肥基地 头牛轮次年育肥轮次 只羊轮次年育肥轮次 屠宰加工厂 头牛班 只羊班 育肥基地场建设规模 育肥基地场规模为每次育肥牛头，肉羊只， 年育肥羊轮次，年可育肥羊万只。育肥基地建设规模详 见表 表育肥基地建设规模 序号建设项目建设规模建筑面积备注 饲舍牛头年饲养轮次 羊只年饲养轮次 饲料库牛吨日饲料用量 羊吨日饲料用量 综合办公室层 供配电室 门卫及接待室食堂及附属设施 锅炉房 第五章厂址选择及总平布置 设计依据和范围 设计依据 厂房提供的地形图及地质资料 工艺及公用工程资料 牛羊屠宰与分割车间设计规范。 设计范围对主体工程屠宰加工厂进行总平 面布置设计。 厂址 加工厂厂址概述 加工厂选址位于商都县工业园区，距省际大通道集道 铁路公里，铁路货运站公里，交通和区位优势十分明显， 距北京公里，距呼和浩特市公里，距大同市公 里，距集宁市公里，公路运输条件十条便利。厂址选择 在开发区，周围没有居民，不存在污染，符合食品行业建厂 条件，而且水电和通讯网络设施齐全，是理想的建厂地点。 商都县气象资料 极端最高温度月，月均，最高极端最低温度月，月均，最低 年平均温度，属中温带大陆性季风气候 无霜期天左右 年平均降水量 年平均日照时数小时 年平均的有效积温 布置原则 工艺流程顺畅，运输线路短捷，物料流向合理， 物流生熟区分开，不交叉，方便生产和管理。 建筑物布置在满足屠宰加工厂洁污分区，洁污 建筑间距的同时，应该紧凑整齐，节约用地。 考虑运输及防火等国家有关规范。 屠宰加工厂平面布置简述 清洁区及脏区用隔墙完全隔离。脏区设置三个出入口， 东北墙东头厂区东南角为活畜进厂及空车出厂的大门， 可在此门附近设置车辆清洗站东南墙中部为废弃物出厂及 燃煤进厂大门卫生标准冻牛肉卫生标准等国家规定的卫 生和质量标准。 熏烤烟腊类制品质量标准 火腿类制品质量标准中式香肠质量标准 熏煮香肠质量标准 酱卤制品质量标准 清蒸牛肉罐头质量标准 卤牛羊杂罐头质量标准 建设规模 产业总体建设规模见表 表项目总体建设规模 序号建设项目建设规模备注 育肥基地 头牛轮次年育肥轮次 只羊轮次年育肥轮次 屠宰加工厂 头牛班 只羊班 育肥基地场建设规模 育肥基地场规模为每次育肥牛头，肉羊只， 年育肥羊轮次，年可育肥羊万只。育肥基地建设规模详 见表 表育肥基地建设规模 序号建设项目建设规模建筑面积备注 饲舍牛头年饲养轮次 羊只年饲养轮次 饲料库牛吨日饲料用量 羊吨日饲料用量 综合办公室层 供配电室 门卫及接待室食堂及附属设施 锅炉房 第五章厂址选择及总平布置 设计依据和范围 设计依据 厂房提供的地形图及地质资料 工艺及公用工程资料 牛羊屠宰与分割车间设计规范。 设计范围对主体工程屠宰加工厂进行总平 面布置设计。 厂址 加工厂厂址概述 加工厂选址位于商都县工业园区，距省际大通道集道 铁路公里，铁路货运站公里，交通和区位优势十分明显， 距北京公里，距呼和浩特市公里，距大同市公 里，距集宁市公里，公路运输条件十条便利。厂址选择 在开发区，周围没有居民，不存在污染，符合食品行业建厂 条件，而且水电和通讯网络设施齐全，是理想的建厂地点。 商都县气象资料 极端最高温度月，月均，最高极端最低温度月，月均，最低 年平均温度，属中温带大陆性季风气候 无霜期天左右 年平均降水量 年平均日照时数小时 年平均的有效积温 布置原则 工艺流程顺畅，运输线路短捷，物料流向合理， 物流生熟区分开，不交叉，方便生产和管理。 建筑物布置在满足屠宰加工厂洁污分区，洁污 建筑间距的同时，应该紧凑整齐，节约用地。 考虑运输及防火等国家有关规范。 屠宰加工厂平面布置简述 清洁区及脏区用隔墙完全隔离。脏区设置三个出入口， 东北墙东头厂区东南角为活畜进厂及空车出厂的大门， 可在此门附近设置车辆清洗站东南墙中部为废弃物出厂及 燃煤进厂大门东南墙南头为脏区人流出入口。清洁区设三 个出入口，西南墙南头设置消防门西北墙中部设置为清洁 区货流出入的大门西北墙北头为清洁区人流出入大门，亦 为厂区主大门。当地常年主导风向为西北风，故将牲畜入口 设在东南角，在这个门的附近布置污水处理场，待宰废弃物 处理场收畜站候宰冲淋间等。成品及人员出入口设于厂区西北角，将办公综合楼，广场等布置在这个门附近，形成 洁净的人员活动区。将生产主体屠宰分割车间冷库熟制 品加工车间等布置在场区中心。厂区内清洁区和非清洁区的 划分和距离设置严格按照规范设计。 屠宰加工厂道路布置及绿化 厂区内设米宽双行道，环绕生产区布置。在收畜站 冷库屠宰分割车间出货站熟制品加工车间出货站设回车 场，为交畜发货时汽车回车使用。 在厂区内各区之间及车间与环行道路之间设绿化隔离 带。主生产区与公路之间设米宽绿化隔离带，可对城市 市容产生积极的环境影响。 在总平面布局中充分考虑可持续发展战略，将各单位整 齐规整地布局，并形成完整的预留发展用地。 屠宰加工厂总平面技术经济指标 全厂占地面积亩，土地利用系数。屠宰加工 厂总平面技术经济指标见表 表屠宰加工厂总平面技术经济指标 序号指标名称单位数量备注 厂区建筑系数 场地利用系数 厂区绿化系数 厂区道路面积 全厂占地面积亩 挖方工程量 填方工程量工厂运输 屠宰加工厂运输量 全厂运输量吨，其中运入量吨，运出量 吨。运入量中有吨为活畜，吨为包装物，吨为 熟制品生产辅料，运出量有吨，需冷链运输。 表屠宰加工厂运输量 序号货物名称单位运入运出运输方式备注 活畜汽车 熟制品生产辅料汽车 包装物料汽车 成品汽车 头蹄下货及骨头汽车社会运力 燃煤及煤渣汽车社会运力 丢弃物汽车社会运力 第六章主要原材料燃料及动力供应 牛羊来源 该工程年需育肥牛万头，育肥羊万只，基地每 年可提供育肥牛万头，羊万只。其余育肥牛羊向市场 购买。 商都县年牧业年度存栏牲畜万头只 牛万头，羊万只，年出栏为牛万头，羊 万只。 水电供应 本项目建成后年耗电万度。项目所在地电力充足， 装机容量万千瓦，本项目建成后年耗水约立方米， 由城市供水管网提供用水。项目区域已埋设直径给水 主管，与城市给水管网相连接。开发区内排污管自西向东顺 自然地势设直径排污管，生活污水可排入排污厂，生 产污水经处理后，亦可排入排污管。 煤 本项目年需用煤吨，其中基地，屠宰加工厂 。内蒙及与内蒙比邻的山西均产煤，燃煤来源充足。暖 由企业自备供热设备供给采暖方式为水暖。 第七章工艺技术方案及主要设备造型 设计范围及依据 设计范围 基地场饲舍设备 屠宰加工厂工艺设计 依据牛羊屠宰与分割车间设计规范 项目组成见建设规模 生产工艺流程 屠宰加工厂全厂生产工艺流程 屠宰加工厂工艺流程 育肥牛羊卸畜场测温检查过道疑病畜间及化制间 冲淋间等宰圈 屠宰分割车间分割肉高温成品库销售系统 原料速冻库成品速冻库低温成品库销售系统 第章总论 项目名称及建设地址 年产吨牛羊肉精深加工产品及养殖基地建设项目 建设地址内蒙古商都县工业园区 编制依据 中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的 若干意见 国家发改委关于十五农村经济发展规划编 制的几个重要问题 国家计委建设部颁布发的建设项目经济评价方 法与参数第三版 国家计委批准颁布发的投资项目可行性研究指南 国家食品工业十五规划纲要 农业部肉牛肉羊优势区域发展规划 中国食物与营养发展纲要 内蒙古自治区党委政府关于进步推进农牧业 产业化经营的意见 编制原则 充分发挥当地资源优势，加大资源开发力度，在企 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,业获得最佳效益的同时，促进地方经济的发展。 贯彻可持续发展的战略，坚持经济效益与环境保护 和谐统。 项目建设方案高起点，积极采用国内外先进技术， 做到工艺技术及设备先进可靠成熟，具有较强的市场竞 争力。 对产品方案技术路线，资金来源进行多方论证， 力求达到技术上先进可靠，经济上合理，环保措施完善。 选用的工艺设备方案要先进可靠，三废排 放少，做到低能耗，低污染，低成本。 主要建设条件 园区内电力供应充足，稳定，可保证项目建设需要。 燃料。本项目主要是项目采暖锅炉需求，可由当地 煤炭经销企业满足供应。 供水园区内拥有城市供水系统，可保证项目需要。 环境保护，本项目只有少数污染物少数牲畜废便 污血污水和采暖锅炉废煤渣，经过处理不会对周边造 成污染。 全厂定员，劳动力来源 该项目建成后，劳动定员人，其中管理人员人， 工程技术人员人，生产工人人，员工来源管理 技术及员工由企业向社会招聘。般工人吸收当地城乡剩余劳力和农牧区的贫困人员。 项目投资及经济效益 项目总投资为万元，其中建设投资万元，流 动资金万元，其中铺底流动资金万元。 资金来源本项目总投资万元，全部通过招商引 资解决。项目建成后，年均销售收入万元，年均利润 万元，投资利润率，投资回收期税后年， 盈亏平衡点，项目财务内部收益率。 第二章项目提出的主要背景及必要性 项目建设符合国家食品工业发展规划 国家食品工业十五发展纲要中指出，肉类加工业 要大力发展冷却肉，分割肉和熟肉制品。在稳步发展猪 肉产品的同时，重点发展牛羊肉禽肉制品，广泛开展畜禽 血液骨组织脏器等副产品的综合利用研究。同时要求 内蒙古重点建设羊肉及其产品加工业基地。 符合当地的产业发展政策 近几年，内蒙古自治区党委政府在确立的农牧业的产 业化重点产业中已把