所包括的过程和相互作用进行了表述质量管理手册为受控文件，其控制方法见本质量管理手册第章及文件控制程序。文件控制文件和资料是指导项目实施和管理活动的依据和证实材料，控制质量管理体系标准所要求的有关文件和资料，使质量管理体系活动的所有场所能够得到并使用文件和资料的有效版本，以确保管理活动的有效开展办公室是质量管理体系文件和资料控制的归口管理部门，负责质量管理手册程序文件的编写办公室负责质量管理手册和程序文件及全部三级文件的归档管理各部门负责自用文件和资料的控制与管理办公室编制文件控制程序，各部门遵照执行文件和资料的范围质量管理手册程序文件各部门专用的质量管理体系文件和资料通用管理性文件。体系文件的批准和发布体系文件在发布前，应由总经理或管理者代表审批其适用性，并保证所有相关场所能得到有关文件和资料的有效版本。文件的编制要有充分的依据，体现其适用性正确性规范性的原则所有文件的代号名称执行文件控制程序采用统的编码标识方法进行标识质量管理体系有效运行的各个场所均应获得相应文件有效版本文件和资料应建立适用的管理台帐作废的文件和资料应从使用场所及时撤回，防止其非预期使用做为法律依据和积累知识而保留的任何巳作废的文件和资料，应进行标识质量管理手册程序文件由办公室负责发放三级文件由各编制部门负责发放文件的编制批准和发放控制文件名称编制审核批准发放更改质量手管理册办公室管理者代表总经理办公室程序文训控制程序规定各类人员培训的职责程序计划及其实施所应遵循的标准要求办公室为人员培训的归口管理部门，负责制定酒店年度培训计划，并具体组织实施培训相关部门应协助办公室提出培训要求，并承担相应的培训办公室每年终制定下年度的酒店年度培训计划，经总经理批准后执行，确保对所有与服务质量有关的人员进行必要的培训培训内容可根据培训对象的客观要求，进行有针对性有计划的培训，注重理论与技能相结合的教育培训方式所有培训均应保存培训记录，培训记录由办公室负责保管，各类人员培训所获资格证明由办公室负责管理。第章节由办公室归口能和行政管理的酒店集团公司商行企事业单位政府机构或社团，或是上述单位的部分或结合体，无论其是否有法人资格，公营或私营。对于拥有个以上运行单位的组织，可以把个运行单位视为个组织。预防措施消除潜在不符合原因所采取的措施。程序为进行项活动或过程所规定的途径。程序可以形成文件，也可以不形成文件。质量管理体系总要求按照标准要求建立大连三寰大酒店有限公司质量管理体系，形成质量管理手册程序文件和相关的三级文件，加以实施和保持，并持续改进其有效性。根据酒店经营服务和管理情况，以过程方法模式，识别管理体系所需过程包括个直接过程，服务实现和三个间接过程管理职责资源管理体系改进。直接过程和间接过程相互关联并作用，构成了质量管理体系运作的循环。如图酒店应确保识别质量管理体系所需的过程及其在本酒店的应用确定这些过程的顺序和相互作用确定为确保这些过程的有效运作和控制所需的准则和方法确保可以获得必要的资源和信息，以支持这些过程的运作和对其监视监视测量和分析这些过程实施必要的措施，以实现对这些过程所策划的结果和对这些过程的持续改进。针对质量管理手册所描述的质量管理体系各过程，本酒店建立了相应的程序文件和三级文件进行控制见受控文件清单。质量管理体系覆盖范围包括酒店总经理管理者代表领导下的办公室房务部餐饮部工程技术部营销部采购部和保安部，覆盖区域包括大连三寰大酒店有限公司全部管理范围，覆盖过程包括酒店提供并保证客房和餐饮服务的全部管理过程。本酒店无外包过程。文件要求本章节对质量管理体系的文件化提出了总的要求。质量管理体系文件的目的是规定质量管理体系的运行方式和活动要求，是实施和保持质量管理体系的基础，是质量管理体系运行的依据。质量管理体系文件构成质量管理体系文件共分为三级，为质量管理手册包括管理方针和质量目标程序文件作业文件包括其它标准规范及质量记录文件规定应与实际运作保持致，随着质量管理体系的变化及管理方针质量目标的变化，应及时修订质量管理体库管员每月对库存物品进行检查，防止库存物资