安全卫生。

做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。

副食要做到拣洗干净，切菜认真，丁块丝分明。

配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。

在服务上，我做到优质高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。

不说粗话，不骂人，团结致，做好伙食工作。

最后感谢市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿酒店能够越办越好，学校越办越好。

以上就是我此次年社会实践的些感受和想法，请领导审阅。

厨师个人思想工作总结篇只要是好厨师，人品定呱呱叫。

做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。

凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。

不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。

即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心平气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。

试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。

如果你再向老板发脾气添乱，老板又会做何感想大凡好厨师，基本功都非常扎实。

做菜速度快，人能同时占好几个炉灶。

特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，人能抵几个人用。

这种在关键时候能打仗的员工，有哪个老板不会喜欢个细节优秀的厨师，即使是个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位臵，什么时间进的货。

常见些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来大堆不能用的废料。

实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。

大厨做事情很注意细节，就连随手块抹布的叠法都有套规矩。

因为他们明白，只有做好了每个细节，才能把整件事情都做好。

再来看我们些厨师，随手抓来抓去，把抹布都弄成是张油水玷污的万用布。

厨师个人思想工作总结篇范文。

我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。

我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀，因为酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。

东北菜是指在东北，包括黑龙江吉林辽宁内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。

我认为酒店应该把主食再加上些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。

比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含族维生素，吃粗粮也成为了现在人的种时尚。

热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。

因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。

杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。

，存在问题。

我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。

性格有些易燥，不能以平常心面对些问题。

我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。

我的第个年计划是，做到家星级酒店的主灶，并且有十万可流动资金，为我下个年计划做奠基。

厨师个人思想工作总结篇厨师个人思想工作总结篇新的年又来临了，回顾过去年，感慨良多。

做为名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地年的工作。

为了再新的年里能够更好的完成本职工作，我对上年的工作进行了工作总结。

工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生制。

以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行食品卫生法，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。

成品存放实行隔离生与熟隔离成品与半成品隔离新韵数控食品与杂品药品隔离食物与天然冰隔离。

环境卫生采取定办法定人定物定时间定质量，划片分工，包干负责个人卫生做到勤勤洗手剪指甲勤洗澡理发勤洗衣服被褥勤换工作服激光雕刻机。

放臵食品的橱柜货架时刻保持清洁，无霉斑鼠迹。

每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面门窗玻璃以及周边环境卫生。

在过去的年中，我努力学习文化政治业务技术知识木工雕刻机。

树立与增强为人民服务的思想。

按时上下班。

遵守劳动纪律及食堂的切规章制度，努力完成本职工作。

工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。

在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全卫生。

做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。

副食要做到拣洗干净，切菜认真，丁块丝分明。

配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。

在服务上，做到优质高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。

不说粗话，不骂人，团结致，做好伙食工作。

我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。

我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀，因为酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。

东北菜是指在东北，包括黑龙江吉林辽宁内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。

我认为酒店应该把主食再加上些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。

比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含族维生素，吃粗粮也成为了现在人的种时尚。

热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。

因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。

杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。

，存在问题。

我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。

性格有些易燥，不能以平常心面对些问题。

我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。

我的第个年计划是，做到家星级酒店的主灶，并且有十万可流动资金，为我下个年计划做奠基。

厨师个人思想工作总结篇范文。

最后感谢市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿酒店能够越办越好，学校越办越好。

以上就是我此次年社会实践的些感受和想法，请领导审阅。

厨师个人思想工作总结篇只要是好厨师，人品定呱呱叫。

做事认真严谨，能吃苦耐劳，说的少做的多。

凡是和工作有关的都抢着去做，其他毫无干系的事情不会随便插嘴议论。

不但如此，好厨师还会站在老板的立场上为老板着想，甚至主动帮助老板节省开支降低成本。

即使有时候和老板的意见出现分歧，有道理便虚心接受，错了也不当面起冲突，而是选在事后挑个适当时机心平气和地与老板沟通，从不叫苦叫累。

试想老板每天管理饭店里大大小小的事务，还要想方设法保本赢利，已经很累很苦了。

如果你再向老板发脾气添乱，老板又会做何感想大凡好厨师，基本功都非常扎实。

做菜速度快，人能同时占好几个炉灶。

特别是在用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，人能抵几个人用。

这种在关键时候能打仗的员工，有哪个老板不会喜欢个细节优秀的厨师，即使是个站墩子的，也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料，它们摆在哪个位臵，什么时间进的货。

常见些厨师配菜时找不到原料，而过段时间清理冰箱时，又丢来大堆不能用的废料。

实际上，很多厨师都是传菜单进了厨房之后，才开始翻箱倒柜地找原料。

大厨做事情很注意细节，就连随手块抹布的叠法都有套规矩。

因为他们明白，只有做好了每个细节，才能把整件事情都做好。

再来看我们些厨师，随手抓来抓去，把抹布都弄成是张油水玷污的万用布。

认真学习知识结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进步增强党员意识和为人民服务观念。

努力工作，按时完成工作任务在过去的年中，我树立与增强为人民服务的思想。

按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。

菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全卫生。

做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。

副食要做到拣洗干净，切菜认真，丁块丝分明。

配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。

在服务上，我做到优质高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。

不说粗话，不骂人，团结致，做好伙食工作。

食堂的工作涉及大家的吃喝等些具体问题，被人们认为是出力不讨好的工作。

在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。

加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。

我在抓好各项管理的同时，还在改变模式转变服务态度提高服务质量方面做了大量工作。

我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到家的感觉，为了再新的年里能够更好的完成本职工作，我对年的工作进行了总结。

强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持边工作边学习，不断提高自身综合素质水平。

是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提