查处置信息公布数据报送承检机构管理等进行考核。七严肃工作纪律参与抽检的食品药品监管部门抽样单位检验机构及其工作人员不得随意更改抽样地点和样品信息，不得瞒报谎报漏报检验数据，不得擅自发布有关抽检的信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位和接受被抽检单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动牟取不正当利益。对发现的违法违规抽检行为律依法依规追究相关单位及人员责任。八其他事项及时向地方政府汇报抽检计划编制情况，争取专项经费保障抽检工作的顺利实施。并根据食品安全事故热点舆情事件应对处置案件查办等实际需要，及时组织应急执法检验等工作。下内容是社会反映问题较为突出的食品及项目二是节令性食品及可能存在季节性食品安全问题的食品三是突发性食品安全问题等需要开展专项抽检的食品。四坚持抽检效能与质量并重原则总局对省级局，省级局对市县级局逐级组织开展食品安全评价性抽检工作。是以上级指导督促督查考核为导向，通过对品种和项目的区间性覆盖抽检，对地方抽检工作质量进行评价二是通过对重点区域重点品种和重点项目的抽检，对地方监管部门专项整治工作的效果进行评价三是组织研究如何利用抽检结果作为评价各地食品安全状况的依据。通过评价性抽检进步提升抽检工作效能和质量。三工作任务年食品安全抽检计划涵盖大类食品个食品品种个食品细类，共抽检万批次。具体安排如下总局本级任务总局本级抽检万批次，其中计划性抽检万批次，专项抽检万批次。抽检对象。主要对重点食品企业进行抽检。包括婴幼儿配方食品乳制品肉制品饮料酒类食用农产品餐饮食品等大类详见附件附件。对于食用油乳制品饮料葡萄酒饼干炒货食品及坚果制品等品种，安排抽检定量的网购食品和进口食品。在元旦春节元宵节端午节中秋节等传统节假日前，在流通环节安排节令性食品抽检。结合舆情监测日常监管等情况，对反映较突出的问题进行专项抽检。抽检时间和频次。每季度抽取重点抽检食品生产企业名单产品以及应季食用农产品，对全部在产的婴幼儿配方乳粉生产企业实施抽检。根据具体情况确定专项抽检的时间和频次。抽检区域环节和场所。主要在全国流通环节购买抽检样品。抽样场所以大型连锁超市大型商场大型批发市场等为主，网购食品以大型网络平台为主。二省级局任务省级局抽检万批次。其中总局专项转移支付万批次，各省级局匹配万批次。抽检对象。主要为本省区市所有获得生产许可证的食品企业总局公布的重点抽检企业除外和大型餐饮企业。加强对市场占有率高的企业的抽检，各省级局确定的重点企业不少于本省区市获证企业的。包括特殊膳食食品保健食品粮食制品食用油肉制品乳制品饮料蜂产品餐饮食品等大类详见附件。食用农产品的抽检要突出农兽药残留重金属等项目详见附件四工作要求各级食品药品监管部门要高度重视抽检工作，认真组织实施，严格要求，加强过程管理，确保抽检工作质量。加强组织领导加强统领导和组织协调。认真制定本级抽检计划和实施方案，完善工作机制，细化工作流程，明确岗位责任，狠抓任务落实，有力有序推进工作。各省级局应于年月日前将省级食品抽检计划和实施方案报送至总局。二严格工作管理加强对抽样人员和承检机构的管理。是应根据有关食品安全法律法规规章及相关规定要求确定抽样单位和承检机构二是积极支持配合承检机构开展工作，在样品采集运输等方面提供必要的帮助三是要求抽样人员和承检机构在抽检工作中严格按照有关法律法规规章和食品安全抽检实施细则年版另行印发等规定执行。三按时报送数据抽检数据均应严格按照规定的时限和规范要求进行报送。总局本级转移支付任务及省级局匹配任务抽检数据应报送至食品安全抽检监测信息系统。市县级局食用农产品抽检数据应报送至食品安全抽检监测信息系统食用农产品直报模块。各承检机构发现不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的，应当在确认检验结果后小时之内报告。四依法核查处置各级食品药品监管部门收到不合格食品检验报告后，应根据总局相关规定，及时启动对不合格食品及其生产经营者的核查处置，并将核查处置情况及时填报食品安全抽检监测信息系统。收到不合格样品中含有非食用物质或其他可能存在较高或急性健康风险的报告后，应在小时内启动核查处置程序。核查处置过程中发现涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的，要及时移送移交。总局本级抽检不合格食品的核查处置，要逐批次按时限报送书面报告，转移地方任务要按月报送统计报表。五及时公布信息按照总局要求每周公布本行政区域抽检信息。公布内容包括产品合格信息和不合格产品信息。其中，产品合格信息主要包括标称生产企业名称地址，被抽样单位名称及所在省份与产品名称规格生产日期批号等，并需注明该产品合格信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期批号和所检项目，不合格产品信息主要包括标称生产企业名称与地址商标产品名称生产日期或批号规格型号被抽样单位名称与地址不合格项目检验结果检验机构和检验项目等，同时可以根据需要组织专家进行风险解读要以问题为导向，重点跟踪抽检不合格企业品种和项目各省不合格企业名单另发。总局专项转移支付部分应抽取本省区市生产的食品，省级局匹配部分可在本地流通环节抽检定比例外省产品。抽检时间和频次。要全年均衡完成抽检任务。原则上每月完成量不少于全年总量的。季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品在相应季节增加采样量。节令性食品要在节前开展抽检工作。要加大对高风险食品的抽检频次。按照高风险食品品种较高风险食品品种进行匹配，高风险产品每季度抽检次，较高风险产品每半年抽检次，般风险产品每年抽检次。要增加对以往检出不合格产品企业的抽检频次。对于上年度检出不合格批次及以上的企业，抽检频次至少增加次检出不合格批次以下的企业，抽检频次至少增加次。抽检区域环节和场所。抽样地点应覆盖本行政区域内省会城市地市县乡和行政村。抽检的样品主要在流通环节购买。流通环节未抽到的样品，可在生产环节抽取。流通环节采样应涵盖批发市场农贸市场商场超市小食杂店等不同业态。餐饮环节采样重点为学校和托幼机构食堂以及中央厨房集体用餐配送单位旅游景区餐饮服务单位等。三市县级局任务市县级局对食用农产品抽检万批次。抽检对象。市县级局制定的年度抽检计划和按月实施的抽检品种应尽量覆盖本行政区域内生产销售的蔬菜水果畜禽肉水产品鲜蛋等食用农产品。对列入指定品种的食用农产品，抽样量不少于样品量的，检验项目应包含所指定的项目其他可根据本行政区域内食用农产品销售和消费等特点，并结合既往发现的农兽药滥用和残留问题，自行确定抽检品种和检验项目详见附件。视经费等情况加大对小作坊小摊贩小餐饮的抽检力度。抽检时间和频次。市级局应根据食用农产品批发市场的交易数量和季节特点等按比例确定抽样频次和数量，原则上每户入场销售者每月至少抽检批次。县级局应每周抽检蔬菜水果畜禽肉水产品鲜蛋等食用农产品，原则上每月至少抽检批次，全年不少于批次。省级局可以根据市县人口数量，食用农产品的生产消费等情况进行适当调整。抽检场所。市级局要对本行政区域内规模以上食用农产品批发市场进行抽检，县级局要对行政区域内的农贸市场商场超市等经营单位进行抽检。四应当检验检疫而未检验检疫，或检验检疫不合格的五掺杂掺假，以假充真以次充好，偷工减料的六使用非食用色素或其它非食用物质加工的七伪造产地，伪造或者冒用他人厂名厂址，在商品上伪造或冒用认证标志名优标志国际标准采用标志防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的八假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称包装装潢造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的九其他违反法律法规规定的。发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，应立即下架停止销售该食品，召回已售出的食品，并按有关规定进行处理。本单位员工发现不合格食品时要立即停止销售，退出市场，并向有关行政管理部门报告。本单位在出售食品时向消费者提供商品质量信誉卡。九消费者投诉处理制度为了构筑入市商品质量安全防线，保护消费者的合法权益，及时公正处理消费者投诉，特制定投诉处理制度。本店特设立投诉处，在市消费者协会指导下开展工作。具体工作由本店质检员负责承担。质检员负责消费者投诉接待记录调查处理反馈等投诉事宜。要认真作好投诉记录，并开展调查工作，及时向店主汇报情况，主动处理投诉事件。消费者投诉处理情况要定期向工商部门报告。消费者直接投诉到市消费者协会的，质检员应积极配合市消协妥善处理，不留后患。十食品安全管理人负责任制度制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。各岗负责人应跟随检查指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。单位卫生管理人员每周次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。检查中发现的同类问题经两次提出仍未改进的，按严格有关规定处理。食品安全规章制度总则为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法以下简称食品安全法等有关法律行政法规，结合本市实际，制定本条例。本市行政区域内食用农年食品安全抽检计划及要求。各级食品药品监管部门要认真组织落实。工作目的通过实施食品安全抽检计划，以食品安全抽样检验为抓手，以发现食品安全问题为导向，及时发现苗头性系统性区域性食品安全风险和问题。实现监督抽检与信息公开核查处置联动，倒逼生产经营企业落实质量安全主体责任，保障食品安全，促进食品产业有序健康发展。二工作原则各级食品药品监管部门组织年抽检工作应坚持以