为当前和今后段时期农业工作 的重点。同时各级财政也安排支持农业产业化发展的专项资金， 较大幅度地增加了对龙头企业的投入。 投资的必要性 符合相关产业发展政策 本项目属于农产品深加工，符合国家相关产业政策。十五扶贫开发规划中提出要积极发展以茶叶为支柱产业，提高茶 叶的市场竞争力。将其纳入鹤峰县国民经济和社会发展第十 个五年规划农业发展专项规划。 茶饮料有很好的市场开发前景 茶及茶饮料的健康作用 茶叶作为饮料已有两千年的历史了。虽然时代在不断前进， 人们的物质生活和精神生活也随之发生了巨大的变化，但是由于 茶叶是种天然的健身饮料，有识之士已预言茶叶将成为世 纪的饮料之王。由于茶叶及茶饮料越来越受宠，不难看出大众 对于茶及茶饮料的认可。 茶可以陶冶情操，净化心灵。它作为种普通的植物，本身 无情感可言，然而其精清淡洁致和的品性，涤烦保健的功效 为人类所赏识，以至于被赋予种社会属性，演绎成为种崇尚 自然美的精神象征。在棵茶树上，这么多叶片彼此无碍的共存， 完成共同的使命光合作用，将太阳能转化为化学能，这是种和 谐之道。在壶茶中，这么多的茶叶共同释放自己的内含物，共 同完成了彼此的融合，成就了完美致的口感，这是种宽容之 道。茶树生生息不止，不断萌发嫩芽，即使老矣，从地上部砍 去，重新发育，复壮后又不断抽发嫩芽，甚至愈采愈发，象征着 种奉献精神。茶的收敛平和，不思张扬的品性被认为是种谦 逊的品德。茶清新雅致的形体和气息，被认为是种廉洁的象征。 在这纷扰的世界中，各不相同的人共处个社会，包容才能求和 谐，和谐才能得到发展，没有包容的境界，就难以取得共赢。为 人应如茶，和谐宽容谦虚谨慎廉洁奉公乐于奉献，这正是 人们所向往，所追求，所要培养的优秀品德，这就是茶人精神。 茶可雅志茶可行道的文化内涵，滋养了中华民族的道 德情操和文化性格，不管是三五知己，还是独自人的品茗，只有进入种自然陶然超然怡然的境界才会心平气和宁静 致远坦然豁达，方能以茶养德。倘若工于心计谋于功利，尔 虞我诈心浮气躁，是断然无法进入这种境界的。通过研习茶艺， 借助仪式去完成心理之修行，注意点滴的细节，培养寸 度的耐性，获得份淡泊份宁静。在把盏相敬中，以茶的香 洁获得自我身心的净化和人格的升华，优化彼此身心的气质，化 解戾气发扬正气成就和气，在诚信和谐中共济共荣，将茶饮 从解渴疗疾的日常生活层面赋予茶以审美上的意义，上升到精神 寄托的高度。把茶文化特定的文化心理特定的文化意蕴，作为 道德教育的方法和手段，潜移默化地进行，品茶之味，悟茶之道， 在茶的滋养下，孕育有廉美和敬的道德风尚。在和静清寂的境 界中，感悟谦诚虚宁的品性，将浮躁的心灵归于平静，将暴戾的 恶念归于慈善，以颗平常心取代不平衡的心理，在纷繁的社会 中，和谐共处，相互成就。 茶可以祛病健身有益健康。茶叶中的茶多酚不仅可通过抑 制氧化酶系络合诱导氧化的过渡金属离子来抑制自由基的产生 和激活自由基的清除体系，最重要的是茶多酚提供质子的能力使 其与自由基结合，从而达到直接捕集消灭自由基的效果。供氢 后的茶多酚形成较稳定的半醌自由基，并进步生成无毒的聚合 物而成为种高效低毒的自由基清除剂。 茶多酚对人体罹病的罪魁祸首过量的自由基具有极强的 清除能力，是活性氧的克星。 茶叶是种良好的免疫功能调节剂，它对动物的免疫功 能既有刺激促作用又有部分抑制作用，且以促进作用为主。因此 可从抑制肾病的诱发进展和改善肾病症状，来防治肾病。 茶多酚可抗辐射损伤，是长期低剂量接触射线的荧屏 族核工业作业人员放射科医生，飞行人员的保护神。茶叶能抑制致癌物质对人体侵害，抑制甚至杀灭些癌 细胞，还可避免些抗癌药物的毒副作用。 对心脑血管疾病的防治。用茶叶提取物脱咖啡碱的茶 多酚能有效防止人体的低密度脂蛋白的过氧化，抗凝并促进纤 维蛋白原溶解，防止血小板粘附，降低血浆纤维蛋白原，改善血 液流变学和微循环，防治心血管病伴高纤维蛋白原症及动脉粥样 硬化。 对肾疾患的防治茶多酚对引发肾病的多种因素有抑制作 用，而且它还具有益气化瘀解毒泄浊抗凝和改善血液流变学 的功效，因此有可能从抑制肾病的诱发进展和改善肾病症状， 来防治肾病。 茶多酚对细菌真菌微浆菌病毒都有良好的抑制作 用。 解毒作用茶叶的解毒作用除了前已论及的清除体内过量 自由基及其反应产物过氧化脂质脂褐素和多种致病菌外，还具 有以下作用 对重金属离子的吸附络合还原等作用有助于缓解环境 污染中重金属离子对人体的毒害。 茶多酚可清除吸烟产生的有害自由基，抑制吸烟气相物质 引起的肺细胞膜脂质过氧从而保护肺细胞。 茶多酚对污染水源里些诱变剂损伤染色体具有保护作 用。在广泛使用金属制品铝铜铁和工业废水对水源污染 日益严重的情况下，通过饮茶来减轻水和食品中重金属和致癌物 的毒害，不失为种最简易的保健良方。 延缓衰老减轻老年多发病肿瘤心脑血管病糖尿病 玻璃体浑浊白内障等是老年人的易发病，在临床上观察到茶多 酚对上述病症的良好疗效。随着人口逐步老龄化，早老痴呆症也渐增，十分需要些能保护脑组织身的美化，即健美。茶多酚在护肤固齿明目轻身减肥 美发等方面都有定的功效。 有利于促进农民增收，顺应时代潮流的需要 发展优质农产品符合当前国家大力调整农业生产结构的方 向。随着西部大开发和中央农业产业结构调整政策的进步落 实，各地政府正千方百计引导农民找项目找市场作为适宜山 区种植的茶叶产业项目，特别是名优茶要求的主要内涵是无 公害高品质。这更适应入世后中国农产品出口面对的竞争优 势，通过大力发展老荫茶及茶饮料加工产业，不仅可以帮助农民 增产增收，并能带动运输包装观光农业等相关产业的发展， 增强地区农村经济总量，从而提高地方财政和当地农民收入，因 此其意义重大。 项目现状 茶及茶饮料的市场发展 我国是茶的故乡。相传天，神农氏尝了种草后，极为难受，突然发现棵树的叶子与其他的树不同，于是，试吃。吃后， 立刻觉得浑身轻松，茶在神州也就广为人知了。到了中唐时 期，陆羽的茶经问世后，茶文化也进入了个全新的境界。 据记载，当时已是比屋皆饮家家饮茶，这也是人们在高度物质 文明的基础上追求精神享受的种体现。在北宋前期，团饼茶 的制作技术和技巧日趋成熟，并不断创新，无论在外形和内质上 都达到了团饼茶的高峰但由于该茶的煮饮方式比较繁琐，对 于般的普通饮用者而言，多有不便的地方，大多数劳动者希望 价值低廉且煮饮方便的茶，于是就出现了散茶。这也是宋代的团 茶饼茶开始向以片茶散茶为主的发展趋势，到了明清，人 们对茶不仅是口味，而是去体会茶之神韵。追求目视茶色口尝 茶味鼻闻茶香耳听茶涛手摩茶器的完美之境，通过饮茶达 到种天地人心融通体的境界。而今茶成为世界三大无醇 饮料中饮用价值最高，最普遍的天然饮料。 作为世界三大饮料之首的茶叶另两种是咖啡和可可，目 前是多个国家和地区的不可缺少的饮料。世界种茶饮茶的 发源地是中国，而湖北是中国最早种茶饮茶的地区之。 随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从 昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求 健康天然的意识的不断提高，国内饮料市场对品种的需求也在 发生变化，享有饮料新贵之称的茶饮料开始成为饮料市场上最 亮丽的风景。 最近几年，中国软饮料市场结构发生了明显的变化，原来备 受推崇的碳酸饮料逐渐退烧，而以茶饮料为代表的新生代饮 品迅速崛起。中国茶饮料市场自年起步，年开始进入 快速发展期。目前，茶饮料已超过果汁饮料，占据了中国饮料消 费市场份额的，大有赶超碳酸饮料之势，并且以每年的速度在增长。年，茶饮料全国市场渗透率达，仅次 于碳酸饮超过亿箱。 湖北茶叶及茶饮料消费市场 湖北省是全国茶树生长最适宜区之，现已被农业部列入全 国优势区域茶叶发展规划，同时茶叶也是湖北省传统的重要出口 创汇产品。 第三章市场分析与建设规模 市场调查 改革开放以来，茶叶产业在国家农业产业结构调整等宏观政 策指导下，在优势产区各级政府的大力扶持下，总体上持续呈现 了产销两旺的良好发展势态，各种全国性的茶事活动接踵而至。各地的统计数据表明，茶叶是当前农业产业中具有突出比较优势 的产品，茶叶生产能够快速直接有效地帮助农民明显增加收 入，是能够具体体现三农政策的优势产业，茶叶生产加工受到了 全国茶区各级政府的普遍重视，具体表现在以下几个方面。 是茶园面积迅猛发展，产量产值快速增长。年我 国茶园面积达到万公顷，产量万吨，分别比年增 长，产量约占世界茶叶产量万吨的， 在名优茶带动下，茶叶总产值成倍增长，年茶叶产值比 年增长约倍，年均增长率为，高于农业总产值的增长率， 从近年的统计数据看，我国茶园面积每年均以超过公顷 的速度不断增加。同时茶树无性系良种得到较快发展，新茶园已 陆续投产。 二是茶叶产业结构不断优化。近十年来，为适应国内外茶叶 市场需求的变化，在农业主管部门的引导下，生产企业积极调整 茶叶产品结构，努力扩大了有资源比较优势和市场竞争力产品的 生产。绿茶作为我国主要茶类，进行结构调整后已成为各茶区发 展的重点，绿茶在国内的市场占有率，已从年的提高 到目前的，这主要得益于绿茶对北方市场的成功开拓中低 档红茶产量继续下降，高档红茶有定市场