品安全专项整治实施，要求各县属学校认真贯彻落实，各乡镇将印发至各中小学校，并认真组织实施，分指导整治范围重点整治目标和内容时间及步骤和工作要求等几个部分，明确分个阶段进行，第阶段为无证无照清理和自查阶段，时间为月日至月日第阶段为联合集中整治阶段，时间为月至月日。

第阶段巩固提高阶段时间为月日至月日。

同时还印发了自查表。

加强宣传发动，认真开展第阶段的整治活动。

为提高工作效率，使学校食堂从业人员和师生员工的食品的食品安全意识不断增强，消除学校食品安全隐患，杜绝群体性食物中毒事件发生，确保学校饮食安全。

首先我们与卫生局于年月日下午联合召开了全县中心小学以上学校的总务主任和各乡镇中心学校食安负责人会议，与会人员人全部到齐。

会上县学校食安办杨根全同志阐述了开展这次食安专项整治工作的重要意义。

县卫生局卫生监督所李主任进行了食品安全知识培训，最后县教育局主管食安工作的局长冯武斌同志就整治工作进行了布臵。

会议印发了学校食堂各岗位卫生责任制，食物采购台帐，食堂食物留样登记本等。

其次是各县属学校各乡镇认真贯彻了会议，对照自查表认真组织了自查自纠工作，各乡镇对所辖学校进行了地毯式的检查，对检查和自查工作进行了认真对存在的问题进行了认真整改，并以书面形式对县学校食堂专项整治办进行了汇报，如黄花镇将各学校的对照自查表的各个环节认真落实，并在自查表上加盖了公章汇总到县学校食安办。

再次是很多学校在第阶段进步健全了管理制度，如蒿塘中学梅花中学天骄幼儿园等单位做得较好，还有的学校添制了设备，如县中，石常中学等添制了留样专用冰箱。

第阶段整治行动开展得有声有色，已经初见成效。

幼儿园食堂管理整改报告篇食堂基本情况我校现有学生食堂建筑面积为平方米，后经过多次完善，现有柴房烹饪间储藏间。

学校现有学生人，教职工人，日常为学生提供开餐服务的有余人。

自查情况领导重视，周密布署每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划明确责任，让食堂的全面工作制度化规范化。

后勤处负责具体落实，从人员调入设备采购保管加工出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。

校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。

健全制度，责任到人。

校长是食堂卫生安全的第责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，总务主任负责监督管理。

同时建立了系列的规章制度，如食堂管理制度食堂消毒制度采购食品制度采购索证制度食品验收制度食品仓储卫生制度烹调间卫生制度从业人员体检培训制度等。

确保卫生，有效监督食堂都能严格执行国家的食品卫生法，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。

采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

严格把好食品进货关，将学校食品进货进行统采购，对采购的食品索取证营业执照卫生许可证生产许可证复印件和质量检验，进出货手续齐全，帐册相符，并由刘昌伟同志负责。

建全各类安全卫生制度以及进出货招标检查验收登记签字制度，定期公布市场原料价格和进行单菜核算。

建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。

我们成立了由校工会干部家长代表教师代表学生代表等组成的膳管会，定期举行碰头会，监督以收费标准成本利润控制饭菜质量开支结构为重点，行使对食堂的监督检查等职能。

从业人员持证上岗，规范操作。

食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。

有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。

每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。

严禁非食堂工作人员进入操作间。

坚持实行消毒制度。

餐用具使用后能及时洗净消毒，保持洁净。

水质保证，周边环境良好。

学校自行从深水进中抽取用水，水质达标，食堂周边无污染源。

保证伙食，以人为本为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持公益性原则，按照非营利性要求，做到保本不营利，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标。

中心学校每月对食堂安全情况进行次彻底的排查，结合平时检查对食堂安全进行抽查，对出现的问题及时督促整改，保证了全镇教师学生的饮食安全。

存在的问题个别学校食堂管理制度落实不到位。

购进验收记录填写不完整，供货企业资料更新不及时。

食堂的炊事人员整体素质有待提高，责任意识和食品安全意识有待增强。

整改措施建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到制度上墙责任到人落实到位。

定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识提高管理水平。

幼儿园食堂管理整改报告篇自上学期开始申报市学校食堂级示范单位以来，我们幼儿园按照各级主管部门的文件，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

我园是所乡镇幼儿园于月正式启用，现有幼儿食堂个，在园用餐幼儿共余人，专职食堂员工人。

年月，为创建市优质幼儿园，我园对食堂进行了大力的整顿和修整，重新对流程布局进行了修改，修改后做到了生进熟出人流物流完全分开，按照规定规范了各类食堂功能操作间。

幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

按照食品监督部门的要求设臵了加工间烹饪间配餐间消毒间仓库更衣室。

装有沙门纱窗，有防蝇防鼠设施，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒设施。

盛食品的容器律加盖，食品与物品的仓库分开，厨房库房禁止闲人进入。

在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

证件齐全有效，幼儿食堂有餐饮服务许可证，从业人员有健康证，食品安全管理员证书。

食品采购严把进入关，所有的菜品和调味品律由和教育局签订食品安全协议的供货商宏盛单位，每天都有相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

食品储存和餐具消毒工具食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

十对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

办园年以来，我园在卫生部门和教育管理部门的和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。

限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，些食品加工具还需不断添臵，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

幼儿园食堂管理整改报告篇加强全面摸底，认真制定实施学校食堂不存在违规采购加工食用各种违禁食品。

学校食堂不加工制作冷荤凉菜不加工制作豆角季豆发芽变绿土豆野生菌野菜等不采购贮存使用亚硝酸盐不加工食用隔夜瘦冷饭菜。

学校食堂认真执行食品留样制度，留样数量符合规定标准，时间达到小时。

学校食堂环境卫生加工操作原料贮存食堂用具及设备食品容器及包装材料卫生设施餐饮具食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。

学校食堂严格执行食材食品采购进货查验索证索票出入库登记等制度，相关台账健全。

食用油大米面粉调料等大宗食品实行招标定点采购。

学校食堂每学期开学初按要求开展对食堂管理员食堂从业人员的食品安全管理培训，每月开展了对学生的食品安全宣传教育。

存在的问题在检查过程中也发现存在的部分问题。

例如部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。

学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

由于市场的原因，蔬菜肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。

整改措施建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到制度上墙责任到人落实到位。

经常召开食堂工作人员的会议，组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识提高管理水平。

进步规范内部管理。

对学校食堂的全面工作进行制度化规范化。

从人员采购保管加工出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。

经常利用晨会班会校会以及利用校园广播黑板报有针对性地对学生进行