吕记单县羊肉汤项目投资可行性申报材料（修订稿） ㊣ 精品文档 值得下载

基地农户模式把高品质单县青山羊产区资源垄断起来，抓住品质和效率两个环节，做足青山羊文章，打造核心竞争力，树立竞争壁垒不断向产业上下游延伸，拓宽产业面，拉长价值链。

如上屠宰项目，加工冷鲜肉，羊毛皮深加工，羊肠衣深加工等等项目以青山羊为原料其它特色食品开发和工业化生产，如辣子乳羊大炖羊肉胡辣羊蹄红扒羊脸辣炒羊肚富贵羊腿烤羊排烧羊肉等等，都是极具地方特色风味独特产品。

充分利用羊骨羊蹄角羊血等废料资源，提取骨胶源卵鳞脂等生物制剂生物活性物质或其它工业制剂，废料可开为高效动物饲料。

第二部分产品有关吕记单县羊肉汤在中华传统特色美食中，以汤著称是不多见，单县羊肉汤在多处文献记载中都被称作中华第汤。

单县羊肉汤色白似奶，质地纯净，鲜洁爽口，回味无穷。

吃在口中，鲜而不膻，不腥，香而不腻，烂而不糊，是难得美食。

其营养价值不但被传统所认可，也为科学分析所说明，经测定，蛋白质成份中赖氨酸和精氨酸维生素脂肪酸中碳烯酸微量元素中钙和锌以及肉碱和牛磺酸等含量都十分突出。

这使得它具有温中散寒健脾和胃滋阴壮阳助消化增强免疫力等保健功能。

传统单县羊肉汤品名繁多，各具特色，肥油泛脂溢，瘦白中透红。

羊脑汤健脑明目醒脑安神，尤适少年儿童和神经衰弱者食用口条汤壮身补血绵软可口，宜病急虚弱若者常食肚丝汤肥中带瘦，鲜香中不乏筋道眼窝汤酥烂如泥明目安神奶渣汤沙酥带甜奶香四溢。

还有马蜂窝汤三孔桥汤脊筋汤等等，达七十二种之多。

羊肉汤作为种民间食品在单县地区已有上千年历史了，正式以专营商品出现始于年清嘉庆年间。

初由徐桂立曹西胜朱克勤三人开设三义和汤馆，并培养了大量传人或徒弟，单县羊肉汤名号逐渐为方圆数百里尚食之士所熟知。

年，徐曹朱三家分立。

由于徐家技术好，制作精细，用料严格，加之弟子不断改进，其羊肉汤质纯色正肉鲜汤美，在竞争中占了上风，时风靡几百里。

徐家积聚了大量资本后又开拓其他业务，成为富甲方资本家，山南海北，人来客往，都是用祖传羊肉汤招待。

来单县人也都以能喝上羊肉汤为大美事。

徐家羊肉汤逐渐统领各方，成了单县羊肉汤正宗，名声大振，传扬四海。

年，周永歧吕运法窦宝德三人在单县刘隅首开办三义春羊肉汤馆，又使单县羊肉汤进步发扬光大，技术工艺等各方面得以多方位延续。

经过几代人钻研和改进，单县羊肉汤形成了独特制作工艺。

单县羊肉汤选料和制作极其讲究，它选用本地产二至四龄肥青山羊为主要原料，尤以单县东南大沙河两岸捶揭蒙羊为佳。

制作过程有数十道工序，每个环节都要把就应提前埋下伏笔，设立企业时与地方政府签署完备具体全面确切协议或合同，如果假设情形出现，我们可以通过诉讼途径保护我们权益，或促使他们按照相关约定执行。

经营风险应对措施鉴于这些风险点，本人要求合作单位定要有行业背景行业运作经验和成熟业务渠道。

在管理上要建立健全完备法人治理结构，以高绩效企业文化把企业组织起来。

人才和地方人脉关系这些都不成问题，我本人已网络了批人才，在处理地方事务时更有雄厚人脉基础。

要想彻底原材料问题，我们定建立青山羊绿色高效养殖基地，建立养殖和收购标准，走公司基地农户模式，在质和量上保证供应，并为申报有机食品做准备。

人才方面，还要积极营造良好工作环境和科研环境，改善福利待遇，解决高素质人才真正关心问题，吸引更多高素质科技人才和管理人才加入我们团队。

市场风险应对措施这些也要求我们在运作项目时定借助合作单位营销渠道或网络，合作单位渠道和网络背景要重点考查。

同时，要打造支进能功退能守高素质作风硬营销队伍。

融资风险应对措施在与项目设立时，融资协助是与地方政府谈判硬条款，这也要求我们合作方要有足够资金实力。

另外，旦工厂投入运转，政府会想尽切办法促其发展，因为这为地方利益所系，遇有资金周转方面困难，地方政府不可能不积极予以协调。

第七部分发展前景产业发展定位走专业化集约化单县羊肉汤和青山羊产业发展之路。

本项目前景是可观，不仅在产品生产销售环节可以赢取丰厚利润，在鲁西南青山羊这宝贵资源下面还有许多可行有较大利润空间增值点，可以通过市场运作拉长项目价值链，取得更大发展。

加大高效养殖投入力度，控制资源不断向产业上下游延伸，拓宽产业面，拉长价值链，如上屠宰项目，加工冷鲜肉羊毛皮深加工羊肠衣深加工等等以青山羊为原料其它特色食品开发和工业化生产，如辣子乳羊大炖羊肉胡辣羊蹄红扒羊脸等等充分利用羊骨羊蹄角羊血等废料资源，提取胶源卵鳞脂生物制剂，其后废料可作为动物饲料原料出售。

二产业布局销售收入达到亿元时，对原料就会有定要求，原料资源数量和质量要稳定是第位，但散户分散养殖状况对此要求难有保障，并且此时会有竞争者进入，我们要上马大规模产业化青山羊养殖项目和基地建设，达到对资源有定控制能力规模。

销售收入达到亿元时，有大量下脚料副产品产生，因为已有定规模效应，再出售给外单位显然是资源流失，我们可上马羊骨羊皮羊毛羊肠等加工项目，并扩大高效养殖生产能力，增大能资源控制能力。

同时加大外贸出口力度，增加产品附加值，扩大在行业内影响。

加强内部管理和控制等规范化分利用羊骨羊蹄角羊血等废料资源，提取胶源卵鳞脂生物制剂，其后废料可作为动物饲料原料出售。

二产业布局销售收入达到亿元时，对原料就会有定要求，原料资源数量和质量要稳定是第位，但散户分散养殖状况对此要求难有保障，并且此时会有竞争者进入，我们要上马大规模产业化青山羊养殖项目和基地建设，达到对资源有定控制能力规模。

销售收入达到亿元时，有大量下脚料副产品产生，因为已有定规模效应，再出售给外单位显然是资源流失，我们可上马羊骨羊皮羊毛羊肠等加工项目，并扩大高效养殖生产能力，增大能资源控制能力。

同时加大外贸出口力度，增加产品附加值，扩大在行业内影响。

加强内部管理和控制等规范化等方面工作，千方百计注意企业地位形象和信誉，为包装上市做准备。

销售收入突破亿元时，此时已是规模以上食品生产企业，在地方和行业内已有定影响，此时会出现使企业跃升个平台大量战略机遇。

为了使企业运吃不膻和胃健脾滋阴壮阳增加免疫力营养保健功能营养物质丰富保健功能显著使其具有优越营养价值，另外，其品种繁多，营养各有侧重，更方便消费者从食好和营养角度有针对性地选择品种丰富，百食不厌品多种特点是其它食品通常所不具备，也是留住忠诚客户有效方法食用方便保鲜度高方便快捷是现代消费必备特质，但本品拒绝为方便而降低美感。

六产品直接材料成本计算产品成本时，由于成汤过程中所用材料极其索碎，无法特别精确计量，我谨以餐馆通常核算成本方法计算个批次材料成本现做现卖标准。

生产规模增大时随着采购成本降低原料利用率提高生产效率提高，材料成本将随规模大幅降低。

每锅需原材料数量明细及单价如下羊骨羊肉羊油水元元川芷桂通草果良姜元效养殖投入力度，控制资源。

可以通过公司基地农户模式把高品质单县青山羊产区资源垄断起来，抓住品质和效率两个环节，做足青山羊文章，打造核心竞争力，树立竞争壁垒不断向产业上下游延伸，拓宽产业面，拉长价值链。

如上屠宰项目，加工冷鲜肉，羊毛皮深加工，羊肠衣深加工等等项目以青山羊为原料其它特色食品开发和工业化生产，如辣子乳羊大炖羊肉胡辣羊蹄红扒羊脸辣炒羊肚富贵羊腿烤羊排烧羊肉等等，都是极具地方特色风味独特产品。

充分利用羊骨羊蹄角羊血等废料资源，提取骨胶源卵鳞脂等生物制剂生物活性物质或其它工业制剂，废料可开为高效动物饲料。

第二部分产品有关吕记单县羊肉汤在中华传统特色美食中，以汤著称是不多见，单县羊肉汤在多处文献记载中都被称作中华第汤。

单县羊肉汤色白似奶，质地纯净，鲜洁爽口，回味无穷。

吃在口中，鲜而不膻，不腥，香而不腻，烂而不糊，是难得美食。

其营养价值不但被传统所认可，也为科学分析所说明，经测定，蛋白质成份中赖氨酸和精氨酸维生素脂肪酸中碳烯酸微量元素中钙和锌以及肉碱和牛磺酸等含量都十分突出。

这使得它具有温中散寒健脾和胃滋阴壮阳助消化增强免疫力等保健功能。

传统单县羊肉汤品名繁多，各具特色，肥油泛脂溢，瘦白中透红。

羊脑汤健脑明目醒脑安神，尤适少年儿童和神经衰弱者食用口条汤壮身补血绵软可口，宜病急虚弱若者常食肚丝汤肥中带瘦，鲜香中不乏筋道眼窝汤酥烂如泥明目安神奶渣汤沙酥带甜奶香四溢。

还有马蜂窝汤三孔桥汤脊筋汤等等，达七十二种之多。

羊肉汤作为种民间食品在单县地区已有上千年历史了，正式以专营商品出现始于年清嘉庆年间。

初由徐桂立曹西胜朱克勤三人开设三义和汤馆，并培养了大量传人或徒弟，单县羊肉汤名号逐渐为方圆数百里尚食之士所熟知。

年，徐曹朱三家分立。

由于徐家技术好，制作精细，用料严格，加之弟子不断改进，其羊肉汤质纯色正肉鲜汤美，在竞争中占了上风，时风靡几百里。

徐家积聚了大量资本后又开拓其他业务，成为富甲方资本家，山南海北，人来客往，都是用祖传羊肉汤招待。

来单县人也都以能喝上羊肉汤为大美事。

徐家羊肉汤逐渐统领各方，成了单县羊肉汤正宗，名声大振，传扬四海。

年，周永歧吕运法窦宝德三人在单县刘隅首开办三义春羊肉汤馆，又使单县羊肉汤进步发扬光大，技术工艺等各方面得以多方位延续。

经过几代人钻研和改进，单县羊肉汤形成了独特制作工艺。

单县羊肉汤选料和制作极其讲究，它选用本地产二至四龄肥青山羊为主要原料，尤以单县东南大沙河两岸捶揭蒙羊为佳。

制作过程有数十道工序，每个环节都要把握准确处理得当，尤其用料比例搭配和成汤火候控制要求极为严格，稍有偏差不但成汤质地和口感达不到要求，营养成分也易遭破坏。

这种独特成汤文化造就了单县羊肉汤独有特色和高贵品质，成为祖国璀璨饮食文化中颗耀眼明珠。

本草纲目载羊肉好吃膻闻，宜菜宜汤有补身之功效。

单县羊肉汤配以水壮馍，被收入中华名吃谱。

单县羊肉汤在解放前就享誉神州，与金华火腿北京烤鸭齐名，有南腿北鸭中间汤之称。

先后