的中长途运输及短途配送等物流环工程果蔬冷链物流工程等八大重点工程。 项目建设的必要性 肉类冷链物流主要包括冷冻加工冷冻贮藏冷藏运输及 配送冷冻销售等环节。冷冻加工指肉类的冷却与冻结以及 在低温状态下的加工作业过程流通率分别达到以上冷藏运输率分别 提高到左右流通环节产品腐损率分别降至 以下明确了建立主要品种和重点地区农产品 冷链物流体系等七项主要任务提出要实施冷库建设规划促进农产品冷链物流 快速健康发展国家发展改革委印发了农产品冷链物流发展 规划提出了到年我国农产品冷链物流发展的目标主要 任务重点工程及保障措施。年我国果蔬肉类水产品 冷链 需求不断增长。 但是我国农产品冷链物流发展仍处于起步阶段规模化 系统化的冷链物流体系尚未形成与发展现代农业居民消费 和扩大农产证充分规划科学设计合理措施 得力符合国家产业政策和国家十二五规划要求市场前 景广阔具有较好的经济效益社会效益和生态效益辐射带 动能力强实施过程中风险较小项目切实可行。 建议有关部门在项目招标监理设计施工等方面给予 大力支持和指导制定较为完善的管理办法确保项目顺利实 施。第二章项目建设背景及必要性 项目建设背景 现代物流已成为跨部门跨行业跨地域的以现代科技管 理和信息技术为支撑的综合性物流服务。近年来随着我国对 交通物流基础设施投入的不断加大已经在公路铁路水 运航空大型货物集散中心的建设和规划等方面取得了长足 的进步很好地支撑了现代物流配送的快速发展。 蔬菜水果肉类水产品等农产品需要通过低温流通才 能使其最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度色泽风味 及营养冷链物流应运而生。冷链物流是指导冷藏冷冻类食品 在生产贮藏运输销售等在消费前的各个环节中始终处于 规定的低温环境下以保证食品质量减少食品损耗的项系 统工程也称为低温物流。 据有关权威部门调查分析指出我国食品领域的年产值约 为亿美元超过的食品由于没有很好的冷链物流条件 在运输过程中损耗仅水果蔬菜等农产品在采摘运输存 储等冷链物流环节上损失率达。随着资源和环保的压力 加大对流通领域减少浪费保证安全和质量实行精细化管 理的要求也在逐年提高。改变食品及易腐产品流通方式带来对 冷链物流需求的快速上升。冷链是为保持新鲜食品及冷冻食品 等的品质使其在从生产到消费的过程中始终处于低温状态 的配有专门设备设施的物流网络。冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产贮藏运输销售到消费前的各个环节中始终处 于规定的低温环境下以保证物品质量和性能的项系统工程。 随着中国社会经济的发展和人民生活水平的提高冷链物流逐 步受到重视。大力发展冷链物流有利于减少我国食品等在流通 过程中的损失也有利于提高食品的消费安全性。 国家高度重视冷链物流发展在近几年下发的中央号文件 中均强调要加快农产品冷链物流系统建设促进农产品流通。 些冷链物流的国家标准行业标准和地方标准先后颁布实施 食品安全法等重要法律法规逐步完善。农产品冷链物流的 重要性进步被消费者认识全社会对优质优价农产品的 需求不断增长。 但是我国农产品冷链物流发展仍处于起步阶段规模化 系统化的冷链物流体系尚未形成与发展现代农业居民消费 和扩大农产品出口的需求相比仍有差距。 为落实物流业调整和振兴规划促进农产品冷链物流 快速健康发展国家发展改革委印发了农产品冷链物流发展 规划提出了到年我国农产品冷链物流发展的目标主要 任务重点工程及保障措施。年我国果蔬肉类水产品 冷链流通率分别达到以上冷藏运输率分别 提高到左右流通环节产品腐损率分别降至 以下明确了建立主要品种和重点地区农产品 冷链物流体系等七项主要任务提出要实施冷库建设工程果蔬冷链物流工程等八大重点工程。 项目建设的必要性 肉类冷链物流主要包括冷冻加工冷冻贮藏冷藏运输及 配送冷冻销售等环节。冷冻加工指肉类的冷却与冻结以及 在低温状态下的加工作业过程。这个环节主要涉及的冷链装备 是冷却冻结和速冻装置。冷冻贮藏包括农产品的冷却和冻结 贮藏此环节主要涉及各类冷藏库加工间冷藏柜冻结柜 等。冷藏运输包括农产品的中长途运输及短途配送等物流环节。 在冷藏运输过程