桃油采用机械压榨制油生产工艺。

工艺流程如下原料脱皮磨浆浆渣分离配料均质灌装杀菌冷却检验包装成品原料人工清选压榨过滤毛油水化脱胶油脂脱水干燥二次过滤成品油主要设备选择核桃乳和核桃油生产设备均可在国内配套解决，主要生产设备选择见下表。

核桃乳主要生产设备表序号设备名称规格数量备注磨浆系统不锈钢夹层锅，不锈钢槽不锈钢浸泡超微磨型干法湿法精磨两用二调配系统配料罐带加热搅拌装置，温度显示，液位计，取样阀化糖罐带加热搅拌装置温度显示胶体磨型出料要有扬程均质机，高位储罐超高温瞬时灭菌机高位罐带加热搅拌装置，温度显示，液位计，取样阀三灌装杀菌等设备灌装机瓶分包括中间传送，前后平台等旋盖机冲瓶机喷码机高温反压杀菌锅四水处理设备电导率以下套五设备套核桃油生产主要设备序号名称及规格数量规格备注螺杆榨油机型立式液压榨油机导热油炒料锅榨饼粉碎机罐压滤油机工作压力初滤用板框滤油机型细滤精滤用不锈钢水化罐可倾式不锈钢夹层锅高位调配罐灌装机封口打码机原料筛选设备劳动定员及人员要求劳动定员按每日两班制生产，项目定员人，其中生产人员人，技术人人，管理人员人，其他辅助人员人。

人员要求本项目各工序对工艺技术设备操作要求较高。

般生产人员应具备高中或中等专业技术学校水平，关键岗位应具备大专或大专以上文化水平，专业技术人员聘请相关专业人员。

投资估算固定资产投资估算项目固定资产投资万元不包括土地费用，其中设备购置费万元安装工程费万元建筑工程费万元其他费用万元固定资产投资估算见附表。

流动资金估算项目流动资金按全部产品正常生产年储备，生产和产品各项所需金额逐项计算。

经计算年需流动资金万元。

流动资金估算见附表。

项目总投资项目总投资为万元，其中固定资产投资为万元，流动资金万元。

经济效益评价产品成本费用估算各项原辅材料燃料动力消耗以工艺方案为准，价格按按市场价格估算。

其他费用按有关规定计取进行估算。

经估算，年平均总成本费用万元。

财务计算依据财务及经济评价按建设部国家计委联合发布建设项目经济评价方法与参数进行评价。

产品销售价格核桃乳售价按元吨，核桃油按元吨计。

产品销售税金按增值税，城市维护建设税，教育费附加计算。

销售收入和销售税金估算销售收入和销售税金估算见附表销售利润估算利润及损益估算见附表投资指标投资利税率投资利润率投资回收期年含建设期盈亏平衡点建设投资估算表附表单位万元序号工程或费用名称建筑面积建筑工程设备购置安装工程其它费用小计比例建设投资静态部分第部分工程费用主要生产工程辅助工程服务性工程公用及其他工程第二部分工程建设其它费用无形资产其他资产预备费用基本预备费涨价预备费二建设期利息动态部分合计三建设投资合计比例流动资金估算表附表单位万元序号项目最低周转周转生产期天数次数流动资产应收帐款存货原材料燃料在产品产成品现金流动负债应付帐款流动资金流动资金本年增加额销售收入和销售税金及附加估算表附表单位万元序号项目单位生产负荷产品销售收入销售税金及附加增值税城市建设维护税教育费附加其他税损益表附表单位万元序号项目生产期营养保健核桃乳饮料空白，又为核桃深加工开辟了新途径。

果汁核桃乳不仅可以降低成本，更适宜不同层次消费者需求，根据核桃乳饮料市场销售调查，生产新型果汁核桃乳国内外市场前景是广阔。

乳酸菌发酵核桃乳核桃乳饮料生产不能将核桃仁全部利用，加工过程中将过滤出部分核桃渣。

经分析，核桃渣内还含有蛋白，脂肪和粗纤维等营养素。

如果扔掉很可惜，大部分作为饲料。

为提高核桃仁利用率，将核桃渣经乳酸菌发酵制成活性乳饮料，将其中有效成分充分利用。

纤维被乳酸菌分解，变成可吸收营养物，成为种新营养食品，提高了其营养价值，为生产厂可增加经济效益。

核桃膨化食品近几年，膨化食品市场经久不衰，深受广大消费者欢迎。

其原因是膨化食品改善了食品风味，方便食用，易于储藏。

核桃膨化食品开发，是以核桃乳饮料生产辅料核桃渣为原料，配以淀粉白砂糖营养强化剂稳定剂和调味剂等，通过膨化技术生产种强化营养休闲度显示胶体磨型出料要有扬程均质机，高位储罐超高温瞬时灭菌机高位罐带加热搅拌装置，温度显示，液位计，取样阀三灌装杀菌等设备灌装机瓶分包括中间传送，前后平台等旋盖机冲瓶机喷码机高温反压杀菌锅四水处理设备电导率以下套五设备套核桃油生产主要设备序号名称及规格数量规格备注螺杆榨油机型立式液压榨油机导热油炒料锅榨饼粉碎机罐压滤油机工作压力初滤用板框滤油机型细滤精滤用不锈钢水化罐可倾式不锈钢夹层锅高位调配罐灌装机封口打码机原料筛选设备劳动定员及人员要求劳动定员按每日两班制生产，项目定员人，其中生产人员人，技术人人，管理人员人，其他辅助人员人。

人员要求本项目各工序对工艺技术设备操作要求较高。

般生产人员应具备高中或中等专业技术学校水平，关键岗位应具备大专或大专以上文化水平，专业技术人员聘请相关专业人员。

投资估算固定资产投资估算项目固定资产投资万元不包括土地费用，其中设备购置费万元安装工程费万元建筑工程费万元其他费用万元固定资产投资估算见附表。

流动资金估算项目流动资金按全部产品正常生产年储备，生产和产品各项所需金额逐项计算。

经计算年需流动资金万元。

流动资金估算见附表。

项目总投资项目总投资为万元，其中固定资产投资为万元，流动资金万元。

经济效益评价产品成本费用估算各项原辅材料燃料动力消耗以工艺方案为准，价格按按市场价格估算。

其他费用按有关规定计取进行估算。

经估算，年平均总成本费用万元。

财务计算依据财务及经济评价按建设部国家计委联合发布建设项目经济评价方法与参数进行评价。

产品销售价格核桃乳售价按元吨，核桃油按元吨计。

产品销售税金按增值税，城市维护建设税，教育费附加计算。

销售收入和销售税金估算销售收入和销售税金估算见附表销售利润估算利润及损益估算见附表投资指标投资利税率投资利润率投资回收期年含建设期盈亏平衡点建设投资估算表附表单位万元序号工程或费用名称建筑面积建筑工程设备购置安装工程其它费用小计比例建设投资静态部分第部分工程费用主要生产工程辅助工程服务性工程公用及其他工程第二部分工程建设其它费用核桃乳饮料市场销售调查，生产新型果汁核桃乳国内外市场前景是广阔。

乳酸菌发酵核桃乳核桃乳饮料生产不能将核桃仁全部利用，加工过程中将过滤出部分核桃渣。

经分析，核桃渣内还含有蛋白，脂肪和粗纤维等营养素。

如果扔掉很可惜，大部分作为饲料。

为提高核桃仁利用率，将核桃渣经乳酸菌发酵制成活性乳饮料，将其中有效成分充分利用。

纤维被乳酸菌分解，变成可吸收营养物，成为种新营养食品，提高了其营养价值，为生产厂可增加经济效益。

核桃膨化食品近几年，膨化食品市场经久不衰，深受广大消费者欢迎。

其原因是膨化食品改善了食品风味，方便食用，易于储藏。

核桃膨化食品开发，是以核桃乳饮料生产辅料核桃渣为原料，配以淀粉白砂糖营养强化剂稳定剂和调味剂等，通过膨化技术生产种强化营养休闲食品。

其特点突出了核桃风味，原料成本低，生产设备结构简单，操作方便，设备投资少，收益大。

另外用核桃渣生产膨化食品，还可突出产品品牌，从而促进核桃乳饮料销售，调节其广告宣传费用，使企业经济效益增值。

核桃休闲小食品核桃仁经轻微脱脂后制得核桃饼，复水后可基本恢复核桃仁原形，可用来加工系列核桃休闲小食品，如核桃酥糖琥珀核桃仁等。

核桃酥糖基本生产工艺核桃仁及辅料混合粉碎蘸糖掺粉切分造型包装。

产品特点是形态完整美观，表面光亮，酥脆香甜，是很有特色类核桃食品。

琥珀核桃仁系用核桃仁白砂糖食用油等制成，是南味小食品之。

该产品具有琥珀色泽，保持了核桃仁自然形态，食用时香甜适口，老少皆宜，是很受大众欢迎类核桃休闲食品。

建设规模与产品方案由于核桃系列产品品种较多，本次项目建议书规模暂主要按精制核桃油和核桃乳产品进行设计。

核桃乳班产吨，两班生产，年产吨。

精制核桃油班产吨，年产吨。

质量标准核桃乳产品符合植物蛋白饮料核桃乳，精制核桃油产品满足食用植物油国标三级油。

项目建设所需条件原料原料充足，能满足吨核桃仁供应量场地亩左右，交通便利供水能力吨小时供电能力供汽能力吨小时工程技术方案项目组成根据规模要求，本项目主要建设内容包括与生产相关所有工程，有主要生产工程辅助生产工程公用工程等，项目组成见表。

项目组成表序号工程类别车间名称规模备注主要生产工程核度显示胶体磨型出料要有扬程均质机，高位储罐超高温瞬时灭菌机高位罐带加热搅拌装置，温度显示，液位计，取样阀三灌装杀菌等设备灌装机瓶分包括中间传送，前后平台等旋盖机冲瓶机喷码机高温反压杀菌锅四水处理设备电导率以下套五设备套核桃油生产主要设备序号名称及规格数量规格备注螺杆榨油机型立式液压榨油机导热油炒料锅榨饼粉碎机罐压滤油机工作压力初滤用板框滤油机型细滤精滤用不锈钢水化罐可倾式不锈钢夹层锅高位调配罐灌装机封口打码机原料筛选设备劳动定员及人员要求劳动定员按每日两班制生产，项目定员人，其中生产人员人，技术人人，管理人员人，其他辅助人员人。

人员要求本项目各工序对工艺技术设备操作要求较高。

般生产人员应具备高中或中等专业技术学校水平，关键岗位应具备大专或大专以上文化水平，专业技术人员聘请相关专业人员。

投资估算固定资产投资估算项目固定资产投资万元不包括土地费用，其中设备购置费万元安装工程费万元建筑工程费万元其他费用万元固定资产投资估算见附表。

流动资金估算项目流动资金按全部产品正常生产年储备，生产和产品各项所需金额逐项计算。

经计算年需流动资金万元。

流动资金估算见附表。

项目总投资项目总投资为万元，其中固定资产投资为万元，流动资金万元。

经济效益评价产品成本费用估算各项原辅材料燃料动力消耗以工艺方案为准，价格按按市场价格估算。

其他费用按有关规定计取进行估算。

经估算，年平均总成本费用万元。

财务计算依据财务及经济评价按建设部国家计委联合发布建设项目经济评价方法与参