问题，影响项目 的进度。项目实施阶段，要加强监督管理工作，确保工程质量，使其 早日建成投产。加大对蜂产品质量检验技术研究和新产品开发的力度。依靠 科技进步，提高产品的科技含量。加大科技投入，建立科研开发中心， 加强科研开发，注重产学研结合，利用医药制剂及生物工程的研究优 势，不断开发出高技术含量高附加值的产品。 加强产业体系规范化管理，以重点龙头企业为骨干，联合省 内有实力的企业，形成强强联合的企业集团，提高深加工蜂产品知名 度，确保产品内在质量。赢得更多国内外市场的接纳和赞誉，把吉林 省长白山蜂产品产业做大做强，增强自身在国内外市场的竞争能力。第二章市场预测 市场现状调查 我国是世界第养蜂大国，是蜂产品生产和销售大国，蜂王浆 蜂蜜等主要蜂产品的总产量与出口量均居世界首位。蜂产品既是辅助 食品，也是药品，已成为国内外市场的抢手俏货。从年至 年的年间，我国蜂产品的蜂花粉粉蜜蜂胶蜂王浆蜂房蜂 蛹等，销售量销售额平均每年递增左右。 但和两年间蜂产品原料生产因气候关系导致总产量下降， 而且遭到很多假冒伪劣蜂产品影响，以及出口不利等原因使得这期间 蜂产品市场受到很大冲击。 随着蜂蜜国家强制性标准贯彻实施，打击假冒蜂蜜， 净化蜂产品市场初见成效，我国蜂产品质量近年有所提高，年全 年销售量也呈现上升趋势。 蜂蜜产品 蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力， 对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部 营养成分。蜂蜜可用于体弱多病病后恢复的辅助治疗。患有高血压 的老人，每天早晚各饮杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进 入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡慢性肝炎肝功能 不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能对于肺结核胃肠道溃疡等慢性病 患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用蜂蜜外 敷或涂抹来治疗刀伤创伤和烧烫伤冻疮。蜂蜜还是种天然的 美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮真皮起直接营养作 用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。在人们了解了蜂蜜 的保健功能后，蜂蜜产品便成了近几年来的热销产品。随着蜂蜜产品的日益走俏，些包装精美的假冒伪劣蜂蜜产品开 始与真蜂蜜产品展开市场竞争，蜂蜜产品的可信度度开始下降。 年国家加大了对指令不能达到标准的劣质蜂蜜进 行清除力度，真蜂蜜产品的需求又呈现出了上升趋势，因此真蜂蜜原 料需求量上升，价格上涨。年蜂蜜椴树蜜的价格大致维持在 每吨元左右，价位较高。 蜂胶产品 经现代科学化验证明蜂胶是含有相应胶源植物相类似的大量 有效活性成分的浓缩物，具有多种生物学生理学和药理学效应。是 用途十分广泛的天然药品和保健品。 年蜂胶市场趋于活跃，蜂胶产品产销量总体上稳中有升， 市场秩序正在趋于正常。蜂胶市场逐渐规范，有蜂胶保健食品批号的 蜂胶产品产销量增加幅度在，没有蜂胶保健食品批号的蜂胶 产品总体销量减少幅度也很大，有的停止生产蜂胶产品的品种有所 增加，复方产品不断出现，产品剂型结构有所变化，软胶囊类蜂胶产 品的销量增势较快，成为蜂胶市场的主打产品液体类蜂胶产品的销 售大幅下滑。 总体来说，年的蜂胶市场主流是健康的，市场化的自然调 整和产品结构化的调整更趋明显。供需双方都在进步向理性方向发 展。越来越多的蜂胶产品获得保健食品批文，据中国蜂产品协会统计， 目前蜂胶类产品保健食品批文已达个以上，越来越多的消费者在 选购蜂胶产品时开始注重有无保健食品批号和产品品牌。 二产品供需预测 由于蜂产品市场的好转，预计年的蜂产品需求量将会大幅度 提高。年我国南方大范围的雨雪天气，使得南方大部分蜂产品原料产区遭到了不同程度的损失，南方的荔枝蜜龙眼蜜遭到减产。由 于原料的供应问题和质量问题，预计年高质量高档次的蜂产品 将会成为市场上的抢手货。 蜂蜜产品 经过前两年的市场调整，打击了假冒蜂蜜产品，净化了蜂蜜产品 市场，广大消费者重新树立起了对蜂蜜产品的信任，对蜂蜜产品的需 求，尤其是高档蜂蜜的需求将会增加。 蜂胶产品 目前国内蜂胶产品的开发出现两大趋势是品牌蜂胶产品将带 动蜂胶产品在技术含量质量保障等方面的提升，促进蜂胶市场的健 康发展二是蜂胶类产品的整合将会出现新的局面，更多的具有定 规模的企业将更注重新产品的研发与规模化的营销。 蜂胶产品结构通过市场化的作用将更加优化，合理的价格体系将 逐步形成，优胜劣汰将表现得更加明显，蜂胶市场会有更大的崛起。 三价格预测 受到年年末的南方灾害性天气影响，年蜂产品原料价 格将会有不同程度的上涨，预计年蜂蜜的收购价格会达到 元吨，原蜂胶收购价格将维持在元吨左右。因此，年蜂 产品价格也势必相应上扬。 四竞争力分析 竞争优势分析 公司建厂生产的蜂蜜是由长白山区蜜蜂采集长白山南麓春夏 秋三个季节多种植物花蜜含人参和多种中小药材花蜜经过充分酿 造而成。在蜜蜂产品加工过程中完全按照有机食品标准组织生产，不步形成，优胜劣汰将表现得更加明显，蜂胶市场会有更大的崛起。 三价格预测 受到年年末的南方灾害性天气影响，年蜂产品原料价 格将会有不同程度的上涨，预计年蜂蜜的收购价格会达到 元吨，原蜂胶收购价格将维持在元吨左右。因此，年蜂 产品价格也势必相应上扬。 四竞争力分析 竞争优势分析 公司建厂生产的蜂蜜是由长白山区蜜蜂采集长白山南麓春夏 秋三个季节多种植物花蜜含人参和多种中小药材花蜜经过充分酿 造而成。在蜜蜂产品加工过程中完全按照有机食品标准组织生产，不添加任何其它物质，所生产的蜂蜜和蜂胶软胶囊均为绿色天然纯 净食品。 公司生产的蜂蜜产品保证了纯天然，既是食品，又是高级滋补品， 具有抗菌防腐等作用，经常服用可以增强机体免疫力健脑益智 促进发育增进健康。所生产的蜂胶软胶囊作为高级保健品，经常服 用具有增强机体免疫力保肝护脏美容养颜降脂降糖等功效。 营销策略 企业应以市场需求为导向，研究消费者的消费心理和消费习 惯，针对不同地区不同企业，制订出套科学的产品营销策略。 根据不同的产品状况及市场状况，采取适当的价格策略，在 保证企业利润的同时适应市场的变化需求并获得地域性价格优势，以 增加企业的竞争力。 促销是产品打开市场关键的环，必须充分利用广告公共 关系促销人员推销等各种促销工具，针对不同目标市场，采用差 异化的营销策略，创造强大的销售力，保证产品顺利进入市场并占有 稳定的市场份额。 产品目标市场占有份额分析 公司发挥自身产品质量和技术上的优势，实行差异化战略，选择 高端健康食品市场，加大营销力度，实行出口内销并举方针，做 好品牌宣传和售后服务工作，做到产品销到哪里，品牌就宣传到哪里， 售后服务就跟到哪里，实行销售全过程监控，及时反馈信息，增加市 场占有份额。 以市场为导向，以直销和代销的方式，从小做起，务实销售，降 低风险。在未来几年内进步加强销售措施，完善营销方案，扩大销 售网络。在全国各大中城市增设直销网点和代销网点。五市场风险分析 本项目的风险性因素主要是 原料的供应是否可靠稳定 产品在生产技术环节上是否稳定 产品的市场销路是否畅通。 本项目就自身条件上看，上述三种因素方面风险不大。因为 本项目的原料来源较为稳定，集安市蜂产业正迅速兴起，而 且周边市县蜂产品原料也较充足，采购方便。 本项目采用的加工工艺技术先进，且已经通过生产实践，不 存在技术上的风险。 市场前景非常乐观。 所产蜂蜜是以野生植物为蜜源采集酿造的蜂蜜，尤其是在当前蜂 蜜含水量较高，含人为加工浓缩调配等因素较大蜂蜜掺杂假冒现 象严重的情况下，人们更加喜爱天然的高营养型蜂蜜。 蜂胶作为近些年来较为热销的保健食品直就享有很高的评价 和较好的销售额。尤其是其产品蜂胶软胶囊克服了蜂胶不易携带 的缺点，方便了广大的消费者，同时也提高了产品的附加值。借助于 项目中产品生产的先进技术优势和符合现代消费理念的产品包装形 式，产品在市场上的销售前景非常广阔。 第三章建设规模与产品方案 根据资源情况市场的待开发情况设备的运用情况以及集团资 金运作能力等诸多因素，确定此项目的生产规模及产品方案。 建设规模 建设座蜂产品加工厂，包括蜂蜜加工车间蜂胶软胶囊生产车 间成品库原辅材料库包装材料库中心实验室及综合办公室等， 完善相应的配套设施，购置国内先进的生产及检验设备。 根据当地蜂资源现状及产品目标市场的容量，确定本项目产品的 生产规模为蜂蜜吨年，蜂胶软胶囊万瓶年。 二产品方案 蜂蜜 含水量低于，年产吨。 产品质量指标 蜂蜜标准 蜂蜜卫生标准 食品卫生微生物学检验 保健食品良好生产规范 出口蜂产品中六六六滴滴涕残留量的测定方法 感官指标 项目指标 色泽具有该品种所具有的色泽。依品种不同从水白色至深褐色 气味与味道有蜜源植物或花的香气。单花种蜂蜜有该种蜜源植物或花的香气。 口感甜润或甜腻。些品种略有刺激味。无其他异味 状态常温下呈透明半透明粘稠流体或结晶状。无发酵征兆 杂质不含肉眼可见杂质 理化指标 项目指标 水分 还原糖以转化糖计 蔗糖 灰分 酸度氢氧化钠 淀粉酶活性淀粉溶液 微生物指标 项目指标 菌落总数 大肠菌群 霉菌总数 致病菌不得检出 蜂蜜有毒有害物质限量 项目指标 铁以计 锌以计 铅以计 羟甲基糠醛 六六六 滴滴涕 四环素族抗生素 氟胺氰菊酯 其他要求