。我国年淀粉糖人均公斤是美国 人均的日本的韩国水平的。 三是高新技术飞速发展对玉米转化将起到推。据此业内人士估计十五期末十五期初淀粉工业仍 将以不低于的速度发展。 二是我国淀粉与淀粉深加工产品的发展时间较短不如发达国家的发 展时间长就有着较大的发展空间。我国年淀促使淀粉工业有着较快的发展速度。自 年至年的年里淀粉产量年递增保持着持续稳 定快速发展的好势头。国家食品工业十五规划玉米深加工用 玉米量要求达到总产量的要求到十五期末达到右浆低 聚异麦芽糖浆等产品。因其使用方便是淀粉糖产品的主要存在形式。 淀粉糖浆的 淀粉糖品的甜度可以根据需要调节通过调节值。 淀粉糖品粘度可以调节特别适用于生产饮料制品。 具有营养保健功能。特别是低聚异麦芽糖高麦芽糖浆等。 口感纯正基本不影响原有食品成分的风味。 淀粉糖品种多可根据食品品种需要选择合适的淀粉糖品。 使其在食品中替代蔗糖而得到广泛的应用。 国内外玉米加工概况 世界上每年玉米总产量超亿吨其第生产大国是美国每年 玉米产量在亿吨。我国玉米产量居世界第二位每年约 亿吨左右也是我国仅次于小麦第二大粮食作物。 玉米除主要用作饲料约占总量的左右外部份用作工 业加工。就美国而言据美国年度玉米报告年其用于深加 工的玉米量占玉米总量的年和年则分别为和 预计年将超过。说明玉米深加工的量将随着工业经 济的发展逐渐在增加。美国玉米深加工的产品主要有淀粉淀粉糖品变性淀粉发酵酒精氨基酸有机酸等。 世界淀粉产量年到年的年里平均递增。年 淀粉产量约万吨其中玉米淀粉约万吨占总量的。 美国是世界淀粉生产产量最大的国家年达万吨占世界 淀粉总产量的。美国的万吨淀粉中玉米淀粉为万 吨占总量的耗玉米万吨。 美国也是淀粉糖生产大国其年产量已近万吨且以果葡糖浆 为主达。万吨淀粉糖耗淀粉万吨左右耗玉米 万吨。 我国玉米深加工用量占玉米总量的比例也在左右且主要产 品也是淀粉淀粉糖品变性淀粉发酵酒精氨基酸有机酸等。 在年我国总量为万吨淀粉中玉米淀粉占即 万吨转化玉米万吨。年我国淀粉糖产量约 万吨其中结晶糖约万吨。高麦芽糖浆约占总液体糖浆的 左右且主要还是由玉米转化而来的。 与西方发达国家相比我国淀粉工业仍会有很好的发展趋势。其 原因主要表现在 是我国自年改革开放以来国民经济直保持着高速发展时 期各个产业间的联动发展促使淀粉工业有着较快的发展速度。自 年至年的年里淀粉产量年递增保持着持续稳 定快速发展的好势头。国家食品工业十五规划玉米深加工用 玉米量要求达到总产量的要求到十五期末达到。据此业内人士估计十五期末十五期初淀粉工业仍 将以不低于的速度发展。 二是我国淀粉与淀粉深加工产品的发展时间较短不如发达国家的发 展时间长就有着较大的发展空间。我国年淀粉人均约公 斤是美国人均的欧盟的日本的也只是泰国 国内人均消费量的半。我国年淀粉糖人均公斤是美国 人均的日本的韩国水平的。 三是高新技术飞速发展对玉米转化将起到推动作用。 因此我国玉米深加工业有着广阔的发展前景。 市场对淀粉及淀粉糖浆的需求 淀粉是工业的在制品是食品发酵医药饲料工业的重要 原辅料。淀粉本身就是众多食品加工中的配料也是家庭橱房的辅料 食用生粉。将淀粉发酵转化成的味精酒精柠檬酸各种氨基 酸维生素等产品有着较高的附加值和市场前景淀粉经物理 化学或生物方法转化成的变性淀粉又是工业的味精可以扩大淀 粉的使用范围和使用量改善所使用领域产品的加工性能和产品质 量国内目前正处于快速发展阶段淀粉的化工产品多元醇烷基糖 甘多