并为下属主管授权并分配工作职责。保证管辖区内的清洁卫生设施设备的完好性，保证为客人提供舒适安全的服务。培训员工具有良好的职业道德，娴熟的工作技能，良好的服务意识，充分调动员工的工作积极性。加强与其他部门的信息沟通和工作协作。审阅各种部门报表，主持召开部门有关会议。负责部门日常房的抽查工作。客房部主管岗位名称客房部主管管辖范围所辖班次期间客房服务序头发经常洗发，梳理整齐，无头皮屑，不得留怪异发型。留意头发长度，定期理发男士头发长度保持领口寸以上鬓发不可过中耳刘海不可到眉毛当弯身工作时，头发不可遮盖面部女士发长至及肩的，头发须束起发饰须简洁，以黑色为主不得染除黑色以外任何色彩的头发。面部清洁无油渍。女士须化淡妆，至少涂口红，口红颜色须接近肤色，不可过暗或过亮。男士应每日剃须。若近视，眼镜款式应简单自然，亦可使用隐形眼镜。口腔与牙齿口腔无异味，上班期间不吃葱姜蒜等有异味的食物。五章烹调设备卫生管理标准第十六章出品留样管理办法第十七章厨房餐具消毒标准第十八章厨房垃圾处理方法第十九章食物中毒预防及处理方法第二十章危机应急预案措施第二十章厨房防火安全管理第二十二章厨房预防烫伤烧伤割伤处理方法第二十三章厨房原材料管理第二十四章宿舍卫生及摆放标准第二十五章附则第章总则第条为加强本公司食品安全卫生管理，规范其经营行为，保障所有顾客的身体健康，根据中华人民共和国食品卫生法餐饮业食品卫生管理办法学校厨房与集体用餐卫生管理规定学生集体用餐卫生监督办法等相关法律法规规章，制定本规范。第二章厨房管理标准第条目的为使顾客餐饮干净卫生，特制定此标准。第二条适用范围在公司厨房工作的人员及所有客户就餐的人员。第三条权责单位办公室负责本标准制定修改废止的起草工作。转房程序职员住房要求前堂夜班客房报告四前台问讯处操作规程问讯处员工应掌握的信息范围如何为客人留口信便条电讯及邮件的接收五大堂副理夜班经理动作程序夜班经理之职责大堂副理记录本处理客人的投诉客人帐单的问题住客不能结帐处理客人发生意外事件的程序客人损坏酒店财物之处理程序处理醉客问题处理酒店失窃事件之程序六行李部操作规程行李部之职责行李员对客人进入及进出的应有程序行李的处理及保管七总机操作规程总机操作组的职责客人资料之认识接听电话的语言规范及技巧早晨叫醒服务程序对的对认识前堂部简介简介酒店的前堂部设于正门大堂内，除了负责酒店内所有客房安排外，同时亦成为客人与管理阶层联系的桥梁，因此前堂的柜台被安排在酒店最显眼及客人汇集之焦点处，客人进入和迁出酒店，前堂部柜台都是必经之路，因此客人往往以前堂部之工作效率和服务水准，作为衡量酒店管理水平的标准。房务部核对客房之现状资料接受房间预订处理超额订房问题如何编排住客房间散客入住之步骤入住登记的目的程序及容易出现的问题和对策客房钥匙的分发及管理制度转房程序职员住房要求前堂夜班客房报告前堂夜班客房报告问讯处员工应掌握的信息范围如何为客人留口信便条电讯及邮件的接收夜班经理之职责大堂副理记录本处理客人的投诉客人账单上的问题客人账单上的问题住客不能结账处理客人发生意外事件的程序客人损坏酒店财物之处理程序处理醉客问题处理酒店失窃之程序行李部之职责行李员对客人迁入及迁出的应有程序行李的处理及保管总机房操作规程接待处退房程序大夜班工作程序境外人员登记，管理培训内容前台收银工作程序前堂部简介简介酒店的前堂部设于正门大堂内，除了负责酒店内所有客房安排外，同时亦成为客人与管理阶层联系的桥梁，因此前堂的柜台被安排在酒店最显眼及客人汇集之焦点处，客人进入和迁出酒店，前堂部柜台都是必经之路，因此客人往往以前堂部之工作效率和服务水准，作为衡量酒店管理水平的标准。二前堂部之功能客房推销前堂部的主要任务就是推销房间，由于客房出租之进帐是酒店之主要收入，前堂部的房间推销单位便肩负重任。