业额。

操作中所设计的营销思路，公司企划部随时为您量身定做。

红门火锅抢夺竞争对手市场策略目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。

二抢夺前的准备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含装修定位档次菜品价格定位竟争对手卖点服务质量卫生等，营运流程营业额上座率广告策略促销策略等。

依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。

三因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细则，重在传播种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。

四抢夺略策单店的装修定位单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。

档次高的店有匾诗赋字画浮雕等在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。

上规模上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设个贵宾房器皿可考虑金器或银器以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。

以上的单店可考虑增设演奏台民乐演奏古筝扬琴二胡等时装模特表演歌手演唱，以增加气氛稳住客源。

价格定位价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，其它差价基本相同在服务或优惠措施上优胜于对手。

分析竞争对手的优势劣势。

商圈内的竞争对手优势劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如环境卫生菜品服务等。

非重要因素主要是指补充辅助措施，如些非重大的优惠措施等在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备价格上的差异是我们的诉求点，因此我们的细则必须在非重要因素辅助因素中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场洗车服务小吃品种的多少，是否有儿童妇女喜欢的食品团体有无车辆接送店堂内是否有绿色植物服务的延伸是否有祝词礼物赠送小礼物的别出心裁等。

为了使我们的单店经理具备种理念和实施思路，下面简单地介绍种象限分析模型的理论，希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。

修补区优势区优势区重要程度高是单店优点，需要加以保持。

机会区维持区修补区重要程度高单店在这方面表现比较差，需要重点修补改进。

机会区重要程度低单店在这方面表现比较差，消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。

维持区重要程度低单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。

下面针对以上理论做几例应用举例用餐赠书或光碟活动细则消费满ⅹⅹ元，赠送ⅹⅹ元的书或光碟。

这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟印有红门宣传资料或祝词等时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友交流中会多次提到我们单店，吸引另外些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化氛围。

如果对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采用免费，如果竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米东北大米等，突出自己的特点。

店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，如果竞争对手每天只提供种水果拼盘，因为品牌不同及地区特点，总部不拟定拿出具体策略，旨在依靠单店根据实际情况设立策略决定执行细节，以支持策略单店在得到策略以后，我们的行动小组应讨论执行方法，以便贯彻执行，达到预期效果。

针对竞争对手的促销活动在竞争对手开业前我们即开展促销活动，在竞争对手举行开业庆典之时，我们的促销活动达到高潮，掌握先机，把消费者截留在我们这里，让竞争品牌冷轻过场。

预算整个活动要投入定的费用，我们单店先期应做好预算，以便在实施中资金到位，防止出现衔接脱节。

追踪评估及时总结，指出不足，以便完善我们实行过的打击方案。

三单店行动策略当单店知道有竞争品牌在门市附近准备进行装潢，重建店面时收集分析竞争者资料了解背景资料技术实力资金实力社会关系开店经验了解其菜单内容售价特色品种开店日期了解竞争品牌的实力根据市场调查资料，分析竞争品牌潜在威胁特色菜品装修档次等检查门市基本设施是否完善或需要维修检查门市基本营运状况，员工情绪是否能够开展打击计划检查服务质量菜品质量是否达标，如需培训，应强化在岗训练二竞争品牌开业前个月或开始动工装潢时必须确定单店基本营运及促销活动能正确有效地执行，以发展打击竞争品牌行动计划。

保证每部分维护最佳状况服务卫生质量无问题保持员工队伍稳定检查薪水排班情况发展长期性员工激励活动员工形象设计包装统发型服装补足外勤人员人员要定岗定编。

确定我们的消费者能容易地使用我们的服务，尤其注意是否要增加批示性招牌。

基础促销活动外勤人员服务措施免费洗车专车接送等节日生日团聚等优惠活动的宣传开展可邀请书法家挥书赠送精美礼品组织进行店内参观菜品展示柜巴文化展览推出新菜品新汤锅新小吃的免费品尝结合实际的促销措施喝瓶送瓶，吃份送份，开展抽奖活动。

加强执行社区的公益活动三竞争品牌开店及营业后个月最具攻击性的行动此阶段执行，门市应视实际情况选择执行。

单店服务承诺放心火锅承诺，诚信承诺等。

员工激励，开展全员营销内部营销外部营销。

开展特色菜品展示活动，店外操作，参观者可以免费品尝同步广告应到位，以量大价低来吸引客源。

特殊让面宣传彩虹门空飘刀旗横幅标语专用灯笼的悬挂板广告牌内容展示成就展促销活动介绍。

参与社区活动，开展各类低成本的公益活动。

行销活动鼓励多次消费，采用赠品代餐券折价促销鼓励家庭消费，如赠送最新家庭装影碟邀请老顾客座谈，发送礼品中午用餐，更大优惠措施以提高上座率相关媒体宣传的力度加强，提高知名度四特别提醒竞争品牌开业庆典当天，我们单店应集中力量开展打击行动，以削弱竞争对手的宣传力度，吸引人群到我们店来消费，此项活动起到影响作用即已达到预期目的。

因为单店的实际情况各不相同，所以我们的方案仅提供种思路，我们的加盟店在实际操作中按照此思路进行，我们想会达到理想的目的的。

那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。

可制作收银袋，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣传单店的作用。

如果竞争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开辟个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。

如果竞争对手开餐前无开胃菜或只有种泡菜咸菜，那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜茴香豆花生米泡黄瓜荠头蒜头等。

包括我们前面说的开辟豪华包间也是机会区的种创新。

等等系列方法来寻找打击竞争对手的机会点，前提必须是修补区的劣势得到了根本的改观。

单店的宣传单店宣传的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣传的方式提高知晓度，如报纸电视广播路牌短信等广告途径来加以实现。

通过公益活动，如赞助捐款慰问等方式来提高单店的美誉度。

另外通过提高顾客的满意度也可以达到提升单店品牌的作用。

寻找卖点卖点主要是能够吸收顾客的细节，如果竞争对手的个卖点收效很大，单店应立即进行初步模仿，如果竞争对手不立即创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的办法，积极的方法是单店根据周边环境的特点来寻找卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新服务，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。

建立营销队伍，多渠道开展行销策略建立营销队伍。

单店经理也应是出色的营销员，是行销队伍的领导者，全体员工都应是单店的行销员，开展全员营销。

店经理楼面执行经理起主要作用，也是核心力量，内抓管理，外拓市场。

总店的营销方案在单店执行必须有单店营销团体的评估和预测，有必要的话需要进行补充和创新。

建立兼职营销队伍。

列名单排名单列出要好的具有定社会关系的朋友，通过他们经常带客或推荐消费。

可联系娱乐休闲场所的工作人员发邀请卡或优惠卡，按实际的消费给予他们适当的提成或分红。

当然建立兼职营销队伍的途径不而足，主要是单店根据当地的市场和店方的情况来选择自己合适的方式。

渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所提供的促销方式和传播途径，使用立体宣传和促销来达到抢夺竞争对手市场的目的。

经常促销些竞争对手在玻璃幕墙上贴吃，送的镂空及时贴，作为常年促销手段和宣传方式，这种促销方式降低了店方优惠措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采用此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来展开促销活动，打击竞争对手，这方面我们的企划手册已做了比较全面的提示，当然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色，店方可根据当地实际另外寻找新的促销点。

建立客户档案总部提供的客户档案表，单店按表格内容详细记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参与店方的促销活动，加强公关工作。

五总评无论哪种抢夺措施，必须作有效的评估，事后便于总结提高，每次打击行动不必面面俱到，但必须有重点有策略，在行动前如需总部协助或有没参透的地方请致电，企业策划部联系。

红门火锅打击新竞争品牌策略目的我们单店在商圈内防守并打击竞争品牌，尤其是商圈内近期开业的店，在起始阶段就应有些行销措施和干扰措施，以最大限度地维护自己的客户群，直到了解对方的客户群，以求达到打击竞争品牌的目的。

二打击竞争对手所需要做的工作成立工作小组选择单店中对本商圈比例熟悉的员工，单店经理为组长。

收集背景资料收集竞争对手的信