十三节经济效益分析。 本项目拟根据工艺设计总体要求，选购技术先进投资合理 运行稳定出汁率高产品质量好安装水平高售后服务可靠 的条浓缩果汁生产线，和条瓶果汁饮料生产线。 蓝莓，又称笃斯越橘，俗称都柿。考虑到本项目产品的市场第页共页，打印日期年月日， 定位是国际果汁市场和中国饮料大市场，选择个水果的正式名 称蓝莓会比使用俗称都柿更容易使产品进入市场，所以 选择蓝莓为浓缩汁和饮料产品的名称为妥。 该项目由公司投资，并 组建项目法人。 二项目的必要性 近年来，野生浆果资源越来越受到国内外食品保健品业界的关 注。蓝莓，又称笃斯越橘，俗称都柿，为杜鹃花科越橘属野生落叶 灌木，其果实为浆果，成熟后为蓝紫色，球形或椭圆形，果皮有白霜。 蓝莓生长在北纬度以北气候寒冷的大小兴安岭原始森林中，与其 它野生植物成片混生，月末月初成熟，采集期个月左右。它远 离人群生活地带，没有人类造成的各项污染，是纯天然的绿色食品。 蓝莓的果味鲜美营养丰富，每百克鲜果中含蛋白质克，碳水 化合物约克，柠檬酸苹果酸等有机酸克，胡萝卜素， 维生素高达，经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含 有种氨基酸，其中含有人体所必须的种氨基酸，而且比例适当。 此外，蓝莓浆果中还检测出维生素钙磷铁锌，尤其是还含 有抗癌元素硒，不愧为浆果中的极品，被美国时代杂志评选为十第页共页，打印日期年月日， 大最佳营养食品之。 在第二次世界大战期间，英国飞行员喜爱吃种蓝色的浆果蓝 莓，因为吃后发现在夜间飞行眼睛会很明亮，投弹率很准，欧洲民间 称此果蓝莓。二战期间中，日本也发现食用蓝莓果酱者之夜视能力提 高，对黑暗的适应力亦增强，日本最近掀起了蓝莓热。科学证实，维 生素在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素则能保持 并增强维生素在人体内的活性，是维生素的增效剂。据美国日本 欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛 疲劳营养皮肤延缓脑神经衰老对由糖尿病引起的毛细血管病有 治疗作用增强心脏功能预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及 药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之。在国 内这果品的保健价值已逐渐被众多消费者认识。蓝莓中的花青素 由于自由基对健康的影响日益为人们所认识。有实验证明花青素是迄 今为止所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生 素的倍，是维生素的倍，尤其是其体内活性，更是其他 抗氧化剂无法比拟的。花青素作为种抗氧化功能食品正式进入美国 市化功能食品正式进入美国市场。实验应用证明，目前已发现花青素 对近多种疾病具有具有直接或间接的预防治疗作用。花青素能 激活疫系统，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬细胞， 增强人体的免疫力。人类的健康史已经从世纪的抗生素维生素第页共页，打印日期年月日， 时代，进入了世纪的花青素时代。 蓝莓汁可以用来提取蓝莓红色素，广泛用于食品着色及宇航员 中小学生做防止视力降低和退化的保健品。蓝莓中含有种称为 花青素的活性物质，这是维护眼睛健康预防视力受 损的重要元素，其功能在于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环 同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良 好视力不可或缺的东西。在保护珍贵的视力方面，花青素是种已知 具有辅助功效的物质之。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童， 功课繁忙的学生，长时间驾车者，以及专注细微工作的人，都需要补 充花青素解决眼疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。 在国际果汁市场中，野生蓝莓果汁是种营养价值和经济价值都 很高的珍稀果汁。根据对世界市场局部调查了解，年智利的鲜 果市场零售价在鲜果上市时折合为每公斤约美元，年日本的 鲜果市场零售价折合为每公斤约美元，年新西兰在鲜果上市 时鲜果市场零售价折合为每公斤约美元，有机产品约美元。目 前国际市场中，野生蓝莓浓缩汁的市场价格是万美元，是苹 果浓缩汁价格的倍见附件三。 据了解，大兴安岭蓝莓浆果的可采摘量可达到年万吨，年贮 量可以达到万吨，具有十分巨大的经济开发潜力。但由于当地经 济发展比较落后，人们的观念意识陈旧，以及各种客观因素影响，这第页共页，打印日期年月日， 些得天独厚的自然资源优势至今还没有的到充分的开发和利用，大量 珍贵的野生浆果没有被采摘加工，年复年地被白白地烂在林区中。 基于对大兴安岭林区蓝莓浆果的资源优势和开发不足现状，以及 野生蓝莓浆果浓缩汁在国际果汁市场中的良好发展潜力野生蓝莓果 汁饮料在国内饮料消费市场中的良好发展潜力等因素考虑，在 野生蓝莓浆果资源所在地市，建立个具有国内外最先进生产 技术水平和管理水平的野生蓝莓浆果浓缩汁和饮料的生产基地，是十 分必要的。 三市场分析 年月，中国饮料工业协会举办了涉及全国饮 料行业发展的三次研讨会中国茶饮料和植物饮料发展研讨 会中国功能饮料运动饮料发展论坛中国果汁饮料 发济价值都 很高的珍稀果汁。根据对世界市场局部调查了解，年智利的鲜 果市场零售价在鲜果上市时折合为每公斤约美元，年日本的 鲜果市场零售价折合为每公斤约美元，年新西兰在鲜果上市 时鲜果市场零售价折合为每公斤约美元，有机产品约美元。目 前国际市场中，野生蓝莓浓缩汁的市场价格是万美元，是苹 果浓缩汁价格的倍见附件三。 据了解，大兴安岭蓝莓浆果的可采摘量可达到年万吨，年贮 量可以达到万吨，具有十分巨大的经济开发潜力。但由于当地经 济发展比较落后，人们的观念意识陈旧，以及各种客观因素影响，这第页共页，打印日期年月日， 些得天独厚的自然资源优势至今还没有的到充分的开发和利用，大量 珍贵的野生浆果没有被采摘加工，年复年地被白白地烂在林区中。 基于对大兴安岭林区蓝莓浆果的资源优势和开发不足现状，以及 野生蓝莓浆果浓缩汁在国际果汁市场中的良好发展潜力野生蓝莓果 汁饮料在国内饮料消费市场中的良好发展潜力等因素考虑，在 野生蓝莓浆果资源所在地市，建立个具有国内外最先进生产 技术水平和管理水平的野生蓝莓浆果浓缩汁和饮料的生产基地，是十 分必要的。 三市场分析 年月，中国饮料工业协会举办了涉及全国饮 料行业发展的三次研讨会中国茶饮料和植物饮料发展研讨 会中国功能饮料运动饮料发展论坛中国果汁饮料 发展研讨会。这三次饮料行业会议比较权威地分析和预测了中国饮 料大市场的现状和发展趋势。与会者致认为，年及随后的 年，中国饮料市场的主流产品和最有发展潜力的品种是果汁饮料 茶饮料和功能饮料。按照销售总量，果汁饮料在其中的排列顺序居第 ，而功能饮料上涨趋势最快。 自上世纪年代初开始，我国果汁饮料产品市场不断发展，果汁第页共页，打印日期年月日， 和果汁饮料产品的品种不断增加。除了较大的果汁品种苹果橙汁 外，各类小品种果汁，特别是野生珍稀果汁产品，在饮料消费市场 中更受消费者的垂青，如石榴汁桑葚汁。浆果类果汁的口感比般 果汁更鲜美，营养更丰富，并具有定保健功效，市场开发前景目前 比较好。在广东浙江安徽等地目前有些企业分别正在筹建杨梅 浓缩果汁草莓浓缩果汁树莓浓缩果汁的生产基地。 在国际果汁产品市场中，含酸量高的野生果汁的市场和价格，与 果汁市场中的大路产品浓缩橙汁苹果浓缩汁相比，都更具有开 发价值见附件三。小品种果汁产品受原料资源限制，生产企业 少，市场发展空间比大路果汁品种更大。蓝莓浓缩果汁和饮料产品的 市场市场开发时机很好。 四产品方案 根据以上对国内外浓缩果汁市场和饮料消费市场的分析，及对 市及附近地区野生蓝莓资源的分析，本投资项目确定主要产品为 野生蓝莓浓缩果汁 野生蓝莓果汁热罐装瓶饮料。 根据以上产品拟新建两条技术先进连续生产稳定投入产出比 合理生产效率高产品质量好的专业生产线 条技术先进的浆果类浓缩果汁生产线，每小时可处理吨野生 蓝莓果实或其它浆果类原料。按照野生蓝莓果实采摘周期天年计第页共页，打印日期年月日， 算，确定蓝莓浓缩汁的年加工日天。按日有效工时小时计，每 年可加工蓝莓原料吨。如果采用生物工程技术，在工业化生产 中榨汁率达到以上，以上原料可榨汁吨以上，并生产倍 浓缩汁吨。目前，国家市场中野生蓝莓浓缩汁的价格为万 美元吨，相当人民币万万元。预测吨野生蓝莓浓缩果汁 的国际市场价格可以达到万万美元。考虑到出口产品 价格的剪刀差，在国内的出厂价格可按国际市场价格的定价，可 按万美元吨计，相当人民币万元吨。目前国内几家生产企业蓝 莓浓缩汁的报价是万元吨。 条技术先进的热罐装瓶蓝莓果汁饮料生产线。每小时生产 能力瓶，相当于吨饮料。按年工作日天计，日产班， 班有效工时小时计，年工时小时，年生产蓝莓果汁饮料能力 万吨。按果汁含量计，需要蓝莓原汁吨，或倍浓缩蓝 莓果汁吨。以上浓缩汁生产线的浓缩汁产量完全可以满足这条 瓶蓝莓果汁饮料的生产用原料。 市及附件地区的蓝莓资源极为丰富，年采摘量可达到万吨， 年贮量可达吨。如果能够自建冷库，或利用市及附近地区的现 有冷库条件，还可以将蓝莓浓缩果汁的加工周期，每年再延长月， 在不增加生产设备的情况下，直接扩大倍浓缩果汁产量，并深加工 蓝莓果实万吨，为当地林业资源的经济开发起到更大推动作用。 第页共页，打印日期年月日， 五产品的市场定位 目前国际市场中，蓝莓浓缩汁的价格是苹果浓缩汁