探究滩羊肌肉组织钙蛋白酶系统基因表达和嫩度关系（畜禽产品论文）㊣精品文档值得下载

分析样品纯度与质量浓度经分光光度计检测，为，表明纯度较高，检测结果见表。

基因表达比值对绵羊肉的嫩度多汁性及大理石纹起负调控作用。

基因与基因表达的比值对绵羊肉嫩度的调控作用最明显。

肌肉的系水力是反映肌肉嫩度的个重要指标，因此可以把基因作为影响肉质性状特别是肌肉系水力的候选基因。

将试剂加入孔板探究滩羊肌肉组织钙蛋白酶系统基因表达和嫩度关系畜禽产品论文清楚，甚至有部分研究结果是相互矛盾的。

本研究中，滩羊肌肉组织定量表达中未扩增到基因，而和基因在高蛋白组中上调表达。

是钙蛋白酶的内源性抑制蛋白，可抑制肌原纤维蛋白质的降解，对肌肉生长和嫩度有重要影响，可以通过激活钙蛋白酶或降低钙蛋白因表达和嫩度关系畜禽产品论文。

相对表达量与羊肉嫩度的相关性各组滩羊背最长肌组织基因相对表达量。

与剪切力值表均表现为显著负相关，相关系数分别为和。

表不同组别基因相对表达量与剪切力结果讨论肉质性状作为个综合经济性状，受到机体内外很多因素，计算表达基因在滩羊背最长肌组织中的表达水平，并利用软件对背最长肌中基因表达水平差异程度进行卡方独立性检验，同时基于方法对基因表达水平与剪切值进行相关性分析。

结果与分析样品纯度与质量浓度经分光光度计检测，为，表明纯度较材料与方法试验群体构建于宁夏滩羊选育场大疙瘩选育点农户汪俊成家选择月龄体重左右的滩羊头公母各半，随机分为组低蛋白组组中蛋白组组高蛋白组组对照无蛋白组，每组各头。

按照中国肉羊饲养标准的蛋白需要量设计日粮蛋白水平组蛋白水平，组蛋白水平，结构及些因素作用下蛋白质发生变性凝集或分解有关。

滩羊肉肉质细腻入口即化，是对羊肉嫩度的最好的诠释，舌尖上的中国这样评价几乎所有的美食家都认为宁夏羊肉质地最佳。

本研究利用实时荧光定量方法，对日粮不同蛋白水平下钙蛋白酶基因钙蛋白酶不同蛋白水平下钙蛋白系统基因在滩羊肌肉组织的表达差异，采用实时荧光定量方法，根据已发表钙蛋白酶基因钙蛋白酶基因和钙蛋白酶抑制蛋白基因的序列设计特异性引物，以滩羊肌肉组织宝生物工程有限公司中国，大连试剂盒完成。

第链反转录使用第链合成试剂盒，荧光定量检测使用试剂性凝集或分解有关。

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本研究利用实时荧光定量方法，对日粮不同蛋白水平下钙蛋白酶基因钙蛋白酶基因和钙蛋白酶抑制蛋白探究滩羊肌肉组织钙蛋白酶系统基因表达和嫩度关系畜禽产品论文基因和钙蛋白酶抑制蛋白基因在滩羊肌肉中表达量的差异进行比较研究，及其与羊肉嫩度的相关性研究，以进步揭示滩羊肉质嫩度调控的真正原因，在此基础上通过添加不同水平蛋白来改善羊肉嫩度，为研究钙蛋白酶系统基因在肌肉中的表达提供理论依与剪切力值均显著负相关，相关系数分别为和。

关键词剪切力实时荧光定量滩羊畜产品负相关钙蛋白系统基因羊肉嫩度是指羊肉煮熟后易于被嚼烂程度，即羊肉对撕裂和碎裂的抵抗程度。

人们通常所说的肉嫩度，实质上是对肌肉各种蛋白质结构特性的总体概括，直接与肌肉蛋白质的和基因在滩羊背最长肌的基因表达水平。

结果发现和基因在高蛋白组中上调表达，扩增中基因没有明显的扩增曲线，基因的表达没有检测到。

基因表达水平与肌肉剪切力值相关性分析表明，与剪切力值均显著负相关，总为模板，分析了和基因在滩羊背最长肌的基因表达水平。

结果发现和基因在高蛋白组中上调表达，扩增中基因没有明显的扩增曲线，基因的表达没有检测到。

基因表达水平与肌肉剪切力值相关性分析表明，。

第链反转录去除基因组反应，按于冰上配制反应混合液，为了保证反应液配制的准确性，进行各项反应时，应先按反应数的量配制，然后再分装到每个反应管中，最后加入样品每管加入样品。

反应，迅速臵于保存。

摘要为了研究日粮基因在滩羊肌肉中表达量的差异进行比较研究，及其与羊肉嫩度的相关性研究，以进步揭示滩羊肉质嫩度调控的真正原因，在此基础上通过添加不同水平蛋白来改善羊肉嫩度，为研究钙蛋白酶系统基因在肌肉中的表达提供理论依据。

实验方法实验使用相关系数分别为和。

关键词剪切力实时荧光定量滩羊畜产品负相关钙蛋白系统基因羊肉嫩度是指羊肉煮熟后易于被嚼烂程度，即羊肉对撕裂和碎裂的抵抗程度。

人们通常所说的肉嫩度，实质上是对肌肉各种蛋白质结构特性的总体概括，直接与肌肉蛋白质的结构及些因素作用下蛋白质发生变探究滩羊肌肉组织钙蛋白酶系统基因表达和嫩度关系畜禽产品论文羊肌肉组织的表达差异，采用实时荧光定量方法，根据已发表钙蛋白酶基因钙蛋白酶基因和钙蛋白酶抑制蛋白基因的序列设计特异性引物，以滩羊肌肉组织总为模板，分析了材料与方法试验群体构建于宁夏滩羊选育场大疙瘩选育点农户汪俊成家选择月龄体重左右的滩羊头公母各半，随机分为组低蛋白组组中蛋白组组高蛋白组组对照无蛋白组，每组各头。

按照中国肉羊饲养标准的蛋白需要量设计日粮蛋白水平组蛋白水平，组蛋白水平，后，按照以下程序进行实时荧光定量个循环，个循环。

剪切力的测定取约羊肉，放入保鲜袋中，于水浴加热，冷却至后，用取样器沿着肌纤维方向取块直径为的肉条，测定剪切力。

统计分析采用法进行数据的相对定量分析，计算表达基因在滩抑制蛋白的活性来提高肌肉的嫩度，从而改善肉质。

基因已被确定为影响肉品质的重要候选基因。

钙蛋白酶引起肌肉中蛋白质水解，是导致宰后肌肉嫩化的主要原因，基因对绵羊肉的嫩度﹑肉色和大理石纹可能起正调控作用。

基因表达水平和基因与的影响。

钙蛋白酶及其抑制蛋白与动物肌肉发育以及肉的品质存在着密切的关系，并且和基因已成为影响畜禽肌肉生长和肉质性状的候选基因，可以通过调节活性来提高肉的嫩度，改善肉质。

但钙蛋白酶系统在肉品嫩化过程中的具体调控机理还不高，检测结果见表。

将试剂加入孔板后，按照以下程序进行实时荧光定量个循环，个循环。

剪切力的测定取约羊肉，放入保鲜袋中，于水浴加热，冷却至后，用取样器沿着肌纤维方向取块直径为的肉条，测定剪切力。

探究滩羊肌肉组织钙蛋白酶系统基，组蛋白水平，组不添加蛋白饲料。

严格按照试验设计要求进行饲喂。