消除危害或将危害降低到可接受的水平所需的活动。有限公司食品安全管理手册编号版本号修改状态第章术语和定义页码总要求本组织食品安全小组又称小组人员和各部门按照食品安全管理体系要求要求建立体系，并形成文件，加以保持和实施，并予以持续改进。本企业确保确保在体系范围内可预料发生的与产品相关的食品安全危害得到识别评价和控制，以确保公司的产品不直接或间接伤害消费者在整个食品链范围内沟通与食品安全有关的适宜信息在公司内就有关食品安全管理体系建立实施和更新进行必要的信息沟通，以确保满足本标准要求和食品安全对食品安全管理体系定期评价，必要时进行更新，确保体系反映公司的活动并收集控制食品安全危害的最新信息对影响终产品安全的任何外包产品在食品安全管理体系中加以确认，并形成文件。确保对此类外包产品和过程实施控制。目前，公司外包过程为产品部分检测计量设备委托校定过程，具体由相关部门负责按与外包方间的双方合同或协议要求执行。文件要求总则本组织建立的食品安全管理体系文件将包括见本组织制定的文件控制程序。文件控制程序形成文件的食品安全方针和目标，具体见本手册第章本准则要求的形成文件的程序计划书作业指导书及相关记录。记录控制程序见本组织制定的记录控制程序。相关文件文件控制程序有限公司食品安全管理手册编号版本号修改状态第章食品安全管理体系页码记录控制程序管理承诺最高负责人承诺建立和实施食品安全管理体系并提供证据，本组织进行识别，并指出可能引入危害的步骤。识别应基于以下方面根据收集的预备信息和数据经验外部信息，尽可能包括流行病学和其他历史数据来自食物链中，与终产品中间产品和食品链终端消费阶段食品的安全可能相关的危害信息。小组在识别危害时应明确以下内容危害在原材料加工过程和分销中的哪个环节可能被引入产生或水平增加有限公司食品安全管理手册编号版本号修改状态第章安全产品的策划和实现页码特定操作的前后步骤生产设备生产服务和周围环境，以及食品链中组织的前后联系。危害的可接受水平业通用卫生规范生活饮用水水质卫生规范食品添加剂使用卫生标准复合食品包装袋卫生标准食品工具设备用消毒剂卫生标准食品工具设备用洗涤剂卫生标准有限公司食品安全管理手册编号版本号修改状态第章相关法律法规及标准页码本文件采用食品安全管理体系要求食品链中各类组织的要求中的术语和定义。流程图生产或制造特定食品所用步骤或操作顺序的系统表述。食品安全对食品在按照预期用途被加工和或食用时不会伤害消费者的保证。安全支持性措施除关键控制点外，为满足食品安全要求所实施的预防消除或降低危害发生可能性的特定活动。方案控制已确定危害发生的安全支持性措施的实施和有效运行。操作性前提方案为达到食品卫生要求而规定的活动及其顺序。危害分析对危害以及导致危害存在条件的信息进行收集和评估的过程，以确定出食品安全的显著危害。审核针对管理体系，为获得审核证据并对其进行客观的评价，以确定满足审核准则的程度所进行的系统的完整的并形成文件的过程。基于的食品安全管理体系，管理体系识别评估以及控制危害的体系，包括三个主要部分管理体系和方案。计划根据原理制定的，确保在管理体系中对显著危害进行控制的文件。体系通过关键控制点控制相应食品安全危害的体系。控制遵循正确程序且满足标准的状态。确认通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定，包括计划中要素的科学性有效性的证据。验证通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定，包括方法程序试验和其他评估的应用，以及为确定符合计划的监视。有限公司食品安全管理手册编号版本号修改状态第章术语和定义页码关键限值区分可接收和不可接收的判定值。关键控制点能够施加控制，并且该控制对防止消除食品安全危害或将其降低到可接受水平是必计划验证程序纠正预防和改进控