症的发生都有关系。同样，迷迭香提取物在功能 食品领域中的开发潜质也引起了科研人员的充分重视。比如消除人体内过多的自由基，保护细胞膜的结构，延 缓人体衰老。大量试验表明，迷迭香抗氧化剂的抗氧化性明 显强于维生素，若与维生素和维生素配合使用，还具 有增效作用。专家指出，由于迷迭香抗氧化剂具有强烈的祛 除自由基的功效，能清除自由基，猝灭单重态氧，可与超氧 化物歧化酶相媲美，且克服了等酶类物质化学性 质不稳定这致命弱点，用于保健饮料口服液等产品，具 有很大潜力。降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化。迷迭香 提取物中的有效成分对机体的脂肪代谢产生重要作用，能够 明显抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，防治动脉粥样硬 化。减肥。凭借其抗氧化活性，迷迭香提取物刺激并加 速人体的脂肪代谢，促进脂类化合物从粪便中排出，达到减 肥的功效，配合大黄素等蒽醌类成分可以研制出效果很好的 减肥产品。 特别值得提的是迷迭香中的天然活性物质迷迭香 酸这种酚酸类化合物具有抗氧化 性抗病毒活性抗炎抗血栓抗血小板聚集和抗菌等几 种功能。中的还原性成分为酚羟基不饱和双键及酸等， 这些成分单独存在时具有抗氧化作用，组合在起时也有抗 氧化作用，而且多数是协同性的作用，使得还原性增强。据 介绍，因具有非常好的祛除自由基以及抗炎效果，迷迭香酸 已获得美国认可为公众安全食品原料，可用于营养食品及特殊食品。 上个世纪年代，美国和日本初步完成从迷迭香植物 中提取抗氧化剂的工艺，得到的迷迭香系列产品，在欧美市 场备受欢迎，广泛应用于油炸食品富油食品及各类油脂的 保存上。年，迷迭香抗氧化剂通过了中国食品添加剂标 准化技术委员会第十六次年会和卫生部食品添加剂协作组 的审定。 迷迭香抗氧化剂是多种具有抗氧化活性的物质如黄酮 迷迭香二酚迷迭香酸等组成的，其功效是产品的综合抗氧 化能力。迷迭香抗氧化剂在食品中可以普遍应用，但国内目 前的使用面还太窄。方面是因为刚刚推出，价格还较高的 缘故另方面是因为我国法规还未禁止使用价格更便宜的 化学合成类抗氧化剂。 目前国内市场抗氧化剂的需求量在吨左右。以天 然资源为原料的维生素维生素茶多酚等品种发展较 快，所以相信具有良好抗氧化效能的迷迭香天然抗氧化剂也 会拥有个良好的市场前景。另外，天然抗氧化剂取代人工 合成抗氧化剂是必然趋势，加入以后，因为些发达国 家已限量或禁止使用人工合成抗氧化剂，中国食品要想开拓 国际市场，必须与国际接轨，这也势必增大对天然抗氧化剂 的需求。况且，天然无毒高效广谱耐热稳定，这些无法 被忽视的优势令迷迭香当之无愧地成为目前天然抗氧化剂中最具竞争力的产品，是该产业的主导发展方向。 对于国内的研究多集中于迷迭香 的审定。 迷迭香抗氧化剂是多种具有抗氧化活性的物质如黄酮 迷迭香二酚迷迭香酸等组成的，其功效是产品的综合抗氧 化能力。迷迭香抗氧化剂在食品中可以普遍应用，但国内目 前的使用面还太窄。方面是因为刚刚推出，价格还较高的 缘故另方面是因为我国法规还未禁止使用价格更便宜的 化学合成类抗氧化剂。 目前国内市场抗氧化剂的需求量在吨左右。以天 然资源为原料的维生素维生素茶多酚等品种发展较 快，所以相信具有良好抗氧化效能的迷迭香天然抗氧化剂也 会拥有个良好的市场前景。另外，天然抗氧化剂取代人工 合成抗氧化剂是必然趋势，加入以后，因为些发达国 家已限量或禁止使用人工合成抗氧化剂，中国食品要想开拓 国际市场，必须与国际接轨，这也势必增大对天然抗氧化剂 的需求。况且，天然无毒高效广谱耐热稳定，这些无法 被忽视的优势令迷迭香当之无愧地成为目前天然抗氧化剂中最具竞争力的产品，是该产业的主导发展方向。 对于国内的研究多集中于迷迭香作为食品抗氧化剂的 应用上，其开发功能食品的潜力尚未得到挖掘，用于功能食 品和用作食品添加剂，对于迷迭香提取物的要求并无不同， 因此技术上并不存在障碍，主要是市场有待培育。 由于来源于迷迭香的天然多酚类抗氧化剂，抗氧化性能 高，热稳定性好，生产成本低，天然无毒等特点，目前有逐 步取代广泛使用的对人体有毒副作用的人工合成抗氧化剂 的趋势，年由中国科学院植物园首次引入我国，并获栽 培成功，年通过迷迭香精油香气特征，抗氧化剂粗提 物抗氧化效能技术鉴定，年获国家科学基金会资助 进行迷迭香引种及高效抗氧化成份分析及作用机理研究。 研究工作和多项试验取得突破性进展，产品抗氧化效果高于 合成抗氧化剂和抗氧化有效成分不低于国外有关 报道。年列入国家科委八五攻关项目迷迭香天然抗氧 化剂新工艺研究，取得国际领先水平，年月通过专 家组验收。年评为中国科学院重要成果。抗氧化剂 是食品及油脂类储存的重要添加剂，用于防止食品氧化，提 高食品和油脂植物油动物油的稳定性和延长储存期，保 持食品风味。目前广泛用于食品中的抗氧化剂大多是人工合 成即化学合成的。实验证明这些人工合成的抗氧化剂虽然 有效的抑制食品的氧化，合成抗氧化剂伴随较多的副作用。例如叔丁基羟基甲醚，二叔丁基对甲酚 对人体肝脾肺的酶均有不利影响，若长期过高摄入会引 起肺癌和肝肿大。没食子酸丙脂对肾脏有毒性。另外， 人工合成的抗氧化剂在高温油炸时易逸失，起不到抗氧化作 用。西方些发达国家，例如美国加拿大日本等国分别 在年和年先后限制在食品中使用人工合成的抗氧 化剂。许多欧亚国家也相继对人工合成抗氧化剂的使用进行 限制，西欧些发达国家已限量使用北欧国家禁止使用。 因此，科学工作者积极寻找和研究新的人体无毒高效天然抗 氧化剂，致认为从植物中筛选和提取天然抗氧化剂，是唯 有效的途径。 等人研究了种香料植物的抗 氧化效能，认为迷迭香是举世公认的具用高效抗氧化效能的 植物。对多种复杂的类脂物的氧化有广泛而且很强的抑制效 果。美国和欧洲些国家是研究迷迭香提取抗氧化剂最早的 国家，已先后研制出迷迭香抗氧化剂系列产品，经毒理试验 证明其具安全性。在对迷迭香抗氧化剂深入研 究的同时，对抗氧化剂提取工艺日趋成熟，先后推出了 等迷迭香产品，毒理实验也证实了其安全性 为体重在欧美市场倍受欢迎。 迷迭香天然抗氧化剂的科研成果填补了我国天然抗氧 化剂领域的空白，该抗氧化剂广泛用于油脂，富油食品肉类制品保鲜上，根据试验和文献报道，有希望成为治疗心肌梗 塞及抗癌制剂和新药源。为了使这项高科技成果落足山东， 我公司与有关单精诚合作，共同开发，利用三至五年时间将 使该项目成为集特种经济植物引种驯化种植科研加工 为体的高科技产业园区。通过这项目的实施，将极大推 动我省高科技产业发展。同时在我省形成个具有资源优势 和地方特色的新产业。将极大带动我省经济发展，为我省贫 困地区农民脱贫致富创造新的良机。 据有关资料介绍，现代药理研究证明迷迭香中含有大 量的黄酮类成份，具有明显抗氧化和抗心血管疾病方面作 用，有希望开发成为新代治疗心脑血管系统疾病的药物， 迷迭香中所含的二萜酚类成份，具有明显的抗氧化抗肿瘤 抗艾滋病避蚊及其它多种微生物的活性，除作为抗氧化剂 应用外，有望开发成为高效低毒的抗肿瘤抗艾滋病避蚊 等药物。迷迭香酸具有明显的解热镇痛抗炎抗氧化 抗血栓和溶解纤维蛋白的活性，目前德国已作为解热镇 痛抗炎药物投放市场，并可望开发成为抗血栓新药。 年欧洲国家就用迷迭香提取药物开发出治疗静脉曲张痔 疮湿疹牛皮癣银屑病和皮肤感染等的药物。 几例国外迷迭香最终产品生产商及产品 美国 ,经销公司经营,生产的迷迭香提取物。 产品名称水扩散型和脂溶型两种。 公司生产迷迭香提取物。 产品名称。 西班牙 公司名 产品名三种产品，分液体膏状和粉末状。水扩 散型和脂溶型。 日本 永和物产公司美国公司在日本的代理商，其 特长是有延缓类胡萝卜素和香精油氧化的效果。应用于 油脂等领域。 芬兰 产品名迷迭香提取物。 其它 国别公司名称产品用途 美国 健康食品抗心血管衰老 精油香料 日本 护肤品防晒抗皱 健康食品改善糖尿病并发症德国药品抗关节炎肝炎等慢性炎症 除上述抗氧化医药卫生方面的用途外，迷迭香抗氧化 剂还有很好的防腐效能。能消除人体内的自由基，猝灭单重态 氧，是种抗衰药物，可广泛应用于保健饮料口服液化妆 品行业。迷迭香香精有杀菌杀虫消炎等活性，国外已开发 试验驱蚊剂空气清新剂。西班牙等国还用迷迭香开发出具有 防治脱发秃发头皮屑及刺激头发生长，增加韧性作用的专 利洗发水，以及治疗脂肪过多性肥胖症的减肥产品。 第三章市场分析 国内市场需求分析 我公司是目前国内种植迷迭香和生产迷迭香天然抗氧 化剂的配套厂家。我国现阶段的油脂食品和富油食品等行 业仍限量使用有较大毒副作用的和，或其他人工合 成抗氧化剂。为了提高上述产品的质量和保证人民身体健 康，必须尽快以天然抗氧化剂取代人工合成制品。 据我国市场调查证明，抗氧化剂的应用领域主要为油 脂罐头肉类制品方便面和油炸食品等方面。国内在食 品工业上大量使用的仍然是有毒副作用的人工合成抗氧化 剂，主要原因在于价格承受能力和国内尚无大量的天然抗氧 化剂供应。据调查，目前国内食品抗氧化剂的市场价格 为万元人民币吨，为万元人民币吨，维生素 万元人民币吨，为万元人民币吨，茶多酚的 报价依次为万人民币吨，万元人民币吨 ，万元人民币吨。由于迷迭香抗氧化剂在 大豆油花生油棕榈油和猪油中具有很强的抗氧化能力， 特别在大豆油猪油中，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂 的倍，具有优良特性天然无毒热稳定性好便 于加工，与人工合成的抗氧化剂相比极具竞争力。我国是 第章项目概述 项目承办单位情况 项目名称迷迭香种植及产品开发项目 建设性质新建 承办企业名称生物科技有限公司 项目负责人 联系人 联系方式 项目概况 项目名称迷迭香种