，是营业收入。

营业收入即公司在经营过程中向消费者提供劳务所取得的收入，是进行财务分析的项基本指标。

它的大小决定了公司盈利的大小，也反映出公司的经营规模和水平。

第三个方面，是营业税金。

营业税金反映企业的主要业务应负担的营业税消费税资源税城市维护建设税等，其中营业税是国家对提供各种应税劳务或者销售不动产的单位和个人征收的税种，营业税按照营业额或交易金额的大小乘以相应的税率计算。

第四个方面营业利润分析。

利润是反映公司经营管理水品和业绩好坏的综合指标。

营业利润营业收入营业成本营业税金。

但是在实际情况下，可能还应该增加非财务分析指标，例如产品市场占有率劳动生产率产品质量指标以及新产品的开发能力等，从而或许能使公司的财务分析指标体系更趋完善，在参与公司发展决策过程中更好的发挥支撑和保障作用。

统售后服务，建立自身的品牌。

提高服务质量和准确掌握市场行情也是增强竞争力的办法。

政策风险俗话说，民不与官斗，我们商人的切行为都在改变着国民的生活，而政府也在不断观察中。

通常条小小的政策就会改变很多人的命运。

我们不能改变政策，所以我们随时都面临着政策风险。

财务风险我们又都少资金，我们每个月能具体收入多少，这些都是不可预知的，我们也同样在财务方面面临着风险。

管理风险餐饮业是个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

所以，在管理上，我们仍然面临着管理的风险。

破产风险如果营养店维持不下去，大大脱离了预计的轨道，那我们就会面临着破产的风险。

所以我们应该汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。

进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

九管理公司组织结构总经理职位具体由谁来担任看具体情况需要考虑的包括积累就业资金时每个人投入资金所占的比重，或者个人能力，或者个人意愿，因为总经理在个公司的作用就是做出正确的经营决策并在关键的时候能担当大任，必须具有管理销售方面的专业知识，有良好的管理能力和组织协调能力，还具有良好的执行和应变能力。

所以必定要慎重选择财务部主要就是管理公司的资金的进和出，登记及保管各类账簿，另方面要按月作出公司的财务状况报表并作分析汇总，让每个部分都能对公司的财务情况有个大致了解以及报给公司领导预备决策。

其次，编制资金和功效成本费用管理费用预算控制成本预算，还要负责监督公司的财务运作情况，及时与出纳核实支出人力资源部要对公司聘用的人力资源负责，花的钱要有所值，所以在招聘的时候要全方位考察应聘者的个人能力水平，在进行公司培训的时候也要认真做好培训计划表，从公司所需要的能力方面切实提高职员的综合能力市场拓展部在拓展公司的业务之前定要考察市场上的实际情况，每个时期的市场需求是不同的，所以定期的市场考察也是必须的。

而且考察之后还要认真总结，经最有利用价值的信息反馈到总经理那里，以便总经理做进步的分析并作出相应的决策对配送中心最大的要求就是在保证不出错的情况下，工作效率争取最大。

时间是金钱，顾客的时间就是双倍的金钱连锁事业部在公司最初成立的时候还没有具体的组织，只有当公司的事业发展到定程度，并在市场前景较好的情况下才能考虑拓展业务。

营销中心包括信息中心和送餐部。

信息中心是最关键的，因为他们的心理来源对公司作出正确的决策具有包括年薪考核工资制固定工资制计件工资制。

年薪考核工资制薪资分配标准为年薪薪资的为固定薪资，根据年度自然月份核定每月薪资发放标准，另外作为年度经营绩效考核工资，依据该年度经营指标达标率核定发放。

固定工资制包括岗位工资，绩效工资，全勤工资和效益奖金。

岗位工资占基本工资的，绩效工资占根据当月绩效考核分值发放绩效工资系数，参照工作绩效考核方案执行，全勤工资占当月出勤率达，且无迟到早退记录，病假事假记录不得超过四次，则予于发放全勤工资。

效益奖金是根据每月确定任务指标完成率发放的奖金，或者根据职工的绩效考评分数的比例来发放效益奖金系数。

十经营预测近几年，民族餐饮业发展迅速，火锅中式快餐等连锁企业遍布大江南北，些品牌知名度高经济效益好的餐饮企业受到风险资本的密切关注，批餐饮企业风险资本的引入掀起了轮资本运作的高潮，如小肥羊在港股上市，联动投资和今日资本投资真功夫，乡村基引入红杉资本海纳亚洲创投基金，同时也迎来了中国餐饮企业新的轮爆发式成长。

餐饮企业在快速发展的同时，也面临着激烈的竞争，企业不得不从提高效率控制成本优化资源配置提高服务质量等各个方面加强管理，也提高企业竞争力，实现企业的高效的可持续的发展。

在此种环境下，供应链在餐饮企业发展过程中的作用越来越重要，也成为很多餐饮企业快速发展的瓶颈，严重的制约了企业规模的扩张和壮大。

而要解决餐饮企业的供应链管理问题，首先要解决供应链的最前端所需信息的问题，也就是销售预测问题，只有有了准确的销售预测信息，提高了供应链起始信息流的输入，才能使得整个供应链高效率的运作和流转。

所以我们已经做好心理准备，刚开始生意肯定会很冷淡，特别是对于这样个以养生为主题的餐饮公司，我们相信这需要个过渡的过程。

在这个过程里面，我们所要做的就是让我们的目标消费人群对我们的服务宗旨有足够深的了解，让他们充分认识到我们的经营主旨对身体健康到底意味着什么，并引起他们的兴趣。

在这方面我觉得我们在开业之前所要做的是做好宣传工作，期间要以实际效应来告诉消费者我们的目标是怎么样实现的又带来什么效果，或者连同产品的性价比。

十财务分析对企业财务指标进行分析与比较，有利于企业对其财务状况和经营成果做出准确的判断与正确的决策。

作为对企业理财活动进行观察控制的手段，财务指标分析能够以其令人信服的数据来诊断企业的财务状况和经营成果。

我们公司的财务分析是以财务核算资料为主要依据，运用特定的分析方法来作出的定性和定量的分析。

财务分析应该包括以下几个方面。

第个方面我将从营业成本来简要说明。

营业成本即公司在经营过程中向消费者提供劳务或销售商品而发生的成本。

其中，菜肴成本即所耗原材料包括主料配料和调料成本。

根据现行会计制度规定，餐饮产品所耗用的原材料计入营业成本决定性作用，或者不详细的信息都将影响公司的运营状况，严重点，可能对公司的公众形象造成很大程度的破坏送餐部要做到的两点就如配送中心样，效率和准确性。

组织框架图二管理制度为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，公司必定有自己的管理制度。

下面的管理制度适用于全体员工，对员工的奖惩实行精神鼓励和思想教育为主经济惩罚为辅的原则。

奖励范畴维护公司利益，为公司争得荣誉，防止或挽救事故与经济损失有功贯忠于职守，积极负责，廉洁奉公有其他功绩，足为其他员工楷模思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出完成计划指标，经济效益良好向公司提出合理化建设，为公司采纳维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出节约资金，节俭费用，事迹突出领导有方，带领员工良好完成各项任务。

惩罚范畴工作时间内擅离工作岗位者或无故迟到早退旷工无故不参加公司安排的培训课程对上级指示或有期限之命令，未申报正当理由而未如期完成或处理不当因疏忽导致机器设备或物品材料遭受伤害或伤及他人在工作场所喧哗嬉戏吵闹妨害他人工作对同仁恶意攻击或诬告伪证而制造事端在工作时间内擅离工作岗位，躺卧睡觉者偷窃同事或公有财物贪污盗窃行贿受贿敲诈勒索赌博流氓斗殴，尚未达到刑事处罚的。

三人事计划根据公司各部门单位人员岗位定编缺编情况，随时作好调配工作。

及时准确下达人事调令和人事指令，力争使人力资源达到最佳合理配置。

劳动合同管理做好劳动合同的签订解除及劳动合同档案管理等工作。

针对本次续签工作，在今年劳动合同管理工作的基础上，需进步运作新的管理办法，对生产工人及其他工作人员拟采用中期年短期年合同，对部分人员采取不再续签合同的管理办法。

人事考核制度为进步加强对员工在定时期内工作能力等方面的评价，正确把握每位员工的工作状况，建立公司正常合理的人事考核评价制度，从而为员工的奖惩晋升调整等提供客观依据。

根据公司目前生产经营状况，制定人事评价制度，进行人事考核评价。

对不合格人员实行在岗试用待岗培训或转岗，以保证员工队伍的高效率高素质。

其它人事工作做好员工季度劳保及劳动用品发放及管理工作，及时做好员工劳保用品的补充及相关制度修订工作做好员工人事档案材料的收集整理建档工作，保证档案的完整性齐全性保密性严格按照公司规章制度，认真办理员工的辞职辞退除名开除退厂手续。

严格退职手续的办理，做好退职员工钱财物的交接监督，不留后遗症，并做好工作总结。

四薪资福利方案根据公司实际发展阶段的情况，参照市场薪资水平社会劳动力供需状况公司的经营战略目标等多方面的因素，可以确定下薪资体系指导原则公司薪资结构体系分三种中单纯的刮推刺敲等局部保健的局面，将砭石养生的功效提升了个整体养生的高度，砭石能量房，砭石能量床，更是突破砭石养生的传统理念经推出，立即受到消费者的致欢迎，好评如潮。

潜在竞争对手情况和市场变化分析对养生产品来说，通过保健概念的科普促使消费者实现尝试性购买，仅仅是万里长征的第步而接下来如何保持这些来之不易的初次购买者的消费热情和消费忠诚，才是个真正要命的问题。

因为做市场就象滚雪球，如果大多数新客户在服用产品后，不能很快体认到确切而微的疗效，他们的消费信心马上就会化为乌