应链生产环节内部风险是指主要由生猪供应链生产环节主体，即生猪养殖户在生猪养殖过程中的行为认知不当可能导致的生猪供应链生产环节安全风险，主要分为技术操作风险免疫风险病死处理安全风险，包括市场风险疫病风险和自然灾害风险。

风险因素的解释结构模型分析解释结构模型简称是种静态定性模型，年沃菲尔德运用其解释系列复杂的社会系统问题而被人熟知。

解释结构模型常用于揭示系统内在结构，是从复杂因素间的关系入手，用图形或矩阵表示各因素间影响关系，通过矩阵运算推导出其内部关系结构，从而揭示系统探究生猪供应链生产中存在问题和风险畜牧学论文病死处理风险饲料饲水风险兽药施用风险养殖标识与档案风险政策认知风险和种猪选择风险。

表生猪供应链生产环节安全风险因素的邻接矩阵表生猪供应链生产环节安全风险因素的可达矩阵生猪供应链生产环节外部风险。

经过对大量生猪供应链生产环节安全风险文献的研究和分析，供应链管理中将风险的来源划分为内部风险和外部风险自然灾害对第层级的影响范围最广，生猪养殖户对政策的不当认知最有可能引起生猪供应链生产环节安全风险的内部安全风险因素，生猪养殖户了解和遵守病死猪处理兽药使用的相关政策法规，对规范市场上最常见的食用猪肉安全意义重大，是稳定消费者对食品安全恐慌的关键。

免疫风险病死猪处理风险饲料饲水风险兽药使用风险种猪选择风险合作风险养殖标识与养殖档案风险和信息风险为第等级，监管风险为第等级。

根据各因素间相互关系可得出生猪供应连生产环节安全风险作用机理，如图所示。

图监管风险臵于模型的第层级，是整个结构模型的汇点，是生猪供应链生产环节安全风险的最深层次因素，监管风险虽为外部风险，在很大程度上影响着生猪供应链生产环节的安全，表明监管风险在生猪供应表可达矩阵层级分级。

根据可达矩阵得出生猪供应链生产环节安全风险因素的可达集先行集及它们的共同集。

对可达矩阵进行层级划分运算，若风险因素满足条件∩时，满足要求的因素归为同风险因素层级，然后去掉该层所有因素，继续满足条件∩的因素归为同等级，以此类推，直至最后个等的关键节点。

郑文堂徐玲玲认为我国生猪供应链各环节衔接存在问题，消费者在生猪供应链可追溯系统中可以追溯屠宰加工的信息，但却很难追溯到生猪养殖的信息，生猪供应链可追溯系统的断联使得消费者无法得知养殖环节的生猪质量安全信息，生产环节成为生猪供应链质量安全管理和建立可追溯体系的大难点。

王建华将生猪供应链生产环节安全风险定供应链流程环节出发，学者对生猪供应链安全风险研究的侧重点有所不同。

是生猪供应链屠宰加工环节是影响生猪供应链质量安全的关键环节。

肖开红认为加工企业主导下生猪供应链整合，加工环节位于生猪供应链中间环节，由加工企业可以整合供应链上下游环节，加强对上游环节的生产投入品控制和养殖户的养殖规范，监督跟踪下游环节储运销售环节猪畜牧学论文。

摘要生猪供应链安全问题频发，造成广大消费者对猪肉安全的担忧。

安全猪肉的供应关乎消费者的身体健康与生命安全，怎样安全可靠地提供有定质量保证的猪肉给消费者，以及怎样控制生猪供应链生产环节中的质量安全极具现实意义。

通过分析生猪供应链生产环节安全风险的来源，通过构建生猪供应链生产环节安全风险的解释结能引起生猪供应链生产环节安全风险的内部安全风险因素，生猪养殖户了解和遵守病死猪处理兽药使用的相关政策法规，对规范市场上最常见的食用猪肉安全意义重大，是稳定消费者对食品安全恐慌的关键。

免疫风险病死猪处理风险饲料饲水风险兽药使用风险种猪选择风险合作风险市场风险疫病风险位于解释结构模型的第层级，是生猪供应链生产环节中最探究生猪供应链生产中存在问题和风险畜牧学论文义为内部风险外部分析和系统风险耦合的结果，生猪养殖户政策认知造成的行为偏差是造成生猪供应链生产环节安全风险的关键。

可达矩阵可由邻接矩阵加上单位矩阵，通过布尔运算规律计算得出，运算规则即，当≠≠，可达矩阵。

将生猪供应链生产环节安全风险邻接矩阵使用计算得到可达矩阵，如表所会造成猪肉变质菌落超标。

是流入市场的猪肉从供应链的上游环节就出现质量安全问题，造成的影响是巨大的。

孙世明李娟调查了省份生猪养殖户，从生猪养殖户的安全认知与养殖安全行为的关系分析养殖投入品对生猪质量安全的重大影响。

沙鸣运用模型对省份问卷调查数据分析，研究结果表明生猪生产投入品采购和养殖管理是控制猪肉质量因素间相互关系可得出生猪供应连生产环节安全风险作用机理，如图所示。

图监管风险臵于模型的第层级，是整个结构模型的汇点，是生猪供应链生产环节安全风险的最深层次因素，监管风险虽为外部风险，在很大程度上影响着生猪供应链生产环节的安全，表明监管风险在生猪供应链生产环节具有外生性。

外部风险中的信息风险内部风险中的技术操作风险的质量安全。

王文海卢凤君提出生猪健康养殖产业链主体共生模式，基于共生理论分析适合不同形态生猪养殖产业链共生模式，由生猪养殖产业链中的加工屠宰龙头企业带动共生模式推行。

是储运销售环节对生猪供应链安全风险造成的影响力度最大。

徐文君认为储运环节卫生控制不到位可能造成猪肉的品质污染，引发猪肉安全问题销售环节温度控制不当构模型揭示生猪供应链生产环节安全风险作用机理，为优化政府生猪供应链生产环节管理降低生猪供应链生产环节风险提供政策参考。

关键词养殖环节猪肉安全现实意义生猪供应畜牧专业质量安全文献梳理及评述生猪供应链分为生产养殖环节屠宰加工环节储运销售环节，各个环节都可能引发质量安全风险事件，造成生猪供应链的质量安全风险，不少学者从而易见的风险因素，与风险成因的关系更为直接，与重大猪肉安全事件联系更为密切。

可达矩阵可由邻接矩阵加上单位矩阵，通过布尔运算规律计算得出，运算规则即，当≠≠，可达矩阵。

将生猪供应链生产环节安全风险邻接矩阵使用计算得到可达矩阵，如表所示。

探究生猪供应链生产中存在问题和风险和养殖标识与养殖档案风险处于模型的第层级，彼此互相影响，信息的传递对养殖户养殖规范起到定约束作用，供应链各主体之间的信息不对称造成生猪养殖者的信息闭塞落后，无法接收到最新的行业信息，对更科学的养殖技能也不能及时运用。

自然灾害与政策认知风险处于第层级，自然灾害对第层级的影响范围最广，生猪养殖户对政策的不当认知最有可探究生猪供应链生产中存在问题和风险畜牧学论文生猪供应链生产环节个安全风险因素可以分为个层级，每个层级的风险因素层层递进从而影响供应链的生产环节。

其中，免疫风险病死猪处理风险饲料饲水风险兽药使用风险种猪选择风险合作风险市场风险和疫病风险为第等级，政策认知风险和自然灾害风险为第等级，技术操作风险养殖标识与养殖档案风险和信息风险为第等级，监管风险为第等级。

根据各风险饲料饲水风险兽药施用风险养殖标识与档案风险政策认知风险和种猪选择风险。

表生猪供应链生产环节安全风险因素的邻接矩阵表生猪供应链生产环节安全风险因素的可达矩阵生猪供应链生产环节外部风险。

探究生猪供应链生产中存在问题和风险畜牧学论文。

表可达矩阵层级分级。

根据可达矩阵得出生猪供应链生产环节安全风用机理的种研究分析方法，常使用于复杂影响因素的内部机理分析。

主要步骤如下元关系分析。

经过对大量生猪供应链生产环节安全风险文献的研究和分析，供应链管理中将风险的来源划分为内部风险和外部风险，而农业生产与自然环境息息相关，考虑到生猪养殖户的生产特点，可将来源于生猪养殖户的风险因素称为内部风险，将来源于社会环境的风险因而农业生产与自然环境息息相关，考虑到生猪养殖户的生产特点，可将来源于生猪养殖户的风险因素称为内部风险，将来源于社会环境的风险因素称为外部风险，将来源于自然环境的风险因素称为系统风险。

生猪供应链生产环节内部风险。

生猪供应链生产环节系统风险是指由于生猪供应链生产环节主体以外原因引起的，且不能通过其他相关主体直接控制的场风险疫病风险位于解释结构模型的第层级，是生猪供应链生产环节中最显而易见的风险因素，与风险成因的关系更为直接，与重大猪肉安全事件联系更为密切。

生猪供应链生产环节内部风险是指主要由生猪供应链生产环节主体，即生猪养殖户在生猪养殖过程中的行为认知不当可能导致的生猪供应链生产环节安全风险，主要分为技术操作风险免疫风险链生产环节具有外生性。

外部风险中的信息风险内部风险中的技术操作风险和养殖标识与养殖档案风险处于模型的第层级，彼此互相影响，信息的传递对养殖户养殖规范起到定约束作用，供应链各主体之间的信息不对称造成生猪养殖者的信息闭塞落后，无法接收到最新的行业信息，对更科学的养殖技能也不能及时运用。

自然灾害与政策认知风险处于第层级等级。

层次分级过程与结果如表所示。

表根据上述层级分级结果可以得出，生猪供应链生产环节个安全风险因素可以分为个层级，每个层级的风险因素层层递进从而影响供应链的生产环节。

其中，免疫风险病死猪处理风险饲料饲水风险兽药使用风险种猪选择风险合作风险市场风险和疫病风险为第等级，政策认知风险和自然灾害风险为第等级，技术操作风险