由现在的种，新增加余种。

本项目的实施，有利于太原市对豆制品市场的治理和整顿。

目前 太原市些销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将些黑作坊 小作坊的产品在市场上销售。

本项目建成后，将建成规模化现代化 的豆制品加工厂，产品质量和卫生标准均达到国家规定的标准，为市 民提供放心食品，可以有效抑制不合格食品流入市场，对保护消费者 利益和便于政府管理和监督创造了良好的基础。

本项目的实施，使太原市豆制品走条科技含量高经济效益好 资源消耗低环境污染少的新型道路，打造出属于太原市的全国知名 品牌，更好地为太原市及周边城市提供优质放心的绿色食品。

本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高企业 管理水平，降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系，获得 进入全国市场的绿色食品奠定良好的基础。

本项目的实施，可以解决阳曲县现有富余人员就业，对于维护社 会治安稳定社会秩序缓和富余人员安臵的矛盾，具有积极的社会 意义。

同时也为地方财政增加税源，促进地方社会经济的健康稳定发 展，为构筑和谐社会作出贡献。

三承办条件政策优势 本项目符合国家工商行政管理局提出的关于加快培育发展农副 产品加工基地的意见文件精神，文件中明确提出通过各级工商行政 管理机关的积极参与和推动，在全国范围内普遍建立大批远辐射 多功能的农副产品加工基地，逐步强化对农副产品市场的监督管理， 努力促使市场监督管理机制与市场发育进程同步配套，保证市场的健 康发育。

本项目为国家发改委产业结构调整指导目录年本鼓励 类项目中第项农林类第条农林牧渔产品储运保鲜加工及综 合利用项目。

地域优势 阳曲县属于山西省太原市，地处忻州与晋中盆地之脊梁地带。

扼 晋要冲，太原门户。

东，西，北三面环山，南部低平。

东临盂县，西 连静乐县，古交市，南抵太原市，北接忻州市，东北与定襄县交界， 东南入寿阳县毗连。

境北系山系横亘东西，云中山系纵贯南北，因为 并北屏障，号称太原之北大门，为兵农必争之地。

阳曲县地处忻定晋中盆地之间，山多川少，沟壑纵横，东西 北三面环山，南部偏低，有海拔千米以上的山峰座，最高山峰柳 林尖山，海拔米，中部平川海拔米。

境内有杨兴 泥屯等条河流。

总面积平方公里，其中山区占，丘 陵占，平川占。

境内属温暖带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温平川，山区，年平均降雨量为 毫米，无霜期为天左右，东黄水镇位于太原市阳曲县城东北公 里，距国道线公里，距高速公路公里。

本镇所辖个行政 村，人口，本镇是主要的农产品生产基地，各种小杂粮齐全，品 质优良，在太原市具有良好口碑。

阳曲县地处忻州与晋中盆地之脊梁地带，由于土质和气候适宜， 阳曲大豆颗粒饱满，富含蛋白质脂肪维生素等多种营养成份，阳 曲县东黄水李氏豆腐干正是依附于这自然优势，结合历代相传的 独特制作工艺，其成品豆香浓郁，色泽诱人，口感极佳。

人员及管理优势 本公司生产经营管理的各项制度健全先进，并形成了具有 自身特色的以产品开发为导向以质量管理为中心以信息网络为保 证的企业管理体系。

信誉优势 本公司在业内已形成较好的声誉，以诚信为本为基础，与各关 联企业部门金融机构等以诚信为合作前提，牢固树立客户至上 优质服务的企业宗旨，有利于项目融资技术合作和各种业务来往。

公司已经提供国家食品企业认证，注册的威皇豆制品商标，正 逐步成为业界知名品牌。

四豆制品行业市场分析 豆制品市场现状分析豆制品作为我国城乡居民的必需消费品，生产和市场状况直备 受老百姓及各级政府有关部门的广泛关注。

总的来说，年，我国 豆制品产量稳定增长产品品种不断增多，产品质量逐步提高，豆制 品产业工业化的速度加快，企业品牌意识得到加强，行业管理正在逐 步走上正轨。

年，豆制品行业管理将进步加强，产品质量进 步提高，豆制品产业的工业化将迈上个新的台阶。

产业不断升级，行业景气上升 市场不断扩大，品种持续增多，质量稳步提高 由于豆制品的健康功能不断被人们认识，我国豆制品的消费趋 热。

豆制品的产量不断增长，到年，以耗用大豆为基数，用于生 产各类豆制品的大豆已经达到约万吨年。

这个数字比计划经济时 期的万吨年，翻了近三番。

销售形式从原来只在农贸市场及菜市场 迅速扩展到了大型超市便利店和连锁专卖店，产品种类除了传统的 豆腐豆皮豆干和各种花色豆制品之外，腐竹鲜豆腐皮的产量也 在迅速增长，有的还走出国门，出口到日本东南亚和欧美。

豆浆的 生产也开始从早餐摊点自制走向工业化包装化，并出现了系列的 调味豆浆强化营养豆浆等新品种，消费量增长迅速。

在些地区， 豆花豆腐脑也以新的包装形态，走上了超市货架和食品柜台。

休闲 豆制品由于包装改进，货架期延长，成为全国销售的新秀品种。

此 外，适应农村需要的膨化豆制品也在些地方形成了集中 在，这是由于我国经济发展的不平衡状况所决定的。

因此，培育扶植 品牌企业和整治规范小作坊对于豆制品产业来说是很重要的。

豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先进 水平仍有较大差距，还须加大研发力度 近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现 出了批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生 产线，百叶浇注机豆干压机等经过不断研制和创新，开发了全自 动豆腐生产线无菌豆浆生产线微波等灭菌技术的运用提高了部分 豆制品的保质期各种复合凝固剂天然凝固剂的开发和运用，改进 了豆腐等制品的口感所有这些都使我国豆制品产业的生产面貌发生 了巨大变化。

但是，与豆制品生产发展较快的日本相比，我国豆制品 产业的科技水平仍然相对落后，不但在生产的工艺技术装备的自动化水平和整体布局设计上都有定差距。

中国豆制品行业存在问题分析 由于我国豆制品产业正处于发展的过程中，因此不可避免地还存 在些发展中的问题，这些问题的解决，有待于政府有关部门和企业 的努力，以保证我国豆制品产业获得又好又快的发展。

豆制品的生产集中较低，小型企业占绝大多数，生产规模小在 定程度生影响了豆制品生产工业化水平的提高，也影响了企业的素 质和产品的质量。

骨干企业的培育和品牌企业的树立仍然是豆制品产 业需要突破的课题。

豆制品小作坊大量存在，部分无证无照的黑加工作坊扰乱了豆 制品市场。

豆制品生产和市场的整治和监管任务仍然较重，需要政府 有关部门和企业共同努力，找出条行之有效的办法，在打击和取缔 黑加工作坊同时，引导和规范豆制品小作坊走向清洁生产安全生产 的轨道。

豆制品食品安全的形势仍然严峻，违法使用劣质原料超量超 范围使用食品添加剂使用工业染料和吊白块等非食品原料的现象屡 有发生，产品质量存在隐患。

近几年，豆制品生产工艺技术水平和机械设备水平虽然有了明 显的提高，但与日本等发达国家存在差距，特别是自动化水平和机电 体化水平较低，生产线的联结和设备的布局等还需要改进生产工 艺有待改进，产品包装化程度有待提高豆制品生产的技术队伍薄弱，基础性研究不够深入。

企业的市场开拓能力有待提高，企业管理水平有待加强，营销 模式有待完善。

中国豆制品行业市场竞争趋势分析 我国是产豆大国，但豆制品加工业发展滞后。

由于基础薄弱，发 展滞后，导致无论在技术上人才上，还是管理上都与发达国家有相 当的差距。

扩大到食品加工上而言，发达国家食品加工率般都在 以上，有的高达，而我国仅为，科技含量和附加值相 对偏低，资源浪费严重。

豆制品行业是个发展不够充分的行业，各层标准仍需不断发展 细化规范和完善，要以本国标准为基准，以国际标准为标杆，实现 豆制品标准与国际标准接轨，为打入国际市场打下基础。

豆制品行业缺少龙头 企业由于技术管理等方面的客观原因，我国豆制品行业还没有 形成龙头企业。

缺少强烈的行业气息。

豆制品行业多以中小型企业为 主，市场竞争不充分，没有能担起引领行业潮流的企业。

豆制品加工 水平如果仅仅停留在传统的工艺生产和规模上，是不能适应现代化 农业生产的。

应采用高新技术进行改造，拓宽加工层次深度，加强规 模经济。

豆类农产品能否实现转化增值，关键在于能否培育和发展 批有基础有优势有特色有前景的龙头企业。

政府和有关经济组 织对有定规模市场前景看好的骨干企业应列入扶持对象，帮助企业进行技术开发，形成核心竞争力。

提高整个行业的资源综合利用水 平和研发能力，提升企业档次，做强做大。

豆制品保质时间短，产品供需频繁 豆制品生产工艺上的限制，技术上的不足，造成总体保质期短。

加上豆制品本身含蛋白质高，易变质，就更不易贮存。

因此，把握好 质量关，是豆制品的重中之重。

在年，豆制品产品质量国家监督 抽查结果合格率仅为。

年豆制品产品的质量安全抽查也还 有相当高的比例不合格。

可见豆制品保质问题的严重性。

同时发现企 业规模越小产品质量合格率越低，这是个严重的行业问题，应加以 慎重解决。

产品保质期短，必然销售周期就短。

为了防止不必要的退 货及损失，企业必然会加大送货的频率。

对于保质难题，豆制品行业 应加紧技术突破，以避免不必要的资源浪费。

天圜新加坡营养集 团旗下的大庆日月星有限公司推出的高蛋白植物饮料在豆制品保质保 鲜方面取得了重大突破，经高科技处理以后，保鲜和保质均达到国际 领先水平。

豆制品是种多功能复合产品 我国豆制品在技术上设备上传统性很强，甚至些企业还存在 定规模的作坊式手工式生产。

因此，首先表现在豆制品的质量差 异不大。

尤其在保质