水长流建立口碑开咖啡馆就像是追女朋友样，需要时间酝酿。数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆夕致富，开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望炮打响名号，但开幕第天千万不要高朋满座,周温培很认真地说。他的理由是，开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。第天只要来小猫两只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，既然开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本其中以较低的房租最为重要，来换取培养顾客的时间。问自己个问题开咖啡馆，除了实现创业梦想外，还能结交些志同道合的朋友。不过，定要问自己个问题店面的房租是否合理创业的资金是否多为自有开咖啡馆是否是自己终身的兴趣如果这个问题的答案都是,那么拥有自己的梦幻咖啡馆，将不再是遥不可及的梦想第篇左岸咖啡店策划书左岸咖啡店商务项目策划书内容概述本策划书说明了左岸咖啡店在年开实体商店的计划。本计划涉及的实施时间为届集美大学商务英语学生毕业后的个月内。启动这个计划，对于应届毕业的学生来说，是基于目前国内的大学生就业市场状况和应届毕业生的心态来考虑的，大学连年扩招，导致近年来大学生人数激增，由此也带来了大学毕业生就业难的问题出现，而且应届毕业生难以与职业需求公司达成统的意见，部分应届毕业生选择自主创业，我们抓住这个机会，来开启这扇通向成功人生大大门，打捞人生的第桶金,本商务项目策划书的主要目标是取得厦门咖啡市场的市场占有率，获取利润，并在计划实施的半年内开启连锁店，并通过集资股份责任制，降低应届生大学生的失业率，从而避免毕业等于失业的尴尬。实现上面的利润目标以及计划，主要利用集美大学外国语学院应届毕业生的专业知识和满腔的热血以及破釜沉舟的精神，来降低投资中的耗费，充分利用每份资源。经过对本计划的投资分析，实现本计划书的市场风险不超过。为此项目，我们需要增加生产投入资金约为万，作为此项目的主创团队，我们能够先期投入的资金为万，其中主创人员投资的万中，有万作为流动资金。该项目尚存有万的缺口，需要通过银行贷款或者其他融资方式解决。项目市场分析随着人们消费水平的不断提高，生活品味也在相应的提升。目前咖啡消费已成为种主流时尚。根据统计，我国的年消费量约为万吨，并以的速度逐年上升，而人均消费量则以的速度递增。全国各地区市场的消费量更以每年两位数的速度疯狂飙升，部分地区甚至超过了。由此可见，中国市场在咖啡消费方面的增长是非常迅速的，不久的将来，中国将成为世界上最重要的咖啡消费大国之。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是种饮料，而是种氛围，文化和生活追求。就其目前的市场而言，咖啡在中国的消费有着广阔的前景。项目市场定位及分析产品和服务描述产品介绍以专业咖啡为主，结合精品西餐中西套餐精美小食水吧饮料等来满足消费者的需求。以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如蓝山咖啡曼特宁咖啡卡布奇诺爱尔兰咖啡等以进口牛排为主，如菲力牛排，西冷牛排，骨牛排等时尚水吧饮品如木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等热饮点心沙拉等。服务描述为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现种品位体验种文化寄托种情感，使咖啡吧成为商务休闲朋友聚会的首选之地。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。竞争比较同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度。相对而言，我们咖啡店环境管理水平产品和服务质量以及性价比，都占有相当的优势。资源技术咖啡店是要求规模和档次的行业，也是个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。格调方面咖啡厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造种幽雅舒适休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然追求健康的文化品位方面转变。针对消费群体商务旅客，成功人士，追求时尚潮流的年轻族。市场需求类企业广告公司等新兴产业，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。咖啡店策划书优秀范文活动方案第篇咖啡店策划书如何开家成功咖啡馆咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事,虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开家咖啡馆完全是两码事，喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，咖啡店第课定位做梦，也要有方向感决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第步。例如是开豪华咖啡馆外带式或内座式小咖啡馆店内只卖咖啡，还是咖啡糕点或咖啡糕点简餐另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆例如结合书店同经营这都是开始就要先想清楚的。咖啡馆的经营定位，决定了资金人事菜单地点乃至店面的设计装潢必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如我好想开家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的。咖啡店第课财务规划开店，算盘要打得精家咖啡馆所需软硬体如下，包括咖啡糕点及简餐咖啡机烤箱微波炉瓦斯炉冰沙机冰箱冰柜等冷气照明设备等吧台设计咖啡馆风格与色调桌椅家具等这项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果开始只想开家咖啡糕点的咖啡馆，吧台设计比较简单但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了万还想再增加简餐，开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。装潢预算最容易失控咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支第个月的房租个月的押金个月房租如计时人员的薪资水电费用个月的预备金房租原料人事开支杂支建议生财设备硬体设备器皿这项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。为什么我们直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始因为经验告诉我们，许多创业者手上有百万现金时，第件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要万的预算，常常等完工时，已经花掉万了。剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。每分钱花在刀口上有些人愿意买张元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买张元的手椅，加上椅套后，效果样很好，煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，其实台好的两孔或孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付平方大咖啡馆的客人，绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在个小时内前来并将机器修好，那咖啡机再好也没用，因为整天都不用做生意了,装潢设计保持弹性其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。咖啡店第课专业技术没到位，切免谈既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，家店的装潢可能年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不的状况。你对咖啡豆特性知多少很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆，或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流最好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不法门。咖啡店第课地段不必迷信黄金地段许多人相信开店成功的关键是，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了半。通常我们以级级级来区分商业地段，以级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。许多级战区的黄金店面，个月的房租至少要数万元，算算天要卖出几杯才能打平房租呢这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，级级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊创业族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。可将地段分成百货区办公区商业区文教区娱乐区住宅区交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不，如果咖啡馆开在办公区，周到周的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。人潮不等于钱