第三章项目区域基本情况 青岛市概况 青岛位于山东半岛南端，东南濒临黄海，东北与烟台市毗邻，西 与潍坊市相连，西南与日照市接壤。

全市总面积平方公里，其中 市区平方公里，所辖五个县级市平方公里。

青岛大部分地区地处北温带季风区域，属温带季风气候，青岛的气 候受到海洋的影响调节，冬无严寒夏无酷暑，全年平均气温 夏季多雾，其四季气候特点是春来迟而凉，夏短湿而爽，秋天气温高， 冬暖时间长，是典型的温带季风气候，适宜多种生物繁衍，是发展畜 牧业的良好地区。

域内现有生物资源多种，其中动物资源近 种，植物资源多种。

青岛市先后被国家列为全国经济中心城市沿海对外开放城市计 划单列城市和副省级城市。

青岛是中国五大外贸口岸之。

改革开放以来，青岛市认真贯彻落实党在农村的基本政策，积极调 整农业结构，增加农业投入，大力发展优质高效农业，加大科技兴农力 度，有效地促进了财政收入和农民收入的增加。

农林牧渔全面发 展，市场适应能力增强，产业化经营程度提高。

莱西市基本情况 莱西市位于胶东半岛中部，居青岛烟台威海潍坊四市之间， 隶属青岛市。

莱西市位于山东省对外开放区的前沿，胶东半岛的几何中心，是联结青岛烟台与潍坊的重心城市。

莱西市位居烟台青岛和龙口三个对 外开放港口的中心地带，有着便捷的交通条件，市内有蓝烟铁路 国道国道和青烟级公路潍莱高速公路，青岛流亭国际机场距 莱西市区公里左右。

莱西市各种基础设施配套完善，为工农业的发 展提供完备的物质基础。

莱西市地处北温带，属季风区大陆性气候。

畜牧业发达，畜牧业产 业化水平起步高。

近几年来，全市把发展畜牧业的着力点转移到依靠科 技进步和提高劳动者素质，提高产品质量和经济效益上来，积极实施区 域化布局专业化生产体化经营社会化服务战略，全市传统单 的畜牧业生产形式已转向与市场经济相适应的新的产业化经营模式。

目 前，全市已初步形成了市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户的畜牧业 生产新格局，已于年率先跨入山东省畜牧业强县行列。

第四章市场分析 产品的市场前景 近年来，羊肉已成为我国城乡居民膳食结构中必不可少的食品，为 发展肉羊业提供了良好机会。

但我国人均年占有羊肉量较少，呈现出供 不应求的状况，也是肉羊肉市场价格看好的根本原因。

同时，随着肉羊 生产的发展和人们消费习惯的改变，传统的活鲜羊肉消费品位将会发生 变化，这将促使我国较为滞后的肉羊加工业的兴起，也为肉羊生产的产 业化提供了良好的发展空间。

就羊而谈，首先该公司培育的波尔山羊和无角陶赛特羊是世 界著名的肉用山羊和绵羊品种，以其体形大成长快产肉多耐粗饲 而著称于世，有肉羊之父之美称，用其与本地羊杂交改良效果显著， 直接生产出良种后代，可以大大提高羊的出栏率和产肉量，直接增加农 民养殖户的经济收入。

目前社会对良种肉羊的改良需求非常强烈，良种 羊出现非常好的市场状况。

该公司下辖的良种肉羊繁育中心，是山东省 境内规模较大原种场之，并成功地运用胚胎移植技术来扩大纯种羊的 繁殖速度。

目前，各地养殖户纷纷前来签订养殖合同订购种羊，使种羊 出现供不应求的现象。

其次，波尔山羊和无角陶赛特羊原产自南非和澳大利亚，是目前世 界上公认的最优秀的肉用山羊和绵羊品种，利用其与本地山羊杂交，产 生杂交羊后，经过个月的精心饲养，生产的肥羔肉具有肉质细嫩 高蛋白低脂肪氨基酸含量高胆固醇含量低膻味小色泽纯正肉质鲜嫩多汁，味美无比等特点，适合不同年龄不同民族的消费者， 是青少年朋友的营养品，中老年朋友的滋补品。

目前，美国的羔羊肉产 量占全国羊肉总产量的以上，而新西兰占法国占英国占 ，世界肉羊业在近十年得到了快速发展，羊肉产量的增长速度，远 高于其它肉类生产产量。

二羊肉 从国内市场看，改革开放多年来，肉羊肉价格直稳中有升， 是唯没有波动的畜产品，肉羊肉消费的地域不断扩大，消费量不断增 加，羊肉生产是今后畜牧业结构调整的重点。

从发展前景看，波尔山羊良种肉羊是目前世界公认的专门化肉用山 羊品种，目前被世界上多个国家所引进，用于杂交和改良当地山羊 品种，以提高产肉量和羊肉的品质。

另外，我国畜牧业近年来发展较快， 已成为世界上最大的肉类产销国，年生产总量已达万吨，占世界 肉类总量的，年平均递增速度为，远远高于世界肉类的平均 增长速度个百分点，从根本上扭转了年代前国内肉食供不应求的 被动局面。

从肉类消费结构来看，年我国人均肉类占有量为公斤，其 中羊肉为公斤，占人均总量的到年人均肉类占有量达到 公斤，其中羊肉为公斤，占人均总量的。

尽管我国消费水平有 了较大变化，但与世界水平有定的差距，如年世界的平均为 ，发展中国家平均为，而美国高达，表明我国的羊肉 消费水平仍然偏低。

按照各国的消费规律，肉类消费量提高后，羊肉占的比重就会自然增加，说明未来中国的羊肉市场潜力是非常可观的。

三羊肉深加工产品 我国肉制品深加工产品占肉类产品的比重还很低，只占大约，看，波尔山羊良种肉羊是目前世界公认的专门化肉用山 羊品种，目前被世界上多个国家所引进，用于杂交和改良当地山羊 品种，以提高产肉量和羊肉的品质。

另外，我国畜牧业近年来发展较快， 已成为世界上最大的肉类产销国，年生产总量已达万吨，占世界 肉类总量的，年平均递增速度为，远远高于世界肉类的平均 增长速度个百分点，从根本上扭转了年代前国内肉食供不应求的 被动局面。

从肉类消费结构来看，年我国人均肉类占有量为公斤，其 中羊肉为公斤，占人均总量的到年人均肉类占有量达到 公斤，其中羊肉为公斤，占人均总量的。

尽管我国消费水平有 了较大变化，但与世界水平有定的差距，如年世界的平均为 ，发展中国家平均为，而美国高达，表明我国的羊肉 消费水平仍然偏低。

按照各国的消费规律，肉类消费量提高后，羊肉占的比重就会自然增加，说明未来中国的羊肉市场潜力是非常可观的。

三羊肉深加工产品 我国肉制品深加工产品占肉类产品的比重还很低，只占大约，而 西方发达国家的肉制品深加工往往占到，个别国家则达到以 上。

因此，我国肉制品产量占的比重要达到仍有较大的距离。

随 着我国城乡居民生活水平的提高，居民饮食结构和饮食习惯也在不断发 生变化，肉类产品由直接消费向经过加工的方便食品速冻食品方向转 变，消费结构由追求数量向讲究质量方面转变。

目前国际国内市场各类 精深加工的肉制品熟食制品产销两旺，也充分说明我国肉食制品正面 临着由初级产品向精加工的中高级产品转化的过程。

据专家预测，今后 我国肉类食品将呈如下发展趋势 我国肉类消费结构呈现了从冷冻肉到热鲜肉，再从热鲜肉到冷 却肉的发展趋势，形成热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下 的格局。

速冻方便肉类食品发展迅猛。

我国速冻方便肉类食品产量猛增， 成为国内市场消费热点。

传统肉制品逐步走向现代化。

中式传统肉制品正由传统的作坊 制向现代化生产迈进。

西式肉制品发展势头强劲。

西式肉制品开拓了我国肉类产业的 新领域，发展空间还很大。

低温肉制品方兴未艾。

低温肉制品将成为肉制品发展的主要趋 势。

肉羊禽类肉制品消费增加。

肉羊禽肉低脂肪高蛋白，是优质 的肉类产品。

保健肉制品悄然崛起。

三低高低脂肪低盐低糖高蛋 白的保健肉制品的开发，已纳入国家食品营养发展纲要进行引导 和规范。

预计到年，我国经济仍将会以比世界平均速度高的速度增长， 城乡人民生活必将有个大的提高，农村居民由温饱向小康过渡，城市居 民中有部分从小康向富裕过渡，肉食消费结构层次差别将进步明 显。

考虑到人口的增长人们可能用于肉食品的支出国家对饲料粮能 够随的程度副食品全面增长尤其是水产品和奶类对肉食消费的影 响以及国内外市场需求变化诸多因素，到年，我国肉类总产量要 达到万吨左右，人均消费肉类产品将达到公斤，其中肉羊肉消 费将占以上。

由此可以看出，我国作为肉类消费大国，与欧美国家 市场饱和的情形不同，中国肉类食品市场的巨大潜力，为国内肉类食品 产业提供了更加优越的发展空间。

市场竞争力分析 本项目主要具有如下竞争优势 原材料保障优势 项目所需原材料主要活羊，为满足公司生产需求公司采用通过政府 发动，业务部门组织，乡镇村落实，公司按保护价收购的方式，实 行龙头企业合作组织基地的模式，利用利益调节机制，与农民 建立订单牧业，先后在青岛的即墨胶州平度胶南以及招远栖霞蓬莱日照曹县等多个乡镇和县市建立了个肉羊养殖基 地，仅胶州市洋河镇，栖霞的藏家庄镇，日照的东港区，荷泽的曹县四 个基地可以达到年出栏多万只羊，合同羊达到万只，可以满足生 产需要。

以上肉羊生产基地和收购基地为公司屠宰加工奠定了基础，可 以满足项目肉羊生产的需要。

同时在合同户中推行标准化饲养，把好产 前产中产后关，建立无公害肉羊生产基地。

质量管理优势 从公司内部管理来看，青岛肉业股份有限公司拥有先进的肉食品品 质化验和食品微生物检测克球酚药残监测手段。

食品加工厂的品品质 化验及兽医人员均经过中国商检部门和兽医卫生部门的严格培训后上 岗。

公司按照国检局和世界先进国家及欧盟兽医卫生要求，实施了严格 的质量控制。

为了确保产品质量，加工厂建立了总经理领导下的质量管 理体系，实行文件化规范化标准化的现代化质量管理。

根据国际最 新要求，完善了温度卫生检疫消毒品质等各项记录。

从环境卫 生原料供应工器具设备设施加工过程包装储存调运卫 生消毒检验检疫等环节制定了严格的控制程序，对每批产品均实行微 生物和药