电子舌分析。分析纯法国公司型电子舌法国公司电子天平公司生产型电热恒温水浴锅北京市长凤仪器仪表公司实验方法这部分的试验主要运用到的是主成分分析法,。多指标问题的麻烦是指标多,是多指标间的相关性。这样会使他们提供的整体信息发生重叠,不易得到简明的规律,在高纬空间中研究样本的分布规律就更麻烦。主成分分析是种通用数据降纬的方法,研究如何将多变量指标间的问题化为较少的几个综合指标问题。这些综合指标彼此即互不相关,又能综合反映原来多个指标的信息,是原来多个指标的线性综合。虽然这些线性综合指标是不能直接观测到的,但这些指标间互不相关,又尽可能的反映原来变量的信息量。综合指标则成为原来指标的主成分分量。主成分分析常被用作寻找判断种事物或现象的综合指标,并给综合指标所蕴藏的信息以恰当的解释,以便更深刻的揭示事物内在的规律。主成分分析还用于揭示变量的贡献性。本试验使用电子舌都带有运用主成分分析法的相关统计软件,当几个不同的样品通过试验后,通过分析软件对试验数据的处理,可得到个可以直观看到样品之间区别程度的主成分分析图谱,在图的上方会显示不同组的样品间的区别指数,区别指数达到了系统设定值时,框底为绿色,表示判别结果较好,若框底色为红色,说明判别结果不理想。进度安排接到论文任务书,查阅相关资料,撰写开题报告撰写文献综述,并翻译英文文献,开题准备实验所需仪器试剂等进行实验,整理实验数据,撰写毕业论文修改毕业论文,准备毕业论文答辩。指导教师意见论文的选题具有重要的理论意义和实用价值,立题依据充分,目的意义明确,资料收集充分,研究条件具备,方法得当,同意开题。指导教师年月日文献综述近年来,有关电子舌的应用研究逐年增加。在食品工业,发酵工业,环境分析,临床医学,安全保障和化工处理等领域都有相关的应用研究。电子舌在茶叶品质评价中的应用我国作为茶叶生产大国,如何利用现代化仪器替代传统的感官品评方法评价各种茶叶质量品质,显得十分重要。吴坚教授等构建了种以铜片作为工作电极,铂电极为辅助电极,银氯化银作为参比电极的伏安型电子舌,并对江苏碧螺春浙江龙井黄山毛峰,福建毛峰和浙江开化针尖种茶叶品质差异进行了区分辨识应用。每次试验所用的茶溶液在试验之前配置,每茶叶加入的沸水。待茶溶液冷却后,再将每茶溶液和的的氢氧化钠溶液混合。测试过程中,每个茶溶液样品被分成相同的份,分别保存在不同的烧杯中,总共十个烧杯,各烧杯以随机的顺序进行测试,最后在主成分分析图谱上可以看到,该电子舌能够很好地区分种茶叶的不同品质差异。审核小组评语审核小组组长年月日学院意见院长年月日届毕业论文设计阶段检查表学院食品科技学院专业食品科学与工程学生姓名学号题目电子舌技术在普洱茶品质识别中应用的研究计划完成时间年月日工作进展情况查阅了大量相关资料,完成了开题报告撰写文献综述,已翻译了英文文献实验所需仪器试剂等已准备齐全进行实验研究教师检查情况及意见情况属实,进度安排按计划进行,可继续进行下阶段操作。指导教师签字年月日备注本科毕业论文指导教师评阅书学生姓名学号专业班级食品科学与工程所在学院食品科技学院论文题目电子舌技术在普洱茶品质识别中应用的研究指导教师评语能结合实习单位特点和生产需要进行选题,建立普洱茶电子舌分析方法,利用电子舌对几种不同储藏年份的普洱茶进行分析检测,对数据结果进行处理分析。具有较重要的实用价值。该论文立题依据充分,阅读引用文献资料较广泛,对本领域学术动态有较全面地了解,综合分析能力较强。难度较大,工作量充足。有自己独到地见解和定的创新性成果,反映出该生具有较坚实的理论知识,较强地独立从事科研工作和实际技术工作的能力。论文研究方法和技术体系得当。条理清楚,层次分明,说理透彻,文笔流畅,表格绘图准确规范,中外文摘要简明扼要,语句通顺,语法正确,符合科技写作规范结论明确。在撰写和修改过程中,态度认真耐心细致,进步明显。是否同意答辩同意指导教师签名年月日本科毕业论文专家评阅书学生姓名学号专业班级食品科学与工程所在学院食品科技学院论文题目电子舌技术在普洱茶品质识别中应用的研究对论文的评语该论文液质联用法检测牛奶中磺胺类抗生素具有定的理论意义及实用价值,立题依据充分,综合分析能力较强。该同学具有坚实的理论基础和系统的专业知识,研究方法和技术体系得当,文章条理清楚,层次分明,文笔流畅,表格绘图准确规范,中外文摘要简明扼要,实验结果和数据真实,引用资料较充分,语句流畅,符合科技论文写作要求。不足之处在于前言部分和讨论部分语言不够简练。同意进行毕业答辩。修改意见行文格式及参考文献格式参照学校论文撰写要求修改内容需进步凝炼,做到重点突出。英文摘要注意语法和词汇的运用。是否同意安排论文答辩同意评阅教师签名年月日毕业论文答辩评分表评分指标分值评价内容得分论文选题选题有重要理论意义或实用价值。立题依据充分。研究方法内容材料与仪器试验前将茶饼粉碎,过目筛,所得茶粉备用。试验时,用精度为平准确称取茶样,用煮沸的蒸馏水浸泡茶粉,用双层定量滤纸过滤,取滤液于烧杯中并用保鲜膜封口,冷却后用于电子舌分析。分析纯法国公司型电子舌法国公司电子天平公司生产型电热恒温水浴锅北京市长凤仪器仪表公司实验方法这部分的试验主要运用到的是主成分分析法,。多指标问题的麻烦是指标多,是多指标间的相关性。这样会使他们提供的整体信息发生重叠,不易得到简明的规律,在高纬空间中研究样本的分布规律就更麻烦。主成分分析是种通用数据降纬的方法,研究如何将多变量指标间的问题化为较少的几个综合指标问题。这些综合指标彼此即互不相关,又能综合反映原来多个指标的信息,是原来多个指标的线性综合。虽然这些线性综合指标是不能直接观测到的,但这些指标间互不相关,又尽可能的反映原来变量的信息量。综合指标则成为原来指标的主成分分量。主成分分析常被用作寻找判断种事物或现象的综合指标,并给综合指标所蕴藏的信息以恰当的解释,以便更深刻的揭示事物内在的规律。主成分分析还用于揭示变量的贡献性。本试验使用电子舌都带有运用主成分分析法的相关统计软件,当几个不同的样品通过试验后,通过分析软件对试验数据的处理,可得到个可以直观看到样品之间区别程度的主成分分析图谱,在图的上方会显示不同组的样品间的区别指数,区别指数达到了系统设定值时,框底为绿色,表示判别结果较好,若框底色为红色,说明判别结果不理想。进度安排接到论文任务书,查阅相关资料,撰写开题报告撰写文献综述,并翻译英文文献,开题准备实验所需仪器试剂等进行实验,整理实验数据,撰写毕业论文修改毕业论文,准备毕业论文答辩。指导教师意见论文的选题具有重要的理论意义和实用价值,立题依据充分,目的意义明确,资料收集充分,研究条件具备,方法得当,同意开题。指导教师年月日文献综述近年来,有关电子舌的应用研究逐年增加。在食品工业,发酵工业,环境分析,临床医学,安全保障和化工处理等领域都有相关的应用研究。电子舌在茶叶品质评价中的应用我国作为茶叶生产大国,如何利用现代化仪器替代传统的感官品评方法评价各种茶叶质量品质,显得十分重要。吴坚教授等构建了种以铜片作为工作电极,铂电极为辅助电极,银氯化银作为参比电极的伏安型电子舌,并对江苏碧螺春浙江龙井黄山毛峰,福建毛峰和浙江开化针尖种茶叶品质差异进行了区分辨识应用。每次试验所用的茶溶液在试验之前配置,每茶叶加入的沸水。待茶溶液冷却后,再将每茶溶液和的的氢氧化钠溶液混合。测试过程中,每个茶溶液样品被分成相同的份,分别保存在不同的烧杯中,总共十个烧杯,各烧杯以随机的顺序进行测试,最后在主成分分析图谱上可以看到,该电子舌能够很好地区分种茶叶的不同品质差异。电子舌技术在普洱茶品质识别中应用的研究。电子舌在软饮料鉴别与区分中的应用目前,检测饮料质量的方法主要有化学分析和物理化学分析。化学方法繁琐,实时性也差,而物理化学分析方法又需要较贵重的仪器,并且对技术的要求很高,不适应快速分析的需要。有试验证明,使用个工作电极铂金钯镉的电子舌可检测不同饮料两种类型的橙汁饮料两种类型的苹果汁饮料,发现这种电子舌不仅能够区分不同饮料,而且还能检测果汁饮料的好坏。如法国的公司生产的电子舌,利用个电化学传感器组成的检测器及化学计量软件对样品内溶解物进行味觉评估,能很快可靠地提供所需数据,大大提高了产品全方位质控效率,可以应用于果汁饮料的质量检测。电子舌在酒类质量品质评价中的应用在酒类品质质量区分辨识中,电子舌也体现良好的应用效果,其应用范围包括在酒类品牌的鉴定异味检测新产品的研发原料检验蒸馏酒品质鉴定制酒过程管理的监控等多个方面。日本教授等利用基于味觉传感器和葡萄糖味觉传感器的电子舌对日本米酒进行了检测,得到的数据采用主成分分析的方法进行处理。从模式识别分析上看,电子舌的通道输出值与滴定酸度糖度之间具有很大的相关性,对米酒的甜度预测作出了数学模型。电子舌在重金属分析检测中的应用基于生物传感器的电子舌可用于检测食品和农产品中的重金属污染和农药残留。造成农产品污染的重金属种类繁多,主要是和等。教授等利用基因和基因在重组大肠杆菌中的融合表达制成高灵敏度的生物传感器,对亚锑盐的检出限为