制的饮料。包括运动饮料营养素饮料和其他特殊饮料种类型。十其他饮料其他饮料是指除上述种类型以外的软饮料，包括果味饮料非果蔬类的植物饮料等类型。碳酸饮料加工工艺碳酸饮料的生产历史不长，始于世纪末世纪初。我国碳酸饮料工业起步较晚，世纪初，在沿海主要城市建立起小型汽水厂。至解放前夕，我国饮料总产量仅有。年后，碳酸饮料职业学院毕业论文设计得到迅速发展，年达万，约占当年我国软饮料总产量的。尽管碳酸饮料在我国饮料中的比重正不断减少，但由于碳酸饮料具有独特的消暑解渴作用，这是其他饮料包括天然果蔬汁饮料不能取代的，因此，其总产量仍在不断上升。从营养角度来说，普通的碳酸饮料除使用砂糖产生相当热量外，几乎没有营养价值，它的主要功能是产生清凉感。果汁型或蛋白型的碳酸饮料根据其品种和含量，具有不同的营养价值。在果汁饮料和加果汁的清凉饮料中加入二氧化碳，目的实在果汁酸味的基础上进步产生二氧化碳的清凉感。碳酸饮料的概念及分类基本概念碳酸饮料指含有二氧化碳的软饮料。通常由水甜味剂酸味剂香精香料色素二氧化碳及其原辅料组成，俗称汽水。用发酵法生产而含有自身产生的二氧化碳气的饮料和二氧化碳气的含量质量在以下，酒精含量容量以上的硬饮料则不属于碳酸饮料。碳酸饮料因含有二氧化碳气体，不仅能使饮料风味突出，口感强烈，还能让人产生清凉爽口的感觉。碳酸饮料的分类果汁型饮料原果汁含量不低于的碳酸饮料，如橘汁汽水橙汁汽水菠萝汽水或混合果汁汽水等。果汁汽水具有原果特有的色香味，它不仅可以消暑解渴，还有定的营养作用，属于高档汽水，般可溶性固形物为，含酸，含倍。它可分为澄清和混合型果汁汽水。果味型饮料以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于的碳酸饮料，如柠檬汽水橘子汽水等。用蔗糖柠檬酸色素以及以果香型食用香精配置而成的各种水果香型的汽水，主要起清凉解暑的作用，产品般含糖量为，含酸，含倍。可乐型饮料含有焦糖色素可乐香精水果香精或类似可乐果水果香型的辛香和果味混合香气的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色素。低热量型饮料以甜味剂全部或部分代替糖类的各种碳酸饮料和苏打水,成品热量低于。职业学院毕业论文设计其他型饮料上诉种类型以外，含有植物油抽提物或非果香型的食用香精以及补充人体运动后失去的电解质能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水沙土汽水运动汽水等。碳酸饮料的加工工艺般工艺碳酸饮料的加工工艺流程有两种种是配好调味糖浆后，将其灌入包装容器，再灌装碳酸水即充入的水，称现调式另种是将调味糖浆和碳酸水定量混合后，再灌入包装容器，称预调式。预调式工艺流程次灌装饮用水砂糖水处理溶解脱气机过滤定量调和机←糖浆调和←酸味剂等带冷却的混合机←瓶洗净空瓶检查自动装瓶装瓶机压盖机制品检查成品瓶的预处理职业学院毕业论文设计块沉淀。色素过多也会引起沉淀。在含单宁的饮职业学院毕业论文设计料中，使用胶糖也易发生沉淀。配料方法不当饮料中添加苯甲酸钠过多时，会与柠檬酸作用生成结晶的苯甲酸，形成有规则的小亮片沉淀。糖中除含有胶质外，有时还含有蛋白质，也容易引起凝聚，，图表清楚规范评定等级优秀良好中等及格不及格指导教师评定意见职业学院毕业论文设计学院审核意见职业学院毕业论文设计职业学院毕业论文设计类繁多，风味各异。饮料概括起来分两大类含酒精饮料包括各种酒类和不含酒精饮料并非完全不含酒精，如所加香精的溶剂往往是酒精，另外发酵饮料可能生产微量酒精。根据组织形态的不同，可把饮料分为液体饮料固体饮料和共态饮料种类型。通常情况下，饮料含水量很高，以液态的居多。固体饮料是以糖果汁或不加果汁植物油抽提物及其他配料为原料，加工制成粉末状颗粒状或块状水分含量在以内，经冲溶后饮用的制品。共态饮料则是指那些既可以是固态，也可以是液态，在形态上处于过度状态的饮料，如冷饮中的冰淇淋冰砖冰棍雪糕等。关于软饮料各国规定有所不同，我国规定软饮料是指不含乙醇或乙醇含量的饮料制品，又称不含酒精饮料或非酒精饮料。软饮料的分类按照原辅料或产品形式的不同，将软饮料分为以下几类。碳酸饮料类碳酸饮料类是指在定条件下充入的软饮料，不包括发酵法自身产生的饮料，其成品容量时容积倍数不低于倍。碳酸饮料又分为果汁型果味型可乐型低热量型及其他种类型。二果汁浆及果汁饮料类果汁浆和果汁饮料实际包括果汁浆和果汁饮料两大类。果汁浆是用成熟适度的新鲜或冷藏水果为原料，经加工所得的果汁浆或混合果汁类产品。果汁饮料是在果汁浆制品中，加入糖液酸味剂等配料所得的果汁饮料制品，可直接饮用或稀释后饮用。该类产品又可分为原果汁原果浆浓缩果浆浓缩果汁果汁饮料果肉饮料果粒果汁饮料水果饮料浓浆和水果饮料等种类型。三蔬菜汁饮料类职业学院毕业论文设计蔬菜汁饮料类是由种或多种新鲜或冷藏蔬菜包括可食用的跟茎叶花果实食用菌食用藻类及蕨类等经榨汁打浆或浸提等得到的制品，包括蔬菜汁蔬菜汁饮料复合蔬菜汁发酵蔬菜汁食用菌饮料藻类饮料和蕨类饮料种类型。四含乳饮料类含乳饮料类是以鲜乳或乳制品为原料未经发酵或经发酵后，加入水或其他辅料调制而成的液态制品，包括配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料种类型。五植物蛋白饮料类植物蛋白饮料类是用蛋白质含量较高的植物的果实种子或核果类坚果类的果仁为原料，与水按定比例磨碎去渣后，加入配料制的的乳浊状液体制品。其成品蛋白质含量不低于。植物蛋白饮料又分为豆乳饮料椰子饮料杏仁乳露饮料和其他蛋白饮料等种类型。六瓶装饮用水类瓶装饮用水类是指密封在塑料瓶玻璃瓶或其他容器中可直接饮用的水。原料水除了允许使用臭氧外，不允许使用外来添加物。瓶装饮用水包括饮用天然矿泉水饮用纯净水和其他饮用水种类型。七茶饮料类茶饮料类是茶叶经过抽提过滤澄清等工艺制得的抽提液，直接灌装或加入糖类酸味剂食用香精果汁植物油提取液等配料调制而成的制品。八固体饮料类固体饮料类是用糖食品添加剂果汁或不加果汁或植物抽提物等为原料，加工制成粉末状颗粒状或块状的经冲溶后饮用的制品，其成品水分质量分数。固体饮料又可分为果香型固体饮料蛋白型固体饮料和其他型固体饮料类型。九特殊用途饮料类特殊用途饮料类是为人体特殊需要而加入些食品强化剂，或为特殊人群需要而调造成迹象确定资产的减值的迹象，对判断资产是否已经发生减值是至关重要的。从理论上讲，企业应当在每个资产负债表日对每项资产的可收回金额进行评估，国际会计准则就是这样的。但是，这是不符合成本效益原则的，因此，各国在制定资产减值准则时，都要求企业在测试是否确认资产损失时进行以下两项工作是确定是否存在可能导致资产减值的企业内部和外部因素二是如果可能导致资产减值的因素存在，就要对可收回金额进行评估，以进步确定是否需要确认重庆工学院毕业设计论文用纸第页资产减值损失。如果不存在导致资产减值的因素，减值测试就可以到此终止了。我国目前应避免使用公允价值可收回金额概念在资产减值准则中占有举足轻重的地位，因为它是资产减值的定义资产减值损失确认和计量的基础。在号准则的框架下，可收回金额代表了以下几个不同的含义在测试资产是否确实已经减值时，可收回金额为资产的预计未来现金净流量的非折现金额合计，如果可收回金额小于资产的账面价值，则确认减值损失在对资产减值损失进行计量时，持有和使用的资产与待处置的资产的可收回金额的确定并不相同持有和使用的资产的可收回金额是指其公允价值待处置资产的可收回金额是指其公允价值减去销售成本的差额。在国际上，对于可收回金额的内涵的界定主要存在着两种观点的观点，可收回金额的确定较多的依赖于公允价值。国际会计准则理事会的观点，可收回金额为销售净额和使用价值二者中的较高者，我国企业会计准则固定资产企业会计准则无形资产和企业会计制度也采纳了这观点。在我国应采用关于可收回金额界定的观点，主要因为可收回金额的目的是确保企业资产的账面价值不超过其未来产生的经济利益，因此，评估资产的可收回性时应当考虑特定企业的资产的未来现金流量。对于同项资产，市场参与者预期的未来经济利益通常要小于拥有它的企业所预期的未来经济利益，特别对于那些专用厂房和设备，公允价值并不定能确切地反映资产的未来经济利益在我国，获得资产的公允价值有定的难度在准则中规定，如果不能获得资产重庆工学院毕业设计论文用纸第页的公开市场报价，应当采用其它的评估方法进行评估，其中的种方法就是预计未来现金流量折现，这表明使用价值通常情况下是能够得到的，采用国际会计准则理事会的观点更加切实可行我国会计人员已经习惯了将可收回金额理解为销售净价和使用价值二者之中的较高者。我国应引入现金产出单元概念我国企业会计制度规定长期投资固定资产无形资产的减值准备应按单项计提。但是在企业中要确定单项资产的可收回金额是很困难的，主要在于些资产无法脱离其他资产单独发挥作用，而是与其他资产组成整体共同发挥作用，共同为企业带来现金流量，因此，为了更好的确定这些资产的可收回金额，各国资产减值准则都采用了现金产出单元或者类似的概念。现金产出单元的定义在理论上是科学的，从长远来看，我国应当引入现金产出单元这概念，从而解决会计实务中因为缺乏这概念而无法解决的问题但另方面，应当对现金产出单元这概念做出明确细致的指导，并出台相关的规定，使我国会计人员在掌握这方法的同时制的饮料。包括运动饮料营养素饮料和其他特殊饮料种类型。十其他饮料其他饮料是指除上述种类型以外的软饮料，包括果味饮料非果蔬类的植物饮料等类型。碳酸饮料加工工艺碳酸饮料的生产历史不长，始于世纪末世纪初。我国碳酸饮料工业起步较晚，世纪初，在沿海主要城市建立起小型汽水厂。至解放前夕，我国饮料总产量仅有。年后，碳酸饮料职业学院毕业论文设计得到迅速发展，年达万，约占当年我国软饮料总产量的。尽管碳酸饮料在我国饮料中的比重正不断减少，但由于碳酸饮料具有独特的消暑解渴作用，这是其他饮料包括天然果蔬汁饮料不能取代的，因此，其总产量仍在不断上升。从营养角度来说，普通的碳酸饮料除使用砂糖产生相当热量外，几乎没有营养价值，它的主要功能是产生清凉感。果汁型或蛋白型的碳酸饮料根据其品种和含量，具有不同的营养价值。在果汁饮料和加果汁的清凉饮料中加入二氧化碳，目的实在果汁酸味的基础上进步产生二氧化碳的清凉感。碳酸饮料的概念及分类基本概念碳酸饮料指含有二氧化碳的软饮料。通常由水甜味剂酸味剂香精香料色素二氧化碳及其原辅料组成，俗称汽水。用发酵法生产而含有自身产生的二氧化碳气的饮料和二氧化碳气的含量质量在以下，酒精含量容量以上的硬饮料则不属于碳酸饮料。碳酸饮料因含有二氧化碳气体，不仅能使饮料风味突出，口感强烈，还能让人产生清凉爽口的感觉。碳酸饮料的分类果汁型饮料原果汁含量不低于的碳酸饮料，如橘汁汽水橙汁汽水菠萝汽水或混合果汁汽水等。果汁汽水具有原果特有的色香味，它不仅可以消暑解渴，还有定的营养作用，属于高档汽水，般可溶性固形物为，含酸，含倍。它可分为澄清和混合型果汁汽水。果味型饮料以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于的碳酸饮料，如柠檬汽水橘子汽水等。用蔗糖柠檬酸色素以及以果香型食用香精配置而成的各种水果香型的汽水，主要起清凉解暑的作用，产品般含糖量为，含酸，含倍。可乐型饮料含有焦糖色素可乐香精水果香精或类似可乐果水果香型的辛香和果味混合香气的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色素。低热量型饮料以甜味剂全部或部分代替糖类的各种碳酸饮料和苏打水,成品热量低于。职业学院毕业论文设计其他型饮料上诉种类型以外，含有植物油抽提物或非果香型的食用香精以及补充人体运动后失去的电解质能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水沙土汽水运动汽水等。碳酸饮料的加工工艺般工艺碳酸饮料的加工工艺流程有两种种是配好调味糖浆后，将其灌入包装容器，再灌装碳酸水即充入的水，称现调式另种是将调味糖浆和碳酸水定量混合后，再灌入包装容器，称预调式。预调式工艺流程次灌装饮用水砂糖水处理溶解脱气机过滤定量调和机←糖浆调和←酸味剂等带冷却的混合机←瓶洗净空瓶检查自动装瓶装瓶机压盖机制品检查成品瓶的预处理职业学院毕业论文设计块沉淀。色素过多也会引起沉淀。在含单宁的饮职业学院毕业论文设计料中，使用胶糖也易发生沉淀。配料方法不当饮料中添加苯甲酸钠过多时，会与柠檬酸作用生成结晶的苯甲酸，形成有规则的小亮片沉淀。糖中除含有胶质外，有时还含有蛋白质，也容易引起凝聚，