经理。

要及时清理房间的可燃物品，如不用的废纸报纸资料及木箱纸箱盒等，减少起火隐患。

服务员要坚守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到勤勤转勤看勤查勤闻勤说，尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防止因吸烟用电用火不慎引起火灾。

第条宾馆所有员工必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，旦发生火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。

要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。

第条消防器材应设在使用方便的地方，不准随意搬动或乱堆乱放，消防设施器材周围，消防通道，走廊要保持清洁，不准堆放任何物品，确保通道的畅通。

第条各部门对辖区内的消防设施设备器材要爱护，保持清洁，除发生火灾外，任何人不准擅自动用。

第条消防设施设备器材的维护检测规定消防设施设备器材的维护检测由消防安全主管具体。

自动报警系统消防井加压泵消火栓手动报警按钮每月检查次手动和自动分别检查，消火栓每季试放次。

烟感及温感探测器需每年清洁检测。

灭火器到达使用期限时，由消防主管负责联系更换。

第条疏散和救护疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。

要使疏散有条不紊地进行，就必须明确分工，把责任落实到楼层服务员和义务消防队队员。

楼层服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让人遗漏。

疏散中，前台经理或管理人员应携带好电脑提供的当天客人情况，认真清点客人人数并年看护安慰好客人。

在疏散的同时，些与消防有关的重要部门则必须坚守岗位照常运转。

宾馆的每名员工，必须掌握科学的疏散次序。

要先疏散着火房间，后疏散着火房间相邻房间要先疏散着火层以上层面，后疏散着火层以下层面要护送行动不便人员疏散。

第条所有规定均纳入各级管理人员检查范畴并进行严格考核总台指示要尽快打扫的房间走客房间。

门上挂有请速打扫牌的房间。

重要客人的房间。

其他住客房间。

客房清扫的般原则和卫生标准客房清扫的般原则从上到下。

从里到外。

先铺后抹。

环形清理。

干湿分开。

房间清洁卫生标准眼看到的地方无污迹。

手摸到的地方无灰尘。

设备用品无病毒。

空气清新无异味。

房间卫生达十无。

客房清洁剂的种类及使用范围按清洁剂的化学性质划分酸性清洁剂碱性清洁剂中性清洁剂按用途划分多功能清洁剂缸清洁剂第页玻璃清洁剂金属抛光剂家具蜡空气清新剂杀虫剂客房清扫时的注意事项，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。

整理房间时，要将房门开着。

不得在客房内呼烟吃东西看报刊杂志特别是客人的书刊不得使用客房内设施清理卫生间时，应专备条脚垫。

清洁客房用的抹布应分开使用注意做好房间检查工作不能随便处理房内垃圾浴帘要通风透气电镀部位要完全擦干不得将撤换下来的脏布草当抹布使用拖鞋应摆放在床头柜下谋取心内物品的摆放，要注意将商标面对客人损坏客人的物品时离开房间，应要求服务员打开房内照明灯第节客房的计划卫生客房的计划卫生是指在日常客房清洁的基础上，拟定个周期性清洁计划，针对客房中平时不易或不必进行清洁的项目，采取定期循环的方式做彻底的清洁保养工作的客房卫生管理制度。

计划卫生的组织要求客房清洁工每天大扫除间客房规定每天对客房的部位或区域进行彻底大扫除季节性大扫除或年度大扫除计划卫生的管理计划卫生的安排计划卫生的检查计划卫生的安全问题第节客房清洁质量的控制强化员工的卫生意识搞好卫生管理，首先要求服务员及管理人员要有卫生意识，对于卫生工作的重要性要有足够的认识，为此必须经常强调考核考核物品设施设备要求表面平整光亮无异味无损坏无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

毛絮浮灰水渍纸屑等轻微卫生问题，每处给予元的处罚。

积灰污渍油渍较大杂物毛发皱褶等卫生问题，每处给予元的处罚。

污垢有异物裂痕损坏摆放不整齐错位脱落或物品缺少有异味等环境卫生问题，每处给予元的处罚。

凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。

在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。

本规定自下发之日起执行。

宾馆旅店业卫生制度宾馆旅店要保持周围环境整洁美观，地面无果皮痰迹和垃圾。

必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。

被套枕套巾床单等卧具要客换。

公用茶具应每日清洗消毒。

茶具表面必须光洁无油渍无水渍无异味。

客房内卫生间的洗漱池浴盆应每日清洗消毒。

无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各个。

脸盆脚盆和拖鞋要做到客换，用后必须清洗和消毒。

宾馆旅店业的公共卫生间要做到每日清扫消毒并保持无积水无蚊蝇无异味。

各类宾馆旅店业要有防蝇蚊蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。

对旅客废弃的衣物要进行登记，统销毁。

店内自备水源和次供水水质应符合生活饮用水卫生标准，次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，第页做到定期清洗消毒。

酒店管理之星级酒店客房卫生标准香港联邦国际酒店机构第节客房清扫作业管理不同类型房间的清扫要求不同类型房间清扫的先后顺序淡季时的清扫顺序总台指示要尽快打扫的房间门上挂有请速打扫牌的房间。

走客户。

房。

其他住客房。

空房。

旺季时的清扫顺序空房。

空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。

消毒工作要做到制度化程序化标准化。

制度化旅客用过的卧具茶杯漱口杯脸盆脚盆拖鞋等公用物品，都要采取切实可行的响应的消毒方法，必做到客换消毒，高级宾馆做到天消毒。

程序化洗涤消毒存放。

标准化设专兼职消毒员，要有详细的消毒记录，消毒药品配比标准化时间标准化，严格操作，保证消毒效果。

洗衣房的工作程序应先消毒后洗涤，保证消毒效果。

程序是收衣污衣分类消毒洗涤干澡修补烫平分类存放保洁橱，要特别注意污洁分开，防止洗消后的物品受到次污染。

客房清扫卫生制度首先打开门窗或空调器，通风换气，使室内空气保持新鲜。

从里到外，从上到下，轻轻扫去或用抹布擦去壁灰尘。

撤掉顾客用过的被套床单枕巾枕套并送出房间。

整理床铺，换上新的床上用品，将床上用品折叠整齐。

撤掉茶具冷水杯和烟灰缸，将室内杂物纸屑果皮受到垃圾桶内，送出房间，再换上清洁桶。

进行室内湿式清扫地面或吸尘器清扫，将地面杂物垃圾清除。

用湿抹布把玻璃门窗框灯具电视机等擦得干干净净。

卫生间的整理和清扫先检查洗衣袋内有无客人要洗的衣服，及时送洗衣房。

然后冲洗座便池，撤掉毛浴巾，撤出漱口杯牙具等，清扫垃圾，然后按面盆台面浴盆座便器的顺序对盆进行消毒清洗消毒保持分钟然后换上清洁和消毒后的漱口杯及各种用品。

最后湿式清扫，换上消毒标志。

公共用具用品的清洗消毒制度被套枕套床单等床上用品备品充足，其与床位数之比不低于，干净待使用的用品应存放于单位单独的备品库内，不得与其他污染物品混杂。

床上用品要进行客换消毒，长住旅馆床上用品更换时间不超过周，星级宾馆还用执行星级宾馆有关床上用品更换规定，并应做好更换清洗记录。

供旅客使用的床上用品应无污迹破洞毛发。

客房内卫生间的洗漱池浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒，上述卫生洁具应配备有明显区分标记的情节工具抹布，不得混放混用。

无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各个，脸盆脚盆和拖鞋应做到客换消毒。

清洁的脸盆脚盆和拖鞋应在旅客入住时当即提供。

宾馆卫生管理制度篇公共用具用品的清洗消毒制度建立客房清扫制度。

要设有足够面积的消毒间，便于消毒员工作。

消毒间要通风良好，及时将消毒过程中产生的高温高湿化学气体排出室外。

应设有通畅的上下水设备，保证物品充分清洗考核物品设施设备要求表面平整光亮无异味无损坏无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

毛絮浮灰水渍纸屑等轻微卫生问题，每处给予元的处罚。

积灰污渍油渍较大杂物毛发皱褶等卫生问题，每处给予元的处罚。

污垢有异物裂痕损坏摆放不整齐错位脱落或物品缺少有异味等环境卫生问题，每处给予元的处罚。

凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。

在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。

本规定自下发之日起执行。

宾馆旅店业卫生制度宾馆旅店要保持周围环境整洁美观，地面无果皮痰迹和垃圾。

必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。

被套枕套巾床单等卧具要客换。

公用茶具应每日清洗消毒。

茶具表面必须光洁无油渍无水渍无异味。

客房内卫生间的洗漱池浴盆应每日清洗消毒。

无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各个。

脸盆脚盆和拖鞋要做到客换，用后必须清洗和消毒。

宾馆旅店业的公共卫生间要做到每日清扫消毒并保持无积水无蚊蝇无异味。

各类宾馆旅店业要有防蝇蚊蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。

对旅客废弃的衣物要进行登记，统销毁。

店内自备水源和次供水水质应符合生活饮用水卫生标准，次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，第页做到定期清洗消毒。

酒店管理之星级酒店客房卫生标准香港联邦国际酒店机构第节客房清扫作业管理不同类型房间的清扫要求不同类型房间清扫的先后顺序淡季时的清扫顺序总台指示要尽快打扫的房间门上挂有请速打扫牌的房间。

走客户。

房。

其他住客房。

空房。

旺季时的清扫顺序空房。

空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。

总台指示要尽快打扫的房间走客房间。

门上挂有请速打扫牌的房间。

重要客人的房间。

其他住客房间。

客房清扫的般原则和卫生标准客房清扫的般原则从上到下。

从里到外。

先铺后抹。

环形清理。

干湿分开。

房间清洁卫生标准眼看到的地方无污迹。

手摸到的地方无灰尘。

设备用品无病毒。

空气清新无异味。

房间卫生达十无。

客房清洁剂的种类及使用范围按清洁剂的化学性质划分酸性清洁剂碱性清洁剂中性清洁剂按用途划分多功能清洁剂缸清洁剂第页玻璃