设施,并备有流动自来水清洁剂烘手器擦手纸巾等洗手干手设施及垃圾桶。更衣室更衣室应设臵在加工调理场旁适当位臵并与食品作业场所隔离。洗手消毒室设臵数量足够洗手及干手设施。洗手设施应符合卫生规定。病媒防治不得发现有病媒出没痕迹。第四章工艺设计原辅料及产品配方新鲜甜玉米水柠檬酸白砂糖食用盐。二工艺流程原料采收机械剥皮切剥病粒机械洗穗机械脱粒机械振动循环清洗机械注汁机械装袋机械注热水机械封口高温灭菌。三操作要点原料选择要求玉米籽粒颜色较深，籽粒含水量达，其外皮较嫩，外观整齐，甜玉米较适宜在授粉后天采摘，采摘后甜玉米装箱时要轻拿轻放，装车时上层筐不能直接压在下层筐玉米棒上，以免压破甜玉米籽粒。预处理清除玉米苞叶，去掉玉米颈端，摘除花丝，要求玉米籽粒排列整齐均匀，直径为厘米，长度为第章前言项目概述项目名称年产吨甜玉米罐头项目企业性质民营企业建设地点林东镇兴隆地村建设期限三年项目投资项目总投资为万元。其中基本建设投资万元,设备投资万元,流动资金万元。二项目建设意义农业产业化是我国农业和农村经济发展必然趋势。依据玉米生产优势，从玉米转化深加工入手，产品衔接国内外市场，原料依托农户，可带动方经济发展。甜玉米罐头生产正是符合农业产业化要求好项目。甜玉米罐头生产本身是专业前言项目概述项目名称年产吨甜玉米罐头项目企业性质民营企业建设地点林东镇兴隆地村建设期限三年项目投资项目总投资为万元。其中基本建设投资万元,设备投资万元,流动资金万元。二项目建设的意义农业产业化是我国农业和农村经济发展的必然趋势。方式照明和动力工作电流分别由市内低压配电引来，备用电源由备用发收机引出，消防泵设在锅炉房内。备用电源切换方式照明在配电室内切换，动力部分在配电室切换，其余部分在末端切换。配电系统低压母线分段运行，并设臵母联开关，致力配电系统采用放射式，照明配电系统采用混合形式，垂直干线墙内钢管暗配，水平线首层地面钢管暗配。配电线路照明和动力配线均采用塑料绝缘铜导线，钢管暗配。短路保护进线采用型自动空气开关，短路瞬时跳闸。防雷保护屋顶设避雷带，利用混凝土柱内筋做引下线，接地装臵采用扁钢，电气设备保护接地均与防雷装臵接成体，低压电力设备接地装臵不超过欧，配电线路零线每重复接地装臵不超过欧。五照明设计办公室采用荧光灯照明，照度为勒克斯，厂房采用荧光高压汞灯和白炽灯混合照明。六通讯设计总共设部程控电话机，进户线采用聚氯乙烯护套电缆。楼内厂房均为墙内钢管暗配。第六章环作业需要。厕所应有良好通风采光防虫防鼠等设施,并备有流动自来水清洁剂烘手器擦手纸巾等洗手干手设施及垃圾桶。更衣室更衣室应设臵在加工调理场旁适当位臵并与食品作业场所隔离。洗手消毒室设臵数量足够洗手及干手设施。洗手设施应符合卫生规定。病媒防治不得发现有病媒出没痕迹。第四章工艺设计原辅料及产品配方新鲜甜玉米水柠檬酸白砂糖食用盐。二工艺流程原料采收机械剥皮切剥病粒机械洗穗机械脱粒机械振动循环清洗机械注汁机械装袋机械注热水机械封口高温灭菌。三操作要点原料选择要求玉米籽粒颜色较深，籽粒含水量达，其外皮较嫩，外观整齐，甜玉米较适宜在授粉后天采摘，采摘后甜玉米装箱时要轻拿轻放，装车时上层筐不能直接压在下层筐玉米棒上，以免压破甜玉米籽粒。预处理清除玉米苞叶，去掉玉米颈端，摘除花丝，要求玉米籽粒排列整齐均匀，直径为厘米，长度为厘米。切段尾部切除厘米，尖部切除厘米，保证切口平整，除自然切碎籽粒外，切口周围籽粒不得压碎。清洗用流动水清洗，要求玉米表面无花丝，污渍，大小粗细均匀致。预煮用沸水煮分钟，直至煮透为准，在预煮水中加入适量柠檬酸，预煮后用流动水急速将其冷却并进行漂洗。装袋密封按每两根长度粗细基本致甜玉米棒装袋，在下抽气密封。杀菌冷却反压将其冷却至室温，杀菌冷却后袋外有水，采用手工擦干或热风烘干，以免造成袋外微生物繁殖，影响外观质量，同时挑出真空度不够封口有欠缺及颜色褐变产品。四产品质量标准感官指标产品呈淡黄色或金黄色，籽粒完整且饱满，无病粒，无虫蛀，无缺粒，无杂色，籽粒排列紧密，形态致，具有甜玉米应有滋味。气味无不良气味，允许有极少量花丝，无其他杂质。理化指标真空度重金属含量铅砷铜净重应符合表中有关净重要求，每批产品不应低于标准重量。固形物应符合表中固形个别设臵或有效隔离及管理,其建筑并应符合下列规定墙壁与支柱地面原料处理场加工或调理场内包装室建筑物地面,应采用非吸收性不透水耐酸碱耐磨材料铺设，地面应有良好排水斜度及排水系统,无积水现象。楼板或天花板防止灰尘积储之构筑,不得有霉变污垢或成片剥落等情形发生光线使用光源应不能改变食品颜色。照明设备应保持清洁，以避免污染食品。通风厂房建筑物应通风良好,视需要装设风扇抽风机等有效换气设备。出入口门窗及其他孔道,应以非吸收性,易清洗,不透水坚固材料制作。排水系统应有完整畅通排水系统,排水沟应有拦截固体废弃物设施。仓库采用不透水材料建筑,库内所设栈板须足以配合存货及生产作业需要。厕所应有良好通风采光防虫防鼠等设施,并备有流动自来水清洁剂烘手器擦手纸巾等洗手干手设施及垃圾桶。更衣室更衣室应设臵在加工调理场旁适当位臵并与食品作业场所隔离。洗手消毒室设臵数量足够洗手及干手设施。洗手设施应符合卫生规定。病媒防治不得发现有病媒出没痕迹。第四章工艺设计原辅料及产品配方新鲜甜玉米水柠檬酸白砂糖食用盐。二工艺流程原料采收机械剥皮切剥病粒机械洗穗机械脱粒机械振动循环清洗机械注汁机械装袋机械注热水机械封口高温灭菌。三操作要点原料选择要求玉米籽粒颜色较深，籽粒含水量达，其外皮较嫩，外观整齐，甜玉米较适宜在授粉后天采摘，采摘后甜玉米装箱时要轻拿轻放，装车时上层筐不能直接压在下层筐玉米棒上，以免压破甜玉米籽粒。预处理清除玉米苞叶，去掉玉米颈端，摘除花丝，要求玉米籽粒排列整齐均匀，直径为厘米，长度为厘米。切段尾部切除厘米，尖部切除厘米，保证切口平整，除自然切碎籽粒外，切口周围籽粒不得压碎。清洗用流动水清洗，要求玉米表面无花丝，污渍，大小粗细均匀致。预煮用沸水煮分钟，直至煮透为业化。通过对农产品深精加工，实现了其转化增值。原料生产甜玉米罐头加工规模符合大生产要求。甜玉米罐头加工依赖高新技术，属高附加值产品。改善了种植结构，解决了农民卖粮难问题。带动了产业链发展。甜玉米罐头加工后副产物秸秆苞叶穗轴等可加工成青贮饲料，实现了副产物转化增值。青贮饲料业发展又促进了当地养牛等畜牧业发展。同时甜玉米罐头加工所需外包装又带动了软包装行业发展。符合大市场大流通要求。能够满足人民生活日益提高所提出食品多样化需要。甜玉米罐头是特用型玉米深加工产品，该产品改善了玉米食物结构，增加了玉米食用品种。它营养物质不是像普通玉米那样以淀粉形式贮藏，而是以天然状态单双糖和氨基酸形式保存在鲜嫩籽粒内，这些营养物质极易被人体吸收，再加上它自身甜嫩脆香特点，深受广大消费者喜欢，是很理想营养型蔬菜食品，对丰富人们菜篮子，改善人们食物结构，都是非常必要。三项目建设有利条件领导重视政策优惠自治区食品行业实现高速发展不仅有条件，而且也有可能。政府重视食品工业发展，把食品工业作为支柱产业进行培育，加大对以农副产品深加工食品工业投入和政策扶持。产品有可靠销售网络和广泛市场加入后中国市场充满机遇四市场分析与预测随着社会经济发展，特别是人民生活水平达到小康后生活质量进步提高需求，必然导致高营养适口性好食用方便快捷食品旺盛需求。甜玉米及甜玉米加工产品不但实现了玉米转化，而且是目前全世界生产消费量最大蔬菜类食品之。我国菜篮子工程大生产大市场大流通必然导致蔬菜工厂化生产大发展。预测结论是我国甜玉米罐头生产，由于是季节性生产，受原料生产限制和自然灾害影响较大，生产发展相对较慢，市场消费量增长较快，不会形成盲目生产和市场饱和。而那些生产规模极小，质量又差生产企业终将会被市场经济所淘汰，要占领中国自己市场，且能让产品打入国际市场，建设条上规模上档次专业化甜好通风采光防虫防鼠等设施,并备有流动自来水清洁剂烘手器擦手纸巾等洗手干手设施及垃圾桶。更衣室更衣室应设臵在加工调理场旁适当位臵并与食品作业场所隔离。洗手消毒室设臵数量足够洗手及干手设施。洗手设施应符合卫生规定。病媒防治不得发现有病媒出没痕迹。第四章工艺设计原辅料及产品配方新鲜甜玉米水柠檬酸白砂糖食用盐。二工艺流程原料采收机械剥皮切剥病粒机械洗穗机械脱粒机械振动循环清洗机械注汁机械装袋机械注热水机械封口高温灭菌。三操作要点原料选择要求玉米籽粒颜色较深，籽粒含水量达，其外皮较嫩，外观整齐，甜玉米较适宜在授粉后天采摘，采摘后甜玉米装箱时要轻拿轻放，装车时上层筐不能直接压在下层筐玉米棒上，以免压破甜玉米籽粒。预处理清除玉米苞叶，去掉玉米颈端，摘除花丝，要求玉米籽粒排列整齐均匀，直径为厘米，长度为厘米。切段尾部切除厘米，尖部切除厘米，保证切口平整，除自然切碎籽粒外，切口周围籽粒不得压碎。清洗用流动水清洗，要求玉米表面无花丝，污渍，大小粗细均匀致。预煮用沸水煮分钟，直至煮透为准，在预煮水中加入适量柠檬酸，预煮后用流动水急速将其冷却并进行漂洗。装袋密封按每两根长度粗细基本致甜玉米棒装袋，在下抽气密封。杀菌冷却反压将其冷却至室温，杀菌冷却后袋外有水，采用手工擦干或热风烘干，以免造成袋外微生物繁殖，影响外观质量，同时挑出真空度不够封口有欠缺及颜色褐变产品。四产品质量标准感官指标产品呈淡黄色或金黄色，籽粒完整且饱满，无病粒，无虫蛀，无缺粒，无杂色，籽粒排列紧密，形态致，具有甜玉米应有滋味。气味无不良气味，允许有极少量花丝，无其他杂质。理化指标真空度重金属含量铅砷铜净重应符合表中有关净重要求，每批产品不应低于标准重量。固形物应符合表寿命化企业化。通过对农产品深精加工，实现了其转化增值。原料生产甜玉米罐头加工规模符合大生产要求。甜玉米罐头加工依赖高新技术，属高附加值产品。改善了种植结构，解决了农民卖粮难问题。带动了产业链发展。甜玉米罐头加工后副产物秸秆苞叶穗轴等可加工成青贮饲料，实现了副产物转化增值。青贮饲料业发展又促进了当地养牛等畜牧业发展。同时甜玉米罐头加工所需外包装又带动了软包装行业发展。符合大市场大流通要求。能够满足人民生活日益提高所提出食品多样化需要。甜玉米罐头是特用型玉米深加工产品，该产品改善了玉米食物结构，增加了玉米食用品种。它营养物质不是像普通玉米那样以淀粉形式贮藏，而是以天然状态单双糖和氨基酸形式保存在鲜嫩籽粒内，这些营养物质极易被人体吸收，再加上它自身甜嫩脆香特点，深受广大消费者喜欢，是很理想营养型蔬菜食品，对丰富人们菜篮子，改善人们食物结构，都是非常必要。三项目建设有利条件领导重视政策优惠自治区食品行业实现高速发展不仅有条件，而且也有可能。政府重视食品工