有公式得.所以槽轮的槽数为.在个运动循环内，槽轮的运动时间与拨盘运动时间之比成为运动系数，用表示。当拨盘做等速转动时，也可以用转角之比来表示。对于只有个圆柱销的槽轮机构来说，和分别为拨盘转过的角度和所用的时间，因此这种槽轮机构的运动系数为由上式可知因运动系数必须大于零为零时表示槽轮始终保持不动，故径向槽数应大于或等于.本设计槽轮机构的槽数选.槽轮的零件图如下图槽轮零件示意图切片机的送料用输送带传送，输送带轮直径为。输送带型号为糕点切片机切片装置的设计.曲柄滑块机构的设计切刀的往复运动可以用曲柄滑块机构实现，刀具装在滑块上，当曲柄做圆周运动可以带动刀的往复运动，另外，考虑到刀具的急回运动特性，采取偏置的曲柄滑块机构。可以使刀具向上切糕点的速度加快，从而使切口光滑平整。根据要求给定的糕点切片的厚度为，设计出来的曲柄滑块机构如图杆长分别为和。机构的偏心距，有急回的特性。而且该机构为连杆机构，具有连杆机构可以承受较大载荷，并且有利于润滑，运动副元素的集合形状较简单，便于加工制造。改变各构件的相对长度来使动件得到预期的运动规律等特点。.刀具的设计此机构主要是执行切刀的上下往复运动。由于所切糕点的厚度最大为,所以切刀在糕点之下运动时,糕点才能运动。为了给糕点足够的传送时间,设计刀的行程为,即曲柄长。由已知条件糕点切片长度亦即切片高范围及切刀切片时最大作用距离亦即切片宽度方向，即糕点的最大宽度为。图偏置曲柄滑块示意图根据要求，切刀的可切宽度为，而由于是曲柄滑块机构驱动切刀自下向上运动，考虑到切刀的平稳移动，在设计切刀的时候将宽度增至，在机架上安装刀片的机架壁上设置两个平行槽，使得刀片的两端嵌入机架壁，并能在平行槽内移动，并使切刀运动平稳。出于节省材料，节约成本，但是又能保证切刀的切片质量，将切刀下半部分设计成梯形。刀具采用号钢制作，由于切刀专用于切质地较软的糕点，热处理采取调质，然后对刀口进行淬火，使硬度达到.刀片下方由于要连接曲柄滑块机构，故设计个的连接块，并用的螺栓连接。刀具成型图如下图切刀示意图切片装置与间歇进料装置的配合切片为次，其过程包括刀片向上运动切糕点切片动作完成，急回。利用槽轮控制的间歇机构，有根圆柱销，槽轮旋转周的时间为，在旋转圈的过程中，停顿时间为.,而进给时间为.。所以切片机切片开始到完成的时间在.内，而刀片从最低点开始运动到糕点位置的时间为.，切片时间为.，所以在个周期开始的前.，槽轮机构带动输送带传动，刀片从最低点运动到糕点位置，周期的后.，输送带停顿，刀具完成切片过程，并回到最低点。至此完成次完整的切片过程。机架的设计所有的零件和装置都已经确定，根据各个部件的配合。通过的草图绘制，得出各个部件的空间位置，并得出机架的形状以及外型尺寸。如下图所示。机架用的号钢钢板焊接。为方便维修和检测。机架两边的钢板用螺栓固定。机架壁上要安装薄壁轴承。所有尺寸详见机架图图机架图.结论设计之初，在图书馆找了很多关于切片机的资料，然后在邹老师的讲解下了解了关于切片机的各个构件的运作。接下来开始了段时间的设计。切片机里面的些零件机构的计算和校核虽说繁琐，但是还是坚持下来，逐步零件设计到机架到最后总装图的完成。花了许多时间，但是到最后完成设计的时候还是很开心。不过同时也看到了自己专业知识的不足。以后还要多多学习，提高自己本专业的知识。最后，在毕业前最后的次设计里，我相信，付出就有收获。参考文献薛效贤.蛋糕加工技术及工艺配方.北京市科学技术文献出版社，.苏艾特林Б.В.Этлин.糕饼生产工人技术指南.轻工业出版社，.李湘庭，陈明里.蛋糕大全配方制作装饰.汕头市汕头大学出版社,.英,英.著,金茂国，金屹译.蛋糕加工工艺.北京市中国轻工业出版社，.杨定安,家庭巧做西菜系列西式香酥糕点.南昌市江西科学技术出版社.黎国雄．蛋糕制作精选．广州市广东经济出版社．朱念琳.中国焙烤食品市场分析报告.中国食品工业.陈玲.加入对我国糕点食品业的影响及对策.商业研究.牛志新,孙成正.提高我国传统糕点营养质量的设想.食品科学.胡嘉鹏.糕点消费五问.中国食品.尹传红.糕点的起源.中国食品.赵刚.新世纪中国糕点业的发展与创新.中外食品.杜连起.我国糕点业的发展趋势.现代商贸工业.高波.国有糕点企业发展战略.食品工业科技陈玲.加入对我国糕点食品业的影响及对策.商业研究朱念琳.中国焙烤食品市场分析报告.中国食品工业张治国.创新技术提高糕点产品质量.食品研究与开发.牛志新,孙成正.提高我国传统糕点营养质量的设想.食品科学胡嘉鹏.糕点消费五问.中国食品钱阿炳,龚太生,徐森.苏州特产苏式糕点.食品工业科技尹传红.糕点的起源.中国食品.王文富,杜久信.勇于创新的糕点技师刘世奎.中国食品.洪光住.我国糕点起源初探.中国食品郑建勋.京华糕点香飘四方.中国食品机械原理西北工业大学孙恒.机械原理课程设计手册邹慧君.西北工业大学机械原理及机械零件教研室编著濮良贵纪名刚主编.机械设计第七版,高等教育出版社.成大先主编.机械设计手册单行本机械传动,化学工业出版社.成大先主编.机械设计手册单行本

（图纸） V带轮.dwg

（图纸） 齿轮4.dwg

（图纸） 齿轮5.dwg

（其他） 糕点切片机的设计说明书.doc

（图纸） 糕点切片机机架.dwg

（图纸） 糕点切片机总成图.dwg

（图纸） 合计9张图纸.dwg

（图纸） 切片传动轴.dwg

（图纸） 切片装置.dwg

（图纸） 推料传动轴.dwg

（图纸） 推料装置.dwg