名都嘉年华休闲商务酒店员工培训研究㊣精品文档值得下载

清华大学教育研究，张德人力资源开发与管理北京清华大学出版社，徐国华管理学北京清华大学出版社，核心课程解读编译组人力资源开发与管理中国档案出版社，俞文钊管理心理学北京企业管理出版社，肖光强知识型员工的管理策略企业改革与管理，侯贵松知识管理与创新中国纺织出版社，肖光强知识型员工的管理策略企业改革与管理，游泳池健身器械定时健身操斯诺克台球等活动项目。

商务中心，宾客服务，美容美发中心，健康会馆，礼品店，花店，洗衣服务，停车场设施，机场穿梭巴士及票务，观光服务台等多种服务项目，令客人在沈阳的停留，更有家的感觉。

名都嘉年华酒店自开业以来，接待了许多海内外的贵宾，其中包括年世界杯预选赛亚洲区客队阿联酋国家足球队及阿曼国家足球队的官员及代表全国机关事务工作协会代表团并且承办了第八界金鸡百花电影节东软集团与美国电脑协会隆重的签字仪式年成功迎接沈阳四足邀请赛的各国球队。

酒店的员工，以最细致热诚的服务，获得了海内外各界人士的好评年，沈阳皇朝万豪酒店作为第届北京夏季奥运会沈阳赛区的唯官方接待酒店即沈阳奥运村，接待了来自全世界的精英，出色的完成了接待任务，并获得了社会各界的致好评。

第四章名都嘉年华酒店员工培训简介名都集团在员工招聘进来之后就为其设计职业发展的问题，将个人的发展目标与万豪的发展目标相对应。

万豪的培训制度从低层到高层，分为许多级差，每个职业发展阶段都有相应的培训计划，每位员工必须参加完成，并列入考核的指标。

根据培训的不同内容与性质分类万豪酒店员工培训可以分为以下几种新员工入职培训为了使新员工能够更快地进入到工作状态，名都酒店为新进员工安排了为期周的入职培训。

笔者本人就亲自参加了万名都酒店的入职培训，通过周的集中培训使我对万豪酒店大体上有了定的了解，而且使我对自己在名都酒店的实习生活充满了向往。

自新员工入店第天起，所有员工均须通过综合性的入职教育。

其中包括酒店结构介绍为了员工能够更好地进入服务角色，酒店要求员工能够熟悉酒店的各项结构。

具体要求熟悉沈阳皇朝万豪酒店的以下部门前厅部礼宾部前台礼品店总机商务中心皇朝阁会所车队，餐饮部中餐厅咖啡厅西餐厅御门铁板烧日餐厅，管家部楼层公共区域保洁洗衣房制服房布草房，健康中心，销售部，公关部，防损部，采购部，财务部，工程部，人力资源部，质检部等。

电话礼仪培训接听电话不可太随便，得讲究必要的礼仪和定的技巧，以免横生误会。

无论是打电话还是接电话，我们都应做到语调热情大方自然声量适中表达清楚简明扼要文明礼貌。

消防安全培训发生火灾时的处理程序报警疏散，救援，灭火安全警戒和防护善后处理。

仪容仪表培训良好的员工形象是服务的基础，所以培训中对于员工的仪容仪表也有具体的要求。

包括发型不稀奇古怪，不将头发染成其他颜色，头发要保持清洁没有头皮屑，头发要梳理整齐。

男士前发不过眉，侧发不过耳，后发不压领。

女士前发不遮眼，侧发不盖耳，后发不披肩。

要求女士工作时间要化淡妆，口红颜色要合适恰当。

不能带多余的首饰，如耳环手链脚链，结婚戒指除外。

所有员工在工作时间要保持口腔清洁，口气清新，经常漱口，去除食物的残留物，上班前不要吃有刺激性气味的食物大蒜白酒等。

要经常洗手，不能留长指甲，不可用颜色鲜艳的指甲油，不能使用过浓的香水。

礼仪培训礼貌礼仪会给人留下深刻的印象，酒店为了能给客人留下个好的印象，提高客人的满意程度，对员工进行了礼仪培训。

酒店要求接待人员在迎接客人时要充满热情，笑脸相迎，按照定的顺序欢迎问候。

有重要客人或团队到达时，服务员要列队到门口欢迎。

服装要整洁，精神要饱满，客人到达时，要鼓掌，必要时总经理和有关领导要出面迎接。

在客人没有全部进店或车辆未全部开走前不得解散队伍。

送走客人时应向客人道别，祝福旅途愉快，目送客人离去，以示尊重。

如要陪送到车站机场码头等，车船开动时要挥手致意，等开远了后才能够离开。

员工基本素质培训酒店员工的基本素质包括思想素质业务素质心理素质等方面。

在日常的酒店工作中，可以将其具体化为丰富的酒店服务知识随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。

员工服务知识酒店服务知识是酒店员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。

掌握酒店服务知识是酒店各项工作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富知识的基础上，才能顺利地向客人提供优质服务。

员工从业能力驾驭自如的语言能力语言是酒店员工与客人建立良好关系留下深刻印象的重要工具和途径。

语言不仅是交际表达的工具，它本身还反映传达酒店的企业文化员工的精神状态等辅助信息。

牢牢吸引客人的交际能力人际交往所产生的魅力是非常强大的，它使客人对酒店员工及酒店产生非常深刻的印象，而良好的交际能力则是酒店员工在服务中实现这些目标的重要基础。

敏锐的观察能力观察能力的实质就在于善于想客人之所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及时妥帖地送到。

深刻的记忆能力深刻的记忆能力可以使客人所需要的服务能够得到及时准确的提供。

使酒店员工在提供服务中运用自如，不出差错。

使客人能够从员工的细节记忆中感受到自己的重要性和被尊重。

灵活机智的应变能力灵活机智的应变能力，对酒店员工而言，主要表现在突发事件的处理上。

在处理突发性事件时，不管过错在自己方还是在客人方，员工均要作适当的让步。

主动热训等。

短期计划主要是以酒店短期需要进行培训，如开展化妆礼仪培训课每周培训计划班前班后会议等。

同时要根据职级的不同，分为经理主管领班服务员四个层次，由于层次的不同，从而对不同的人员进行不同的培训。

如对服务员，组织技能竞赛等实操活动，加强他们对技能的熟悉，同时其成绩记入个人档案，作为以后考核的标准。

对于主管和领班，通过观看光碟，然后进行讨论等多媒体教学方式进行培训，从而提高强他们的知识和管理能力。

对于高层管理者，主要是加强对最新管理理念的培训，增强个人领导魅力。

创新培训手段，重视培训效果在多煤体和计算机网络等技术在广泛应用的今天，我们还应该创造出更多喜闻乐见的培训手段。

在讲授法和多媒体教学的基础上，我们还可以创新些培训手段讨论式，针对学习中的问题展开讨论或者辩论，活跃气氛主讲式，对于难点可请人或让骨干主讲，请部分人发言沙龙式，寻找个合适场所，举办轻松活泼形式多样的学习活动娱乐式，将知识与游戏结合起来对技术性强的，尽量模拟实际工作环境，在实践工作中学习在培训中开展竞赛，让学员产生压力，对成绩好的，要给予奖励，作为晋升调资用人奖励表彰的重要依据，对成绩不好者，给予定惩罚，使培训产生激励作用。

在每次培训培训结束后，人力资源部都会组织人员进行考核，考试通过者，其成绩将记入人事档案，作为转正晋升的条件。

另外，还会总结培训结果，了解培训工作在哪些方面还需要改进和加强，提出进步培训的要求。

重视培训需求，提高员工的满意程度探究酒店员工不满意培训的主要原因，是酒店在培训之前没有没有进行深入的调查，培训没有明确的目标。

对许多的管理层来说，培训工作既重要又茫然，根本的问题在于企业对自身的培训需求不明确但又意识到培训的重要性。

企业对员工的培训需求缺乏科学细致的分析，使得企业培训工作带有很大的盲目性和随意性。

在确定培训项目时不仅要管理层来决定还需要中下层的员工参与，因为这些员工切身感受到培训的需求。

或者通过发放调查问卷现场调研的方式，知道员工需要学什么，希望怎么学。

对于名都酒店来说，新进员工大多是来自各大院校的学生，仪容仪表和礼仪等在学校都已经学过，重点应该放在工作中要用到的技能方面。

酒店在培训时应该针对每个部门采用部门培训的培训方式，力争提高员工的满意度。

掌握好培训的间隔，进行全面培训为了能够更好地达到培训效果，应该适当地掌握好培训内容和培训时间的间隔。

许多经验表明，有间隔的阶段性培训方式对学习过程可能更有利些。

同时，酒店要把培训的内容逐渐从技能中心向人本中心过渡。