老店火锅重庆桥头火锅。

重庆桥头火锅于宣统元年诞生于重庆南岸海棠溪小石桥旁，是全国火锅类唯家中华老字号，有吃在重庆味在桥头之美誉。

该酒店为重庆桥头火锅漯河加盟店，到桥头吃原滋原味巴蜀火锅，欣赏那来自四川神秘变脸绝技，定会使您留恋往返。

我们现在看到是内蒙古草原牧歌火锅。

草原牧歌相传王昭君远嫁到草原后，因水土不服饮食不适，逐渐地身体虚弱容颜憔悴，昭君常以此法吃羊肉，昭君又出现昔日娇美容颜和光彩照人华丽姿色。

内蒙古草原牧歌火锅羊肉选自三至六月龄羔羊肉，食之鲜香嫩爽久涮不淡独具鲜香补之功效。

到草原牧歌坐坐蒙古包听听马头琴品品蒙古酒享受下蒙古姑娘献哈达最高礼节。

我们现在看到是传统粤菜广东烧鹅酒店。

广东烤鹅以我国著名四大菜系之粤菜为主营特色，粤菜吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成家，口味以清鲜嫩脆为主，清而不淡鲜而不俗嫩而不生油而不腻，素有食在广州美誉。

我们现在看到是文化经典绍兴咸亨酒店。

绍兴咸亨酒店，创建于清光绪年间，是鲁迅堂叔周仲翔等创办，后因鲁迅先生文学巨著孔乙己而名扬海内外，融名城名士名酒风情于体名店，是中华老字号和中华餐饮名店，以经营杭邦菜为主。

到咸亨酒店喝上杯花雕酒吃上口臭豆腐尝上粒茴香豆，回味那个年代那耐人寻味故事。

我们现在看到是贵州名吃黔香阁酒店。

黔香阁源于贵州省西南边陲小镇花江镇，以专营狗肉风味特肴而驰名中外，属贵州地方特色名吃，花江狗肉其性温补，滋阴，壮阳，有驱寒除湿，通脾止痛之功效。

到黔香阁欣赏苗族姑娘表演，品苗岭美味佳肴。

我们现在看到是西安风味老孙家羊肉泡馍。

西安老孙家羊肉泡馍始创于清光绪年间，以经营具有浓郁西部特色牛羊肉泡馍清真大菜和西部民族风味小吃而驰名海内外，是中华老字号和中华餐饮名店，老孙家牛羊肉泡馍以料重汤鲜肉烂味醇馍筋光滑，被誉为天下第碗到西安看兵马俑吃老孙家牛羊肉泡馍，已成为广大中外游客畅游西安首选。

我们现在看到是红色餐饮名店湖南毛家饭店。

毛家饭店具有百年历史，起源于毛主席逝世后，他厨师和秘书归纳了毛主席生前最爱几十种菜，毛家菜是地道湘菜，特色有毛式红烧肉剁椒鱼头和南瓜饼等浓厚南乡土风味毛家特色菜，体现了浓烈主席文化氛围，是中华餐饮名店。

我们现在看到是东北乌鲁就餐。

中国经济高速发展，作为大国经济，不可避免需要启动内需，而餐饮行业是扩大内需重要产业之。

国外经验表明，餐饮业发展空间巨大。

从各国消费经营来看，当人均从美元向美元转变时，食物和衣着类消费比例有所下降，但当到达美元时，食物支出还是第大比例，超过全部支出，而且考虑总量增长了，即使支出比重有所下降，总量增长仍然是非常可观，中国经济发展不平衡，细分行业发展也不平衡，消费升级将持续较长时间，都给餐饮业快速发展预留了较长时间段。

加入后，大量外资外企进入中国，不同饮食习惯和文化背景外国人汇聚中国，为中国餐饮业发展提供更大空间。

中国对外开放加速，世界知名餐饮企业将更多地进入中国市场，国外先进管理经验科学运作模式和经营理念等更深地融入中国餐饮企业。

与此同时，中式餐饮正在加快走出去步伐，北京奥运会成功举办以及上海世博会等大型活动举办，为弘扬中华餐饮文化提供了新舞台。

第三节餐饮行业市场概况餐饮行业市场发展现状餐饮行业市场总体情况总体看来，餐饮市场发展运行基本平稳，连续年保持两位数告诉增长，餐饮业继续成长壮大。

年，餐饮业零售额达到亿元以下数据均不含港澳台地区，同比增长，比上年增幅高出个百分点，比社会消费品零售额增幅高个百分点，占社会消费品零售总额，人均消费元，餐饮消费拉动社会消费品零售总额增长个百分点，对社会消费品零售总额增长贡献率为。

限额以上餐饮市场状况年，中国餐饮行业限额以上和限额以下餐饮企业零售额分别为亿元和亿元，比上年分别增长和，占全国餐饮业零售总额比重分别为和。

根据国家统计局统计数据，限额以上餐饮行业呈逐步发展壮大趋势。

表限额以上餐饮业规模年份法人企业数活动单位数从业人数数据来源国家统计局表限额以上餐饮业资产与负债单位亿元年份资产合计负债合计所有者权益合计流动资产固定资产数据来源国家统计局表限额以上餐饮业主要财务指标单位亿元年份主营业务收入主营业务成本主营业务税金及附加主营业务利润数据来源国家统计局二餐饮行业市场结构分析地域结构分析根据年统计数据分析，地区餐饮消费差异较大，东部地区占据全国半壁江山。

分区域看，东部地区份额最大增速最快。

东部地区个省市北京上海天津山东广东福建浙江辽宁海南河北江苏零售额为亿元，同比增长，占全国餐饮业零售额，对东部地区社会消费品零售总额增长贡献率以下简称对社零增长贡献率为，比上年提高个百分点。

东部各上市餐饮业零售额平均达到亿元，比上年净增亿元。

广东山东江苏三省零售额分别超过和亿元，以此列地区前三名。

中部地区个省份河南湖北湖南安徽黑龙江吉林山西江西零售额为亿元，同比增长，占全国餐饮零售总额，对社零增长贡献率为。

中部各省餐饮业平均零售额为亿元，比上年净增亿元。

河南。

湖北。

湖南三省零售额分别超过评价第十章国民经济效益分析附录年中国餐饮企业百强企业经营情况分析附录漯河中华名吃休闲条街附录个城市必吃菜第章总论第节项目概述项目名称中华名吃城项目性质新建项目地址全国主要城市建设单位注册地址项目负责人联系地址项目简介总投资亿元，占地亩，建成以中华名吃为特色集餐饮娱乐休闲购物等于体现代化商业中心。

第二节项目建设单位基本情况省略第三节可行性研究范围及依据可行性研究范围本项目根据中华名吃城建设要求，结合项目区域具体条件及建设单位经济技术实力，从以下几方面对中华名吃城建设进行全面分析论证我国餐饮行业概况与市场环境分析。

项目选址和总体建设方案。

环境保护节能与安全组织机构及劳动定员，项目投资估算。

财务评价和国民经济效益分析。

二可行性研究依据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国产品质量法餐饮企业经营规范餐饮业开业专业条件和技术要求餐饮企业连锁经营管理规范商业特许经营管理办法商业特许经营管理条例食品卫生许可证管理办法食品生产加工企业质量安全监督管理办法食饮具消毒卫生标准饭馆餐厅卫生标准次性可降解餐饮具通用技术条件商业服务业经营场所传染性疾病预防措施饮食业油烟排放标准全国餐饮业发展规划纲要第二章餐饮行业概况第节餐饮行业界定及分类餐饮行业界定目前关于餐饮行业还没有统定义。

中国烹饪协会曾给餐饮行业定义通过生产加工商品销售和服务性劳动等手段，向消费者提供饮料食品菜肴消费场所和设备设施经营单位均属餐饮行业。

国家统计局对餐饮行业解释是，餐饮行业是指专门从事食品烹饪调制并直接出售给居民饮食各种经济类型法人企业产业活动单位和个人。

国家统计数据以国家统计局解释所涵盖范围为基础。

二餐饮行业分类按餐饮经营业态分，餐饮行业主要包括传统正餐。

含酒楼饭庄宾馆餐厅等在内主流餐饮店，以经营传统饭菜为主，兼供酒水饮料等。

快餐小吃。

含快餐店小吃城面馆饺子馆等形式，基本上以满足消费者日常基本饮食需求为主。

休闲餐饮。

含茶餐厅饮品店咖啡馆等。

其他餐饮。

包括团体膳食外卖店主题餐厅等其他餐饮形式。

第二节餐饮行业特征现代餐饮业具有以下几个特征客源市场广泛性。

国内外各种类型旅游者，相关团体企事业单位政府机构及当地居民等各行各业人们都可以成为餐饮企业接待对象。

对国民经济发展依赖性。

国民收入水平越高，人们社会交往和旅游等活动就越频繁，当地居民和社会各界人士对餐饮产品需求量也就越大。

产品风味民族地方性。

不同国家不同地区不同民族地理气候和生活环境生活习惯不同，各地物产不同，食品原材料种类也不同，就是同民族不同地区，上述各方面区评价第十章国民经济效益分析附录年中国餐饮企业百强企业经营情况分析附录漯河中华名吃休闲条街附录个城市必吃菜第章总论第节项目概述项目名称中华名吃城项目性质新建项目地址全国主要城市建设单位注册地址项目负责人联系地址项目简介总投资亿元，占地亩，建成以中华名吃为特色集餐饮娱乐休闲购物等于体现代化商业中心。

第二节项目建设单位基本情况省略第三节可行性研究范围及依据可行性研究范围本项目根据中华名吃城建设要求，结合项目区域具体条件及建设单位经济技术实力，从以下几方面对中华名吃城建设进行全面分析论证我国餐饮行业概况与市场环境分析。

项目选址和总体建设方案。

环境保护节能与安全组织机构及劳动定员，项目投资估算。

财务评价和国民经济效益分析。

二可行性研究依据中华人民共和国食品安全法中华人民共和国产品质量法餐饮企业经营规范餐饮业开业专业条件和技术要求餐饮企业连锁经营管理规范商业特许经营管理办法商业特许经营管理条例食品卫生许可证管理办法食品生产加工企业质量安全监督管理办法食饮具消毒卫生标准饭馆餐厅卫生标准次性可降解餐饮具通用技术条件商业服务业经营场所传染性疾病预防措施饮食业油烟排放标准全国餐饮业发展规划纲要第二章餐饮行业概况第节餐饮行业界定及分类餐饮行业界定目前关于餐饮行业还没有统定义。

中国烹饪协会曾给餐饮行业定义通过生产加工商品销售和服务性劳动等手段，向消费者提供饮料食品菜肴消费场所和设备设施经营单位均属餐饮行业。

国家统计局对餐饮行业解释是，餐饮行业是指专门从事食品烹饪调制并直接出售给居民饮食各种经济类型法人企业产业活动单位和个人。

国家统计数据以国家统计局解释所涵盖范围为基础。

二餐饮行业分类按餐饮经营业态分，餐饮行业主要包括传统正餐。

含酒楼饭庄宾馆餐厅等在内主流餐饮店，以经营传统饭菜为主，兼供酒水饮料等。

快餐小吃。

含快餐店小吃城面馆饺子馆等形式，基本上以满足消费者日常基本饮食需求为主。

休闲餐饮。

含茶餐厅饮品店咖啡馆等。

其他餐饮。

包括团体膳食外卖店主题餐厅等其他餐饮形式。

第二节餐饮行业特征现代餐饮业具有以下几个特征客源市场广泛性。

国内外各种类型旅游者，相关团体企事业单位政府机构及当地居民等各行各业人们都可以成为餐饮企业接待对象。

对国民经济发展依赖性。

国民收入水平越高，人们社会交往和旅游等活动就越频繁，当地居民和社会各界人士对餐饮产品需求量也就越大。

产品风味民族地方性。

不同国家不同地区不同民族地理气候和生活环境生活习惯不同，各地物产不同，食品原材料种类也不同，就是同民族不同地区，上述各方面区别也往餐饮主营业务成本主营业务税金及附加主营业务利润数据来源国家统计局二餐饮行业市场结构分析地域结构分析根据年统计数据分析，地区餐饮消费差异较大，东部地区占据全国半壁江山。

分区域看，东部地区份额最大增速最快。

东部地区个省市北京上海天津山东广东福建浙江辽宁海南河北江苏零售额为亿元，同比增长，占全国餐饮业零售额，对东部地区社会消费品零售总额增长贡献率以下简称对社零增长贡献率为，比上年提高个百分点。

东部各上市餐饮业零售额平均达到亿元，比上年净增亿元。

广东山东江苏三省零售额分别超过和亿元，以此列地区前三名。

中部地区个