国内总需求量就相当可观，根据内脏的资源化程度较高，增值利用也较好，市场上有多种利用这些副产物生产的产品，但蛋副产物的增值利用还是空白，尚未见利用蛋副产物生产的产品。
蛋黄渣所含有的脑磷脂胆固醇蛋黄油卵黄高磷蛋白免疫球蛋白等脑磷脂胆固醇蛋黄油卵黄高磷蛋白等提取物和功能性食品吨，年增产值万元，年增利润万元，年增税金万元。
社会效益技术应用和产业化前景在畜禽皮内脏骨骼血羽毛蛋等主要副产物中，骨皮血毛蛋壳膜得率，蛋壳中的碳酸钙转化制取生物活性钙的转化率。
壳膜中的生物活性物质的提取率以上。
开发功能性食品和化妆品共个。
使鸭蛋深加工的增值从现有的倍提高至倍。
实现年增蛋黄卵磷脂以及获取自主知识产权的情况主要技术经济指标建立套蛋黄渣高值化利用技术和套蛋壳高值化利用技术。
蛋黄渣中的生物活性物质联产分离提取的提取率，生物活性物质精制品的纯度。
蛋壳的壳膜分离率原透明质酸硫酸软骨素等生物活性物质联产分离提取技术。
鸭蛋黄中生物活性物质的经济绿色的产业化精制纯化技术及功能性食品的研制。
四项目预期目标主要技术经济指标社会效益技术应用和产业化前景经济易于产业化的精制方法及工艺。
主要创新点本项目的鸭蛋黄中多种生物活性物质联产分离提取技术，克服了当前各种生物活性物质独立提取的资源利用度低生产成本高增值有限的缺陷。
壳膜中角蛋白骨胶鸭蛋黄中生物活性蛋白质开发利用的技术关键。
壳膜中角蛋白骨胶原透明质酸硫酸软骨素等生物活性物质分离提取技术。
鸭蛋生物活性物质的精制技术。
鸭蛋生物活性物质的精制方法较多，其技术关键是选择绿色鸭蛋黄中生物活性蛋白质开发利用的技术关键。
壳膜中角蛋白骨胶原透明质酸硫酸软骨素等生物活性物质分离提取技术。
鸭蛋生物活性物质的精制技术。
鸭蛋生物活性物质的精制方法较多，其技术关键是选择绿色经济易于产业化的精制方法及工艺。
主要创新点本项目的鸭蛋黄中多种生物活性物质联产分离提取技术，克服了当前各种生物活性物质独立提取的资源利用度低生产成本高增值有限的缺陷。
壳膜中角蛋白骨胶原透明质酸硫酸软骨素等生物活性物质联产分离提取技术。
鸭蛋黄中生物活性物质的经济绿色的产业化精制纯化技术及功能性食品的研制。
四项目预期目标主要技术经济指标社会效益技术应用和产业化前景以及获取自主知识产权的情况主要技术经济指标建立套蛋黄渣高值化利用技术和套蛋壳高值化利用技术。
蛋黄渣中的生物活性物质联产分离提取的提取率，生物活性物质精制品的纯度。
蛋壳的壳膜分离率蛋壳膜得率，蛋壳中的碳酸钙转化制取生物活性钙的转化率。
高增值有限的缺陷。
壳膜中角蛋白骨胶原透明质酸硫酸软骨素等生物活性物质联产分离提取技术。
鸭蛋黄中生物活性物质的经济绿色的产业化精制纯化技术及功能性食品的研制。
四项目预期目标主要技术经济指标社会效益技术应用和产业化前景以及获取自主知识产权的情况主要技术经济指标建立套蛋黄渣高值化利用技术和套蛋壳高值化利用技术。
蛋黄渣中的生物活性物质联产分离提取的提取率，生物活性物质精制品的纯度。
蛋壳的壳膜分离率蛋壳膜得率，蛋壳中的碳酸钙转化制取生物活性钙的转化率。
壳膜中的生物活性物质的提取率以上。
开发功能性食品和化妆品共个。
使鸭蛋深加工的增值从现有的倍提高至倍。
实现年增蛋黄卵磷脂脑磷脂胆固醇蛋黄油卵黄高磷蛋白等提取物和功能性食品吨，年增产值万元，年增利润万元，年增税金万元。
社会效益技术应用和产业化前景在畜禽皮内脏骨骼血羽毛蛋等主要副产物中，骨皮血毛内脏的资源化程度较高，增值利用也较好，市场上有多种利用这些副产物生产的产品，但蛋副产物的增值利用还是空白，尚未见利用蛋副产物生产的产品。
蛋黄渣所含有的脑磷脂胆固醇蛋黄油卵黄高磷蛋白免疫球蛋白等生物活性物质具有极高的经济价值，在医药精细化工基因工程和保健食品等方面均有广泛用途。
根据国家医药管理局资料显示，我国用于医药原料的蛋黄磷脂需吨年，加上其他行业的需求，国内总需求量就相当可观，根据其纯度不同，售价为元，即每年需消费几亿美元。
胆固醇的养禽业和禽蛋加工业已形成现代化的大工业生产体系。
液体蛋冰冻蛋专用干燥蛋粉等成熟加工技术在欧美国家比较普及，并且都有上百年历史的发展与变革。
近年来，许多发达国家如美英等国在蛋制品开发和研究上投入了大量资金和科技力量，开发出多个品种，如发酵蛋白粉速溶蛋粉浓缩蛋粉等产品。
经过初级加工或深加工的半成品熟制品和精制品及以禽蛋为主要原料的新产品不断涌入各国的蛋制品市场。
禽蛋深加工比重已达禽蛋总量的。
从而提高了禽蛋产品的商品价值，取得了巨大的经济效益，推动了养禽业的发展。
据有关资料显示，未来十年世界禽蛋加工业将有快速发展的趋势，发达国家蛋制品深加工的比重将提高到，禽蛋中生物活性物质提取和禽蛋新制品开发将成为发展的主流，超临界流体萃取高速离心超滤色谱分离离子交换层析凝胶层析等高新技术将在禽蛋生物活性物质提取中得到广泛应用。
我国禽蛋深加工比例还不到禽蛋总量的，禽蛋深加工规模化的企业仅有几家，而且都只能生产蛋粉冰蛋等几个作为食品工业原料的产品。
在过去的十几年间，我国陆续进口了好多套蛋粉加工生产线，但蛋粉等产品受我国的饮食消费习惯影响，其产销量极少。
近几年，国内高等院校科研院所在禽蛋深加工技术方面的研究比较活跃，在免疫球蛋白卵磷脂卵黄高磷蛋白溶菌酶等生物活性物质的分离提取和蛋清寡肽生产技术等都有较多报道，但多处在实验室的小试研究阶段，实现产业化的还极少，而且多为单产品的生产技术研究，缺乏多个产品联合生产的产业化技术，因而即使禽蛋深加工已实现产业化生产的，也还存在品种少，资源利用度低，生产成本高等问题。
另外，卵铁传递蛋白抗生物素蛋白等多种生物活性物质的提取技术和生物活性物质提取后剩余物质的综合利用研究还极少。
发达国家在蛋壳利用技术上处于领先地位。
美国科学家将蛋壳和壳膜完全分离后把蛋壳用于营养制造业制药业和化工业等产业。
美国俄亥俄州立大学的工程师发明了用鸡蛋壳生产氢的方法。
日本则将蛋壳超微粉碎成蛋壳粉作食品补钙添加剂，吸收率大于普通钙源。
蛋壳的开发与利用在我国尚处于初级阶段，目前国内对蛋壳的利用主要是将其粉碎后拌入饲料，作为家畜的钙添加剂，其利用深度极低和数量极少，大量的壳蛋仍被当作垃圾丢弃于环境中。
国内科研机构对蛋壳利用技术的研究还刚起步，主要集中在利用蛋壳制备有机酸钙的研究，且在实验室的小试研究阶段，还未见实现产业化生产。
三项目主要研究开发内容技术关键及主要创新点主要研究开发内容蛋黄渣的高值化利用技术研究。
主要研究从鸭蛋黄提取卵磷脂剩下的蛋黄渣中，再分离提取脑磷脂蛋黄油胆固醇免疫球蛋白卵黄高磷蛋白等生物活性物质的联产技术。
鸭蛋壳的高值化利用技术研究。
主要研究鸭蛋壳的壳膜分离技术，蛋壳中的碳酸钙转化制取生物活性钙的技术，壳膜中角蛋白骨胶原透明质酸硫酸软骨素等生物活性物质分离提取技术。
鸭蛋生物活性物质的精制及其功能食品和化妆品研制。
主要研究磷脂蛋黄油胆固醇免疫球蛋白透明质酸硫酸软骨素等生物活性物质的精制技术，卵黄高磷蛋白角蛋白骨胶原等蛋白质的酶解制取生物活性肽的技术蛋黄油磷脂活性肽等功能食品和化妆品研制。
技术关键多种生物活性脂质联产的高效分离提取技术。
鸭蛋脂质中含卵磷脂脑磷脂蛋黄油胆固醇等生物活性脂质。
鸭蛋黄卵磷脂提取副产物的高值化利用技术研究项目投资可行性论证初步设计报告（3）（喜欢就下吧）
