理毕业来自资料搜索网院校天津财经大学户 口所在地天津 主要职责 负责店内所有产品及服务的销售策划，制定各个产品及服务的营销计划，并 对实施的效果进行总结与分析，同时及时进行调整，以达到最好的销售效果，并 联系各个销售渠道。

采购主管姓名叶露性别女年龄 籍贯浙江学历大本学位学士学位 所学专业工商管理毕业院校天津财经大学户口所在地天津 主要职责 负责店内所有产品的够进和管理，与相应的供应商进行联系与协调，彼此创 建良好的关系，及时了解各层所需的产品并及时进行采购，还要了解市场上产品 的各种品种，以保证店内产品的最佳使用。

来自资料搜索网 人事主管 姓名吴丽性别女年龄 籍贯江西学历大本学位学士学位 所学专业工商管理毕业院校天津财经大学户口所在地天津 主要职责 负责店内人员的管理工作，对公司的人员结构进行整体统筹安排，为公司招 入有专业技能工作经验能为公司作出贡献的优秀人才，为中心注入新的血液，培 训员工，使他们具有成熟的技能为公司创造价值。

六餐厅战略规划 新空气涮烤吧将在未来二十年的时间内，保持稳步成长五年之内，我们将 成为天津财经大学主流餐厅十年之内，我们将在天津各大高校开设连锁餐厅。

七 口号 客人是我们最宝贵的财富。

创新是我们保持成长的动力。

员工是我们健康发展的基石。

随到随点随点随到。

二公司产品服务 产品服务 产品描述 主营业务是火锅烧烤的自助餐，并伴有其它风味小吃特色炒菜。

服务流程 进货流程 图进货流程图 点餐流程 采购部按照 采购计划与 供应商签订 协议 采购部制 定采购订 单通知供 应商 商品入库 并取得发 票同时制 定入库单 制定 采购 计划 验收收 货并确 认入库 汇总核对 入库单和 发票并将 发票交与 财务部结 算员 服务员给 顾客菜单 同时向顾 客介绍推 荐本店特 色食品 服务员 记录顾 客所点 菜单 式三份 厨房按菜单进行准备 收银台结账收钱 上菜 就餐结束后， 清整饭桌 进行垃圾分 类并回收 顾客纪录所送菜，以便顾客核对 图点餐流程图 外卖流程 为了方便顾客，餐厅对顾客提供相应的外卖服务，而外卖限于学校及公寓内， 但低于元的消费额餐厅不提供外卖服务。

图外卖流程图 意见反馈流程 为了完善餐厅服务质量，餐厅积极听取顾客意见并及时进行改善，因此餐厅 通过各种方式获得顾客的反馈意见，如问卷调查，口头询问。

印制外卖 菜单，注明 外送范围 和最低消 费额 根据电话 订餐，记录 菜单，并核 算总额 根据订 餐时间 厨房准 备 服务员送餐 服务员收钱并 将所收款项交 收银台 制作意见薄，还 可以由服务员向 顾客询问意见或 制作调查问卷 服务部 收集并 整理意 见 分类之后， 将各意见反 映给各部或 者在会议上 提出进行讨 论 整理实施 办法，最终 确定实施 办法 将具体 办法付 诸于行 动 最终实 施的效 果及时 反映相 关部门 产品优势 学校内第家自助火锅烧烤餐厅，给学生很大选择空间。

二目标市场定位 首先，餐厅计划设于天津财经大学校内，因此，其主要的顾客群为天津财经 大学全体教职工和学生。

下面，将针对大学生这主要消费群体进行分析，将其 分类 便利型消费者。

此类大学生般对饮食要求不过多讲究，但是饭菜餐厅服务质量，餐厅积极听取顾客意见并及时进行改善，因此餐厅 通过各种方式获得顾客的反馈意见，如问卷调查，口头询问。

印制外卖 菜单，注明 外送范围 和最低消 费额 根据电话 订餐，记录 菜单，并核 算总额 根据订 餐时间 厨房准 备 服务员送餐 服务员收钱并 将所收款项交 收银台 制作意见薄，还 可以由服务员向 顾客询问意见或 制作调查问卷 服务部 收集并 整理意 见 分类之后， 将各意见反 映给各部或 者在会议上 提出进行讨 论 整理实施 办法，最终 确定实施 办法 将具体 办法付 诸于行 动 最终实 施的效 果及时 反映相 关部门 产品优势 学校内第家自助火锅烧烤餐厅，给学生很大选择空间。

二目标市场定位 首先，餐厅计划设于天津财经大学校内，因此，其主要的顾客群为天津财经 大学全体教职工和学生。

下面，将针对大学生这主要消费群体进行分析，将其 分类 便利型消费者。

此类大学生般对饮食要求不过多讲究，但是饭菜的质 量还是要达到满意的。

般为了学习工作时间价钱食堂拥挤等方面的原 因考虑，他们会选择比较便利快捷的食品，此类人群在学生中为数不少，各个高 校附近上下学路上的小吃店如此繁荣的原因，就是受到他们的照顾。

食堂外送 窗口校外送外卖的也很受他们中部分人的眷恋，这部分人般都是点份 炒菜加份米饭，同宿舍人多的话可能会多点几个菜，对价格不是很敏感。

求廉型消费者。

学生中的这部分群体比较普遍，大都是在食堂就餐有 时也会光顾路边的小吃，以打菜为主，不会经常点菜下饭馆就餐，对价格要 求较低。

享受型消费者。

现在经济日益发展，当今大学生中也存在部分生活条 件较优越的群体。

同时还有部分人在个性上比较注重个人享受。

图意见反馈流程图求新型消费者。

根据我们先前所做的相关数据调查，我们发现大有部 分学生注重菜品或服务的新颖刺激。

他们追求服务的新颖别致。

刺激而不过 分计较价格的高低。

餐厅菜点的新奇，餐厅服务的标新立异与众不同等都对这 类消费者具有莫大吸引力。

对价格不太敏感。

健康型消费者。

此类学生大多是习惯了家里的饮食习惯，所以对饮食要 求比较讲究，吃饭般都要配菜汤。

对饭菜营养质量很在意。

对价格不太敏 感。

信誉型消费者。

此类学生注重的是在消费时，希望能提供质价相称，具 有风味的菜品，提供清洁完善舒适愉快的环境，以获得满意愉快的心理 感受。

以上中类型并没有严格的界限，大学生这个消费群体是极易受感染的群 体，追求新颖的事物。

自然在饮食方面也不例外，所以绝大部分人难免或多或少 会去享受求新，。

另外由于周围人群环境氛围的影响，或是同学聚会等人际交 际的需要，能接受较高水平的餐厅也是必然的，但不是经常的，主要取决于价位。

由此我们看到餐厅如果能很好的满足学生的需求，那么学生不会对价格做过分要 求。

三市场需求预测 在形成这个创业计划书之前，我们对财经大学学生餐饮的需求进行了简单 的调查，本调查组织将采用问卷入户方式进行，按照公寓内宿舍楼的划分进行随 机抽样法选取被访问者。

这就使得此调查方式具有随机性，能够依据样本指标实 际样本容量为推断总体指标财经大学所有消费者的情况。

调研问卷的设计 本报告调研问卷的设计是按照以下步进行的界定调研问题收 集问卷设计的相关资料设计问卷结构并设计问题，再按序将其排列问 卷预测试问卷修改。

问卷样板见附件。

问卷调查样本的形成 将天津财经大学公寓各宿舍楼划分为个区域号楼号楼 号楼号楼号楼号楼号楼。

又将学校宿舍楼 划为个区域。

每个区域作为个样本框。

从样本框中随即抽取学生，作为被访问人。

样本容量 此次访问发放问卷份，实际收回问卷份，有效问卷份，即样本 容量为。

调查资料的可信度 从下面几个方面可以显示资料是可信的 被访问系在校学生，从定程度上保证了信息的真实可靠。

从后面的分析中可知，我们的信息是可靠的。

数据的分析 大学生在学期间般每月都有笔固定的消费资金生活费，具有经常性 的消费行为。

调查和分析现今大学生群体的消费现状，对企业营销活动具有 定的意义。

我们抽样选择财经大学的所有学生为调查样本，发放问卷份，收回有 效问卷份。

其中男生填写份，女生填写份，分别占总人数的 和。

大大二大三大四研研二研三博士生的学生分别 占总人数的。

再对食堂每餐平均消费的调查中我们可以看到元和元的分别占 和，元以上的分别占和。

可见大多数人去食堂只是为了基本的生活需求，并不把其作为个高消费的地 点。

而且根据在食堂以外的就餐频率调查结果见图，每周多次的人数占 ，学期次个月次周次不确定的人数分别占 。

可见，大学生因为交际等方面的需求还是经常到食堂以外的餐 厅就餐。

如果在本校开设餐厅，首先在市场上还是有定保障的。

摘要 公司简介 公司名称新空气涮烤吧 预计成立时间年月 注册地点天津市河西区工商局 主要股东人 主营业务火锅烧烤自助 组织结构直线职能型 宗旨低价位吃出高品位 随点随到，随到随点 产品服务描述 介绍进货点餐外卖意见反馈的流程 确定目标客户群，并将目标客户分为类 进行市场需求的预测。

共计发放问卷份，实际回收份，有效 问卷份并对这分问卷进行了统计归纳分析 行业及市场 对涮烤吧的竞争环境进行分析 对涮烤吧进行波特模型分析 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，营销策略 对餐厅的地点进行选址决策，运用了分级评分法因素分析法和位置 量度法从定性的角度和定量的角度对餐厅的坐落地点进行了选择规划 确立了餐厅的短中长期目标