行清洗，饭后对厨具进行清洗。

由于公司不供给夜宵，部门调查和处理。

食堂管理制度第十篇为强化职工餐厅管理，提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅工作细化量化，现结合福源淀粉公司实际情景制定职工餐厅管理制度如下坚持为员工服务的宗旨，饭菜价格制定合理，公司来客招待饭菜价格明确，每月向公司对本食堂的经营管等情景进行次书面汇报。

重视安全。

餐厅工作人员增强安全防范意识，时时处处注意安全，尤其是用电安全，使用炊事械具或用具严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁无关人员进入伙房和保管室，易燃易爆物品严格按规定放臵，下班前关好门窗，检查各开关设备，督促检查防盗。

餐厅严格执行公司制定的业务招待用餐规定，不得违反或随意更改。

职工用餐后，服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗，再次使用不得出现油污。

招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账。

职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法，保证按时开饭，做到饭熟水开，在公司允许的范围内进行经营，如有夜间值班职工需，十点前应随时为职工服务。

职工餐厅工作人员由承包人决定，保证广大干部职工正常用餐从组织安排，履行全部职责。

对违章违规造成不良影响的，管理部门有权责令其下岗待业食堂工作人员须定期参加体检，确认身体健康以后方可上岗。

工作期间着统制式工作衣帽，并坚持整洁干净，每周换洗次。

讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手。

患有流行传染性疾病时应立即报告，暂停接触食物的工作，直到疾病痊愈为止坚持餐具厨具和操作间卫生。

餐具必须洗涮干净，流水冲刷，平时存放在消毒柜中经常清理厨具污渍，坚持清洁干净生熟菜板刀分开，不能混用操作间每月彻底清理擦洗次餐具厨具不得外借严防食物中毒餐厅坚持整洁干净。

窗明几净，物见本色，无灰尘无污溃，清扫擦拭及时彻底。

采取切必手段灭鼠灭蝇，保证始终到达灭鼠灭蝇标准。

食堂工作人员有职责维持就餐秩序十保证供餐服务时间。

工作日内早餐应在，午餐应在内保证供应，随到随吃。

工作餐招待餐制作应保证随叫随到，服务热情，从通知开始，保证招待餐小时工作餐小时用餐。

工作餐标准元人，招待餐原则上按照元人标准安排十机关食堂全体人员应有强烈的事业心得用围裙或工作服擦手擦脸，严禁上班时吸烟。

严格按照食品卫生求去操作，防止食物中毒。

洗干净后的餐具整理齐备且有规律地摆好。

工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样品种多样化。

整个烹食过程必须认真清洗干净并按时按质按量供给。

每天清理，每月次大扫除，确保厨房环境卫生。

管理制度厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购。

厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查资料食品质量重量。

对不合格食品，拒收并按规定处理。

任何人不得以任何理由拿走厨房之切物品。

餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

餐具必须每日进行次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究职责。

员工就餐管理制度，自觉排队，不得插队替他人打饭，员工不得进入操作间打饭或动手拿取食物。

，杜绝浪费现象。

，不得抽烟随地吐痰及大声喧哗。

，必须将自我盘中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，餐具放到食堂指定地点，不得堆放在桌面上。

，其餐厅开放时间，以高度的政治职责感投身到本职工作中去，诚信为本礼貌待客礼貌服务态度和蔼，讲究职业道德十除正常就餐外局机关职工不得以任何理由在食堂提出任何形式的求。

本着厉行节俭的原则，不得有浪费饭菜的行为发生十局机关的接待餐由办公室主任按照相关领导的指示批办。

食堂管理制度第篇炊事人员必须有身体健康证，无证人员不得在食堂工作。

食堂屋内坚持整洁干净，通风坚持良好，墙不得有灰尘和蜘蛛网等。

操作间和库房熟食必须分开放臵，使用的炊具刀具也必须分