选型的总体原则是满足工艺要求设备成熟可靠能够充分利用原料，避免浪费使用寿命尽量长容易安装，便于操作尽量采用国产设备。

设备平衡计算公式所需设备台数日产量操作周期每台设备产量投放料次数设备台数操作周期运转台数运转时间设备台数操作周期罐的选择般要求，生产能力大，有足够弹性，机械性能好，可靠性高满足工艺要求，操作稳定，效率高结构简单，制造和维修方便，成本低。

见表罐设备选型。

发酵罐每立方米发酵液产味精年产发酵液每天产发酵液发酵罐装料系数，发酵作业周期包括空消实消或连消进料出料清洗等共小时。

所需发酵罐的容积为应选用公称体积为发酵罐台或发酵罐台。

本设计选发酵罐，故每罐发酵液体积为发酵罐般安装于室内，高径比般为，因此不需要考虑风载和雪载，只要考虑设备运行质量和操作要求，裙座壁厚般与筒体等厚即可。

陕西理工学院毕业设计第页共页每台罐计算主要尺寸装料系数取米圆桶部分体积椭圆封头体积折边高度毫米，封头高度。

底实际总容积十底图发酵罐结构体罐体壁厚取封头壁厚取搅拌器谷氨酸发酵系好气性深层培养，需通入空气并以搅拌器进行强烈搅拌，使之分散溶入液相以利陕西理工学院毕业设计第页共页菌体利用，因此搅拌在发酵过程中起着十分关键的作用。

味精行业多采用六弯叶涡轮搅拌器，为节省功率，发酵罐上挡搅拌可采用轴流旋浆式。

二档六弯叶涡轮搅拌器尺寸如下叶径叶宽弧长底距盘径叶弦长叶距搅拌转数确定根据罐放大搅拌功率六弯叶涡轮功率因数选用的电动机。

冷却面积按发酵热•计算，列管传热系数••平均温差种子罐接种量，培养时间，辅助时间，每天需种子量，考虑备用及周转，选用种子罐台备用台。

级摇瓶种子每天五瓶，接种量为。

种子罐结构尺寸计算如下罐体尺寸取圆桶部分体积椭圆封底体积，底总容积搅拌器用六弯叶涡轮二档，转数按种子罐放大，取，配用电动机，夹套冷却。

陕西理工学院毕业设计第页共页离子交换柱离子交换柱的构造为圆弧型或锥形封头，常压操作。

离子交换树脂为苯乙烯与二乙烯的共聚合物。

二乙烯苯用量即交联度，般，交联度大则交换容量小，但选择性大。

操作时树脂层高度般为圆筒高度的，留有空间作为反冲时树脂的疏松和扩展。

离子交换柱上柱母液，谷氨酸含量，选用离子交换柱台。

化学反应吸附洗脱再生操作要点发酵液上柱量与树脂体积有关，根据发酵液中谷氨酸当量与氨当量，分别用华勃法及蒸氨法测定决定。

带茵体倒上柱属于级交换，正上柱属于多级交换，故倒上柱总交换当量要低些。

般正上柱每立方米树脂上当量，倒上柱每立方米树脂上当量。

发酵液上柱量约为谷氨酸湿树脂，母液上柱量约为谷氨酸湿树脂。

离子交换柱的树脂充填量为保证倒冲水洗完全及定的膨胀度，正上柱有效树脂体积约为柱的，倒上校时约为拄的，即充填高度分别为柱高度的及倍。

交换时树脂交换基团电离，而在树脂内部的值约等于，氨基酸等电点值均高于，故被树脂吸附。

上柱发酵液调正上柱时酸性，赶出，避免上柱时产生泡泡，发生短路结柱。

般薈螁膄莃螄聿洗脱流速要比上柱流速慢，但谷氨酸溶解度低浓度高时流速过慢要发生堵柱。

流速越馒，吸附越完全。

上柱量足时，洗脱高峰集中，但有漏液流失，要进行回收。

上柱量少时，洗脱液浓度低，体积大。

使用茚三酮丙酮溶液的显色反应，可检验谷氨酸是否漏失灵敏度。

发酵液中氨当量浓度与谷氨酸当量浓度的比为正常，为不正常，可调节上校量使之正常。

如果比值在以上，影响交换。

发酵液过高，游离氨过高。

影响谷氨酸酸吸附。

发酵液中有残尿时，尿素能形成氢键，使谷氨酸洗脱。

柱尺寸树脂体积树脂高度树脂填充度取陕西理工学院毕业设计第页共页交换柱壁厚衬胶试水压照内压计算取折边锥形体型厚，取花板开孔率。

厚度式中开孔强度系数，最长列或对角线上开孔数管间距最小般不小于把正六角形排列个孔，式中取校验陕西理工学院毕业设计第页共页最小尿素罐总尿素以单位计算，每天需用尿素尿素水溶液平均浓度为，装料系数，每天需用尿素溶液选用尿素罐台。

，公称容积，总容积，转数，直桨叶搅拌器，，电动机，夹套冷却。

等电罐等电灌是提取谷氨酸的主要生产设备。

其结构为圆筒体平盖锥底，般用碳钢衬玻璃钢制作。

罐内设立式蛇管换热器，还装有搅拌器。

本次设计发酵液罐，高流分及盐酸约，共，选用，等电点罐台。

等电点操作要点谷氨酸有两种晶体，种为型斜方晶体，结晶大，容易沉淀析出，易分离另种是型鳞片状结晶，晶体比较轻，不易沉淀分离，往往夹有杂质与胶体结合，成为浆子或轻质谷氨酸，控制生成。

型结晶的条件谷氨酸晶核形成的温度在之间，操作时温度不要太低。

控制调酸速度，加酸不能太快，避免生成大量晶核。

有其它氨基酸存在时，有利于型结品的生成。

加型晶种。

发酵液粘度大，残糖高，胶体物质乡，菌体多，妨碍谷氨酸结晶及沉降。

接近时，根据发酵液及高流分谷氨酸浓度，观察晶核生成情况，当能用目视发现晶核时，要停止加酸育晶，此后加酸速度要慢。

温度可尽量降低，以减少谷氨酸的溶解度。

搅拌有利于晶体长大，避免晶簇生成，但搅拌太快，对晶体生长不利。

搅拌速度与没备直径搅拌叶大小有关，设备越大，损拌器的转数相应降低。

等电灌结构尺寸计算如下罐体尺寸装料系数，等电点液量为总容积壁厚取，底厚搅拌器陕西理工学院毕业设计第页共页固液搅拌取二叶直桨搅拌器两档。

叶宽取功率计算考虑启动功率增加，选用电动机。

油罐培养基消毒前预加不计，以补加油量计算，每天消毒次。

选用油罐台，公称容积，总容积，夹套冷却，无搅拌。

泵的选择泵的选择要根据流量扬程以及流体输送设备的特性曲线来决定。

见表泵的选型。

空气系统选择流程选择的原则空气净化流程的选择，应根据当地的气象水温环境污染程度等具体情况，环绕着提高陈除菌效率，保证供给发酵所需要的无茵空气而定。

主要应从以下几方面考虑力求威少进口空气含菌数，具体措施是空气压缩站应在厂区的主风向上方，尽可能远离生产车间。

提高进风口位置即采用高肆薁螅袅肅芁设备膃蒆问题先分析原因，又经过多次的修改，最终的到了客户的肯定。

设计实践是对我们知识掌握情况，理论联系实际的水平的检验，使我们看到了不足之处，找到了努力改进的方向。

参考文献陈博，周晓杰数据库开发实例教程北京清华大学出版社，陈林，罗颂企业办公系统实例导航北京人民邮电出版社，李石山，孙韶光，王新海管理信息系统北京高等教育出版社，贺平软件测试教程电子工业出版，刘瑞新，崔淼，赵兴安，李舒瑶管理信息系统毕业设计知道及实例北京机械工业出版社，刘卫国程序设计教程北京北京邮电大学出版社，萨师煊数据库系统概论北京高等教育出版社，，北京高等教育出版社，王珊数据库系统概论高等教育出版社，陈明实用软件工程基础北京清华大学出版社，谢辞经过多月的思考研究和设计，在老师的精心指导和安排下，本系统已经设计完毕。

其使用功能基本符合系统在实际工作的需要，具有定的实用性。

但是由于本人软件设计经验的不足。

因此，在分析问题解决问题时显得不够严密完善，还需要在以后的工作中不断地改进和完善。

在这次的课程设计中，让我深深地体现到进行软件开发不是件简单的事情，它需要设计者具有全面的专业知识缜密的思维严谨的工作态度以及较高的分析问题解决问题的能力，而我在很多方面还有欠缺。

最后，还要衷心感谢答辩老师在我的答辩过程中给予的极大帮助，使我能够及时纠正顺利地完成此次的课程设计。

同时，也要感谢我的老师和同学们在本系统的设计过程中给予我的支持和帮助。

击下步，出现界面点击继续安装，出现界面点击确定，之后出现个对话框选择有典型安装和自定义安装两种，此时我们选择典型安装，界面如下点击下步出现对话框点击确定后，系统安装完成此时开始菜单中出现个狐狸头的图标，系统就可以正常使用了。

系统使用说明书系统登录界面为了对系统进行安全性管理，启动应用程序的时候，首先要进行系统的登录，这是为了保证系统的安全性，为防止不法用户的随便进入，将首先出现用户登录窗体，用户首先输入用户名，然后输入密码。

登录窗口进入主界面用户输入正确的用户名和密码以后程序即进入主界面，在界面里可以选择菜单里的产品信息管理，出库，入库，库存盘点，打印报表等子模块进行操作。

主表单产品信息管理子模块产品信息管理子模块可以对产品的种类进行查询，修改和添加删除等。

产品信息管理入库子模块主要包括采购单的查询，填写入库单，和入库管理。

入库管理可以对入库记录进行查询和修改。

采购单查询填写入库单出入库管理库存盘点主要是对库存，出库，入库进行查询统计。

可以根据产品编号或者产品名称进行查询统计，盘点库存数量。

库存盘点打印报表主要对各种报表进行编辑打印打印报表系统维护说明书在软件产品被开发出来并交付使用之后就进入了软件的运行维护阶段。

这个阶段是软件生命周期的最后个阶段，其基本任务提高软件的质量。

系统的维护主要包括个方面程序的维护指的是修改部分或全部程序，这种维护往往是在条件发生变化或原系统的效率低的情况下进行的。

数据文件的维护指的是按照不同要求对数命令增强了无需复杂编程就可以管理和显示数据源的数选型的总体原则是满足工艺要求设备成熟可靠能够充分利用原料，避免浪费使用寿命尽量长容易安装，便于操作尽量采用国产设备。

设备平衡计算公式所需设备台数日产量操作周期每台设备产量投放料次数设备台数操作周期运转台数运转时间设备台数操作周期罐的选择般要求，生产能力大，有足够弹性，机械性能好，可靠性高满足工艺要求，操作稳定，效率高结构简单，制造和维修方便，成本低。

见表罐设备选型。

发酵罐每立方米发酵液产味精年产发酵液每天产发酵液发酵罐装料系数，发酵作业周期包括空消实消或连消进料出料清洗等共小时。

所需发酵罐的容积为应选用公称体积为发酵罐台或发酵罐台。

本设计选发酵罐，故每罐发酵液体积为发酵罐般安装于室内，高径比般为，因此不需要考虑风载和雪载，只要考虑设备运行质量和操作要求，裙座壁厚般与筒体等厚即可。

陕西理工学院毕业设计第页共页每台罐计算主要尺寸装料系数取米圆桶部分体积椭圆封头体积折边高度毫米，封头高度。

底实际总容积十底图发酵罐结构体罐体壁厚取封头壁厚取搅拌器谷氨酸发酵系好气性深层培养，需通入空气并以搅拌器进行强烈搅拌，使之分散溶入液相以利陕西理工学院毕业设计第页共页菌体利用，因此搅拌在发酵过程中起着十分关键的作用。

味精行业多采用六弯叶涡轮搅拌器，为节省功率，发酵罐上挡搅拌可采用轴流旋浆式。

二档六弯叶涡轮搅拌器尺寸如下叶径叶宽弧长底距盘径叶弦长叶距搅拌转数确定根据罐放大搅拌功率六弯叶涡轮功率因数选用的电动机。

冷却面积按发酵热•计算，列管传热系数••平均温差种子罐接种量，培养时间，辅助时间，每天需种子量，考虑备用及周转，选用种子罐台备用台。

级摇瓶种子每天五瓶，接种量为。

种子罐结构尺寸计算如下罐体尺寸取圆桶部分体积椭圆封底体积，底总容积搅拌器用六弯叶涡轮二档，转数按种子罐放大，取，配用电动机，夹套冷却。

陕西理工学院毕业设计第页共页离子交换柱离子交换柱的构造为圆弧型或锥形封头，常压操作。

离子交换树脂为苯乙烯与二乙烯的共聚合物。

二乙烯苯用量即交联度，般，交联度大则交换容量小，但选择性大。

操作时树脂层高度般为圆筒高度的，留有空间作为反冲时树脂的疏松和扩展。

离子交换柱上柱母液，谷氨酸含量，选用离子交换柱台。

化学反应吸附洗脱再生操作要点发酵液上柱量与树脂体积有关，根据发酵液中谷氨酸当量与氨当量，分别用华勃法及蒸氨法测定决定。

带茵体倒上柱属于级交换，正上柱属于多级交换，故倒上柱总交换当量要低些。

般正上柱每立方米树脂上当量，倒上柱每立方米树脂上当量。

发酵液上柱量约为谷氨酸湿树脂，母液上柱量约为谷氨酸湿树脂。

离子交换柱的树脂充填量为保证倒冲水洗完全及定的膨胀度，正上柱有效树脂体积约为柱的，倒上校时约为拄的，即充填高度分别为柱高度的及倍。

交换时树脂交换基团电离，而在树脂内部的值约等于，氨基酸等电点值均高于，故被树脂吸附。

上柱发酵液调正上柱时酸性，赶出，避免上柱时产生泡泡，发生短路结柱。

般薈螁膄莃螄聿