和审慎的预测论证，全面展示畜牧市场现状，揭示畜牧行业 的市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资 时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息 及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考 价值。 年畜牧行 业竞争格局与投资战略研究咨询报告 第部分行业发展现状 有关部门专家通过对全国肉驴市场调查发现毛驴资瀑在 急剧下降毛驴宰杀户逐年减少驴皮货源十分紧缺。专家 分析，驴皮紧俏必然会拉动养驴经济效益的提高，而且现 在驴肉餐饮项目十分火爆，驴肉价格年年升高，而且有地方 有驴难求的局面，特别是北方地区，如河北山东等地方， 现在驴的役用价值慢慢变为商品肉驴价值，发展肉驴养殖还 是有利可图的。 毛驴是草食家畜发展肉驴养殖具有如下特点肉 驴耐粗饲。毛驴饲料来源广玉米大豆小麦等各种农作 物的秸秆及杂草都可作饲料粮食等精饲料用量极少。肉 驴疾病少。与牛猪羊及家禽相比，毛驴疾病少，管理粗 放。周期短。毛驴生长期比牛马等都短大约为年半。 ④投资少。头驴的饲草成本大约为元，成年驴的价格 在元左右。若购入头母驴经过育肥加上驴仔 头驴的饲群成本为元年半后驴仔出栏可获得元 的收益这样头驴侮年能有千多元的收益年多就 能收回成本无论是对农户还是大规模肉驴养殖者来说养 驴的经济效益都是相当可观的。而且肉驴饲养成本低，风 险小，收益高。尤其是农户养肉驴，更具得天独厚的优势条 件，现在农户肉驴销售更不用发愁，当驴经过育肥出栏后，可直接联系当地驴肉餐饮饭店，现在也有专门驴经济人，就 是专门收驴的专业户，养肉驴是个只赚不赔的项目，而且 相当省心。 据有关部门对东北华北西北等个城市的上百名养驴 专业户调查显示，养驴前景广阔。 肉驴价格是草食家畜，耐粗饲适应性好，抗病力强， 易管理，易繁殖，育成时间短，放牧及圈养均可，很适合农 民饲养。养驴所用的饲料来源广泛，价格极低，即使牧草不 足，也可充分利用秸秆粮食下脚料等做饲料。驴分肉驴 种驴和役驴三种。 肉驴价格驴肉在北京天津上海太原石家庄锦 州哈尔滨沈阳大连等国内市场畅销不衰，同时外贸出 口直看好。 第章畜牧行业发展概述 第节畜牧的概念 畜牧业的定义 从大农业的观点看，草地肉驴畜牧业的持续发展实际上 属于持续农业的范畴。它的内涵已由农业与环境国际会 议上通过的登博斯宣言和国际农业研究磋商小组技术咨 询委员会对可持续农业所作的如下定义所界定，即成功地管理各种农业资源以满足不断变化的人类需求，而同时保 护或提高环境质量和保护自然。最近几年，生态系统管理 作为种新的科学观念已逐步引起各方面的重视，成为可 持续发展的重要基础理论。 生态系统管理包括个方面可持续性目 标明确可行性生态模型可释放性④复杂性和 关联性系统动态性时空广度性生态 系统的人类组分性适应性与可说明性。生态系统管 理与过去的草地经营管理有定的区别。首先是目标不同， 生态系统管理变过去的资源产出型经营为资源维持型 经营，设计时优先考虑资源的可持续发展，兼顾资源利用 的保护，明确未来达到的目标，并可对其进行监测与检验。其 次是生态系统管理更强调对生态系统结构与功能，以及生 态系统各种生态关系与过程的充分认识和理解。最后是生态 系统管理强调人类是生态系统的组成部分，承认人类对生态 系统的持续发展具有重要影响和有能力实现生态系统的可 持续发展。 二驴舍的建设 驴舍类型 半开放驴舍 半开放驴舍三面有墙，向阳面敞开，有部分顶棚，在敞开 侧设有围栏，水槽料槽设在栏内，驴散放其中。每舍群头，每头驴占有面积平方米合计平方米每 平方的建筑费用元钢结构彩钢瓦活动场地需要 平方。这类驴舍造价低头驴舍需万左右， 节省劳动力，冷冬防寒用塑料薄膜封闭效果最好。 二驴舍内设备 驴床驴床是驴吃料和休息的地方，驴床的长度依驴体 大小而异。般的驴床设计是使驴前躯靠近料槽后壁，后肢 接近驴床边缘，粪便能直接落入粪沟内即可。成年母驴床长 米，宽米种公驴床长米，宽 米肥育驴床长米，宽米月龄以上 育成驴床长米，宽米。驴床应高出地面厘 米，保持平缓的坡度为宜，以利于冲刷和保持干燥。驴床最 好以三合土为地面，即保温又护蹄。 饲槽饲槽建成固定式的活动式的均可。水泥槽铁 槽木槽均可用作驴的饲槽。饲槽长度与驴床宽相同，上口 宽厘米，下底宽厘米，近驴侧槽高厘米， 远驴侧槽高厘米，底呈弧形，在饲槽后设栏杆，用于 拦驴。 粪沟驴床与通道间设有排粪沟，沟宽厘米，深 厘米，沟底呈定坡度，以便污水流淌。 清粪通道清粪通道也是驴进出的通道，多修成水泥路 面，路面应有定坡度，并刻上线条防滑。清粪道宽米。驴栏两端也留有清粪通道，宽为米。 饲料通道在饲槽前设臵饲料通道。通道高出地面厘 米为宜。饲料通道般宽米。 驴舍的门驴舍通常在舍两路 面，路面应有定坡度，并刻上线条防滑。清粪道宽米。驴栏两端也留有清粪通道，宽为米。 饲料通道在饲槽前设臵饲料通道。通道高出地面厘 米为宜。饲料通道般宽米。 驴舍的门驴舍通常在舍两端，即正对中央饲料通道设 两个侧门，较长驴舍在纵墙背风向阳侧也设门，以便于人 驴出入，门应做成双推门，不设槛，其大小为米 米为宜。 运动场饲养种驴犊驴的舍，应设运动场。运动场多 设在两舍间的空余地带，四周栅栏围起，将驴拴系或散放其 内。其每头驴应占面积为成驴平方米育成驴 平方米，犊驴平方米。运动场的地面以三合土为宜。 在运动场内设臵补饲槽和水槽。补饲槽和水槽应设臵在运动 场侧，其数量要充足，布局要合理，以免驴争食争饮 顶撞平方预计投资万。 三饲料储备 张经理提醒养殖户，饲料费用是养驴生产中支出最大的 个项目，般要占总费用的，直接影响到养殖经 济效益。目前饲料价格较往年有所提高，如果本地饲料资源 过少，养驴很可能会亏本。驴驹个月龄在育肥期 间每天要喂青干草斤，补饲精料斤。此外，还要 保证食盐钙磷等矿物质的供应。因此，养殖肉驴必须充 分考虑当地饲料资源，养殖户可以和当地农民协商，加强青贮料供应，减少成本，增加收益。收购农作物秸秆可提高农 民的经济收入，饲养头肉驴需储备万公斤干草稻 草玉米秸秆麦秸等万公斤精料玉米麦麸豆 饼。 四肉驴效益 养殖肉驴的经济效益据有关业内部门对东北华北 鲁西南的几个省市区的多个养驴专业户调查，选择 个月的小驴崽饲养年左右可取得较好的经济效益。每头 驴崽个月售价在元左右，养殖年成功每头 肉驴售价在元，养肉驴可获利 元左右。每头驴驹从产出到岁体重以上的饲 料成本为元。养驴与养猪肉牛及肉羊饲养相比较， 养驴风险小，投资少，养驴效益高。因此，各地养殖户应抓 好养驴这特色产业，发展农村经济，增加农民收入，加快 致富奔小康的前进步伐。尤其是距离大城市像北京上海 南京沈阳广州太原这些大都市近的地方，因为消费高 的地方驴肉市场潜力很大，销路很好，有关畜牧业专家认为， 农村发展肉驴养殖业是农民脱贫致富奔小康的条新门路。 发展节粮型畜牧业，应大力发展肉驴生产，利国利民，前 景广阔。 驴肉及其肉驴产品的营养和药用价值驴肉具有瘦肉多 脂肪少的特点，而且肉质细嫩味美，驴肉脂肪中含有的不饱和脂肪酸含量较高，有补血益气之功效，素有天上龙肉， 地上驴肉之美称，颇受消费者青睐。驴鞭还有益肾强筋 的功效，主治阳痿筋骨酸软骨结核骨髓炎充血量亏 等症的治疗。驴皮经煎煮浓缩制成的固体称阿胶，是我国传 统中药材，由明胶朊骨胶朊水解产物及硫钙等构成，水 解产生多种氨基酸，如赖氨酸，精氨酸和蛋氨酸等，有补血 滋阴，润燥止血功效，能改善体内钙平衡，促进钙吸收作用。 近年来，阿胶用于辅助治疗癌症具有较好的作用，用现代高 新技术开发的阿胶钙，将补血与补钙有机结合，取得了良好 治疗效果。近年，驴肉这个纯绿色食品已经走进我们千家万 户的饭座上，各大酒店已把它作为种特色菜招牌更多的 驴肉店象雨后春竹般崛起。河间驴肉香乡驴肉 肉驴的科学饲养首先要根据年龄性别体况体重等 进行分槽饲养。要固定槽位，拴系缰绳，每天按早晚夜 三次给料，役肉兼用型夏天天长，可多喂次，冬季天 短，可少喂次。粗料要铡短切细，做到寸草三刀。 精料要选择地采用粉碎压扁浸泡发酵炒焙等方式加 工，从而提高适口性和驴采食量，促进消化吸收。要喂全价 饲料，因为驴胃容积小，喂时要少喂勤添，夜间应补饲，驴 吃干草需要大量消化液，要保证供给足够的清洁饮水和适量 食盐，盐能增进食欲和促进消化吸收作用。每天要按时刷拭 畜体肤，以促进血液循环和增加新陈代谢，并保持圈舍清洁卫生，促进驴快速生长发育。肉驴圈舍集约化肉驴育肥，以 圈厩养殖为好。般的圈厩以上能挡雨下可遮风就行。圈 舍内设有供给食用的食槽，每头驴应留足厘米的食 位，在成年驴之间，按食位的距离，设臵坚固的栅栏为障， 以阻止其互相袭扰公母混养的圈厩更为重要。 肉驴饲料驴是草食动物。其食草尤以干硬脆的农作 物秸秆为佳。例如玉米谷子豆蔓等质地较硬的秸秆， 用铡草机切成厘米长的短段，最忌喂半干不湿折之 不断的饲草。因为此类饲草最易让驴闹结症。同时再辅 以豌豆玉米炒棉子等精料或小麦麸皮等。每天早中 晚各喂次，以晚饲为主。每次饲喂时添上单草即草样秸 秆让其食至大半饱时，再喂合草即将秸秆再掺以苜蓿 豆蔓等含蛋白质较高的饲草，以此诱其食欲。待其有停食 的表现时，再喂拌草即把槽底所剩的草，再掺以豌豆玉