休闲方式多样化，消费者观念改变，市场对鸡肉制品需求量日益增大，品种越来越多。

自世纪年代以来，鸡肉制品在发达国家发展很快，尤其是在日本市场，以上鸡肉制品依赖进口，且年需求量呈快速增长之势。

鸡肉制品具有安全卫生营养方便等优点，近十几年来发展迅速，尤其在发达国家更为明显。

主要表现在消费饮食习惯改变，家庭主妇就业率增加，没有时间准备和烹调食品，尤其在日本制品被当作正餐之生活水平提高，注重休闲生活，减少烹调时间，制品大受欢迎各国饮食文化交流增多，有利于族裔食品交流，吸引外族食品好奇者，也促进制品发展，冷冻设备和家用电冰箱普及，微波炉广泛应用，也显现出制品方便特色。

微波炉普及率最高是日本，达到以上，所以日本冷冻制品发展特快，冷冻制品以年均增长率速度快速递增。

鸡肉制品具有安全卫生营养方便等优越性符合营养和卫生要求，在配方上制品充分考虑人体对营养均衡需求。

在预制生产和包装过程中，大规模工业化生产和操作更有利于食品卫生控制。

由于制品具备方便快捷特点，大大缩短了备餐时间。

与普通加工和烹调方法相比，可节省就餐时间以上。

口感和风味可与传统食品媲美，制品应用现代食品加工预制技术速冻技术，使食品色香味形可以与传统烹饪食品相媲美。

发展制品有利于推动中国传统食品工业化规范化和产业化发展。

符合我国食品工业产业政策，鸡肉制品生产加工充分发挥了主食大厨房思路，走规模化生产经营之路，可最大限度地利用资源，增加食品加工比重，提高原料附加值，符合我国食品工业中长期发展规划。

有利于促进传统食品与洋快餐抗衡，出口潜力巨大，发展鸡肉制品可以保证产品配方和工艺标准化，口味和质量致性，可以实现连锁经营，使消费者在任何个地方都能享受到品质致产品，这将极大地提高中式快餐市场竞争力，出口前景十分看好。

项目建设使肉类产业链向高附加值和高技术含量产品延伸本项目应用现代加工和深层速冻高新技术，引进应用当前国际先进肉类加工技术和关键设备，通过技术改造生产鸡肉制品，是具有高技术低成本高效率高质量高附加值方向性产品，将有效地延长禽类产品加工业生产链条，促使肉类产业链向高附加值和高技术含量产品延伸，从而促进企业产品升级，使我省家禽养殖资源就地得到充分加工升值，调动农民养殖积极性，促进我省经济发展。

项目建设对推动农业产业化进程调整农村畜禽业结构带动农户脱贫致富奔小康起到巨大推进作用当地政府把肉鸡生产建养殖基地育龙头企业抓调整结构促农民增收作为农业产业化发展目标，紧紧围绕农业增效和农民增收做文章，坚持以市场为导向，以效益为中心，以结构调整为主线，用发展工业理念发展当地农业，使农业产业化进程加快。

充分利用当地种植资源，推动养殖产业化发展，增加农民发展肉鸡养殖积极性，从而加快农业种植业结构调整步伐，壮大养殖加工企业。

当地大部分农户都有丰富养殖经验，他们把传统养殖方法和科学养殖技术相结合，逐步走上脱贫致富之路，取得了较好经济效益，已有大批养殖户致富奔小康。

由于农民养殖积极性高涨，促进了肉鸡养殖迅速发展，目前肉鸡养殖范围已幅射到项目区周边各地，养殖势头，方兴未艾。

公司肉制品深加工项目作为公司后向产业，是公司肉鸡产业链延伸，其项目建设直接关系到农产品中间需求扩张。

公司作为国家农业产业化重点龙头企业，在坚持销售到终端采购到源头经营策略同时，进步推进农业产业化进程，延长畜禽产品加工链条，坚持基地建设与市场终端消费紧密结合，形成产前产中产后为体，环环相连产业格局。

为此，本着统规划合理布局相对集中优质高效原则建立与企业发展相适应区域化规模化良种化标准化优质畜禽产品基地，使公司基地农户之间利益紧密风险共担。

通过这种公司基地协会农户连接机制运作，既有效保证了企业原料供应，降低了生产成本，提升了产品品质和档次，提高了经济效益，又带动了大批养殖场和数千家农户，对推动农业产业化进程调整农村畜禽业结构带动农户脱贫致富奔小康起到巨大推进作用。

市场需求分析及预测肉类熟制品具有安全卫生营养方便等优点，近十几年来发展迅速，尤其在发达国家更为明显。

主要表现在随着消费饮食习惯改变，家庭主妇就业率增加，熟制品可节省准备和烹调食品时间，尤其在日本肉类熟制品被当作正餐食品之人们生活水平提高，注重休闲生活，熟制品大受欢迎各国饮食文化交流增多，有利于族裔食品交流，吸引外族食品好奇者，也促进熟制品发展值机器设备尤其在发达国家更为明显。

主要表现在消费饮食习惯改变，家庭主妇就业率增加，没有时间准备和烹调食品，尤其在日本制品被当作正餐之生活水平提高，注重休闲生活，减少烹调时间，制品大受欢迎各国饮食文化交流增多，有利于族裔食品交流，吸引外族食品好奇者，也促进制品发展，冷冻设备和家用电冰箱普及，微波炉广泛应用，也显现出制品方便特色。

微波炉普及率最高是日本，达到以上，所以日本冷冻制品发展特快，冷冻制品以年均增长率速度快速递增。

鸡肉制品具有安全卫生营养方便等优越性符合营养和卫生要求，在配方上制品充分考虑人体对营养均衡需求。

在预制生产和包装过程中，大规模工业化生产和操作更有利于食品卫生控制。

由于制品具备方便快捷特点，大大缩短了备餐时间。

与普通加工和烹调方法相比，可节省就餐时间以上。

口感和风味可与传统食品媲美，制品应用现代食品加工预制技术速冻技术，使食品色香味形可以与传统烹饪食品相媲美。

发展制品有利于推动中国传统食品工业化规范化和产业化发展。

符合我国食品工业产业政策，鸡肉制品生产加工充分发挥了主食大厨房思路，走规模化生产经营之路，可最大限度地利用资源，增加食品加工比重，提高原料附加值，符合我国食品工业中长期发展规划。

有利于促进传统食品与洋快餐抗衡，出口潜力巨大，发展鸡肉制品可以保证产品配方和工艺标准化，口味和质量致性，可以实现连锁经营，使消费者在任何个地方都能享受到品质致产品，这将极大地提高中式快餐市场竞争力，出口前景十分看好。

项目建设使肉类产业链向高附加值和高技术含量产品延伸本项目应用现代加工和深层速冻高新技术，引总论项目概况项目名称新建年产万吨肉制品加工厂项目承办单位公司企业性质有限责任公司法定代表人科技成果推广应用和产业化步伐，提高产品科技含量培育品牌，做大做强。

加强新产品开发力度，努力打造食品知名商标。

食品安全风险食品安全问题是关乎民生稳定大事件，近年来我国政府逐渐加大了对于食品生产流通环节监管力度，国外对中国食品出口技术性贸易壁垒也逐渐提高，食品安全问题日益突出。

构成加工食品安全危害物大体上分为以下几个部分农药残留兽药残留其他来源化学污染物生物天然毒素食品添加剂饲料添加剂微生物危害物。

为了应对食品安全风险，公司应该从以下几方面拓宽监管领域，强化对农兽药源头管理，通过风险评估，将农兽药生产流通并纳入监控范围提升检验机构食品安全检验监测水平，重点是加强食品添加剂超量使用危害性研究违禁化学品检测方法研究农残以及兽残危害和检测方法技术研究等组建食品安全专家咨询委员会。

聘请国内外有关食品安全知名学者和检验检测技术毒理分析法律法规等方面专家，加强食品质量安全风险评估和潜在问题研究，以作为应对突发食品安全事件智囊团。

汇率风险公司汇率收支主要涉及生产设备境外采购及产品出口，涉及币种包括美元等，公司外汇收支不平衡将产生定汇率风险。

针对汇率风险，公司将密切关注国际外汇市场走势，加强对外汇市场信息资料收集整理分析和研究，及时掌握汇率变动情况，在符合国家外汇管理政策前提下，针对汇率变动趋势，通过合理安排货币币种结构及存款贷款币种及采用套期保值手段等多种方法规避汇率风险，减少财务费用。

转化上海市科技成果饲料复合酶制剂应用及工艺产品工艺和技术，实施应用饲料合酶制剂生产畜禽饲料产业化科技成果转化项目，该项目已于年通过省级验收。

主要技术经济指标表主要技术经济指标表序号指标名称单位数量备注产品方案蒸煮及调理类肉制品吨年油炸类肉制品吨年烧烤类肉制品吨年厂区占地面积亩总建筑面积总投资万元建设投资万元铺底流动资金万元年销售收入万元财务内部收益率所得税后投资回收期年年所得税后含建设期可行性研究报告编制依据中共中央关于制定国民经济和社会发展第十个五年规划中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设若干意见农业部关于加快我国畜牧业结构调整意见农业部关于农产品加工推进行动方案福建省委省政府关于加快农业产业化经营意见市国民经济发展十五规划纲要国务院批准试行当前国家重点鼓励发展产业产总论项目概况项目名称新建年产万吨肉制品加工厂项目承办单位公司企业性质有限责任公司法定代表人项目负责人项目性质新建拟建地点市东城登高东路号建设内容与规模新建肉制品加工厂，年产万吨肉制品，其中，调理或蒸煮类肉制品吨，烧烤类肉制品吨，油炸类肉制品吨。

项目投资及经济效益本项目总投资为万元，其中建设投资万元，铺底流动资金万元。

项目投资财务内部收益率所得税后，项目投资财务净现值所得税后万元，项目投资回收期所得税后含建设期年。

项目承办单位情况福建食品发展有限公司成立于年月日，是由厦门集团有限公司独资设立有限责任公司，主要经营范围为食品深加工相关技术咨询服务。

厦门集团有限公司以下简称厦门公司成立于年月，注册资本万元，系从事电子产品及通讯设备办公机械设备五金交电建筑材料不含钢材化工原料进出口批发，预包装食品含酒散装食品冷冻藏食品批发，信息技术开发应用及咨询，计算机软件开发等业务为体大型综合企业，是以贸易投资为主体并向实业化国际化发展中外合资企业集团，共有职工近两千名。

集团下属近三十家子公司，年销售总额十几亿元人民币。

公司长期作为日本松下传真机中国指定供应商，是中国最大传真机批发商，已经连续年取得全国传真机销售第名骄人业绩，为厦门市湖里区纳税万元以上纳税特大户。

公司在加强经营管理同时，全面推进企业文化建设，被评为厦门市守合同重信用单位中国企业诚信经营示范单位厦门市进出口百强企业厦门市民营企业强福建省经济技术创新企业福建省企业集团百强企业福建省模范职工之家全国行业强全国双爱双评先进企业爱国报国全国先进模范单位等。

项目建设背景肉制品加工业农产品深加工业作为农业后向产业，直接关系到农产品中间需求扩张。

国内外经验表明，尽管随着消费结构中恩格尔系数下降，从最终需求来看，对农产品需求弹性是趋于下降，但是对农产品中间需求，也就是对加工制成食品需求则是不断扩大。

如我国对农产品中间需求占总需求比重从年上升到年。

因此，农产品加工业发展意味着扩张农产品中间需求。

其次，农产品加工业作为连接初级农产品与最终消费中间环节，它发展不仅关系到扩张农业中间需求，而且关系到直接满足最终消费需求。

农产品加工业尤其是食品加工业搞好坏，对于开拓国内国际市场有着直接作用。

再次，多数农产品都具有季节性生产和常年性消费特点，