区首 府呼和浩特市，南接和林县城，规划面积平方公里，有 家注册企业和个农场，常住人口达两万多人，是个 以高科技产业为龙头，以资源开发和利用为基础，以市场为 导向，以农林畜产品深加工及出口为主导，以食品加工 业为核心，突出乳业特色，以科技商贸为依托，以生态建设 智能化管理为目标的工业园区，属自治区级开发区和全国乡 镇企业科技园区。盛乐经济园区管委会内设个科室，下派 了个派驻机构，有正式职工名，派驻人员名。按照 自治区级开发区标准，园区管委会在健全机构的基础上，加 大招商引资力度，采取快速高效的办事方式为入区企业服 务，逐步形成了政企互利双赢的局面。 盛乐经济园区的经济二字正是因为其集中不同产业 于处增强影响力及经济效应，经济园区规模不断扩大， 吸引不同产业入驻，以期从各个角度为内蒙经济发展做出极 大推动作用。 由于现位于金桥开发区的内蒙古鼎香食品有限责任公司占地仅亩。生产规模较小，经过年的生产发现好多 设备数量少，产品销售良好，供不应求，为了更好契合市场 需求增强企业竞争力，基于盛乐经济园区的规模效应与影 响力，并结合其调味品生产的多年经验和调味品市场对调味 品种类及味道的需求，经过认真考察觉后决定在盛乐经济园 区建设秉承内蒙古鼎香食品有限责任公司建设内蒙古海诚 食品有限责任公司。这是因为盛乐经济园区不仅聚集了很多 不同类型的产业，而且园区地理环境优越，地势平坦开阔， 属土默川平原交通便利，国道横贯其中，县境公路四 通八达地下水和沙石资源丰富，大片国有荒地，便于开发 和利用。加之，内蒙古本身在全国调味品市场占有席之地， 因此本项目的建设方面可以利用盛乐经济园区的地理地 缘企业集中效应而更便于企业产品的宣传，另方面该项 目建成后，公司将努力拓展国外市场，将有利于企业创建产 品知名品牌，提高产品质量和技术含量，能够扩大生产规模， 提高产品数量，提高公司的整体抗风险能力和盈利能力。 研究过程和研究范围 研究过程 内蒙古地区是我国较的著名餐饮地区，个民族的餐饮 特色及文化使内蒙古地区在餐饮上有了较大的融合性与独特性，独特的饮食文化使内蒙古地区如同其地域建筑与文化 样对外界有着夺人眼球的吸引力。 上世纪八十年代，火锅作为种别致的餐饮方式在全 国范围内普及开来，最先是四川重庆等地的火锅因其长久 的历史而被普遍接受，而到了九十年代，内蒙古的特色火锅 却成为许多来当地旅游的人不留遗憾的饮食，内蒙古的 特色羔羊肉牛肉与火锅的结合成为内蒙古火锅夜之间驰 名的重要原因之。 火锅市场的火热使得内蒙古火锅底料事业不断蓬勃发 展起来，由最初的手工小作坊到大规模生产，再到系统化的 将现代烹饪与传统手工技艺相结合的特殊的火锅底料制作 方式已使这生产工敢日趋成熟。 在这种情况下，内蒙古海诚食品有限责任公司抓住市场 发展机遇，进行不断研究与创新，生产较为适合大众口味的 具有内蒙古特色，同时又具有自身特色的产品。 本咨询公司受内蒙古海诚食品有限责任公司的委托，组 织有关专业技术人员对本项目进行了认真调查研究和分析， 充分考虑了拟建项目的情况，进行了大量的材料收集和调查 研究，对和林格尔盛乐经济开发区的气象水文地质等工 程建设情况等进行了认真的调查研究，结合实际情况，组织 有关专家对研究方案进行了充分论证，并与建设单位广泛交 换了意见，在听取了专家和建设单位的意见后，对研究方案进行了修改补充，使研究方案更加完善，在此基础上编制了 内蒙古鼎香食品有限责任公司火锅底料建设项目可行性 研究报告。 研究范围 市场分析与预测 项目选址资源状况与建设条件 规划方案 建设思路产品方案和质量标准 技术方案技术工艺和设备方案 土建工程方案 环保消防节能项目方案的选择 项目管理计划 项目投资估算与资金筹措方案的研究和测算 项目建设效益评价与分序号项目单位 数据指 标 备注 基础指标 项目计算期年企业提供数据 建设期年企业提供数据 项目拟运营期年企业提供数据 基本预备费率 建设项目投资估 算编制规程 设备折旧年限年现行财务制度 土建折旧年限年现行财务制度 固定资产残值 率 现行财务制度 修理费率 按固定资产折旧 费计算 基准收益率 建设项目经济评 价方法与参数 营业税率现行财务制度 城市维护建设 税 现行财务制度教育费附加现行财务制度 地方教育附加 费 现行财务制度 盈余公积金现行财务制度 所得税现行财务制度 职工人数人企业提供数据 项目工作制天企业提供数据 二经济指标 总占地面积亩 总建筑面积平米 绿化面积平米绿化率 场地硬化平米硬化率 总投资万元 其中建设投 资 万元 资金筹措万元 其中企业自 筹 万元 营业收入万元年均 增值税万元年均 营业税金及附 加 万元年均总成本费用万元年均 经营成本万元年均 利润总额万元年均 所得税万元年均 净利润税后利 润 万元年均 提取法定盈余 公积金 万元年均 未分配利润万元年均 息税前利润万元年均 息税折旧摊销 前利润 万元年均 三财务评价指标 总投资收益 率 资本金净利 润率 项目投资内 部收益率 所得税前 项目投资内 部收益率 所得税后 项目投资财 务净现值 万元 ， 所得税前 项目投资财 务净现值 万元所得税后 全部投资投 资回收期静 态 年所得税前 全部投资投 资回收期静 态 年所得税后第章市场分析 我国火锅市场现状及前景预测 世纪年代中期起，火锅作为种饮食潮流而风靡 大江南北，遍及城市乡镇。因火锅餐饮业态烹调方法比较简 单，原料技术简易，品种易标准化可复制性强，最近几年， 火锅业态特许加盟连锁门店发展速度较快，成为近两年中国 餐饮行业的大亮点。从种程度上讲，火锅连锁已成为餐 饮业连锁经营的面旗帜。在国家商务部商业改革发展司 中国烹饪协会中华全国商业信息中心共同发布的年 度餐饮百强调查报告中，火锅企业就占据了家，营业额 亿元，占百强企业营业额的，在餐饮百强企 业中占得了三分天下。与年相比，各类火锅连锁店新 增家所占比例提高个百分点。传统火锅向来有南 北之分，以麻辣烫著称的川味火锅是南派火锅的典 型代表，北派火锅则以涮羊肉为主要代表。但当今火锅的发 展已经远远超出了以往人们对火锅的概念，各种特色火锅层 出不穷。目前的火锅连锁行业基本形成了三大流派重庆火 锅北方涮羊肉和新派火锅。重庆火锅以小天鹅德庄秦 妈和苏大姐为代表，北方火锅包括百年老字号东来顺和新兴 内蒙古小肥羊小尾羊等。虽然火锅连锁经营发展过程当中 遇到很多的问题，但从长远趋势来看，火锅将是支撑餐饮业连锁经营发展的重要力量。 据统计，年火锅市场容量达到了多亿元。在 市场占有率方面，小肥羊是火锅销量第品牌，但其市场份 额相比在几千亿的大市场只是市场中毫不起眼的部分，在 火锅市场远远未曾达到个绝对强势品牌的程度。 从市场占有率来看，整个中国火锅连锁市场还处于个 初级层面的竞争，在个未定型的市场格局之中，切皆有 可能。 火锅市场领跑火锅底料的发展 由于火锅不同于其他饮食，它是种即煮即食的形式， 各种调料的搭配与各种菜肴的配合，使越来越多人钟爱火锅 这种吃法。尤其在北方，当天气转冷时，群人围坐在 起吃火锅，有种火热的气氛及高涨的情绪。而中国人对于 火锅的钟爱也因与中国传统文化中的红火二字的含义有 着很大关系。 随着火锅的吃法遍布大江南北，人们对于火锅的品味与 种类提出了越来越多的要求，这些又促使了调制火锅底料研 发与其市场的不断拓展。 从上世纪八十年代起，川味火锅全国火锅底料市场就开 始慢慢形成，由于很长时间市场消费的主体由乡镇市场和农村市场构成，价格高低成为消费者选购最重要的因素。为争 夺市场，无论是经营多年的老企业，还是刚涉足的新牌子， 不约而同地都在价格上做起了文章先定价，再定质。为满 足低售价的需要，部分生产企业不但尽量压缩原材料成本， 采用全渣底料装包出售，凑足料包分量。 研究报告显示处在火锅底料行业前十名的内蒙古小 肥羊重庆桥头重庆德庄重庆秦妈重庆秋霞重庆红 九九重庆周君记眉山李记重庆胖子火锅中，重庆的企 业占据了绝大多数，而其市场覆盖也是以重庆成都为中心 的区域性辐射，并未在全国范围内成为响当当的品牌。而内 蒙古小肥羊作为行业内较为领先的企业近年来也在自身管 理新品研发市场拓展上建树不少，不过仍未在全国市场 上与其他企业拉开距离，形成绝对的优势。 整个火锅底料行业内虽然企业众多，竞争激烈，但是尚 未出现个占绝对优势的全国性品牌，去引领整个火锅底料 行业去做大做强。年中国餐饮百强企业销售额达到 亿元，其中火锅企业家，销售额为亿元。 其中部分销售较好的火锅底料企业底料年的销售额还不 足百万元。市场调查研究数据表明，巨大的差距说明火锅底 料广阔的市场空间还亟待开发，巨大的利润还有待挖掘。 第章总论 项目概况 项目名称 内蒙古海诚食品有限责任公司火锅底料生产基地 建设地点 本项目位于和林格尔县盛乐经济盛五路 项目性质 本项目属于新建项目。 建设内容规模及功能 本项目拟建总占地面积，新建总建筑面积 ，具体建设内容包括 栋层