商标年月,被认定为沙县小吃非物质文化遗产传承中央电视台套等全国家电视台都有过介绍或专题报导。原家现拥有中华名小吃称号的品种个福建名小吃称号的品种个福建名菜称号的品种个,部分美食展示调查表女你平常都喜欢以下哪些小吃多选题福建沙县小吃过桥米线馄饨酸辣粉有力的竞争优势是什么多选题,全国连锁关于沙县小吃现状的调查问卷请问您的职业是什么学生教师工人机关人员个体退休待岗其它您对沙县小吃认识多少很了解有点了解不太清楚您在有吃过具福建特色的沙县小吃吗是您喜欢吃沙县小吃吗喜欢般不喜欢无意见您对沙县小吃的种类满意吗满意般不满意无意见您对沙县小吃店的卫生状况满意吗满意般不满意非常不满意您觉得长期吃沙县小吃对健康有什么影响有益无益没有什么大影响您认为沙县小吃的发展趋势如何越来越受欢迎保持原来的发展趋势越来越退步,最终将被淘汰您觉得沙县小吃能否成为小吃文化的主流可以基本可以不可以无意见您认为沙县小吃存在的最大的问题是什么口感不好吃多了不利于身体健康服务差管理不规范,杂乱无章卫生环境差种类太少其它您更看好哪类饮食的发展前景小吃快餐请您对沙县小吃的发展提出若干建议。提高从业人员素质改善就餐环境提高知名度改善服务态度其它促进沙县小吃品牌建设调研报告沙县小吃店业主介绍沙县小吃在当地的经营情况以及对沙县小吃品牌建设的建议。现将调研情况报告如下。沙县小吃品牌建设的基本情况小吃产业逐年拓展了经营区域,扩大了规模,打响了品牌,促进了经济发展。沙县小吃品牌经多年的创建和培育,取得了丰硕的成果。沙县小吃店低端经营问题是店面规模小,档次低。沙县小吃主要面向普通市民外出务工人员学生等群体,以价低便捷可口吸引顾客,在餐饮业中处于低端状态。在超市在重要商业区难以见到沙县小吃,在本次调研中,在厦门思明区明发商业广场等较重要的商贸区域没有看到沙县小吃店。是沙县小吃品种丰富多样,但实际经营品种有限。正宗沙县小吃有多个品种,其中有个福建名小吃个中华名小吃。但大多数沙县小吃店为了适应快节奏,十几分钟内走完从点菜到上桌的程序,经营品种基本上选择扁食拌面蒸饺及滋补炖品等几类有的因原料采购不方便,如竽饺原料竽头外地的不如沙县的香粘有的因耗时且利润不高,如米冻皮制作工序多有的因无法达到当地城市环保要求,如竽头果制作产生油烟污染。这些原因使许多业主不愿或无法经营其他品种,造成很多外地人以为沙县小吃就是扁食拌面蒸饺加炖罐的错觉。几点建议沙县小吃虽然打响了品牌,但仅仅在全国各地的餐饮低端市场中占有席之地,在超市在较重要的市区商业中心难以见到沙县小吃的倩影。沙县小吃必须顺应时代发展潮流才能在激烈的竞争中生存和发展。为此建议重点突破,争创沙县小吃中国驰名商标沙县小吃品牌经多年的创建和培育,取得了丰硕的成果。沙县小吃同业公会及图形经国家工商行政管理总局核准注册为集体商标,该商标被明市人民政府认定为知名商标,被福建省著名商标认定委员会认定为著名商标。目前,重点要做好沙县小吃争创中国驰名商标工作,力争年内取得实效。同时做好沙县小吃制作工艺申报国家级非物质文化遗产有关工作。关于本地餐饮业市场调查报告调查报告材料。经营观念转变慢,研发创新不够随着餐饮业发展,大部分酒店饭店整体素质和经营管理水平有了很大提高,但相当数量的酒店饭店在经营理念经营模式管理技术等方面还没有摆脱传统的影响,企业经营管理落后,科学技术应用程度不高,软硬件不配套,经营管理人员整体素质和管理水平还比较低。本单位在行业中所处地位及现状经营方式的转型困难由于本处的背景,我们不能向其他同行那样承揽多种商业性活动,导致许多慕名而来的商户转投他家,从而造成了本处在经营形式上的缚手缚脚。但同时,该背景也给我们带来了较大的行业影响力,应该更好的利用这种影响力来拉拢客户。高层次的经营管理人才和技术人才不足,引进力度不够,培训工作又跟不上,餐饮烹饪研发创新不够,菜品经营缺乏特色。解决行业整体素质不高的问题,是引进和培养高素质的经营管理人才和技术人才是切实抓好行业培训工作。在人才引进的同时,重点是抓好在职培训工作。在巩固和保持现有客户的同时,还要更多的面向社会,积极扶持适合大众消费具有经营特色诚信服务卫生方便实惠的经营方式,满足多层次多元化的消费需求。打造餐饮酒店名牌,发展特色经营,是提高本行业核心竞争力的重要内容。总之,我们要进步深化企业内部改革,加快机制创新,充分调动员工的积极性和创造性坚持创新与发展,创品牌创名牌,突出经营特色,提高市场竞争力改善经营管理,提高企业管理水平和盈利水平第篇餐饮业市场调查报告调查目标方案设计及组织策划调查目标总目标通过深入细致的调查浙师大各代表性学生样本的北门餐饮消费结构现状需求特点顾客满意度等,以及走访现有经营商家,了解日常经营问题顾客消费偏好竞争状况等,综合分析浙师大北门餐饮业市场的总体格局与需求趋势,为之后经营家小资再现主题餐厅制定全力开拓市场的营销战略与策略提供信息支持。分目标的结合点,提出初步的营销建议调查对象及形式根据对浙师大餐饮经济的总体分析及对北门餐饮业的整体把握,结合小资再现主题餐厅的经营战略和品牌特点,本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象,以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式,集中天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析,调查方式以问卷调查为主,访问调查及市场观察为辅,间或幽灵实验调查,并收集相关经济与市场的第手资料进行统计分析。调查对象抽样在校大学生消费者抽取样本个,抽取不同学院不同专业不同年级不同收入不同口味偏好的代表性样本。关于本地餐饮业市场调查报告调查报告第篇关于本地餐饮业市场调查报告通过近期对酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看,本地酒店餐饮业发展迅速,从事该产业的经济成分发生了深刻变化,由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存,民营企业居多市场繁荣活跃,竞争激烈,酒店餐饮行业有喜有忧。酒店餐饮业现状经营业态多样化,品种丰富多彩综合性高中档酒店饭店专业饭店酒楼,以及大众快餐自助餐休闲餐沙龙餐饮娱乐餐饮美食街美食城特色餐饮地方小吃店,甚至庄户饭店等应运而生,并迅速发展,形成多层次多样化经营格局。过去,餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主,现在是鲁菜川菜京菜沪菜粤菜东北菜等应有尽有日本料理韩国料理等外国餐饮,麦当劳肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐,形成了花样繁多丰富多彩,南北菜系大合唱中西餐饮大交流的局面。餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化随着经济体制改革的深化和酒店餐饮市场发展的需要,行业的经济成分发生了深刻变化。以国有经济为主的时代已成为历史。社会上各种经济成分的酒店餐饮企业,诸如多种形式的股份制私有制酒店饭店迅速发展。据调查,现有的全部餐饮业网点中,非公有经济性质的企业都占以上,但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。过去是以中小规模为主,大规模高档次的酒店很少。现在是新建扩建的大型豪华多功能高档次和具有品牌特色的饭店酒店不断增加各种方便大众消费具有经营特色的小餐馆小吃店更是雨后春笋般的发展。与此相反,中等规模档次的餐饮企业发展缓慢,有的甚至逐步减少。市场竞争激烈,酒店餐饮企业盈利能力减弱该行业已成为市场化程度极高的行业,竞争激烈,优胜劣汰,重新洗牌的程度加大。竞争促进了餐饮质量和服务水平的提高,推动了行业的发展。但多数酒店餐饮企业盈利水平偏低。从调查情况来看,淡旺季节明显,甚至在些时候呈现供过于求的局面,部分酒店的客房入住率不足,加剧了市场的竞争,企业的盈利能力减弱。餐饮业发展中存在的主要问题行业自律和行业协调服务没有行业标准和行业规范,特别是些私营小企业缺乏诚信,违规违法经营的现象时有发生,损害了消费者的利益,影响了行业形象。调查组织实施过程调查组共有人,进行为期天的浙师大北门餐饮业市场调查。组织实施进程月日,调查前期准备阶段,调查资料和材料的准备月日,调查目的方向的确定,并展开非正式调查月日,问卷的发放,及北门实地进行深入细致的市场调查,收集具有价值的第手资料,同时通过笔记绘图记日记,使调查成果得以巩固和深化。并就现有资料进行分析,去伪存真,总结出有用信请继续关注息。月日,分别针对大学生消费者食堂工作人员现有经营商家进行访问调查,获得较精确的线信息。月日,调研组进行信息交流和反馈。每位调查员完成份调查区域的市场调查报告。并讨论研究区域餐饮市场的营销对策。月日,调研组对调查问卷及收集的资料进行系统的统计与处理,取得不同的参照指标的统计数据。月日,统计信息分析整理,市场研究并撰写完成调查报告。调查员的区域分配情况调查员问卷区域观察类型访问区域实验类型欧美行知传统中餐馆火锅店北门现有商家传统中餐馆火锅店俞露燕经管外院法政数信人文特色小吃店糕点店校食堂工作人员特色小吃店糕点店徐依清其他快餐店奶茶吧学生消费者快餐店奶茶吧调查的主要统计结果及分析本次调查共收回有效的在校大学生消费者调查问卷份校食堂工作人员访谈笔录份北门现有商家访问笔录份,通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理,辅以调查小组的小结报告,获得浙师大北门餐饮市场调查结果如下浙师大北门餐饮业市场总体情况概述北门餐饮经济发达,消费水平较高,消费量大。关于本地餐饮业市场调查报告调查报告第篇关于本地餐饮业市场调查报告通过近期对酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看,本地酒店餐饮业发展迅速,从事该产业的经济成分发生了深刻变化,由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存,民营企业居多市场繁荣活跃,竞争激烈,酒店餐饮行业有喜有忧。酒店餐饮业现状经营业态多样化,品种丰富多彩综合性高中档酒店饭店专业饭店酒楼,以及大众快餐自助餐休闲餐沙龙餐饮娱乐餐饮美食街美食城特色餐饮地方小吃店,甚至