薯贮藏是马铃薯生产的重要环，马铃薯是种新鲜的农产 品，它从出土，就开始老化，这是个自然过程。

贮藏是尽可能长 时间推迟这种老化过程，以保持其品质，使它满足食品加工业的需求 和消费者的需要。

通风温度湿度二氧化碳浓度是马铃薯储存的 重要因素，由于我国工业化生产马铃薯产品的技术落后，导致我国储 存马铃薯技术不成熟。

由于贮藏不当，每年造成的损耗在以上， 并且制约了加工的能力与产品质量的提高。

马铃薯贮藏般采用沟藏法或堆藏法，气调法贮藏，恒温库贮藏。

沟藏法选择地势高燥，地下水位低，土质粘性较大的地方挖沟， 沟深要超过冻土层，沟长不限，宽度在左右，然后层马铃薯， 层土。

堆藏法经挑选的马铃薯，在常温菜窑内码堆贮藏。

堆成方形或园 形堆不要过大，中间留有通同间，垛高在之间，这种方法可 贮个月，但贮存时间过长，容易失水，降低质量。

气调贮藏法这种贮藏方法主要是通过调节气体的成份，来达到保 鲜的目的，采用这种贮藏方式，贮藏期更长，质量更好，贮期可达 个月，且损耗少，但成本较高。

恒温库贮藏经挑选的马铃薯，在贮藏库内堆成方形或园形堆不 要过大，中间留有通同间，垛高在之间，在恒温状态下贮藏。

这种方法贮存时间长，且损耗相对较少，但成本最高。

根据同类型项目调查，采用气调贮藏，虽然成本较高，但损耗率 可较沟藏法和堆藏法降低，较恒温库贮藏损耗量减少，耗电量仅为恒温库的。

本项目原料采用气调贮藏法，其目的是保证项目的正常生产生 产，二是减少原料在贮藏过程中的损耗率，三是减少因原料损耗造成 的环境污染，四是与原料贮藏采用恒温库相比降低贮藏过程的用电量。

达到损耗，提高质量，同时降低原料贮藏过程中的能源消耗。

项目概况 拟建地点 项目拟建地点位于公司院内。

详见公司地理位置图。

建设规模与目标 公司年产万吨马铃薯全粉项目配套原料仓储设备建设规模 为实现仓储能力为吨。

项目实施后总仓储能力将达到 吨，与期工程生产能力相匹配。

主要建设条件 项目建设在位于公司院内，公司位于区，境内有 国道，半虎线，沙宝公路二条省级公路通过，地方公路交贯纵横， 四通八达，交通极为方便。

区幅员辽阔，资源丰富，蕴藏着发展区 域特色经济的巨大潜力。

厂址位于进牧场公路的路东侧，交通条件十 分便利。

项目所在区域为区规划的工业区，项目建设符合城镇规划。

本项目建设在区公司院内，不涉及征地拆迁和移民安 置问题。

项目投入总资金及效益情况 本项目总投资为元。

其中设备购置安装工程投资 万元，其他费用万元。

在总投资中固定资产投资万元，铺底流动资金万元。

项目建成后形成固定资产万元，其他资产万元。

项目投入运行后，正常运行年份增量总成本为万元。

其中 可变成本万元，固定成本万元。

年经营成本万元。

年新增利润总额为万元，所得税后净利润为万元。

所得税 前财务内部收益率为，所得税后财务内部收益率为，所 得税前财务净现值万元，所得税后财务净现值万元，所 得税前投资回收期含建设期静态为年，所得税后投资回收期 含建设期静态年。

主要技术经济指标 该项目计划总投资万元。

预计项目新增营业收入为 万元，项目计算期内总利润所得税前为万元，净利润所得 税后为万元。

主要经济技术指标见表，主要技术经济指标览表。

表主要技术经济指标览表 序号名称单位数值备注生产建设规模 新增仓储能力吨 投资指标 建设投资万元 建设期利息万元 铺底流动资金万元 资金筹措万元 其中资本金万元 银行贷款万元 其他万元 财务指标 增量销售收入万元 税金附加万元 增值税万元 利润总额万元 所得税万元 税后利润万元 投资利润率 全部投资内部收益率所得税前 净现值万元所得税前 静态回收期年所得税前 问题与建议 本项目生产建设条件已具备，项目财务经济评价可行。

建议及早 批准项目建设，早日建成投产，早日为地方经济建设作贡献。

第二章市场预测 产品简介 公司年产万吨马铃薯全粉项目配套原料仓储设备项目，主 要为主体工程配套设备，项目本身平生产产品，本项薯全粉项目配套原料仓储设备产品方案 为实现仓储能力为吨。

项目实施后总仓储能力将达到 吨，与期工程生产能力相匹配。

第四章厂址选择及建设条件 厂址选择 项目建设厂址位于公司院内。

该区域为管理区规划的工业 区。

详见厂区平面图 建设条件 地形地貌 区位于沽源县北部，东与内蒙古自治区多伦县接壤，南与沽源 县连接，西与内蒙古自治区太仆寺旗，北与内蒙古自治区正兰旗为界。

境内草原辽阔，水资源丰富，境内的闪电河是滦河的发源地，。

依据建 筑地基基础设计规范附录，本地区标准冻深为 米。

工程地质与水文地质 区位于沽源县北部高原区。

区域内主要河流为闪电河。

发源于 沽源县与崇礼县交界处，由南向北纵贯区。

闪电河以前为常年水 河流，近十几年已变为季节性河流。

项目所在区域位于华北地台北缘中段，区域位置处于北部的康保 围场与南部的尚义赤城两条东西向深断裂挟持地带，即内蒙地轴中部。

地层简单，仅有太古界红旗营子群第二岩组上部地层及中生界 侏罗系上统白旗组张家口组，新生界第四系松散积物覆盖广厚。

根据国家标准，建筑抗震设计规范的规定， 本地区的抗震设防烈度为度，设计基本地震加速度值为，场地 特征周期值为。

本项目所占地块未做地堪报告，待项目批准后，重要建筑物需做 地堪报告，并以新做的地堪报告未作设计依据。

气候气象 区位于沽源县北部，地处温带半干旱大陆性季风气候区。

四季 分明，光照充足，昼夜温差大。

夏季凉爽短促雨水集中冬季寒冷 漫长干旱少雪。

年平均气温，极端最高气温，极端最低 气温，年日照时数小时，平均降水量毫米，无霜期 天左右。

交通运输条件 公司年产吨马铃薯雪花全粉建设工程项目，厂址选定 在沽源县区，境内有国道，半虎线，沙宝公路二条省级公路 通过，地方公路交贯纵横，四通八达，交通极为方便。

区幅员辽阔， 资源丰富，蕴藏着发展区域特色经济的巨大潜力。

厂址位于进牧场公 路的路东侧，交通条件十分便利。

有利于项目实施。

资源条件 区马铃薯开发有独特资源优势区位优势气候优势。

是历史 上马铃薯种植大县，马铃薯是沽源县及区主要农作物之，是农 民的支柱产业。

全区在册耕地万亩，主要农作物有燕麦马铃薯 亚麻杂豆蔬菜是华北最大的脱毒薯基地。

由于沽源区属北 方长日照区，昼夜温差大土壤肥力强光照充足，宜种品种多，是 理想的有机农业用地，农产品营养价值高，且无公害，无污染，被 称之为出自最佳生态环境的绿色食品。

仅沽源县种植马铃薯万亩 左右，总产量万吨以上，坝上四县及内蒙古周边地区马铃薯产量可 达万吨以上。

沽源县地处坝上地带，日夜温差大，属东亚大陆性 季风气候。

年平均气温，暑期平均气温，年均降雨量 毫米，年日照时数小时，无霜期天左右。

土壤以栗钙土 栗褐土及褐土为主，质地均匀结构疏松通透性良好富含钾肥 有机质含量。

气候凉爽雨热同季日照充沛昼夜温差 大，与马铃薯生长要求相吻合，适于马铃薯的膨大和干物质的积累， 有较高的光温生产潜力。

所种马铃薯品质优良，含有多种营养成分， 马铃薯的干物质般为，如大西洋厦菠蒂的干物质为 。

另加上省高寒作物科研所多年研究，脱毒繁育，品 种开发在国内都处于领先地位。

特别是近年米开发大西洋夏波蒂 金冠荷坝薯九号等适用生产全粉淀粉的品种，为项目开发提供 了优质原料基地。

在张家口及区内已建立了脱毒繁殖体系，县生 产脱毒苗，建立网棚原种基地，生产原种，乡镇农民繁育原种，繁殖级种薯，销售二级种薯商品薯。

品种达多种，已形成科学化管理， 系统严密的良种培育体系。

丰富的资源优良的品种，科学的管理为 项目的开发提供了资源优势。

征地拆迁移民安置条件 项目建设般涉及三种内容的征地拆迁补偿问题 建筑物拆迁补偿 征地补偿和移民安置 林木移植及禾苗补偿 本项目建设在区公司院内，不涉及征地拆迁和移民安 置问题。

水电供应及其他配套条件 区城乡通讯全部实现光缆数字传输移动通讯无盲区。

电力供 应源自华北电网，有可靠保障。

项目区内有万伏，万伏变电站两座。

项目高压供电线路容量 足够，供电能保证。

第五章技术方案设备方案及工程方案 工艺技术方案 气调贮藏技术概述 气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。

它是在冷藏的基础 上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度湿度二氧化碳 氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈 代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售 货架期。

通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期倍。

传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏通风库贮藏辐射保鲜 化学保鲜冷库贮藏。

简易贮藏通风库贮藏设备简单投资少，但 贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。

辐射及化学保鲜在部分水果 上有定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应 用。

气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分相 对湿度，最大程度地创造果蔬贮藏最佳环境，其效果表现在以下方面 气调贮藏营造的低氧般含量为适当浓度能有效 地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋 生繁殖，控制些生理病害的发生清除贮藏环境气体中的乙烯，以 抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程增加环境气体中的 相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目 的。

因此，经过气调贮藏的果蔬具有以下特点很好地保持果蔬原 第章总论